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今年4月15日是新《国家安全法》颁布实施后第二个“全民国家安全教育日”，陕西省广泛开展了群众喜闻乐见、形式多样、丰富多彩的宣传活动，加大对总体国家安...
“拼死吃河豚”，究竟什么样的河豚可以安全食用呢？4月14日，江苏省餐饮行业协会召开河豚食用安全发布会，食药监人士、河豚养殖加工企业和多家餐饮企业负...
4月14日，记者从河南省食品药品监督管理局获悉，全省食品药品监管部门将开展网络食品销售专项整治行动。专项行动从4月15日持续到7月30日，各地食品药...
4月13日，兰州市食品药品安委办发布今年第一季度全市食品药品安全信息。根据监测数据显示，第一季度蔬菜样品合格率99.5%，畜产品合格率100%，兰州...
人民网武汉4月15日电 近日，在武汉市武昌区政府的组织下，该区食药监局联合区民政委、区消防大队、区安监局、各街道等职能部门，对3...
为严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和突出问题，南浔“四明确”启动畜禽水产“两禁...
扬州网讯 记者 董明
“烟花三月下扬州”，目前我市已进入旅游高峰期。加之春季气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，食物中毒进入易发、高发、...
为进一步落实食品安全主体责任，探索建立食品安全责任保险制度，根据《中华人民共和国食品安全法》和《国务院食品安全办食品药品监管总局 保监会 关于开展食...
央广网北京3月5日消息 据经济之声报道，3月5日19:00-20:00，全国人大代表、张裕公司党委书记、总经理周洪江做客中央人民...
为切实加强食品安全监管工作，4月14日，省委、省政府明查暗访组采取明查暗访和现场抽查等方式，对清水县开展了食品安全检查工作。明查...
据新华社电国务院办公厅日前印发《2017年食品安全重点工作安排》（以下称《工作安排》），强调用“最严谨的标准、最严格的监管、最严...
深圳特区报讯（记者易东）地处深惠交界处，经济并不富裕的坪地街道花200多万自建食品检测站，保障辖区食品安全。此举进一步织牢了食品安全的防护网，提高了...
近日，漳州检验检疫局联合漳州市食药、公安、农业等8个部门建立食品安全执法办案联动工作机制。通过建立健全联席会议、信息共享、线索通报案件移送、联合执法...
记者从市食安办获悉，日前，清远市组织对各县(市、区)2016年食品安全工作进行了考核和综合评估。经市政府同意，全市2016年食品安全考核评价结果已...
海峡网4月16日讯（海都记者 章微）近日，福建省食品药品监督管理局公布了2017年第五期食品安全监督抽检信息公告。3批次产品不合格被曝光，其中2批次...
3月22日，记者获悉，近日美国农业部食品安全检察署（FSIS）更新了其国外食品安全体系等效性指令（9770.1）。 e...
3月31日，记者从厦门国检获悉，近日欧洲食品安全及健康委员会负责人维特尼斯（Vytenis Andriukaitis）发表声明，...
近日，福建省食品药品监督管理局公布了2017年第五期食品安全监督抽检信息公告。3批次产品不合格被曝光，其中2批次来自著名电子购物...
滨海高新网讯 为提高疾控中心应急队伍的整体业务水平，提升应急队员对规范处置食品安全事故的能力，4月11日，区疾控中心举办了2017年第一期卫生应急培...
血红色的鸡蛋是怎么回事？能吃吗？13日晚，吉林市民王女士对这个自家的鸡蛋产生了疑问。 “晚上9点多，我家孩子说饿了，我就寻思给她炒鸡蛋吃，打了三个鸡...
近日，有网友发布了一段“花生泡水后褪色”的小视频，引起了热议。视频中，该网友把一小把生的花生浸泡在碗中，几分钟后，泡过花生的水就变成了深红色。这位网...
中国首个《巢蜜》国家标准将于日正式实施。该标准不仅填补了我国《巢蜜》标准的空白，为巢蜜的生产和贸易提供依据，也将大幅提升中国蜂产...
27岁的扬州姑娘晓文和所有爱吃的女孩一样，晓文喜欢吃肉类食物，喜欢吃甜食蛋糕，喜欢吃冷饮、垃圾食品等。去年，她被调到到外地工作。 晓文的妈妈赵女士说...
4月14日电 据国家统计局网站消息，14日，国家统计局发布50个城市主要食品平均价格变动情况（-10日）。其中，猪肉、豆制品等12种...
据中新社电 据国家统计局网站消息，14日，国家统计局发布50个城市主要食品平均价格变动情况(-10日)。 ems...
