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&现在做餐饮行业还有发展前途吗?
现在做餐饮行业还有发展前途吗?
来源: 3158招商加盟网
在现在的这个生活当中，餐饮行业的发展越来越好，也正因为如此，现在很多想自助创业或者是想投资的朋友们都发现了这其中的商机，纷纷都想加入到这个行业中来，那么现在做餐饮行业还有发展前途吗?投资加盟瓦罐快餐，市场前景广阔，让您赚不停。果燃香瓦罐快餐总部结合现代生活的步伐，不断的努力创新，至今在市面上深受消费者的喜爱和欢迎。果燃香瓦罐快餐在专业瓦缸内进行煨制，以瓦罐煨容器，以硬质木炭火恒温六面受热，用气的热量传递，久煨而不沸，不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁浓稠，醇香诱人，口味独特，绝密技术，独占市场。果燃香瓦罐快餐原生态种植蔬菜，无添加，绿色、健康、新鲜、美味，是果燃香一贯坚持的理念，货真价实，坚持用心选料，加上特色瓦罐煨法，深得广大美食爱好者的好评。餐饮行业是一个永不凋零的行业，正是有着这一优势，所以它深得广大投资者的青睐。而现在果燃香瓦罐快餐正逐渐走进他们的视线，并得到了他们的广泛欢迎。现在做餐饮行业还有发展前途吗?现在就可以肯定的回答您了，做果燃香瓦罐快餐就是个不错的加盟项目，让很多的加盟商都发家致富了，相信来投资果燃香瓦罐快餐项目就是一个可以让你成功的加盟好项目，还等什么呢?现在就赶紧在下面的这个页面下来给我们留言吧。责任编辑：暮色四合
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2015年餐饮行业发展现状浅析
& 相关推荐最新行业动态，解密市场盈利点，把握行业竞争主动权&& && && &是行业的发展上下游，餐饮行业的发展兴衰，将极大的影响商用厨房设备行业的发展现状，即作为商用厨房设备企业需要关注餐饮行业的发展状况，来制定企业的发展规划。2015国内餐饮行业发展竞争激烈将持续是是传统的行业，作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。1、高端餐饮行业受阻现在的餐饮行业越来越像是一座围城，外面的人看着红红火火，里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。2、餐饮市场不景气
2013年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和上都发生了翻天覆地的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中崎岖前行。3、餐饮业难招工在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。现在物价较高，生活成本压力大，工资只能保障最基本的生活。而外资餐饮企业，将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮业技术、、服务、文化等方面的人才。
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未来几年内，这种智能化的仓储物流将会迎来井喷式的发展，平...502 Bad Gateway
502 Bad Gateway大数据如何凿出餐饮寒冬新出路？--百度百家
大数据如何凿出餐饮寒冬新出路？
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餐饮业真的做不下去了？本来是一个一心一意解决吃饭问题的甜蜜事业，中国知名餐饮连锁企业湘鄂情非得三心二意搞上了科技，这不是逼着让厨师去当科学家嘛！“网络新媒体及大数据联合实验室”这一连串的学术用语，你能够想象得到这是湘鄂情开发的“新菜品”吗？大数据真的能打开餐饮业的寒冬的新出路吗？
餐饮业真的做不下去了？本来是一个一心一意解决吃饭问题的甜蜜事业，中国知名餐饮连锁企业湘鄂情非得三心二意搞上了科技，这不是逼着让厨师去当科学家嘛！“网络新媒体及大数据联合实验室”这一连串的学术用语，你能够想象得到这是湘鄂情开发的“新菜品”吗？大数据真的能打开餐饮业的寒冬的新出路吗？
