青岛水产品养殖地图出炉 看80万亩鱼养在哪(图)
来源：半岛网-城市信报
　　“喝泉水”的三文鱼、“黄瓜味”的仙胎鱼、专吃海参鲍鱼的大海螺&&10月以来，本报陆续刊登了9篇“金秋探渔”系列报道，引起不少市民的兴趣：“过去从没听过 ，这些家伙还有这么多新鲜事。目前，青岛还有啥水产品是养殖的，都养在哪些地方？”记者辗转多地探访了解到，崂山原胶南大多养海鱼，胶州是淡水养殖大户，并为您绘制出青岛水产品养殖地图。　　1　　打破老三样，开养“名鱼”　　“过去在青岛能吃到的养殖鱼，基本就是黄鱼、鲈鱼和黑头鱼这"老三样"，现在外面越来越多的高价"名鱼"，也到青岛安家了 。”10月29日，记者前往青岛市海洋与渔业局采访时，该局渔业处的张处长介绍。　　本地养殖的三文鱼、大菱鲆等高附加值鱼种先后在崂山和原胶南落户，当地的养殖户已投资建设了具有恒温自控、循环水系统的高科技陆基工厂化设施。“这种设备，可以用来养殖石斑鱼、三文鱼、鲆鲽鱼、半滑舌鳎等名贵品种，成活率很高。”崂山仰口一家大型养殖企业的负责人王金霞告诉记者。　　记者了解到，昔日传统的网箱养殖，面对近海污染时也做出了改变。记者在崂山湾、沙子口湾、唐岛湾和灵山湾等地均发现，这些具有深海抗风浪功能的网箱，主要是养殖鲈鱼、黑头鱼和小黄鱼。但养殖水深达到了15米以上。　　采访中记者了解到，青岛的蛤蜊扇贝是养殖中的“大户”。去年整个青岛市水产养殖总产量为120万吨，而贝类能占到一半以上。目前岛城贝类养殖种类，主要包括扇贝、牡蛎、海红、菲律宾蛤仔等。据城阳区海洋与渔业局工作人员介绍，贝类的养殖方式主要有两种，一种是滩涂底播养殖，另一种是海上筏式养殖，前者规模养殖较大，贝类成熟后品质、肉质好。滩涂底播养殖，大多在胶州湾，主要养殖菲律宾蛤仔、杂色蛤、牡蛎、缢蛏等 。海上筏式养殖，则多以牡蛎扇贝和海红为主，主要在崂山湾前海、鳌山湾西岸和灵山湾。　　近几年来 ，青岛扇贝养殖主要以中科红海湾扇贝和崂山红栉孔扇贝为主。“目前有一种外观非常美丽的南美紫扇贝刚在岛城推广。”记者了解到，这种紫扇贝贝壳通体是紫色的，特点是扇贝个体大产量高，经过青岛农业大学专家研究，现已成功繁育出适合中国北方海域生长的苗种，并在全市推广。”　　此外去年青岛市虾类养殖产量突破了2万吨，其中在沙子口就有15亩工厂化养殖基地。由黄海水产研究所重点培育出的“黄海一号”，现推广到即墨、原胶南等地，进行大规模池塘养殖。而青岛的螃蟹养殖品种主要是梭子蟹，集中在即墨和原胶南。　　2　　80万亩鱼都养在哪？来瞅瞅地图　　据介绍，岛城有水产育苗场3000多家，总育苗水体300多万立方米，年育苗能力近100亿单位，其中国家级水产良种场1处 ，省级水产原良种场27处 。海水育苗的种类主要有海参、鲍鱼、海湾扇贝、对虾、梭子蟹、大菱鲆、牙鲆等，淡水品种主要有吉富罗非鱼、四大家鱼等 。全市海水养殖品种20多种，主要包括海参、各种鱼类、对虾、贝类、藻类、三疣梭子蟹等，淡水养殖品种10多种。　　其中属海参、对虾、鲍鱼养殖为重点。目前，全市建设了育苗场近3000家，水体近300万立方米，年培育参苗30亿头以上；海参增养殖面积8万亩，年产优质刺参5000吨。2012年海参综合产值50多亿元。对虾养殖则以日本对虾、南美白对虾、中国对虾为主，养殖面积9万亩，2012年产量2万吨左右，主要养殖方式为池塘养殖和工厂化养殖，大多采用虾蟹混养、虾蟹贝混养等模式。青岛鲍鱼主产区为崂山海域，这里的海域海水清澈，环境稳定，适合开展鲍鱼生态底播增殖，鲍鱼养殖面积达到1.5万亩。“去年青岛市水产品养殖总量为120万吨，养殖面积近80万亩。其中海产品占到112万吨。这样算来，一年平均能上市民餐桌水产品，能有300斤，大概有30多个的品种。”