据农业部监测，2017年第14周（日~9日，下同）“农产品批发价格200指数”为101.82（以2015年为10...
据农业部《2017年3月份400个监测县生猪存栏信息》报告，生猪存栏环比上升1.0%，逆转前期连续四个月下降的局面，同比下降1....
今日全国生猪均价为15.68元/公斤，较昨日猪价下跌0.02元/公斤，较上周猪价下跌0.25元/公斤，全国上涨地区较少，下跌地区较多，涨幅维持在0....
今日国内生猪价格延续昨日下跌的走势，全国瘦肉型猪出栏均价7.68，较昨日下跌0.03，较去年同期9.93下跌2.25。而且部分地...
现在生猪市场上大猪供应充足，屠宰企业因此保持压价的态势，而适重猪供应紧张，又导致企业收购难度仍在，短期价格稳定。现在北方部分地区...
从各地企业猪价动态来看，肥猪充斥市场，各地猪价呈现稳中有跌态势。日全国生猪主流收购价15.11-15.85元/公斤，参考...
生猪价格继续保持平稳调整的态势，供需博弈猪价涨跌两难。屠宰企业方面来看，目前主要以采购大猪为主，而如今猪市超重猪供应充足，屠宰企...
从农业部的官方数据来看，能繁母猪和生猪存栏数据持续低位，即便产能已经在恢复而且也有了一定的成果，但是环保进程加速，产能恢复的速度依旧小于环保拆迁的速...
生猪日评：需求低迷屠企压价 猪价短期难改弱势 日，全国主产区外三元生猪均价15.53元/k...
根据此前数据推算，3月能繁母猪存栏在3632万头，与上月持平，能繁母猪存栏终于止住下降态势，而生猪存栏略增至36246万头，这也是半年来生猪存栏环...
观察员认为，治理畜禽污染不是一拆了之，可是在地方执行过程中，关停拆迁却成为最普遍的整治措施，地方盲目禁养限养、强拆、暴力执法的问...
2016年3月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.3%。其中，城市上涨2.3%，农村上涨2.2%；食品价格上涨7.6%，非食品价格上...
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最近猪价下跌后，出现了一种有意思的状况，一是原来很多的死硬看跌派，由于行情走势并没有出现太大的下跌，觉得是不是自己看走眼了，怕在真正行情与预测分...
日全国瘦肉型猪出栏均价7.68，较昨日下跌0.03，较去年同期9.93下跌2.25。各省均价：黑龙江7.3、吉...
今年我市生猪价格从1月下旬开始出现下跌，呈持续震荡下滑趋势，清明小长假也并未对生猪市场造成利好的影响，生猪市场持续低迷。4月11...
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目前生猪价格在7.5元的价位上震荡调整，猪价下滑的态势明显，甚至市场上唱衰的言论出现，认为猪价要破7。猪周期开启下行模式了吗?当...
不降了!能繁母猪存栏量不降了! 据农业部数据显示，3月份全国生猪存栏量环比增长1.0%，同比减少1.2%;能...
江西省卫计委近日公布最近H7N9疫情防控进展情况称，江西省已连续多天无新增病例报告。南昌活禽市场不再延期休市，15日起结束休市恢复正常营业。 南昌市...
西安市食品药监局第一督导组4月14日对莲湖区、雁塔区开展打击假冒伪劣食品药品专项行动进行督导检查，实地对国亨市场、饮用水公司和孕婴店等单位进行现场检...
清远市食品药品监督管理局官网日消息，该局近日根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《关于印发广东省食品生产日常监督检查有关表格...
近段时间，广大市民通过12345市长热线、泸州市网络问政平台等，咨询问题、提出建议，相关职能部门在第一时间给予了回复。 食品药品监管部门在三个工作日...
昨日下午，“2017年学校食品安全宣传月”启动仪式暨食品安全主题宣传咨询活动在晋江市实验中学举行。晋江市领导黄少伟出席活动。 启动仪式上，晋江一中、...