大数据如何凿出餐饮寒冬新出路？
■&&&&&石章强
这是一个跨界的时代，许多风马牛不相及的事情被联系到了一块。或许几年前许多餐饮业的大佬们正美滋滋地啃着餐饮刚需的大蛋糕，但是风云突变，几年后餐饮业就变成了小将的天下，卖个煎饼都敢喊着向100亿前进，卖个牛腩都说我是用的最先进的互联网营销思维。大佬们终于坐不住了，湘鄂情算是迈开了第一步。
我们正在跨入“大数据”时代，大数据应用显现出巨大的经济价值。而对于餐饮业，正真做到对大数据的充分利用，可能建一个实验室还远远不够。
踏进大数据的第一块基石——O2O闭环
现在餐饮业的许多从业者找大众点评、美团聊一聊，然后签一个合约就敢说自己是新时代餐饮O2O模式的先驱。其实，他们只是做了一点关于传播的表面上的东西，O2O正在的价值他们并没有意识到，更没有真正去挖掘。餐饮O2O模式的真正价值在于通过线上工具与云服务器、CRM、餐饮管理系统的信息化无缝闭合回路，依靠云计算功能处理、转化、应用大数据。所以，只有无缝整合线上线下资源，形成O2O闭环才是企业能否踏入大数据时代的关键。
餐饮O2O闭环的难点和痛点在于，如何收集线下消费者体验的反馈信息，并将线下用户引到线上交流，进行线上体验。有的商家以为自己促使消费者完成了线上的支付就是O2O闭环，这是肤浅的想法。把消费者再从线下送到线上，这个线上不仅仅是支付，而是要形成线上的消费者与消费者，消费者与商家的互动。
互动需要一个能够容纳消费者和商家的平台。现在看来，微信平台是一个不错的选择。在微信上建立一个公众平台，与消费者进行互动交流。互动的话题可以是让消费者自己来设计自己喜欢的菜单，让消费者自己来设计自己喜欢的菜品。一旦得到采纳消费者可以获得奖品，或者是菜品永远对该设计者免费。
这样，除了在平台上完成订餐、点菜、支付等功能外，还能根据消费者的消费行为针对性进行推广和促销，更重要的是，能充分发挥粉丝经济的作用，让粉丝参与到服务改进、菜品改进中来，提高顾客的满意度并提升商家的销量和形象。
自此，把消费者从线下再引到线上的途径就达成了，这样才是一个真正的O2O闭环。从线上到线下，在从线下到线上，消费者在被引导，数据和信息也才会流入商家的口袋中。
餐饮O2O从线上到线下的大数据
O2O从线上到线下主要是一个引流的过程，于餐饮业来讲，当前引流主要包括团购和订餐两个渠道。在大数据运用到餐饮O2O之前，团购的引流方式简单粗暴，就是通过低价吸引消费者把线上的流量引到一个肯为流量牺牲利润的餐厅。而订餐的方式也只是简单的点餐、预订、在线支付等流程。当我们用大数据思考如何引流的时候，我们会发现，其实餐饮的操作方式也可以很高端，很智慧。
1、大数据驱动团购模式
5月17日，百度糯米推出了517吃货节，从5月16日到5月18日在北京、上海、成都、西安、厦门5大城市，利用百度大数据筛选出用户关注的特色菜品，找出当地最地道的top10餐厅。活动期每天的9:17至20:17，数百道秒杀菜品只售5块1毛7分钱。
这就是百度糯米所推出的新型的大数据所驱动的团购模式。它依托百度，对搜索数据、地理位置、用户浏览数据的综合分析，提炼出对特定对象的有效数据，并以此辅助相关产品的运营和推广。百度从餐饮O2O所提供的海量消费者数据中找出某地用户，他们最喜欢的小吃，以及这些小吃做得最好的店，然后邀请这些店来参加百度糯米团。百度糯米通过对大数据进行分析，找到大多数人的喜好，以此吸引更多的人参与，这就是百度糯米运用大数据来驱动团购模式的方法。
在百度糯米之前，团购的驱动模式存在美团和大众点评两种。美团是典型的交易驱动模式，业务比较单一，利润主要来自于团购业务的交易佣金。大众点评是典型的信息驱动模式，依托其前期商家点评信息的积累，大众点评拓展了团购业务，且已经成为大众点评的主要利润来源。这两种驱动模式最后都是以相同的方式进行团购，在线上聚集了一大帮人，然后以优惠的价格吸引这些人到线下餐厅就餐。
前几年这样的团购模式很流行，也为餐厅带来了一定的人流量，但是这种简单的团购引流方式却慢慢暴露了他的问题。团购引流到餐厅的消费者对餐厅的粘性是极差的，他们看到的只是团购的优惠，而对餐厅的印象不深刻。消费者只会在线上不断的寻觅更加便宜的价格而不会关注是哪一家餐厅。这样，餐厅牺牲了团购那部分的利润，却带不来消费者的回头率。所以说，这样的团购模式带给餐厅的只是片刻的人流量。
