摆摊做小吃一年来的心得，经验，仅限交流_特色小吃吧_百度贴吧
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摆摊做小吃一年来的心得，经验，仅限交流收藏
一个农民工，不甘心混迹于灰土水泥之中，开始摆摊历练，不说出人头地，最少也算小康了，没有吹嘘，没有广告，仅限交流，不喜勿喷
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楼主是在哪里做烤面筋
整这是一位刚毕业的初三同学。承
终于有空了，开始更新！首先在这里声明，本人所讲述过程，以全家人格担保其真实性！怀疑的请绕道，完全是分享经验。我也没必要吹牛逼！付一张原来工地上的工作图片和现在的座驾！
因为我做的火了，模仿我的人太多，我就这一个ID认准别被骗了
14年的时候还在打桩，干的第五个年头，洛阳铲那种，那时候我们县城的房地产形式越来越差，工地少了，我们的活就少了，帐也难要。就直接不干了，想着摆个摊哪怕一天收入100块钱，最少不用要账，就这样开始了
当初想着去摆摊，项目这方面和家人朋友都商量了，不知道干什么好，去进货转销，不懂中间的门路，害怕学费教的太多，还太压货，因为是借了一万多块钱，害怕钱转不开圈，就pass了，然后家里边在打桩以前就是干吃这类的，就想去卖小吃，资金周转快，并且也对吃这方面稍微懂一点，就打算去卖吃的！这是我第一点做的选择！然后确定卖什么小吃！当时河南比较火的是烤猪蹄！就在家研究怎么先卤出来好吃！卤出来怎么烤这一部分本来就会，搞出来后找好多人都品尝了，味道得到一致赞同！中间研究味道的辛酸过程就不赘述了！！这算是确定了具体的项目！然后就是去哪儿干！小吃肯定要选择人多的地方，河南当时在新郑刚建了个富士康厂区，那里是人最多的，据说当时有四十万人，这一块倒是没有太多争议就直接去了，记得特别清楚，是14年十月一当天！
到那里后，租个房子先搞定住的地方这就不说了，然后是找摊位，关键的一步来了！新郑富士康那里厂区太大太大了，每天早上早早起来，步行着去找地方，走的两腿都是软的，看见墙上贴的广告就打电话，一般都是转让的，转让费太高，靠着两条腿走了一星期，终于找到一个出租而不是转让的！现在回想起来，那时候如果觉得累放弃了，现在我还不知道在哪儿呢。。。所以说，坚持，不怕困难，真的不能只嘴上说说
我无偿的把自己从一穷二白通过努力过上自己想要的生活，期间所有的经历，经验，免费更新出来，不敢自大的说我的经验适合所有人，但最起码你们可以从中借鉴一些东西，仅此而已！关于推广，我有别的途径，别的方法，没必要再自己手打，编辑这么多文字来推广！我也是从最底层一步步通过自己的奋斗走到今天，所以非常理解其中的不容易，才另外单独发个这样的帖子！以供借鉴！一年半从农民工到开宝马我做到了！所以我发这个帖子，除了善心的分享经验，可能还有那么一丝丝骄傲虚荣，但这又能怎样，你们看的只是我的经历经验，有值得借鉴的可以看一下！但是，不断有人说风凉话，甚至辱骂，这是对别人劳动的不尊重！本来我不想去计较，但我看了一些喷子的关注的吧和发的帖子！同行！竟然是同行！我做的晚，但我做到了同行难以企及的高度，所以造成了他们的羡慕嫉妒恨极度不平衡的扭曲心理！就各种理由的去诋毁！如果实地考察我的味道和生意后，有证据确定我是骗子，我无话可说！关于我徒弟的生意，说我骗人，呵呵了，每一个来的我都让他们到各处卖面筋的随便品尝比较味道，感觉我的味道比同行强，我的面筋受市场欢迎了，再谈学习！关于徒弟的生意，在他们当地干着，多的他们自己都收几十个徒弟，少的也有两三个！不再表述！感兴趣的可以加我微信，关于经验仔细交流！我这个号头像上面有水印！承认这句是个广告！不信的请忽视
在厂区附近转着找摊位时碰到了一家叫一佳烤猪蹄吧，关着门贴着转让，后来分析，烤猪蹄卖的太贵，而厂区附近的员工都是图吃饱，那里同样的小吃，比别处都便宜，分析后，也不敢卖猪蹄了！做小吃要有特色，或者创新，其实无论做什么项目都要有所创新！这样才能在市场立足,才有发展前途，当时就是启发于手机出的PLUS版，就把自己的面筋也加大，这样在当时的市场上独一无二！为以后的发展奠定了良好的基础，因为新，奇，特！！！然后就在新郑富士康开始了摆摊生涯，摆摊的第一天，确实是不好意思，但是当面筋摆上之后，人们一下子就围上来，问这是什么，面筋吗？这么大，还没见过这么大的面筋，这是我们刚研究的特色户部巷绝味大面筋，帅哥美女来一串尝尝？然后这个一串，那个两串的，有的这边买了吃了一口，马上说老板再来两串！听到这样的话特别感动，感觉是对我们的认可，有时候，被别人认可，也是很幸福的一件事！第一次摆摊，手忙脚乱的，也顾不上面子问题了，忙活到员工下完班，收拾完东西回到出租屋，数了钱，600多块，数完钱，看着一天的劳动成果，那种滋味真的不知道怎么形容，只有亲身经历了才有体会。连着三天营业额达到了2000，再突破不了了，最后稳定在1600左右！就这样开始了摆摊卖户部巷大面筋的过程！每天早上五点起床，准备东西，出摊刚好赶上厂里夜班下班，干到八点多，没人了，回家睡觉，然后休息到下午，再赶他们下午下班时间，就这样一天天的干着，累并快乐着！！接着说户部巷绝味大面筋卷薄饼