记者从市海洋与渔业局了解到，海产品养殖比较分散，而淡水产品主要集在胶州，其次是平度和莱西。主要是池塘养殖，以鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大淡水鱼为主。　　其中，胶州市“专攻”淡水养殖，去年水产品养殖产量近4万吨，产值近3亿元。目前，胶州市拥有国家级良种场1家，青岛市级良种场2家，农业部水产健康养殖示范场3家，青岛市水产品“十大品牌”2家，青岛市无公害养殖基地15处。　　3　　如何破解“近海无鱼”的现象　　“可以说，青岛是在大力推广养殖。但在满足市民餐桌的需求同时，使得近海"超负荷"，渔民几乎捕不到野生鱼了。”国家海洋局第一海洋研究所高级工程师赵炳来说。而根据青岛市的计划，到2015年将加大水产良种应用率，继续推广半滑舌鳎、星斑川鲽、大菱鲆等鱼类良种；“黄海一号”中国对虾、“黄海二号”中国对虾、“台湾海峡”日本对虾等虾类良种；“蓬莱红”栉孔扇贝、南美紫扇贝、单体太平洋牡蛎等贝类良种；紫菜、海带等藻类良种；优良品质刺参、金乌贼等其他水产良种。　　不仅如此，按照计划，到2015年，连片改造养殖池塘20000亩，建成10个千亩以上的标准化池塘养殖基地。在鳌山湾池塘养殖区，规划面积2.4万亩，适宜鱼、虾、贝、参养殖。到2015年，改造池塘面积12000亩，建成千亩基地3处。在龙湾池塘养殖区：规划面积3500亩，适宜鱼、虾、贝、参养殖。到2015年，改造完成3000亩池塘，建成千亩基地1处。早胶州湾北部池塘限养区，规划面积9400亩，适宜进行虾、蟹、贝养殖。到2015年，改造池塘5000亩，建设千亩基地1处。　　同时，要设9个网箱养殖区。分为位于车岛东部、田横岛南部、崂山湾南部、薛家岛、灵山湾网箱养殖区，养殖规模达到连片30个网箱以上。箱体由HDPE材料制作，周长40米以上，网深8～15米。记者了解到，用这种规模的网箱养鱼，单个年产量可以达到5吨以上。但是大量集中养殖带来的水体富营养化，餐桌效应的加大，与近年来日益明显的“近海无鱼”现象，如何取舍？　　未来发展　　6000艘渔船将往深海走　　对于普通市民而言，既想吃到鱼，又能看见海里“养鱼”。这该如何兼顾？青岛目前正加快海洋捕捞业“走出去”步伐，鼓励企业和船主“并小建大，拆旧建新”，改善渔船装备，通过捕捞远海鱼，以解近海的“燃眉之急”。　　记者了解到，青岛现有近海捕捞渔船6000多艘，总功率17.3万千瓦，45千瓦以上的渔船1000多艘。主要捕捞品种为：海鳗、鲅鱼、鱼、小黄鱼、带鱼、玉筋鱼、鲐鱼、毛虾、鹰爪虾、虾蛄、章鱼、鱿鱼、乌贼、海蜇等。　　“不当渔民，当厨师！”这是红岛东大洋渔港的青岛正杰生态鱼厂经理王正杰悟出来的理。日前，他们完成一项创举：将渔船改造成休闲游船。不打渔了，一层海上观光，二层给客人休息吃饭。　　“因为油价、人工费用太贵了 ，加上近海海洋渔业资源枯竭，出海也打不到多少鱼。不光红岛，其他地方渔民也不愿出海了 。”按照《青岛市“十二五”渔业振兴规划》，青岛市已把休闲渔业作为一个重要的渔业经济增长点来发展，全市休闲渔业已从渔家宴、渔家乐等传统的以食为主的方式，向玩、游、乐并举的方向发展。　　“比如红岛蛤蜊节，就是休闲渔业的最好衍生产品，也被命名为国家级农业旅游示范点。”而据渔民们介绍，拥有500多年历史的田横祭海节，也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。如今青岛拥有国家级休闲渔业示范基地2处 ，省级休闲渔业示范点19处。全市休闲渔业示范点累计投入40亿元 ，总面积达16万亩，水面面积9万亩，年接游客达140万人。未来，能否给更多渔民增收？　　