百度糯米所推出的这种大数据驱动的团购模式却是被餐厅所喜欢的。于消费者而言，他们依然能够从这一的团购模式得到优惠，还能够满足那些对吃货对当地美食的追求的欲望。于餐厅而言，这样的糯米top10模式显然是对本身餐厅口碑的打造，虽然会牺牲一定的利润，但是却能增强消费者粘性，提升餐厅的美誉度。
2、大数据为消费者做决策
你只需要付钱，吃什么上哪吃，大数据来帮你做决策。
现在BAT&都在做关于大数据方面的开发，他们都想利用自身拥有的资源打造一个智能的数据平台。百度通过收集用户的主动需求的数据，知道用户想要什么，通过数据分析，百度就知道用户喜欢什么。阿里之前推出了淘点点，淘点点集订餐、外卖等功能为一体，所以阿里的数据比较明确的体现了用户的购买需求。而腾讯的数据来源主要是社交网络，数据量大且信息点分散，不仅能够了解消费者的喜好，还能够分析出消费者对某些产品的不满。
通过BAT所打造的智能数据平台，它就能参照人们的决策过程，帮助有需求的用户进行决策，推荐用户喜欢的内容。当你还在为吃什么，上哪吃的问题发愁的时候，你就可以利用这些推荐功能，轻松搞定你的吃饭问题。
餐饮O2O线下大数据
这里的线下主要是指餐厅的门店，在门店的选址和店内人流量的控制上，许多的商家都显得很无奈，因为有许多因素他们无法把控。但是，当我们用大数据来看思考问题的时候，商家终于可以把主动权牢牢地握在自己的手中。
1、大数据调整线下门店布局
许多餐饮连锁店在选址的时候所考虑的因素更多的是店铺的成本和当地的人流量，在进行门店布局的时候并没有从消费者的角度去思考，到底哪些地方才是真正消费者聚集的地方呢？或许，在这一点上大数据的智能分析可以给你一定的启示。
棒约翰通过O2O模式来做外卖业务，棒约翰将订单统一到服务中心、对供应链进行统一整合、对用户体验进行统一，通过“三个统一”，将线上线下进行融合。“三个统一”所形成的O2O闭环形成了重要的大数据。
棒约翰的可取之处在于对大数据的分析和运用。棒约翰承诺外卖45分钟左右送达，这个承诺的时间是与餐饮品牌门店辐射的区域密切相关的。棒约翰手里有一张区域辐射图，当看到有空白处打入电话订餐，就表示需要在那个地方开店。通过对获取的大数据的运用，棒约翰可以优化它的门店布局，棒约翰正在通过外卖业务产生大数据，从而调整门店布局策略。
调整后的门店布局是充分以消费者为导向的，哪里有需求，哪里就有我的门店。
2、大数据控制店内人流量
或许所有饭店老板都有过这样的想法，在生意火爆，店里顾客排队等着上桌的时候，希望顾客赶紧吃完立马走人。在店里生意冷淡的时候又想着让顾客多点些菜，让他们慢慢吃，好好吃。
餐厅所面临的都是不断变化的消费群体，店内的人流量是餐厅无法去平均的。当店内员工，包括服务员、厨师和管理者的效率都达到极致的时候，我们是不是有办法去主动的控制店内人流量呢？换一种思维，我们可以利用大数据来解决这个问题。
现在有一家知名的快餐店就是采用了这种聪明的办法。该公司通过视频分析等候队列的长度，然后自动变化电子菜单显示的内容。如果队列较长，则显示可以快速供给的食物;如果队列较短，则显示那些利润较高但准备时间相对长的食品。
这是一个利用大数据进行店内人流控制的聪明办法。通过视频得到的数据，后台的智能系统可以分析当前的人流量，权衡店内的队列长度和食物的供给速度，做出一个将效率和利润完美结合的决策。
餐饮O2O线下到线上的大数据
这是O2O闭环最关键的一步，也是最难控制的一步，因为你无法强迫你的顾客。从线下到线上，是商家把消费者从线下再引流到线上，进行线上的互动和体验的过程。在这个过程中，商家需要做到的就是要充分挖掘消费者对自己的评价和反馈，构建消费者数据库。
当前的餐饮企业还没有意识到利用大数据对消费者反馈信息进行分析的重要性。餐饮业是重口碑的行业，顾客的回头率决定了餐厅经营的好坏。在商家打造自己口碑的时候，顾客的反馈信息至关重要。我们可以利用大数据的技术，解析出消费者最喜欢的菜品和值得改进的地方，挖掘出消费者对商家的期待进而提升自己的服务水平，我相信，这样的利用大数据主动改进自己的商家是可以立于不败之地的。
大数据在餐饮业的运用还处在起步阶段，众多知名餐饮企业也在陆续投入资金研究大数据。所谓酒香不怕巷子深，究其缘由，餐饮业是一个重口碑的行业。大数据可以挖掘时刻变化着的消费者需求，让餐饮企业不断去迎合消费者的口味，创造出更好的产品，提供更贴心的服务来提高自己的美誉度。