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接上。营业额1600左右稳定后，干了有半个月，开始下滑了。赶紧分析问题，后来分析出来，因为针对的都是厂区上下班的人群，上夜班刚下班的或者早上去上班的，这样的顾客群体，不可能天天吃过饭后再买面筋这种零食来吃，就想着怎样让他们把面筋既当零食，又能吃饱，刚开始琢磨着用烧饼夹起来，但是员工上下班都是特别匆忙，不可能等太长时间，想起来家里边烙的那种薄饼卷菜，就去市场上批发回来薄饼，然后把面筋卷起来，中间再刷酱，撒熟芝麻，花生碎！这样开始后，顾客的评价那叫一个赞！营业额也又回升了！这个过程，我总结，做生意，难免会出现各种各样的问题，要针对不同问题，想办法针对性的去解决！这就是户部巷绝味大面筋卷饼的由来，首创哦
接上。营业额1600左右稳定后，干了有半个月，开始下滑了。赶紧分析问题，后来分析出来，因为针对的都是厂区上下班的人群，上夜班刚下班的或者早上去上班的，这样的顾客群体，不可能天天吃过饭后再买面筋这种零食来吃，就想着怎样让他们把面筋既当零食，又能吃饱，刚开始琢磨着用烧饼夹起来，但是员工上下班都是特别匆忙，不可能等太长时间，想起来家里边烙的那种薄饼卷菜，就去市场上批发回来薄饼，然后把面筋卷起来，中间再刷酱，撒熟芝麻，花生碎！这样开始后，顾客的评价那叫一个赞！营业额也又回升了！这个过程，我总结，做生意，难免会出现各种各样的问题，要针对不同问题，想办法针对性的去解决！这就是户部巷绝味大面筋卷饼的由来，首创哦
前两天太忙，今天继续！当时在那干着，慢慢也和附近的商户熟悉起来，聊天得知，生意做的像我们的，还真不多，多少做小吃的，最后都赔本回家了，因为当地摊位费太贵，并且都是当地地头蛇照头，说涨价就涨价，因为富士康那里都是占用的当地的土地！但是当时毕竟是刚开始摆摊生涯，也没太多想法，贵就贵点，反正比我在工地挣得太多太多了，就这样，我妹妹，弟弟，我几个伙计都来了，一个月后，好几个厂区门口都是我们自己人干的，一人一个摊儿，最少的一个摊儿，一天也卖900！但是真的是特别累，大冬天，早上六点起床，准备东西，骑着车从租房那里往厂区门口摊位那里赶。。。如果碰到下早班，三点多起床。。。一般干到八点多收摊回去睡觉，到下午三点起床吃点东西，准备东西赶下午下班的人流量，那段时间现在想起来，确实是累！不过幸亏是坚持下来了！这一点建议是，吃苦耐劳！老生长谈的一句话。但是绝大一部分人都只是听过，没有亲身经历，永远体会不到！
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就这样，生意干到快过年，厂里也该放假了，虽然累的像狗，但也突然特别舍不得这样的生意，就趁休息时间，去郑州市区逛着看还有什么小生意可做，真的是做开生意后，想问题的方式方法，思维都和打工不一样了，但最后也没看到什么有用的，过年厂里放假，就回家休息了！这一回家还真受到了启发！
来一张当初在新郑富士康摆摊时的场景！！
当时富士康鑫宋宿舍下边和沃金商圈那里，别的没空去拍过图片
当时回家的时候，还是不想在家歇着，毕竟干一天就有几百块的收入，对于当时的我来说，诱惑力真的挺大的，然后这里转转那里看看，总没有决心开始，惰性使然吧，后来还是老婆下了军令，干，别犹豫了！当时都腊月二十三了！于是在高压政策下，准备好就开始了！这里讲述下选位置方面的问题！刚回到老家县城，不熟悉当地的摆摊，不知道去找谁！很多朋友都有这样的疑问，我到一个不了解的地方，怎么租摊位！其实，鼻子下面长的什么，嘴，除了吃饭还会干嘛？说话，对，沟通交流！和那里摆摊的递根烟，买他们点东西，聊天就这样开始了，一般都会告诉你在哪儿交的租金，谁是负责人，当然有人不说，但是多问几个，多聊天，总会聊到有用的信息！就这样问到了负责人，交了钱人家指定个地方就开始了！还有一个笨方法，可能会受气看人家白眼！就是你只管把摊儿出上，等收钱的找到你！打字太辛苦，下次继续
这楼简单分析下位置！最好的当属步行街商业街之类的地方，这种地方都是年轻男女最爱逛的，并且逛街的帅哥美女们就是吃喝买，也不可惜钱！这种地方缺点是摊位不好找，或者有摊位但是费用太高！不过产品能卖上价！还有一种地方，专业的夜市！这种地方出摊时间受限制，一般只有晚上！不过因为是专业的夜市街，人流量很大，并且去这种地方的人，目的就是吃！吃！吃！这种位置也难找，因为位置尽量要找在这条街的入口偏中间一点！观察人群是从哪个方向过来的，那个方向就是入口！这是根据洛阳老城十字街模仿户部巷的一家总结！然后才轮到学校！校区，这种地方容易找！在这种地方，一定要有特色，味道要上乘，才能站得住脚，缺点是逢年过节，周末节假日没有人，都出去逛街了！而这时候，步行街之类的地方是最热闹的，最下货的时候，最后是厂区，就不分析了，看前几楼。有什么不足的，大家一起讨论补充一下！
