便利店迎来风口 7-11罗森全时是怎么做生意的?
来源：网易财经
在到处都在谈电商对传统零售的冲击时，便利店却在中国经历着快速发展的时期。由于投资成本低，门店成熟周期短，更贴近购物者等特点，便利店逐渐成为表现低迷的零售市场上新兴的增长动力。根据贝恩公司和凯度消费者指数联合发布的《2016年中国购物者报告》，便利店在2015年实现了超过13%的增长，几乎是2014年增速的两倍。这个变化在北京地区更为明显，据中国连锁经营协会发布的“2016年中国城市便利店发展指数”显示，2015年，北京市便利店的增速达到了23.5%，成为便利店发展的明星区域。2004年进军北京市场的日资便利店7-eleven，截至今年2月份最新的店铺数量为213家。另外一家日资便利店罗森，则是2013年开始进入北京市场，目前的店铺数量为48家。全家便利店则是在2014年才进入北京，官网显示店铺数量为24家。诞生于2011年的中资便利店品牌全时，到目前为止在北京地区已拥有300家门店。便利店究竟是不是一门好生意?这门看上去越来越火热的生意背后暗藏了哪些机遇和风险?便利店是不是一门好生意?便利店往往出现在拥有写字楼和住宅区域的综合型商圈，这类区域客流量足够，消费水平高，具有很大的商业潜力。便利店里的商品五花八门，饭团、便当、面包、酸奶、零食、口罩、袜子、面膜……商品种类基本能够满足人们日常生活所需。相比于之前常见的小卖部，便利店内的商品定价相对较高，在品牌选择上也更加高端。看上去准入门槛低，毛利润高的便利店，究竟是不是一门好生意?从北京地区的便利店零售商的销售数据来看，据7-eleven相关人士介绍，目前7-eleven北京的店铺的日均销售额达到2万元以上，日均来客人数达到千人次以上。据媒体报道，7-eleven便利店的单店毛利率平均达32%。罗森中国区总裁三宅示修也给出了北京地区的店铺经营情况：北京店面的日均销售额在1万到1.5万元之间，来客人数在800到1200人之间，罗森便利店的毛利率能达到30%左右。诞生于2011年的中资便利店品牌全时，日均销售额达到1万多元，日均来客人数1000人以上，毛利率基本上保证在35%左右，全时总经理向网易财经表示。从成本端来看，对于一家便利店经营者来说，需要承担的成本包括房租，装修，水电，人力，以及日常经营中的废弃，盘亏(收银不规范、对不上账目的商品费用)等成本。张某从去年10月份开始以合作经营者的身份经营一家全时便利店，这家便利店地处北京东三环，周围是住宅区和写字楼综合商圈，她从去年7月份开始申请合作经营，经过三个月的时间，从全时手中接手了这家便利店。“当时的营业额达到日均1万2，现在的话平均有1万6左右。”张某说。她的这家店现在有员工8-9个人，人工成本占销售额的6%左右。其余需要自付的成本还包括20%的水电费，废弃成本和盘亏及店铺日常办公杂费。“废弃成本的话公司规定是5%，在订货的时候根据客流量，天气情况确定订货数量，一般废弃也能控制在这个范围之内。”张某说。如果是特许加盟的7-eleven店铺，房租、装修和人工费占据日常经营的大部分成本，前期投入的80万元中有一半是装修费用，根据房屋面积和建筑结构的不同，费用可能会有所减少，上述7-eleven相关人士说。至于日常的水电费用，7-eleven总部会统一承担80%，商品的废弃需要加盟主承担，和销售额成正比，所以主要看加盟者的经营管理水平。对于便利店来说，主要赢利点来自于自有商品，尤其是鲜食。便利店内的商品分为日配和非日配，日配商品包括快餐，饭团，便当，关东煮，包子等，在张某所经营的便利店里，这些商品的销售占比为60%左右。“主要还是靠这些吃的来吸引顾客，饮料和休闲食品卖的也不错，大概占20%多。”张某说。“便利店内的装修布局也是统一设计，基本上你进店一路走过去会依次看到关东煮，快餐这些热食，饭团，便当，酸奶这些冷藏食品，还有面包，零食等等。”
