苹果重庆冷藏库库都需要什么要求

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-19 01:27 标签： 冷藏库安装 sczlzl
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& 苹果冷库储藏温度标准是多少
苹果冷库储藏温度标准是多少
产品区域：苹果冷库储藏温度标准
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沂水县世昌果蔬购销中心
联系人：赵世昌 加为商友
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苹果冷库安装要多少钱？
　苹果冷库安装要多少钱？苹果是最常见的水果，也是大多数人最爱吃的水果，为了吃到新鲜的苹果，使用冷库储存是最好的方式，很多果农，水果投资商都选择建造冷库来达到苹果保鲜的目的。究竟苹果冷库安装要多少钱呢？下面和顺制冷小编为您详细介绍。
&&苹果冷库的整体设计要求
　　设计一个水果冷库，产品为晚熟苹果，进库温度25℃，库温0℃，库容为40%，每天的进货量是10t/24h，采用组拼装式冷库，制冷系统为氟利昂制冷系统。
　　苹果的冷藏条件：贮藏温度1℃
　　相对湿度为85%-90%
苹果冷库尺寸计算
　　根据公式：吨位=冷库容积×库容率×食品比重 式中G—冷库计算吨位(t); V1—冷库的容积(m3); η—库容率;
　　ρs—食品的比重(t/ m3)
　　根据《冷库设计规范》表3.0.6查得水果的密度为ρs=230 kg/m3根据《冷库设计规范》表3.0.3初步估计其η=0.4得到冷库的公称体积V=326 m3
　　冷库高度的确定：净高为3.0m。 冷库的长宽计算
　　因冷库库板采用彩钢板，维护库板的尺寸为×4000(mm)，屋顶和地面库板尺寸为×7000(mm)，因此，冷库的长为：22m，宽为5m
&&冷库苹果存储方式：
　　1,预冷。
　　采摘过后的苹果需要预冷一晚上后才能进入苹果保鲜冷库里，使苹果的温度降到5℃左右再进行，等过了3~5天直到冷库降至0℃。
　　2,堆垛。
　　苹果要在冷风机口距离至少30厘米，筐与筐、箱与箱之间要留出空间，这样为了便于通风对流换热。
　　3,加湿。
　　使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少冷库内苹果干耗。
　苹果的冷库湿度也要随温度而设定，苹果在贮藏期间受低温后，易失水而皱缩，因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生，但需要注意的是，库内湿度过大会引起“裂果”现象，加重微生物引起的病害，增加果实腐烂几率。
&苹果冷库价格/造价分析：
　　苹果冷库的价格，一般是由其功能和要求来决定的，一般来说，温度要求越低，造价越贵，因此，冷冻库的价格要高于冷藏库；同时，还有冷库的大小，冷库所用材质的要求等，都对苹果冷库价格有影响。
　　苹果冷库安装要多少钱？苹果还可以用气调库储藏，气调库储藏效果相比普通苹果冷库效果更好，造价也相对高点。如果您想要建造苹果冷库、苹果气调库欢迎咨询和顺制冷。和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。&
本文首发，原创软文如需转载，请注明出处。关于山东苹果冷藏库建设标准及贮藏入库要求分析
发布时间： 14:32
一、冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。
&&关于山东苹果冷藏库建设标准及贮藏入库要求分析-酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50至100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。
&&二、冷库中排除异味的方法
&&1、冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内。
&&2、防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。关于山东苹果冷藏库建设标准及贮藏入库要求分析。
&&3、冷库排除异味的方法臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
&&甲醛法:将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
&&食醋法:装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
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