由海鲜捕捞地变“加工地”　　记者了解到，市海洋与渔业局已制定计划，到2015年将培育省级以上休闲渔业示范基地30处，创建10个海上田园、海鲜品尝、节庆休闲等休闲渔业品牌。“首先要发展以垂钓为主的休闲渔业基地。以近郊的池塘养殖基地为主，建设休闲渔业垂钓项目。以人工鱼礁区和深水抗风浪网箱养殖区为依托，建设海上垂钓平台。以捕捞渔船为依托，建设海上捕捞、垂钓项目。”工作人员介绍，今年起青岛将重点开发海盗旅游项目，并推广以“渔文化”为主题的渔业节庆活动。结合渔业节庆活动，开展观海景、吃海鲜、购海货、海洋科普展示等特色活动，实现市民游客与渔民的双赢。　　“如今，青岛是全国第二大水产品加工出口基地，水产品出口的主要市场为欧盟、美国、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等地。全市共有一百余家企业获得美国HACCP认证和欧盟认证，成为国内获此类认证最多的城市。”　　市海洋与渔业局有关负责人分析说，虽然全市共有水产品加工企业240多家，其中，年出口创汇额在1000万美元以上的企业32家，共与世界上70多个国家和地区建立了经贸合作关系。2012年完成水产品出口创汇17.4亿美元 ，位居全国同类城市前列。但青岛渔业发展的标签，却将从海鲜捕捞地，逐渐向“加工地”转变。　　“由于受到海捕产量的影响，青岛市将重点扶持海产品加工业。今年起，青岛将建设养殖鱼类加工基地。以鲆鲽类、黑z 、鲈鱼等为主，培植3个龙头加工企业，研究开发保鲜鱼、即食鱼、调味鱼、腌干鱼、鱼罐头、鱼糜制品等产品，同时依托科研部门，利用鱼加工的下脚料，研制胶原蛋白提取、鱼粉和鱼油开发等。同时建设海参加工基地和贝类加工基地。以养殖海参为主，培植10个海参加工龙头企业，研究开发干海参、即食海参、保健品等产品。贝类以杂色蛤、牡蛎、扇贝等为主，培植10个贝类加工龙头企业，研究开发冷冻品、干制品、调味品、即食品、罐头制品等产品。”　　按照计划，到2015年，青岛海产品年加工量达到10万吨，年加工产值突破4亿元。“通过形成产业发展，吸引更多的海产品在青岛进行深加工，提高海产品的附加值，实现渔民、养殖户和企业三方共赢。”　　文/图 记者 王宗阳
　　青岛将建5处大型海鲜养殖场　　
　　1 原胶南市：国家级漠斑牙鲆良种场1处，省级刺参良种场、鲆鲽类良种场各1处。　　2 胶州市：省级三疣梭子蟹良种场、海蜇良种场各1处。　　3 城阳区：省级刺参良种场、条斑紫菜良种场各1处。　　4 即墨市：国家级刺参良种场、中国对虾良种场、鲆鲽类良种场各1处，省级刺参良种场1处、对虾良种场2处。　　5 崂山区：国家级皱纹盘鲍良种场、贝类育种中心各1处，省级日本对虾良种场1处。
(责任编辑：袁沛民)
原标题：80万亩鱼养在哪儿(图)
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青岛发布近海岸捕捞鱼类禁令 情节严重者追刑责
来源：大众网&&&作者：蒋甜&&&
关键词： 青岛;近海;捕捞;鱼类;禁令;刑责
　　大众网青岛3月20日讯（记者蒋甜 ）今天，大众网记者从青岛市城市管理局获悉，市城市管理局下发了《关于维护近海岸线市容秩序做好鱼卵细菌孵化成长地保护工作的紧急通知》，严禁未经许可在沿海水域近海岸边使用网具等方式捕捞鲻鱼、梭鱼等洄游鱼类及其鱼卵、幼苗等。同时，执法人员加大巡查力度，发现情节严重的将移送公安机关依法追究刑事责任。
　　&每年春季，青岛沿海水域会有鲻鱼等洄游鱼类聚集产卵。特别是近年来，青岛市先后实施了前海截污工程、排水管网建设、雨污分流专项整治、污水处理厂改扩建与改造提升等，市区实施了污水全收集全处理，有利于海洋生物的繁殖与生长。但是，近期沿海出现个别市民在岸边捕鱼捞卵的不文明行为，引发市民游客围观，破坏了鱼类生物的繁殖孵化。