*除《中国经营报》署名文章外，其他文章为作者独立观点，不代表中国经营网立场。
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全时便利店未来五年扩张10000家店
全时便利店未来五年扩张10000家店
14:29:00来源：观研网
　　　　全时在便利店中增加了现场烹饪设备和多人用餐区，单店的投资规模超过150万元，其竞争对手不是7-11、罗森，而是在北京拥有300多家连锁企业的吉野家。　　　　　　零售业低迷，大多企业关店收缩，然而起步于北京的全时便利店目前正在以每两天一家的开店速度快速扩张，预计未来五年的扩张目标是10000家店。　　除了扩张新店，全时便利店的增值服务也越来越多，从拉卡拉到火车票代售，不仅如此，新开业的广安门店还根据市场需求增加了蔬果、鲜花等便民服务。用全时便利店总裁张云根的话说，未来全时的开店方向不局限于规模和形式，而在于适应市场需求和顾客需求。　　　　　　后起之秀　　2011年开业的全时便利店在4年的时间里，迅速扩张至106家分店(包括直营和加盟)。但张云根仍不满足，在2014年末放出“豪言”，“2015年在北京开到1000家，未来五年全国扩张到1万家店。”这和之前四年的扩店速度形成非常鲜明的对比。　　对此，张云根解释道，“通过过去四年的铺垫，我们拥有了扎实的开店基础和后方支持，纵观行业，2015年又是便利店快速发展的好时机，迅速占领北京便利店市场是全时目前最重要的任务。”　　目前，在白领聚集地的北京丰台区总部基地，全时就已经陆续开了4家店，其中有1家作为北京市的旗舰店3月11日开始营业。　　据悉，总部基地建筑面积130多万平方米，办公大楼400多栋，消费群体主要是周围的白领，市场需求特征明显而租金又相对便宜是全时在总部基地大力扩张的两个主要原因。“未来全时还会在总部基地开14家店，共计要开到20家店。”张云根对记者说。　　事实上，不仅仅是全时有这么大的动静，2004年进入北京市场的日资便利店企业，2013年进入北京市场的罗森，2014年的全家都在加大扩张势力，争相占领市场。　　本土的全时已经开始与日资便利店短兵相接，而在全时的眼里，只有站在巨人的肩膀上才能看得更远。张云根告诉《中国连锁》记者：“我们不否认借鉴了7-11，毕竟我们起步相对较晚。”　　但是，对于全时便利店而言，要想在竞争激烈的便利店市场，取得一席之地，除了模仿日资企业，还要超越并引入开发适合国人自己的产品。因此，创新是目前工作的重中之重。长期光顾全时便利店的一位女性顾客对《中国连锁》记者说：“日，冬至日当日，全时便利店提供了荠菜鸡蛋水饺和玉米蔬菜猪肉水饺两款，缘由就是北方人冬至日讲究吃饺子，有数九寒冬不冻耳朵的说法。”　　此外，全时通过多次试吃，开发了一些自营的卤煮、快餐以及软饮料，同时将自营产品保持在35%左右，略低于7-11的40%。　　值得注意的是，政策的天平在也向全时倾斜。根据《北京市食品流通许可管理办法(试行)》，食品流通管理日益严格。一些企业的新店很难再继续销售快餐、包子、烟酒等商品。　　全时便利店总部加盟部的刘经理表示：“全时是北京当地注册的企业，可以继续享受在新店中出售现烹食品、烟酒等的权利，因此在未来的新店上，现烹食品会投入更大的资金支持。