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记者暗访：食品添加剂依然卖得很火
发表： 20:09:59
来源：转载
作者：网友供稿
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[摘要]&尽管国家三令五申发布关于食品添加剂的各项规定，但记者发现，大部分专营调味品的店里仍有各种类型的添加剂出售，有的店甚至将这些添加剂摆放在最显眼的位置供顾客挑选。
　　【讯】尽管国家三令五申发布关于食品添加剂的各项规定，可违规的添加剂真的在市面上绝迹了吗？近日，记者展开调查暗访。
　　食品添加剂依然生意红火
　　在北京西南地区最大的食品贸易集散地岳各庄批发市场调味品区里，记者发现，大部分专营调味品的店里仍有各种类型的添加剂出售，有的店甚至将这些添加剂摆放在最显眼的位置供顾客挑选。记者走进一家专卖川菜调料的店铺，只见货架上堆满了各品牌、各种类的调料添加剂，店员热心推荐卖得很火的几款香辣味添加剂。
　　见记者称要开一个烧烤铺，店员马上转身拿出一个透明塑料包装说：&这种烧烤刷刷香，刷在肉上很提味。&记者拿过瓶子摇了摇，很难分辨是水是油，瓶身上的配料表也没说明原料。货架上同系列产品还有拌菜精油、烤鱼香油、花椒增香油等添加剂。其中有个贴着&酸辣粉调味料&的白色小圆桶，记者拿起一看，连配料都没注明，竟然还写着通过了ISO质量认证。
　　对市场内多家调味品店进行调查后发现，市面上流行的，基本都能在这儿找到对应的添加剂，而且卖得很火。单火锅就有&一滴香&、&飘香剂&、&辣椒精&、&火锅红&等多种，汤类有&米粉米线高汤&、&云吞高汤&、&卤水高汤&等，麻辣香锅则从&干锅油&、&干锅酱&到&干锅香料&一应俱全，连&牛肉香膏&、&嫩肉粉&、&肉宝王&这些反复被媒体曝光的肉香添加剂都公开摆卖。
　　各种常见的添加剂解密
　　火锅飘香剂。热腾腾的火锅是很多人的最爱，但现在，不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。比如&一滴香&、&飘香 剂&、&辣椒精&、&火锅红&等。&你用鼻子闻，会头晕10秒左右，脑子一片空白，鼻子短时间内什么都闻不到。&这是网上一名厨师对&火锅飘香剂&的文字描述，他表示&与其说这是烧菜的用料，还不如说这是化学用品。&
　　色素。如果想给红烧肉等肉类添色，就用橙红色素；要是做三黄鸡等腌卤的鸡鸭类，就用合成色素柠檬黄；做糕点上那些绿色点缀，或者凉菜等，可以用绿色素。&据食品专家介绍，化学合成色素是有一定毒性的，使用时量最好控制在一定范围内。比如亚硝酸盐，经常用在肉品中，实际上它是一种发色剂，如果用量较大的话可能致癌。
　　烧烤类香精。比如飘香油、羊肉膏等，许多烧烤摊贩都知道这些是让烧烤&香飘万里&的秘诀。它们的特点是肉味逼真、香气浓、耐高温。以飘香油为例，一瓶油35元，按千分之一的比例兑到烧烤用的油里面去，抹上以后烤，保证香味能一下子飘出十多米。还有一种烧烤复合调味料，其中含有亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等，把肉放在勾兑出的调味水里腌制，一般一公斤调味料可腌制100公斤肉制品。
　　肉类&改良剂&。比如肉宝王、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、火腿汁等。饭店最常用的是肉香王，其主要作用是增香，以化学成分居多，它的香气类似火腿，主要 用在烤肉、酱肉菜系中。还有一类添加剂可以改变食物口感，要肉丸有弹性，只需加入&高弹素&或&肉爽弹牙素&；若想让肉丸在煮的过程中不散开，可加入明 胶；若想令肉丸咬起来更鲜味，可加入&特丽素&等。还有一种增鲜护色剂，如果当天的猪蹄没卖完，用它泡一泡不但不会变坏，颜色还能更鲜亮，能延长存放一个礼拜以上。
　　汤类香精。市场上有 &米粉米线高汤&、&云吞高汤&、&牛骨白汤&、&大骨肉汤&、&火锅高汤&、&卤水高汤&等很多汤类添加剂，商家不需要 购买汤中的原材料，拿少量添加剂一冲，即可制造同样味道。食品安全专家称，有些饭店在做羊肉汤时放点羊肉精，即使不放羊肉，也能做出羊肉味来，喝着很鲜，其实里面 什么东西都没有。
　　使用食品添加剂需注意哪些问题？
　　据食品专家介绍，为保证食品安全，企业对食品添加剂实行严格科学的管理和使用：
　　一、 使用的食品添加剂必须符合国家有关规定；不符合要求的食品添加剂不得使用。
　　二、 严格控制食品添加剂的采购途径，采购必须到正规专卖商店购买，并索取发票和相关手续。
　　三、 在加工食品中应正确掌握使用量，做到可用可不用的不用，必须用的少用，尽量做到不用。
　　四、 食品添加剂应做到专人采购、专人保管、专人使用。
　　五、 不得使用未经必准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
　　六、 不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
　　七、 严格控制食品添加剂的使用，对违反食品添加剂使用管理制度的事件应严肃处理。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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