谁知道纳豆怎么做？
　　一、使用器皿和材料　　①大豆500g②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭　　盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计二、蒸大豆　　大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大　　豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得　　太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。　　二、接种纳豆菌　　纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆　　菌的使用量只需0．3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速　　搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭　　盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很　　重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。　　如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为　　菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大　　豆中，方法同上。　　三、在恒温下发酵14—15小时　　在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上　　纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时，　　瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14—15小时，大豆表面　　产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温　　保存。　　如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入　　一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。　　四、后熟　　在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后　　，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱　　内低温熟成数小时以后再食用。　　五、纳豆菌的保存　　粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。　　但开封后一定要放在冰箱内低温保存。七、制作关键　　①注意保持40℃—42℃的恒温。　　②纳豆菌要接种到热热的大豆中。
自做的纳豆怎么吃
　　纳豆的家庭做法　　纳豆的家庭制作、保存和食用　　一、使用器皿和材料　　①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计　　二、泡豆蒸豆　　将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。　　三、接种纳豆菌　　将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。　　四、在恒温下发酵14-36小时　　在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。　　五、后熟（活菌低温休眠）　　在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。　　六、制作关键　　①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。　　③要保持发酵大豆能接触到空气。　　七、纳豆菌的保存　　纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。　　八、注意事项　　心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。　　九、科学的食用方法　　纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜　　十、怎样提高纳豆的保健效果　　1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。　　2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。　　3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。　　4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。...
纳豆怎么做
纳豆的家庭制法 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭 盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计二、蒸大豆 大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得 太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接种纳豆菌 纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆 菌的使用量只需0.3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速 搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭 盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很 重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。 如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为 菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒(一盒50g)。把它加入到热的大 豆中，方法同上。 四、在恒温下发酵14-15小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上 纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时， 瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-15小时，大豆表面 产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温 保存。 如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入 一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。 五、后熟 在40℃-42℃的恒温下发酵14-15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后 ，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱 内低温熟成数小时以后再食用。 六、纳豆菌的保存 粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。 但开封后一定要放在冰箱内低温保存。七、制作关键 ①注意保持40℃-42℃的恒温。 ②纳豆菌要接种到热热的大豆中。 八、注意事项 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去 药效，所以不要食用纳豆。 科学的食用方法 纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬 而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢? 对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如:圆葱、大葱、虾皮、 小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。 讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起 吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。 纳豆的最佳科学组合: 1.纳豆+圆葱 2.纳豆+大白萝卜末 3.纳豆+朝鲜辣白菜 4.纳豆+生蛋黄 5.纳豆+海带 6.纳豆+芝麻+蜂蜜 怎样提高纳豆的保健效果 1.晚餐吃纳豆效果最好。 通过实验，须见洋行教授认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清 晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2.尽可能不加热吃。 纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3.必须坚持每天吃。 纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g 最理想。 4.保质期稍过也能吃。 纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温......
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直接吃啊？把里面的酱油和黄芥末一起跟纳豆搅匀，快速搅拌直到拉丝就可以了，喜欢拌米饭吃的话可以自己再加些酱油会更好吃
纳豆怎么做？
冷冻的纳豆是有种中国人受不了的臭味，但是可以在水里汆一下而对于没有冷冻的纳豆，一般日本人把生鸡蛋打进纳豆里再和到热米饭里直接吃　　纳豆的最佳科学组合：　　1．纳豆＋圆葱　　2．纳豆＋大白萝卜末　　3．纳豆＋朝鲜辣白菜　　4．纳豆＋生蛋黄　　5．纳豆＋海带　　6．纳豆＋芝麻＋蜂蜜
干纳豆能储存多长时间
实际上制作完成之后，顶多只可保存三四天。对于存放过久的纳豆，应避免食用。
纳豆激酶怎么保存
经过对纳豆激酶活性的研究，日本生物科学研究所发现，当纳豆激酶所处的环境温度超过40度时，其纳豆激酶活性一般只能保存2-3天。而绝大部分时间内，我们周围的环境都在40摄氏度以内，一般只有在运输过程中可能超过40摄氏度。因此对于纳豆激酶在夏天的运输，一般不能采取普通的铁路运输。因为一般火车货车车厢内的温度最高可以达到50摄氏度，因此应该避免在夏季通过铁路运输。建议采取航空运输加短途陆运的方式进行。对于一般消费者采购的纳豆激酶产品，如果长期不吃或者需要保存时间较长。建议可以把近期不需要吃的纳豆激酶放在冰箱的冷藏室内保存，吃之前2-3小时从冰箱中取出来恢复到室温，待纳豆激酶活性恢复再食用。
问下关于纳豆保存
1、我都是放冷藏室的，低温下就不怎么发酵了2、没有这么短吧，我做一次差不多要吃两周。再长了估计就不太好。3、密闭保存
樱川纳豆如何保存
1、纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。 2、心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。 3、科学的食用方法 纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜
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