这意味着利润率较高的商品保存了下来。”　　在物流配送上，全时也正在不断加强。全时便利加盟部总监肖刚表示，在北京，能达到一日三配送的除了日资企业7-11，就只有全时。同时，全时便利店目前拥有三大中央厨房，分别位于北京顺义和河北固安，一日三送，每4小时完成一次配送，先配送到北京通州，然后在分发到各门店，以满足所有门店的日销售量。这不仅能满足所有门店的销售量，更能保证消费者拿到食品的质量和口感。　　　　　　重资产发展不差钱　　四年磨一剑，五年万店的计划看似有点天方夜谭，但是背靠大佬的全时还是有“挥霍”的资本。　　据了解，全时的母公司为复华控股有限公司，是一家是集资产运营、资产管理、投资并购三大业务板块的大型控股集团，下辖17家上市和非上市公司，资产超过500亿元，　　张云根也透露：“全时总部是金融企业，全国很多城市有分公司，线下拥有六大业务板块。比如天津，我们有复华资产、瀚亚资本、东瀛环保等，已经扎根于社区、市场很多年，这些有助于我们扩张便利店行业。”　　这样的“后台”也让全时有了做重资产的信心。张云根强调，“全时的目标就是做中国目前惟一的超重资产模式运营的内资便利店。所谓超重资产运营，就是在便利店中增加现场烹饪设备和多人用餐区，单店的投资规模超过150万元。”　　不过，张云根好像并不担心资金方面的问题，“除了依托势力雄厚的复方资本，未来还会有一些PE 进入，但是必须是一些业界最知名、最优秀的企业，全时更看重的是品牌价值。”　　这样的投入会不会导致负担很重或盈利时间拉长呢?例如永安里店150万的单店投资，再加上其他运营费用，按照便利店30%的平均毛利率计算，永安里店日均销售须达到8000元~10000元以上才能不亏本。　　而张云根表示，永安里门店新增现场烹饪以来，整体是盈利的，因此走重资产方向没有错。现场烹饪路线的竞争对手不再是7-11、罗森，而是在北京拥有300多家连锁企业的吉野家。　　另外，全时便利店未来的想法更出乎意料，张云根透露，“全时便利店不是通过零售赚钱，而是整合资源，把金融与零售整合在一起，让消费者进入便利店可以随便拿、免费拿，让便利店越来越大地承载未来线上线下最后1公里甚至100米的价值。”　　为此，全时便利店投资千万资金研发了一套独特的管理系统“全时汇”，消费者可以在移动终端利用“全时汇”，进行点餐，然后到附近的门店去用餐，不用叫喊排队，更不用催菜。　　同时，除了现在大力推广的重资产门店(2.0店)，未来的三代店(3.0社区店)将开发社区服务驿站等更多功能，“例如，全时将菜品清洗干净后，经过专业厨师搭配，消费者拿到后，回家就可以直接下锅，享受做饭的乐趣。”　　　　　　万店还靠人来撑　　除了目前开张的104家一代店(即1.0店)、 2家2.0店，全时未来计划在2.0店、三代3.0社区店以及外地直营店、加盟店的扩张上投入更多精力，目前已经着手布局外阜五大城市。　　为了接下来的这个五年计划，人才成为全时亟待解决的问题。张云根告诉记者，全时高层的管理人员大部分来自7-11等优秀的便利店企业，一方面日资企业经过多年发展，已经培养出一大批优秀人才，另一方面这些人才在日资企业，大多得不到更好的发展，而全时不管是个人发展还是待遇对他们很有吸引力。　　此外，全时还有一部分后厨工作人员来自大型的餐饮企业，如麦当劳、肯德基、吉野家等，也有部分工作人员来自大型的零售企业等。张云根自己就，曾就职于沃尔玛。