希望湘鄂情与中国科学院计算技术研究所的合作并不是为了剥离餐饮业务来割腕重生，而是把大数据真正的运用到自己的餐饮业务。我相信中国的餐饮行业并不缺少市场，而是缺少发现市场的眼睛，而大数据或许就是那个能够挖掘新市场的眼睛。
（石章强系上海锦坤文化发展集团创始人、上海现代服务业联合会品牌专委会秘书长。公众微信：锦坤品牌营销；微博：@锦坤石章强、@锦坤品牌营销；电邮：官网：）
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观看更多百家精彩新闻轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不考虑满足客人的需求。菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下工夫;或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
餐饮业发展趋势分析
& 餐饮业在经过了千百年的发展之后仍就拥有强大的市场站位，这不是一个偶然，而是必然。所谓民以食为天，吃是人们生活的第一大要事，所以餐饮业是绝对不会过时的行业。不过，虽然餐饮业不会过时，但是却会随着人们生活习惯的转变和市场行业的变化发生一些变化，这就是餐饮行业未来的发展趋势。一起来看看关于餐饮行业的发展趋势的预测。&
　　餐饮业发展的五大趋势一：走优质高效的快餐化道路
　　随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国着名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。
　　嘉兴五芳斋挑战洋快餐。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来，于95年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只。半年时间完成了上年全年的销量和利润，并开始向日本等地出口。
　　重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。
　　常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七万余元，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象。
　　南京现已出现专业生产馒头的企业，利用现代化的机器设备进行大批量生产，一笼就有600个，极大地提高了生产效率，为群众提供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司。
　　我国餐饮行业的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐的劳作中解放出来。
　　美国在餐饮食品加工方面，拥有较高的生产效率，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司.如泰森食品公司是世界上规模最大的禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80%&。
　　餐饮业发展的五大趋势二：更加强调营销环境的情调、氛围
　　现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境"场景化"、"情绪化"，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用'本店上午九点开始营业，敬请稍候’'本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。