　　按照《中华人民共和国渔业法》《山东省渔业资源保护办法》《青岛市城市市容和环境卫生管理办法》《青岛市海水浴场管理办法》《关于禁止在近海岸边水域捕捞的通告》等有关规定，市城市管理局严禁有关人员未经许可在沿海水域近海岸边使用网具等方式捕捞鲻鱼、梭鱼等洄游鱼类及其鱼卵、幼苗等各类活动；同时，严禁在上述区域非法占用道路或公共场所经营收售各种海鲜鱼类等。各区市城市管理（综合）执法局应加强近海沿岸区域管理和巡查工作，在醒目位置设置禁止标志，并安排专人不间断巡查，发现上述违法违规行为要对当事人进行严肃劝阻和制止。对不听劝阻的，由城市管理行政执法部门依法查处或会同海洋渔业部门联合执法查处。情节严重的，要移送公安机关依法追究刑事责任。
初审编辑：高忠业责任编辑：王世瑞
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近代青岛海洋渔业的变迁
青岛濒临黄海,环绕胶州湾海域,海岸线绵延曲折,沿海岛屿星罗棋布,春季水温上升,冬季下降,又因为潮流的关系,适宜于鱼类的洄游和繁殖,渔业资源非常丰富。青岛渔业历史悠久,从龙山、大汶口文化晚期,渔业就成为人们重要的生产生活资料来源。由于这种优越的自然地理环境,临海居民多以渔业为主,渔业发达。在青岛辟埠之初,辖区内就有160余个渔村,每村渔民占全村人口之半数。　　
青岛的渔业资源丰富,人们在很久以前就开始了渔产品的贸易活动,而渔获物就在当地港口的集市上贸易,这些港口慢慢的发展成了渔业贸易中心,在沿海产地,海产贸易销售的形式多种多样,主要由渔民自销或经鱼商贩销,随着贸易的扩展,出现了在渔民与鱼贩商之间起中介作用的鱼行机构。　　
青岛传统的渔业捕捞所使用的渔船主要有帆船、风船两类,这两类船只都需要借助风力和潮流的推动,受自然因素的影响很大,因船体比较小,势单力薄,经不起远洋风浪,只能在近海作业,且只能捕捞上层鱼类,这些缺陷限制了海洋捕捞的产量,也严重制约着海洋渔业的发展。　　
德国侵占胶澳后,德商文窦林在青岛创办“中国渔业有限公司”,首次在山东沿海使用西洋渔具,用小轮船捕鱼,由于渔船的动力化,为捕捞生产由近岸水域向外海和更远的水域进军提供了可能,经过一系列的改良与革新,青岛海洋渔业的面貌焕然一新,当时使用的机动渔船主要是手操网渔轮。近代渔轮捕捞业的兴起与发展,是传统渔业向近代化渔业转变的一个重要标志。采用渔轮捕鱼,实现了捕捞作业的动力化和机械化,航行不再依靠风力或人力,捕捞范围扩大,渔业生产力和生产效率也随之提高。　　
随着渔业的发展,渔业管理的相关机构也建立起来。这是青岛渔业近代化的关键一步。但是由于种种原因,在民国以后,青岛并没有建立起独立、完备、系统的渔业管理机构,而是隶属其他各部门管理,渔业的方针政策也随机构的变化而几经变动,这些都不利于渔业的发展。　　
1913年10月,日本汽船拖网株式会社在德国胶澳当局的许可下,派渔轮在胶州湾一带从事捕捞。1914年日军占领青岛后,在青岛设立军政署进行统治。自此之后,日本渔民大量来到青岛。在青岛附近海域,任意捕捞,劫掠黄海各渔场渔业资源,此后,日本当局在青岛设立水产组合,建立鱼市场,控制青岛的渔业生产和销售,使青岛的渔民受到了很大损失。　　
总体看来,青岛海洋渔业走过了一段坎坷的近代化历程,期间由于外力作用的影响,青岛渔业发生了很大的变化,影响青岛渔业发展的主要因素有:捕捞技术的进步,使青岛渔业的捕获量有了很大的提高；渔政机构的设置,对渔业的发展有一定的指导作用；青岛城市工商业的发展对大量劳动力的需求,也促使沿海渔民纷纷放弃渔业而改从其它产业；日本对青岛沿海渔业的掠夺,使沿海渔业经济受损严重。伴随着青岛渔业经济的繁荣和走向近代化,青岛沿海渔村却纷纷呈现衰落的趋势。本文主要研究近代青岛沿海渔业经济变迁的问题,通过分析近代青岛渔业经济的变化,揭示变迁的原因及其发展过程,以吸取青岛渔业经济发展的经验教训,更好的指导未来渔业经济的发展。　　
