牛肉丸子汤的做法的做法 怎么做好吃.mp4

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-12 06:36 标签： 牛肉丸子的做法大全
牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。
1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。
2、将调料都放在牛肉馅里。
3、用力搅拌肉馅5分钟左右& 直到肉馅均匀上劲& 把肉馅放入冰箱15分钟。
4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。
5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。
1、放调料时可以不放酱油，这样颜色看起来就没有那么深，当然这也是根据个人的口味。
2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。
3、肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。
1、牛肉的营养价值高，古有&牛肉补气，功同黄芪&之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
2、牛筋的性味甘平，能补肝强肾、益气力、续绝伤的作用，血虚、骨折的病人可以多吃些。
3、牛肝性味甘平，能补血养肝明目，夜盲症、产后血虚、面色萎黄这些都可以食用、
4、牛肉血可以以血理血，还能滋阴润肤。
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炸牛肉丸子的做法
是现今的人都很喜欢吃的食物，而且它所含的营养也非常的丰富，还具有一定的中医养生作用，不但可以暖胃驱寒，而且还可以补中益气，强筋健骨。牛肉已经成为了现今人们生活不可缺少的一样肉类食物。要说起牛肉的做法，是有很多的，而在这里，就教您炸牛肉的做法。
炸牛肉丸子的做法虽然比较复杂，但是却是不可多得的美食，因此就算是做法复杂了一些，却依然是很多朋友的最爱，尤其是对于久病初愈的人，吃这款美食可以对于身体进行一定的调理，具有很好的滋补效果。
炸牛肉丸子
牛肉适量、适量、适量、适量、(青)适量、适量
食3克、葱5克、5克、适量、适量、澄粉适量、白糖5克、适量、适量
牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。(两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩，加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。
2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。
3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)
4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)
6、最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。
对于炸牛肉丸子的做法，您现在知道了吗?是不是不太好做呢，不过学会之后也是非常简单的。另外也提醒您，为了保证炸牛肉丸子的口感，做出来之后请您一定要注意趁热吃，只有刚炸出来的牛肉丸子口味才是最棒的，也是最酥脆的!
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微信扫一扫同样的食材，不一样的做法，可以有很多种吃法。我们在生活中，如果遇见的是同一件的事的话，但是每一个人的处理方式都是不一样的。在生活中不管做什么都应该随机应变的去做每一件事，我们在做菜的时候都不要只使用呆板的方式来做，我们应该变着花样来做，这样就可以做出不一样的美食来。牛肉它所富含的营养的非常的丰富的，但是在做他的时候我们可以煎成牛排，红烧牛肉，包饺子吃，做成牛肉丸子吃也是非常的好吃。今天小编和大家一起来看看牛肉丸子怎么做好吃，它的做法又是怎么样的。
需要的原材料有：牛肉两斤、猪肉适量、葱适量、姜适量、钛白粉适量、蛋白适量、食用盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量
制作方法及过程：
1.将牛肉清洗干净后滤干水分，剁成肉末。猪肉清洗干净后也剁成肉末，然后放入到容器中。在碗里加入适量的食用盐，将肉搅拌均匀。
2.葱洗清干净剁成末，姜洗净去皮剁成末，放入容器中加入适量的水在里面，加入到容器中。再加入适量的钛白粉，蛋白、白砂糖、胡椒粉在里面搅拌均匀。在搅拌的时候一定要反复的搅拌，这样肉吃起来比较的好吃。
3.将调拌好的肉末，使用勺子帮助的情况下，捏成丸子大的形状就可以了，放置备用。
4.将锅里烧开水，放入做好的丸子在锅里煮，使用大火煮开后再使用小火煮就可以了，方法特别的简单，非常的容易学。
1.在煮汤的时候也可以加入适量的青菜或者是配菜在里面会更加的好吃。
2.肉里面有各种调料，所以汤里不需要加特别多的调料，这样也会非常的好吃。
3.这样的一份菜在冬天的时候特别的适合喝，特别的养人。
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