同时，全时还成立了自己的商学院，与外地高校联合办学，高校负责理论的学习，全时提供实践的机会，实习者一进门店实习，就给予一定的管理岗位。　　对于零售业离职率较高的问题，张云根也不否认。他强调，“全时会用一整套的利益分配模式吸引人才，而不是用一些强制性的手段。”　　在万店扩张的计划里，加盟是重要手段，全时的加盟条件也非常诱人。上述刘经理告诉《中国连锁》记者，全时的加盟有两种形式：一种是“全权委托式”，即投资者只需出资，其他的如选址、装修、人员招募和经营都由总部来做，投资者不需要参与经营管理，相当于上市公司的入股者，加盟主与公司依据店面利润按比例分红，公司同时提供最低收益保证;另外一种是“特许加盟”，预计加盟主一次性投入70万左右(包括加盟费10万)，开始运营后，三年左右即可回本，店面利润的100%归加盟商，而且加盟费用五年后全部返回，加盟主需要参与店铺的管理。　　特别强调的是，如果全权委托式加盟店铺不盈利，全时总部承担所有成本。　　目前，全时总部计划从天津、广州、深圳、成都、武汉等城市开始着手其万店计划，不过，效果如何还有待继续观望，毕竟罗马不是一天建成的。
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史上最全“7-11”、“全家”、“罗森”便利店购物指南
来源：&小红书作者：&&日期：
连便利店的FOOD都已经发展到这种地步了，让那些甜品店什么的该如何是好？下面青客君就为你盘点便利店里让人无法自拔的FOOD。
FamilyMart & 全家
虽说全家早已经占据上海，全国1094家店中就有818家在上海，但是要论食物颜值，日本、台湾的还是要美很多。
首先，不得不说的是他家的英式奶茶冰淇淋，渐渐变冷的天也不耽误它好吃到飞起来了！
除了奶茶味，抹茶和黑芝麻的也是大家挚爱▼
简直是冰淇淋界的颜值担当，上镜王！▼
软妹币&6元
nutella随手杯
全家必买款&&常常卖断货的费列罗nutella随手杯，饼干棒蘸着巧克力酱的感觉让吃货们怎么受得了！
蒙布朗果冻
ins上被刷屏的这款南瓜味蒙布朗果冻，分分钟会被当做面条卖掉，隐藏得这么深，这样好吗？▼
软妹币&14元
哆啦A梦cake
哆啦A梦系列cake，萌得也是完全咬不下去！▼
生气了的胖虎兄也还是那么有喜感▼
这货明明是抹茶泡芙，却有一种热狗的即视感，也是全家一大特色的必买甜品哦▼
曲奇味的甜甜圈▼一刻都不想耽误，只想立马拆开吃！
软妹币&8元
看完了腻死人不偿命的甜品类，青客君已经开始舔屏了。
同学们如果已经受不了的话，可以现在移步全家，找个位置，泡桶泡面，选些关东煮了~~青客君觉得全家的关东煮是便利店中口味最棒的哦~
全家是我家
全家能承包你一天甚至一整周的美食。早餐可以选择三明治，午饭可以选择便当，晚上可以吃一碗面。当然你还可以把草莓蛋糕卷当下午茶，把两只摩卡熊当宵夜。
他们家的矿泉水也是当红博主的拍照利器~▼
当然，闲着的时候买点呀米将也超美味！强烈推荐什锦蔬脆片，又不胖又好吃的零食！
全家也要卖彩妆？
最近全家在微博上还发出这样一条：
难道说，连全家都要出彩妆了吗？妹纸们有没有期待呢？
7-ELEVEn & 7-11
如果说上海是全家的天下的话，那7-Eleven一定是在北京随处可见。Seven&11公司是日本零售业巨头，是世界最大的连锁便利店集团了。
相比全家喜欢做甜品这点，7-Eleven的侧重点好像放在了研究美味便当上。
妈妈做的便当
7-Eleven的便当是青客君吃过最不油腻的，好像其他吃起来都会有种&便当感&，可7-Eleven却能吃出妈妈饭的感觉。▼
