手擀面放冰箱制冷时间长里时间长了能不能吃了。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-12 05:21 标签： 冰箱时间长不用
8种食物坚决不能隔夜吃_百度文库
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8种食物坚决不能隔夜吃
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你可能喜欢>&剩饭放在冰箱能放几天
自己做饭难免有做太多吃不完的时候，为了不浪费，通常都是塞在冰箱里面保存，那么你知道剩饭放冰箱里面最多能放几天么？
剩饭常温下不放冰箱能放多久
有研究显示剩饭在常温下（25°C）超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升，也就是说不放在冰箱的话，剩饭是不能过夜的，顶多只能隔顿吃。
剩饭放冰箱冷藏能放几天
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。
剩饭放冰箱冰冻能放几天
如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。
冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。
剩饭怎么放冰箱保存好
吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味。
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。
2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。
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隔夜菜放冰箱里24小时后亚硝酸盐含量超标隔夜菜吃不得
&&养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者在浙江大学食品科学与营养系实验室，与实验人员一起测了隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐是加热也去不掉的。
炒四个菜测亚硝酸盐含量
&&为了测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员特请杭州一家餐厅的厨师石瑞烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
石瑞说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个小时内吃完。
&&实验人员特地将每个菜分成4份，分别装入一次性降解餐盒，包上保鲜膜后，分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。然后，将这些样本放进实验室冰箱，在4℃下冷藏，这个温度就是普通家用冰箱设置的温度。
肉类亚硝酸盐含量比蔬菜类高
&&实验人员先把菜肴研磨成浆状，称取1克样品置于锥形瓶中，加蒸馏水稀释。暗处静置15分钟，由快速检测仪直接读取亚硝酸盐含量。
出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是：亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值，即蔬菜类4mg/kg、肉类3mg/kg（注：mg毫克，kg公斤）。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。对此，实验人员说，肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料，调味料中本身就含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。
红烧肉亚硝酸盐含量最高
&&实验人员打开冰箱，把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来，然后放进微波炉，用中低火加热1分钟，拿出微波炉后，这些菜肴看起来仍然新鲜。
实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%。其中，红烧肉中亚硝酸盐含量达4.2mg/kg，超出了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
在冰箱里放24个小时后亚硝酸盐全超标
&&18小时后，按照之前的方法检测发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时时增加了443%，红烧鲫鱼增加了54%，韭菜炒蛋增加了47%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。
24小时后，检测结果发现，跟18小时相比，4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加，且全部超出了限量标准，其中炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。
常温下亚硝酸盐含量上升快
&&为了解冰箱冷藏与常温下菜肴亚硝酸盐含量的变化，实验人员还将一份红烧鲫鱼样本在常温下放置了4小时然后测定其亚硝酸盐含量。结果显示亚硝酸盐含量的三次测试平均值为8.9mg/kg，超出国家限量标准一倍以上，比在冰箱中放了24小时超标得还要多。
蔬菜越不新鲜亚硝酸盐含量越高
&&浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室沈建福副教授介绍，总的趋势是，越不新鲜的蔬菜，亚硝酸盐含量越高，而那些烂了的蔬菜，亚硝酸盐超标比较明显。
蔬菜中之所以含有亚硝酸盐，是因为蔬菜生长过程中要施氮肥，硝酸盐就是从氮肥中来的。硝酸盐没有毒性，但空气中的微生物会进入到剩菜中，而常温下微生物更加活跃，会产生一种还原酶，这种酶的硝酸盐转化成亚硝酸盐。
沈教授说，从生的蔬菜含亚硝酸盐的情况看，熟菜的亚硝酸盐含量只多不少。“理论上，剩菜放的时间越长，微生物活动得越厉害，亚硝酸盐含量也就越高，而且不同的菜，亚硝酸盐含量也不同。”
摄入3克亚硝酸盐即可致人死亡
亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。成人摄入0.2克至0.5克即可中毒，3克即可致死。（据《都市快报》）在冰箱里放了半年的猪肉还能吃吗？...
在冰箱里放了半年的猪肉还能吃吗？...
在冰箱里放了半年的猪肉还能吃吗？一直冷冻着，没有拿出来过！
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：39606
问题分析： 你好：一般如果冰箱冷冻温度没有变化，不是反复化开冷冻的话，在零下15度左右存放6个月的猪肉是可以食用的。意见建议：建议观察肉质的颜色，你没有反复冻化的情况是可以食用的。
肉没有一点雪色了
回复：那考虑是肉有水分冷冻后导致的，先化开肉在闻味道，如有改变最好不要食用了，
问猪肉放冰箱里冷冻一年有余了，拿出来吵着吃，吃起来有...
职称：护士
专长：骨关节炎,胃神经纤维瘤,第Ⅰ型脊髓血管畸形,鼻骨骨折,斜颈
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病情分析： 对人体的确有害，只是冷冻时生长的一些病菌，还有一些反应生成的对人体有害的物质，而且这样的猪肉营养也下降很多。意见建议：吃了一点就算了，应该没关系的，剩下的我觉得还是不要吃了吧。
问猪肉放冰箱里冷冻长毛了还能吃吗
职称：三级营养师
专长：肠炎
&&已帮助用户：17564
健康指导：您好，长毛的猪肉是不能够食用的，这样的猪肉含有霉菌，食用过后会腹泻或者是呕吐，祝您健康。
问请问肉放冰箱里冷冻7,8个月还能吃吗吃了？请问肉放冰箱...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：115885
病情分析： 你好，食品放在冰箱7、8个月了，肯定不建议使用，有不少微生物低温环境下均能够存活，只是活性不高罢了，如果使用风险颇高意见建议：你好，食品放在冰箱7、8个月了，肯定不建议使用，有不少微生物低温环境下均能够存活，只是活性不高罢了，如果使用风险颇高
问活甲鱼杀死后放冰箱冷冻，半年后还能吃吗
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长不孕不育
&&已帮助用户：27401
病情分析：甲鱼是高蛋白食物，食用后可以提供较高的营养素成分，如果是短期的冷冻保存，不会影响其蛋白质的含量，你现在时间过久，有可能食用后营养价值会降低。意见建议：建议最好不要再食用了，避免导致肠胃的功能负担异常。
问猪肉放在冰箱冷冻室6个月了还能吃吗？
职称：医师
专长：急性腰扭伤,膝骨性关节炎,漏肩风
&&已帮助用户：41624
意见建议：猪肉在冷冻6个月的情况下仍然可以食用但是由于冷冻时间长,猪肉内的水分已经风干了很多,在口味上与新鲜猪肉相差很多了
问请问肉放冰箱里冷冻7,8个月还能吃吗吃了？请问肉放冰箱...
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：84678
病情分析： 你好，食品放在冰箱7、8个月了，肯定不建议使用，有不少微生物低温环境下均能够存活，只是活性不高罢了，如果使用风险颇高意见建议：你好，食品放在冰箱7、8个月了，肯定不建议使用，有不少微生物低温环境下均能够存活，只是活性不高罢了，如果使用风险颇高
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