　　近几年来，各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以经营民族风味佳肴为主的企业。例如，北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时，就在餐厅悬挂这个国家的小国旗，做这个国家的菜。并在装饰上突出这个国家的风土人情，收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色，摒弃那种靠模仿追潮流的做法，确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境，同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎，为宾客指点巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特色，吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了情调、氛围在餐饮营销中的重要性。
　　随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的心理的精神享受。&
　　餐饮业发展的五大趋势三：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
　　随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。
　　近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置'按摩器’'健身器’'氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。
　　近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用;而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。&
　　餐饮业发展的五大趋势四：重视个性化、特色化、形象化的服务
　　随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。
　　餐饮业发展的五大趋势五：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求
　　情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓'煽情'的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务。'生日送礼"猜谜赠奖"赠送鲜花'等，很多餐饮店均实施这种酬宾活动。
　　在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。外食市场是餐饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。国外的餐饮企业中，经常通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式，向顾客提供社交机会。有些饭店的餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其客人相互认识的机会，这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效。
　　餐饮业发展战略要与企业的自身条件和环境条件相适应，看清餐饮业的发展趋势，找到合适的营销方法，才能有机会在激烈的市场竞争中存活，因此投资者要注重以上几个发展方向。
厨房成本管理控制怎么做？
如何开好一家餐厅
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当你面对未来无从选择的时候，别害怕失败，别让自己后悔，或许这是可以让自己做出选择的最佳参考。
　　当我写下这个有点“热血”的题目的时候，估计很多人一定会吐槽我说，川叔又要打鸡血了。这次真没有，这次我可能还要说黑暗一点的话题。
　　人活这一辈子，没想法和想法太多都是一件特悲哀的事儿。
　　就好像临近毕业，你无路可走，和路太多你不知道选哪个都一样是件悲哀的事。
　　我上大学那会儿一直都觉得，一切顺其自然呗，可越临近大学毕业我就越慌，也不知道从哪来的那么多的焦虑，我有时候自己晚上做梦，梦到自己三十多岁活得特庸俗平凡，然后自己把自己吓醒了。
