北京地区蛋鸡产业竞争力分析--《现代农业科技》2015年03期
北京地区蛋鸡产业竞争力分析
【摘要】：通过收集整理禽类产品生产消费的整体情况,呈现了北京市蛋鸡产业的发展现状以及城乡消费对比情况。通过概率优势的分析方法分析了北京市蛋鸡产业在全国的情况以及影响因素,运用波特钻石模型具体分析了北京市发展蛋鸡产业的主观与客观条件,并在此基础上对产业的发展方向提出了建议。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：F326.3【正文快照】：
随着人们生活水平的提高,消费者对家禽产品的质量安全、品质风味的要求更高,北京全市范围内初步形成了以蛋鸡、肉鸡、肉鸭为主体的家禽养殖格局,为生产优质安全的禽蛋和禽肉产品,稳定北京市禽肉、禽蛋产品的市场供应起到了积极的作用。1北京市蛋鸡产业发展情况1.1养殖场(户)情
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【相似文献】
中国期刊全文数据库
吕广宙;[J];中国动物保健;2005年08期
吕广宙;[J];家禽科学;2005年10期
孙皓;;[J];中国禽业导刊;2005年15期
;[J];农村养殖技术;2006年05期
赵宗富;;[J];中国牧业通讯;2006年20期
崔淘气;刘分红;张建设;刘国英;;[J];今日畜牧兽医;2008年10期
高玉鹏;;[J];中国畜牧杂志;2009年20期
高玉鹏;;[J];中国畜牧杂志;2009年22期
杨恒东;朱云芬;;[J];中国禽业导刊;2009年23期
高玉鹏;;[J];中国畜牧杂志;2010年04期
中国重要会议论文全文数据库
高玉鹏;;[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
郑长山;李茜;谢春伏;;[A];第五届（2011）中国蛋鸡行业发展大会会刊[C];2011年
任景乐;;[A];第五届（2011）中国蛋鸡行业发展大会会刊[C];2011年
王连增;;[A];中国禽业发展大会暨中国畜牧业协会禽业分会第二届会员代表大会论文集[C];2007年
苏一军;张学余;李国辉;殷建玫;;[A];中国畜牧兽医学会家禽学分会第九次代表会议暨第十六次全国家禽学术讨论会论文集[C];2013年
杨宁;;[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
高玉鹏;;[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
李东;;[A];2009中国蛋鸡行业发展大会论文集[C];2009年
佟建明;董晓芳;;[A];发展低碳农业 应对气候变化——低碳农业研讨会论文集[C];2010年
李沁;曹宁贤;高巧艳;;[A];规模、效益、环保、安全——第六届（2013）中国蛋鸡行业发展大会会刊[C];2013年
中国重要报纸全文数据库
钟森凤;[N];中国畜牧兽医报;2013年
刘晓晨;[N];中国畜牧兽医报;2013年
郑亚丛;[N];中国畜牧兽医报;2013年
郑亚丛;[N];石家庄日报;2013年
郑亚丛;[N];石家庄日报;2014年
郑亚丛;[N];中国畜牧兽医报;2014年
李立章;[N];红河日报;2014年
芳雯;[N];朝阳日报;2007年
赵雪欣 郑宏宇
高靖峰;[N];锦州日报;2007年
秦信;[N];中国畜牧兽医报;2008年
中国硕士学位论文全文数据库
吴婧;[D];河北农业大学;2011年
王盛威;[D];中国农业科学院;2011年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 大众知识服务
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备75号当前位置：&>&
2014年青岛地区蛋鸡养殖规模现状调查分析(一)
焦洪超 任景乐 宋志刚 李显耀 林海山东农业大学动物科技学院青岛畜牧兽医研究所/青岛奥特种鸡场
&& 山东省是畜牧生产大省， 蛋鸡养殖业更是全省畜牧业的重要组成部分。国家统计局统计的2011年山东省蛋鸡养殖场 （户） 有110万个， 存栏蛋鸡3.67亿只， 鸡蛋产量466.95万吨， 均居全国前列。近些年， 随着社会经济发展， 蛋鸡养殖行业由于人工、 设施设备配套、 环保要求等因素的影响，在区域规划、 饲养规模、 养殖模式等方面均发生了变化， 为了解当前山东省东部地区蛋鸡养殖规模与生产组织形式现状， 结合国家畜禽规模化养殖调查， 2013年在山东省青岛地区胶州、 即墨、 莱西3个县开展了蛋鸡养殖状况全样本调研， 根据调研情况对当前蛋鸡养殖规模与生产组织形式等进行了分析。