发几张我当时在我们县城的位置照片，周围有超市商场，影院！
说了一些了，来点产品图
晚上聊聊摆摊最大的天敌，城管
昨天喝多了！今天继续，关于城管，我们确实网上看到很多各种负面新闻，我想着是中间肯定有原因的，不可能上来就直接动粗，不要喷，这也不是重点！我开始在县城干的时候，刚好是快过年，管的特别松，下午一点就出摊，可以说就不管，到过完年，准确说是过了十五十六，元宵节，他们上班后，开始管的严了，别的摆摊的可能看我们生意好，聊天时候他们也不愿透漏太多关于这方面的问题，还是中午出摊了，出摊的也不多，城管到那后说话确实很冲，无奈收摊回家，然后下午在那观察，发现出摊时间都是下午六点，一到这个点，摊位全部出来了，然后就找人打听，其实一个县城说大也大，说下也小，总能打探到点城管的消息，原来是他们下午五点半下班之后就没人管了！还有一个笨方法，跟着别的摆摊的，他们出摊跟着他们，别做那出头鸟！有时候会碰到创建卫生城市或者大检查之类的，执法局他们也提前下通知，又是下个单子，签名，拍照，其实也无所谓，还是随着大众，说出摊就跟着出，不过话说回来，常在河边走哪有不湿鞋，偶尔有一次被收点东西，也别太放在心上！碰到特殊情况，别和他们顶撞，你好好说话，我想他们也不会蛮不讲理直接动手！发泄一句，城管确实是可气啊！
当时在我们县城干的时候一开始都是里三层外三层的围着，出现最多的问题就是，你收钱后把顾客的先后顺序搞混了，来的晚的你先给了，等的早的就有意见了，有的顾客脾气好，好说话，你笑着说句不好意思他们也说没事，这么忙难免记错，但还有种人，不停吵，但是咱做生意的，和气生财，你不能直接就和顾客在那吵架，嘴上多说几句不好意思，抱歉之类的话，做生意最好别得罪顾客，可能一两个顾客你觉得没什么，不做他的生意就是了，但是他们有朋友，朋友还有朋友，如果诋毁你的话，也是一传十十传百的，大家记好这点，和气生财，最终目的是为了钱，脾气大的朋友做生意的话都磨磨脾气！
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[创业日记]80后摆小吃摊的创业故事(希望与朋友一起讨论创业经验)
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烤肠撒。3块一根爱买不买
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只要便宜的小吃，生意一般都很好，比如土豆、凉面、凉皮、酸辣粉、烤串、臭豆腐........都可以，你爱卖什么就卖什么
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街头那么多的东西呢
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麻辣烫，街上我见到做多的就是这个生意。
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想在重庆摆个摊位卖小吃会好做吗 我东北人收藏
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要沉吗 不要啊 寻找爱情的道路需要吧友们支持一下啊 推荐个好地方我到重庆后去考察
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重庆的亲友们 给点力啊 推荐一个落脚点 让我到重庆有个地方吃饭啊 我想卖煎饼果子烤冷面
这让我去重庆怎么生活啊 我现在还在新加坡打工呢 马上就要去重庆了 如果没办法维持生活那该怎么办
完了沉了 没人帮忙阿 难道在重庆就没有适合摆小吃摊位的地方吗
试试看哪里嘛 我都不知道重庆哪里的街比较火 适合做小吃 可以租一个小的摊位但是不知道去哪里嘛 我这个女朋友也是小迷糊
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诶 真不知道哪里好 他们说大学城附近 或者夜市附近呢 教摊位费也可以嘛 主要不知道去哪里选择地址
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求各位重庆吃货推荐个人流往的地方推荐下摆小吃的地方嘛 小弟东北小青年一次没去过重庆呢
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观音桥～较场口那边都ok，做肉夹馍会比较好
楼主 进展怎么样了 我准备在重庆摆摊
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