　　那会儿可能就是过于矫情，套用小沈阳那句话，总觉得这日子就是眼睛一闭一睁一辈子过去了，觉得自己也就这样了，毕业后在三线城市混几年，到了三十人生基本就定型了，然后觉得，哎呀妈呀，人生就这样玩完了。
　　年轻的时候我们总爱想未来，所以时间单位在我们的意识里会特别短，我们很喜欢用：也不过就是个“三五年”这一类的说法。觉得“三五年”就像是转瞬之间的事情。
　　可你真的毕业之后去体会的时候，你才发现别说三五年，哪怕是一年，你都会觉得像过了一个世纪那么长。
　　因此，现在有时候我特理解一些刚毕业一两年的人，他们写的那种焦虑、孤独、迷茫，甚至无望，觉得好像找不到人生的方向，觉得日子过得举步维艰，我每次看到这样的来信都能深深的理解，但是却对此做不了什么。
　　因为我觉得，所有的成熟都是一个孕育的过程，就好像种子的萌芽一样，不在土层下经历一段黑暗，根本不可能有破土而出的一天。
　　毕业就是一场煎熬，不论你能否挺得住，你都要这样一步一步地走过来。
　　而你走向社会的第一个课题就是：选择。
　　虽然我常常说，一次选择决定不了一个人的一辈子，就好像一次婚姻无法决定你的幸福一样。
　　不过道理人人都懂，真的去面对的时候，你还是觉得内心烦乱无从下手。
　　不论是接受家里人给的工作安排，还是去报考公务员或者是考研，不论是从事本专业，还是决定转行，这都是选择。
　　不论是选择在大城市打拼，还是选择回家，甚至可能三十多岁之后，你依旧要面临，你是在这家公司继续，还是跳槽去另外一个公司。
　　我是一个选择障碍患者，我其实非常讨厌给我自主权让我去决定，因为有选择就意味着有失去，有失去其实就意味着你可能会后悔。
　　因此每次我收到一些人给我的来信，让我帮他去选择他是应该考研还是应该工作的时候，我都会写：这是你自己的事情，你要自己来选。
　　毕业的第一堂选择课，是我们面对成熟的开始。
　　不管你过去是有想法也好，没想法也罢，这都是生活在开始逼迫你，要你学会开始对自己做决定。这是一个特别难得的机会，所以你不应该放弃。
　　我大三那一年尤其是后半年几乎都在焦虑中度过，关于选择和未来这件事，我一直到大四上半年才想明白，也调整好了心态。
　　不就是对自己的人生负责吗？
　　我知道我不是不敢选，我是怕，怕什么？怕后悔。
　　但是既然人生没有什么后悔药，那怕也没用不是吗？
　　我要做的第一个选择就是：我要不要毕业就转行。
　　我知道这话题有点可笑，我不知道有多少人当初读大学的时候，你们的专业是你们自己选的？
　　川叔学的是艺术设计，这条路是我自己选的没错，但当时之所以选择学美术，只是因为我喜欢画漫画，其实我对设计不感兴趣，我觉得我大学四年专业课水平就是马马虎虎，最关键的是我并没有觉得自己的每个作品都有很大的成就感。
　　那问题就来了，你学了四年，然后你一毕业就说，对不起我选错了，我现在可以换个别的爱好吗？这有点扯淡，估计我老爸老妈听到我这么说，能第一时间用笤帚疙瘩把我敲死，因为他们一定觉得这孩子脑袋里面进水了。
　　随着我的长大，父母老了，我和他们的人生距离会越拉越远。
　　他们的人生经验再也无法指导我。
　　以前我总觉得他们在用他们的人生去复制和要求我，可一旦真的有一天我逃出了他们的掌控之后，我的第一感觉是自由，随之而来的就是害怕。
　　我第一次觉得，没人去商量是一件很让人难受的事。
　　我不知道每一个看似靠谱的大叔背后是不是都有一段曾经不靠谱的人生，至少川叔我自己少年时代是非常不靠谱的。
　　我用了差不多一年的时间去思考，大学毕业的时候我是要由着自己的性子爱好去找一份和漫画有关的事儿，还是选择本专业不辜负这四年。
　　我最后选的是，先从本专业做起，不论成与不成都算是给自己一个交代。
　　有些事儿，你只有去做了，你才能知道自己适合不适合。
　　我的第一份工作是去福建的一个学校做专业课老师。
　　可能当年脑子比较笨，还没有那么多的想法，也没有面试经验，就是靠网上发简历，发了毕业作品，对方说不错，我就屁颠屁颠地跑过去了。从东北到福建，坐了三天三夜的硬座火车。
　　我当时居然都没考虑过面试不通过这回事，你相信吗？
　　可能真的是初生牛犊不怕虎，我懵懵懂懂地过了初试、复试，试讲都通过了，可等到签合同的时候才发现那份“卖身契”有多苛刻，那时候年轻，脾气特别爆，完全受不了一点委屈，觉得这就是霸王条款，完全没考虑很多时候都是卖方市场主导，刚毕业的孩子没有太多还价的余地。
