大家好请问开面馆的利润赚钱吗？利润有百分之多少？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-21 21:20 标签： 面馆利润
开面馆利润大不大?有多少?_53货源网
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开面馆利润有多少？（备注：以每天经营200斤面，用工6人计，材料成本以天记，其它成本以月计）一、材料成本：1、面条成本：200X1。5元/斤=300元2、主料成本：30斤X13元/斤=390元3、佐料成本：含油盐酱醋等约20元合计：710元二、日销售额：2两X3元/两X元三、日毛利润：日毛利润=日销售额—日材料成本20四、月毛利润：700五、人工工资：0六、店面租金：以成都靠近医院、学校附近，80平米左右，平均约之间，以高位计算：5000七、燃料支出：500元八、其它支出（含物管费、水费，电视收视费等）：
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大学生合伙开面馆 不到半年亏损关店
都市热报李琴
在重庆，创业开小面馆的很多。郑添文大学还未毕业，就与发小投资8万多开了家小面馆。经营不到半年，因管理不善等原因关店。看看他的经历，如果你也有开面馆的想法，或许会有所启示。开业前雄心壮志郑添文今年21岁，永川人，去年毕业于重庆文理学院体育专业。大三下学期，同学们开始忙就业，“寝室的同学都出去打工了，我也开始慌，但很迷茫，不知道干什么。”郑添文说，父母是教师，希望他当一名体育老师，但他想创业。在学校周边观察后，郑添文发现面食很火。他回家取得父母的同意，花了2000元学费去学如何做小面，并找来关系最好的发小合伙。2013年11月，两人在永川机电校巨宇江南小区找到一个30多平米的门面，装修花了7万多。春节期间，郑添文与发小将面馆命名为“小是小面”，正式营业，招了两位服务员，月薪2100元，总成本一共花了约83000元。“我们通过学生会的关系，前期发了很多传单，可以说是雄心壮志，以为一定会成功。”郑添文说。仅头月赚了钱“前期面馆生意确实好。”郑添文说，第一个月，他和发小每人分了6000元纯利润。但从第二个月开始，他们的生意淡了起来。“我们没搞懂是什么原因，也没管，还是照常经营。”再后来，不仅生意越来越差，郑添文还发现面馆周围又开起了许多面馆。他给记者算了笔账，门面每月租金2800元，人工2500元/人，水电600元，调料+面食成本每碗一块多，利润低时一共只有2000块钱，有时还入不敷出。为了减少成本，郑添文裁掉了一名服务员。发小建议材料也降低成本，用普通的材料，但他不同意。两人渐渐有了分歧，对店铺的经营也不再上心。2014年6月，郑添文尝试找工作，发现打工的工资比开面馆收入多，也没那么累。他与发小商量后，决定关掉面馆。不久面馆转让，两人亏损了近两万元。关掉面馆后，郑添文在汽博中心上了半年班，后加盟了一家快餐连锁店，地址在江北城财信广场三楼，目前正在装修中，预计下月开业。他说：“这一次我做了更多的准备，加上面馆的经验教训，希望可以成功。”经验教训这四点让他关门停业● 没全心投入郑添文说，他和发小都还有学业，主要实行轮班制。因为不能全身心投入时间和精力管理店铺，经营出现问题时不能及时发现和解决。● 太人性化郑添文觉得，自己与发小都经验不足。两位服务员喜欢在店里聊天、打闹，他的管理过度人性化，导致服务员不听从管理。● 分歧太多一是对材料的选择有不同意见，二是在推广上，发小想通过发传单、送餐等提高人流量，郑添文想借助互联网，比如团购。两人分歧越来越多，关系越来越僵。● 盲目自信“我在学校吃得开，觉得自己很能干了，把创业这事儿看得太简单。”郑添文说，当时自己根本不了解餐饮市场，盲目创业，很冲动，心理承受能力不足。
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　　开面馆的利润到底有多大？三三四定律降低一半
　　开面馆的利润到底有多大？对于一个正准备开面馆的新手来说，是急于想要知道的问题。近年来全国面馆成堆成林地开，这个问题就显得尤为尖锐了。
　　究竟开面馆的利润到底有多大？笔者从九江市兴鑫美食坊找到了答案。八碗香果面口味过硬，加上三三四定律降低原材料成本，利润多达百分之70以上。但是市场上大部分面馆在物价飞扬的情况下开面馆，利润百分之20不到的多达是。甚至是亏本和倒闭的天天都在发生。
　　开面馆的利润到底有多少？我们先来看一组数据;以每天经营200斤面，用工6人计，材料成本以天记，其它成本以月计.
　　一是材料成本：面条成本：200X2。3元/斤=460元 主料成本：40斤X23元/斤=460元 佐料成本：含油盐酱醋等约150元合计：1070元
　　二是日销售额：2两X3元/两X元
　　三是日毛利润：日毛利润=日销售额―日材料成本 6000―1070=4930
　　四是月毛利润：4930X30=147900
　　五是人工工资：3000X5=15000
　　六是店面租金：60平米左右，平均约之间，以高位计算：5000x12=36000元
　　七是燃料支出：200x30x12=70200元
　　八是其它支出（含物管费、水费、电费，电视收视费等）：12x元
　　最终盈利：80万元左右。
　　事实上，一个60平米的面馆开好了，赚个几十万是没有问题的，但是，如果技术不过要，成本降不了就得微利或者亏本。
　　《新蓝网》报道，八碗香果面的三三四定律让高价牛肉降低多半。今年6月份第2周全国牛肉平均价格62.56元/公斤，比上周涨0.1%。笔者还了解到有的地方牛肉家达到了30多逼近40元一斤。以前几块钱都能够吃到一大碗的牛肉面，现在一般都在12元以上，牛肉分量还很少。消费者又抱怨量少，经营者是叫苦不赚钱。兴鑫美食坊的334定律就是将牛身上三个不同部位，不同价格的肉按照3：3：4的配比，经过特殊的烧，卤等烹饪技术做出来的牛肉，色、香、味俱全，直接将牛肉价格降低一半甚至是多半。大大的提高了牛肉面的利润。让开面馆的经营者有力地保住了主打品种，留住了回头客。
　　综上所述，，只要有三三四这样的绝活，百分之70的丰厚利润是完全可以做到的。
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