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青岛常见鱼类大扫盲 没吃过别说是青岛银
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小眼绿鳍鱼，俗名红头，全野生，代表性低价鱼类，售价5-20/斤不等，推荐吃法：炖豆腐撒点香菜！绝对来味~~鲅鱼，青岛的招牌鱼类，全野生，以开春5月时为最佳，售价按大小10-30/斤不等，因产地不同，保鲜时间有7天左右的区别，想吃最新鲜的只有去码头第一时间收购，清炖、红烧均宜！清炖的时候放点香菜，红烧的时候来点蒜薹，好吃到升天的节奏！黑平鲉，俗称黑头，青岛周边有相当规模养殖，想吃野生的推荐20cm以上大个体，吃法：小的炖汤，大的红烧黄鮟鱇，俗称老板鱼、哈蟆鱼，肉质很嫩，胃和肝也是美味，胃有专门作为鱼肚出售，肝可蒸制后食用第一次的见的时候真心吓一跳，伙计，你长成这个样带吓死个谁？但是吃起来口感Q弹细腻，真心很鲜美，身上没小硬刺。推荐吃饭：红烧，点蒜瓣，味更香。孔鳐，俗名老板鱼，因为是软骨鱼类，所以全身均可食用（鳍就是鱼翅呀），吃法：红烧，清炖繸鳚，俗名老头鱼，市面上比较少见，售价一般是20/斤，味道还是很不错的，推荐红烧又是一个长得古怪，但是绝对美味的鱼。铠平鲉，俗名火其溜，小个体低价鱼类，炖汤 奶白奶白的，绝对的~~~五带平鲉，俗称大眼鱼，也比较少见，多为野生，性价比极高，红烧味美角木叶鲽，青岛俗名鼓眼，全野生，秋冬季后肥美，红烧、调点面糊煎着吃也不错。褐牙鲆，青岛俗称牙片，全年均有，秋冬季教肥美，有大规模人工养殖，野生和养殖个体区分较难，想吃野生的推荐2斤以上的大个头银鲳，就是鲳鱼，季节性洄游至青岛，全野生，市面上售价按大小5-80/斤不等，大型个体多为江苏产、运至青岛，肉嫩鲜美，红烧、清蒸均宜星康吉鳗，鳗鱼，全野生，肉细嫩香滑，杀时注意去除腹壁的血管以免影响味道，长时间烧制后味道极佳海鳗，星鳗他家兄弟，俗称即狗鱼，其余同星鳗
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真相永远只有一个
真相永远只有一个
6,7,8没吃过，那里有卖的？
最多的小黄鱼没说！
刀鱼来？偏口来？舌头来？黄花来？面条来？面包来？银尖来？沙丁来？鲭鱼来？海鲈来？针凉来？呗磷来？大头腥来？梭鱼家族来？。。还有鲅鱼特兄弟台鲅和油鲅！鲳鱼家滴亲戚更多！
逛鱼，白鳞、、、
小黄花，光鱼，沙板鱼
安康鱼什么时候青岛人叫他老板鱼来？这是误导。叫过彩鱼。红头鱼的图片看鱼翅是莺莺鱼。老板鱼分很多种呢。
真正的野生红头鱼很少了。现在市场上都是一种假冒的红头鱼，长得很像，但味道差大了。
回复：【木宁木宁】
姑眼鱼呢？？
黄花、皇姑、白磷…,严重不齐
缺太多了。鼓眼鱼，怎么会是你图片上这种。
再补几种，白鳝、黄古、小地主、毫艮儿、狗逛。
楼主缺心眼,不知道在哪里看的胡写的帖子也不经过大脑就转过来,装什么懂啊!!青岛本地人喜欢吃的常吃的鱼还有好多呢,先去了解清楚再出来显摆吧
以下是引用木宁木宁的帖子：刀鱼来？偏口来？舌头来？黄花来？面条来？面包来？银尖来？沙丁来？鲭鱼来？海鲈来？针凉来？呗磷来？大头腥来？梭鱼家族来？。。还有鲅鱼特兄弟台鲅和油鲅！鲳鱼家滴亲戚更多！它们已经哭晕在厕所。
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