　　兴冲冲地决定不签约，紧接着面临的问题就是找下一个工作，之后就是辗转了三个当地的城市开始追着人才招聘会的尾巴跑，带去的钱越花越少，住的旅馆越来越差，被打击的信心越来越不坚强，我第一次体会到，原来受挫是这样。
　　在我快要放弃希望准备夹着尾巴灰溜溜地逃回北方的时候，因为陪着当时同房间的室友去面试，而意外地得到了一个推荐的机会，虽然也是服装公司，但做的并不是自己向往的设计类工作。
　　人生的第一份工作都会和想象中的有偏差，但是如果你做的并不是你想做的事情，你的忍耐度会非常有限。枯燥的日子，独特的南方假期制度—— 一个月休息两天，都让我有了一种水土不服的感觉，我第一次觉得我不知道自己为什么在这里坚持，而且还是为了一份自己不喜欢的工作。
　　一旦有了这个想法，我就坐不住了。
　　于是我开始偷偷地投简历，寻找下一个合适的机会，我期望可以做设计类的工作，这样哪怕发现我不行，至少都觉得是对得起自己了。
　　让人啼笑皆非的是，这时一家北方的服装企业给我打了电话，那是我在去南方前参加的一个招聘会，当时总经理对我的印象很深，只不过因为当时他们并没有考虑要男设计师，后来随着业务板块的扩张，老板决定增加一名男设计师，总经理就第一个想到了我。
　　那通电话似乎为我那时候难挨的日子开了一个光明的窗口，我急急忙忙地辞职回了北方。在回来的路上我曾经问自己，经历过这几个月的面试、上班、折腾的日子，我明确了只做设计的想法，那么回去之后面临的问题无论有多巨大，都要忍住，坚持住。
　　我既然选了这条路，就要坚持走下去，至少我要真的学到点什么再走，这样才算对得起自己。
　　“真的学到点什么再走”这几个字成了以后的七年里，我每次换工作前最容易自己对自己说的话。也正是因为这句话，我在回北方后，在那个家族企业里面对强大的工作压力，纷乱的办公室斗争，种种的不公正待遇，以及内心里巨大的挫败感都一一忍了下来。
　　忍到我学会了在设计和市场中间折中，忍到了自己可以独立带一条流水线，自己设计的作品拍成了产品图册，然后才毫不后悔地彻底对自己说，你看，你想做的你都做到了，现在你是要坚持？还是选择别的？
　　那一年春节之后，我选择了北上，从我最喜欢的漫画开始起步，正式开始了十年的北漂生涯。
　　人生那么长，每个人都一定有很多自己想干的事，有时候不是我们不敢去想，而是我们苦于自己没有机会，而一旦有了机会我们又害怕放弃。
　　少年时代我最旺盛的是对这个世界的好奇。
　　我不知道有多少人和我一样，那时候的我对什么都感兴趣，对很多工作都希望了解。
　　此后的七年，我换了六份工作，跨越了三个行业，对待每一份工作都带着我浓厚的好奇，面对每一个新领域，我都对自己说，要真的学到点东西再走。
　　三十岁之前努力犯错，拼命尝试，三十岁之后开始靠岸，学着靠谱。
　　有些事年轻的时候不做，就真的没有机会再去做了。
　　我从不怕失败和跌倒了重新再来，我只怕把一些期望一直埋在心里，最后变成了内心时常叨扰的痛。
　　人生宁可做了失败，也别不做后悔，年轻的时候我一直用这句话鼓励自己。因此我每次跨入一个新的领域，我才有了足够的勇气去面对。
　　我是一个忍耐力和适应力超强的人，因为我选了，我的目标就是活下去，学到东西，有收获。这种简单粗暴的人生信条成了那个阶段我的生存法则，或许我的人生经验并不适合你，因为每个人都有自己的属性，就好像每个人都有专属于自己的指纹一样。但我相信，当你面对未来无从选择的时候，别害怕失败，别让自己后悔，或许这是可以让自己做出选择的最佳参考。<SECTION style="BORDER-RIGHT: transparent 1.1 BORDER-TOP: rgb(255,129,36) 1.1 MARGIN: 0.45em 2.1 VERTICAL-ALIGN: BORDER-LEFT: transparent 1.1 BORDER-BOTTOM: rgb(255,129,36) 1.1 HEIGHT: 0px" :="" tn-page-editable-type="border-color" ng-style=" {
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