自己做的去寿司店当学徒怎么样,能去雷雷的店里做个兼职么

访问本页面,您的浏览器需要支持JavaScript17K2,698 条评论分享收藏感谢收藏了回答17 小时前阅读全文赞同 11013 条评论分享收藏感谢第3页 :关于握寿司
  握寿司(握り寿司),江户时代兴起,制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),最后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
  日本正统寿司的两大流派为关东手握寿司和关西押寿司。关西押寿司的口味浓重,而且因为离海远的缘故不会用太多新鲜鱼生,而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模具里压制出来。
  关东手握寿司则更得日本饮食文化的精髓―――不需要任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,不仅可以保证米的颗粒圆润,同时保持米的醇香。追求原料的极致新鲜和简约,多余的调味统统舍弃,搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生,达到完美的境界。因为讲究新鲜,握寿司的生命如同春日的樱花般短暂,最佳的味道只在转瞬之间,因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。
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(责任编辑:于瞳)
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