1调研方法&&& 选取青岛市蛋鸡主要生产区域的3个典型县胶州、 即墨、 莱西进行， 采取调查问卷， 逐户走访的形式， 对3县所有蛋鸡养殖场进行了全样本调查、登记。调查内容包括
①养殖场基本概况： 养殖场面积、 土地性质、 蛋鸡品种、 存栏量和从业资格等；②场区布局： 分区划分、 饲料加工、 粪污处理等；③设施设备： 喂料、 饮水、 集蛋方式及环境控制设备等； ④经营方式： 针对不同养殖规模， 分别选取典型点了解养殖场投资与收益， 包括固定成本投入、 流动成本核算、 养殖收入情况及养殖技术指标等。
2调研结果与分析2.1基本情况&&&& 共调研蛋鸡养殖场740家， 其中胶州206家， 即墨303家， 莱西231家， 有省、 市、 县级重点龙头企业6家， 国家级标准化示范场3家， 省级标准化示范场 16 家。所有养殖场中， 从事专业养殖的为575家， 占77.7%， 另有165家养殖场为兼职， 绝大多数为养殖量3 000只以下的养殖户。2.1.1饲养品种&&& 当前， 3个县养殖的蛋鸡品种以海兰褐蛋鸡为主， 占98.2%， 其他品种包括 “农大3号” 、“京红” 及绿壳蛋鸡等不足2%。2.1.2产蛋鸡存栏量&&& 3县产蛋鸡笼位数共计7916880个， 2012年存栏量为7 593 980只， 笼位使用率95.9%。所有养殖场中， 仅饲养后备鸡的有 3 家， 仅饲养产蛋鸡的有47家， 其余690家均为 “育雏-育成-产蛋” 全程饲养。2012 年 存 栏 量 低 于 3 000 只 的 为 98 家（13.2%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的 2.4%； 存栏 只的为 169 家 （22.8%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的 8.1%； 存栏 5 000~10 000 只的为242家 （32.7%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的20.4%；存栏1万~3万只的为185家 （25.0%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的34.9%； 存栏3万~5万只的为30家（4.1%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的 13.0%； 存栏5万~10万只的为8家 （1.1%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的6.7%； 存栏10万~20万只的为7家 （0.9%） ，饲养蛋鸡数占总存栏量的10.5%； 存栏20万只以上的1家 （0.1%） ， 饲养蛋鸡数占总存栏量的4.0%（见图1） 。2.1.3养殖用地&&& 养殖用地调查情况表明， 66.4%的养殖场土地为租用， 利用自有土地 （宅基地、 自留地等） 建场的占33.6%， 这部分场主要集中在小型养殖户中， 单场占地面积较小， 而且场均养殖量仅为租用土地建场的50%。总体来看， 利用自有土地建场的多为小型养殖户， 场地面积有限， 养殖量小， 设施设备水平比较简陋。2.1.4建场时间&&& 养殖场建立时间与国家及地方政府的政策和市场行情相关。调研结果表明， 青岛3县蛋鸡养殖场建立时间以年最高， 占养殖场总数的43.1%， 但这些养殖场目前的存栏量较低， 场均0.82万只， 其他时间建立的养殖场均接近或超过1.0万只。结果显示， 在当时的市场行情和政策支持下， 出现了一个蛋鸡养殖的热潮， 大量养殖场建立， 但这部分养殖场 （或大多数养殖场） 的养殖规模和饲养水平提升速度相对较慢。2.1.5养殖从业者情况&&& 养殖场用工情况调查表明， 84.3%的养殖场是以家庭为单位， 一人或夫妻二人进行养殖， 2012年存栏蛋鸡中有55.8%为该模式饲养； 另有9.2%的养殖场采取 “夫妻2人+子女或雇佣1人” 进行养殖， 2012年存栏蛋鸡中有13.5%为该模式饲养； 养殖场职工4人以上的仅占6.5%， 但2012年养殖蛋鸡数量占存栏总量的30.8%。养殖场负责人平均年龄48.3岁， 其中30岁以下的4人 （0.5%） ， 30~40岁的65人 （8.8%） ， 40~50岁的366人 （49.5%） ， 50~60岁的242人 （32.7%） ， 60岁及以上的63人 （8.5%） 。负责人50岁以上的养殖场2012年饲养蛋鸡数量占总存栏量的44.1%。养殖场负责人学历水平普遍较低， 初中以下学历的占 84.2%， 而大学本科学历的只有 2 人（0.3%） ， 大专学历的11人 （1.5%） ， 高中及中专学历的104人 （14.1%） 。具有大学专科以上学历的负责人主要在几个规模化养殖场， 2012年他们负责数量不足2.0%的养殖场， 饲养蛋鸡数量占总存栏量接近6.0%。&&& 养殖场负责人中， 从事蛋鸡养殖时间超过30年的有2人 （0.3%） ， 20~30年的有34人 （4.6%） ，10~20年的有510人 （69.1%） ， 10年以下的192人（26.0%） 。结果显示， 从事蛋鸡养殖时间越长其养殖规模一般越大， 负责人养殖20年以上的场不到5%， 但2012年饲养蛋鸡数量近12.0%， 而从事时间较短， 尤其是新入行5年内的养殖场养殖规模均相对较小。
2.2生产与设施情况2.2.1场区布局&&& 场区布局调查结果表明， 生产区与生活区不同的有3家 （0.7%） ， 生产区与生活区分区布置的有332家 （44.9%） ， 这二者2012年饲养蛋鸡数量占总存栏量的56.6%， 另外403家养殖场 （54.4%） 均为生产区与生活区混杂布置， 2012年饲养蛋鸡数量占总存栏量的43.4%。2.2.2设施设备&&& 分析不同规模养殖场饲养设施设备水平结果表明， 随着养殖规模的扩大， 养殖场内设施设备水平有显著的提升。2012年存栏量低于10 000只的养殖场中， 74.5%的养殖场无风机， 而且仅有13.0%的养殖场安装湿帘， 夏季降温仅靠开窗和风扇， 另有19.1%的场依靠人工清粪； 而存栏量10 000只以上养殖场中， 未安装风机的比例为42.9%， 使用湿帘的比例为41.1%， 而且只有2个养殖场 （0.9%）采用人工清粪 （见图2） 。调研结果提示， 养殖规模扩大的同时， 养殖场的饲养工艺与饲养技术水平也得到了相应的提高。&&& 产蛋鸡饲养绝大部分为阶梯笼养 （99.7%） ， 主要以3层或4层阶梯式笼养为主， 后备鸡主要以阶梯笼养和叠层笼养为主 （97.4%） ， 极个别的为网上平养； 后备鸡养殖中，“育雏-育成” 一段式养殖所占比例较多 （68.5%） ， 一般55~60日龄转产蛋笼， 二段式养殖的多为100~110日龄转产蛋笼。饮水方式以乳头式自动饮水为主 （96.1%） ， 但还存在水槽式饮水方式 （29家， 占3.9%） ， 前者饲养规模相对较高 （ 场均0.8万只 ） ； 饮水源主要为场内自备井取水， 占96.9%， 其余以饮用自来水为主。喂料方式中， 人工喂料所占比例较高 （45.4%） ，主要集中在5 000只以下的养殖户中， 采用行车式机械喂料的占54.6%， 其饲养规模也显著高于人工喂料方式， 该模式2012年饲养蛋鸡量占总存栏量的78.7%。&&&& 全部养殖场中有 7 家未配置饲料加工设备（0.9%） ， 实行人工配料； 有67家未配置粪污处理区（9.1%） ， 粪便随意堆放， 但配备粪污处理区的场绝大部分仅是粪便储存， 没有粪污处理设施； 集蛋方式以人工收集为主 （99.6%） ， 仅有3家配备自动集蛋设施。
2.3经营方式2.3.1投资规模与收益&&& 对不同养殖规模典型点进行投资规模和收益分析， 结果表明， 随养殖规模增加， 养殖更加规范，土地、 设备设施的投入均较高， 而小规模场由于多不计入土地、 人工等投资， 所以投资相应较小， 而且场与场之间的差别较大； 不同规模场间日常养殖总成本相差较小， 集中在6.8~7.2元/kg蛋之间， 总体呈略增趋势； 平均年销售收入在7.8~9.0元/kg蛋之间， 总体随规模增加呈略微下降的趋势， 这可能主要与小规模养殖一般不考虑人工、 折旧等费用有关，而且养殖盈亏点也反映这一点： 一般小规模养殖户 （尤其是5 000只以下） 多认为盈亏点为6.4元/kg蛋左右， 但大规模养殖场多认为盈亏点在7.0元/kg蛋左右。2.3.2饲料来源&&&& 所有养殖场中， 产蛋鸡饲料以购买主要原料自配为主 （占 98.8%） ， 仅有个别场使用全价料（0.7%） 或由小区和合作社统一提供饲料 （0.5%） ；后备鸡饲料有36.2%的使用全价料 （含育雏期使用全价料， 后期购买主要原料自配） ， 63.6%的购买主要原料自配饲料， 另有4家由小区和合作社统一提供饲料。2.3.3经营方式与鸡蛋品牌&&&& 鸡场经营方式中， 与龙头企业合作的有1家， 养殖小区有27家 （3.6%） ， 合作社有19家 （2.6%） ， 独立养殖场有692家 （ 占93.5% ） ， 其他模式1家。绝大部分养殖场均未申请鸡蛋品牌或取得相关认证 （98.8%） ， 饲养蛋鸡量占2012年总存栏量的94.2%， 目前已申请并取得鸡蛋品牌的有4家， 另有3家通过无公害食品认证； 鸡蛋的销售方式以商贩上门收购为主 （94.5%） ， 饲养蛋鸡量占2012年总存栏量的87.0%， 养殖场自销占3.4%， 小区合作社统一收购占2.0%， 另有1家为签约企业收购。
如果您认为本网转载的内容涉及侵权，请作品的作者联系网站下方的编辑qq
牧通人才网微信公众号您的位置： &
简析盐城地区蛋鸡的饲养管理要点