肥牛饭再配上一个糖心的鸡蛋，最后撒上海苔，完美！▼
像咖喱饭这种最容易没有颜值的食物，也能做出这样，算是便当届的榜样了。要是明天不知道吃什么的话，就去它家挑一个便当吃吧。▼
坐在7-Eleven里面享受美食的同时，还有多种口味的酱料随你选哦▼
同时为了契合即将到来的万圣节，7-Eleven还默默玩起了南瓜君~▼
人家说：男生对女朋友说的最暖的话就是：&我是你的7-11。&代表对女朋友24小时的照顾。
LAWSON&罗森
罗森在日本的规模仅次于7-Eleven，现在在中国已经有294家店了。同样，罗森也是潮人们最爱去的便利店之一。
罗森家的必买之首&-Instagram上被疯狂晒的绿茶奶昔，绿茶的清香配着奶香味，不要太赞好吗！▼
去罗森如果不买一样Rilakkuma有关的萌物，当心被小伙伴说你是土包子~
和7-Eleven一样，现在罗森的店里也都慢慢开始了万圣节的气息，各种南瓜主题的甜品让你&爱不释口&。▼
拌面也要美出镜
对于吃货来说，看见美食的第一眼就决定了这个东西的价值，要是看见这样的便当，你还能把持住吗？
三文鱼便当
罗森的三文鱼便当已经从最初的只有三文鱼变成现在这样营养搭配餐了。拍起照来也是完全看不出这是便利店的盒饭~
每个国家的便利店都会有当地特色的东西，大家还遇到过哪些好吃的、好用的、好玩的呢？
温馨提示：
1、青客咨询电话：400-
2、青客网址：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（责任编辑：邵思奥）
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求租火车站附近房源711、全家、罗森，谁才是便利店便当之王？| 食帖测评
上班午餐你怎么解决？自从便利店在国内遍地开花，很多上班族都会去便利店买便当作为工作餐。这些便利店里最有名的当属7-eleven、全家和罗森了，虽然都来自日本，但是风格各异，在中国的主打地区也不同。
这三家便利店都有很多款便当，食帖君通过暗暗观察和调研，猜测他们最受欢迎的三类便当应该是：中式米饭套餐便当、面食类便当和炸物类便当。
但即使是同一类便当，也肯定各有优劣。食帖君这一次就分别测评了每家便利店以上三类便当的代表，一共9款。每类便当都有不同的测评维度，本着公正、公平、公开的原则，严格按照测评维度给每款便当打分（一本正经脸）。希望这篇测评，能给去便利店买便当的你一些参考。
①「中式米饭套餐」哪家强？
②「豆角面」の对决
③「炸肉排便当」大比拼
中 式 米 饭 套 餐
全家 | 照烧鸡排双拼饭 /
“我们打算叫它亲子饭”
颜值：★★★★☆配菜饱满，包装精美，仿木纹看起来很有质感
米饭：★★☆☆☆米饭生，口感比较干涩，微波炉加热一段时间会改善
肉类：★★☆☆☆鸡丁可以吃到花椒粒，照烧鸡排鸡肉紧、口感偏甜
蔬菜：★★★☆☆偏生，调味较淡，和汤汁搭配较好，大小适口
咸淡：★★★☆☆鸡排偏甜，鸡丁花椒味重，除了特殊味道，整体咸淡较好
含油量：★★★★☆不油腻，含油量刚好
其他配菜：★★★★☆榨菜和卤蛋中规中矩，好吃
饭菜比例：★★★★☆饭菜比例合适
性价比：★★★☆☆按照菜量来说合适，但是按照口味来说偏高
价格 ：16.9元
净含量 ：525克
主配料：卷心菜、西兰花、调理鸡肉、原味上浆鸡丁
调味料：日式照烧酱、豆瓣酱、酿造酱油、花椒
这款产品名称是“照烧鸡排双拼饭”，但是食帖君打开包装尝了尝，发现是鸡排和鸡丁双拼饭，外加半颗卤鸡蛋，所以觉得“亲子饭”这个称呼更符合这份饭。
本款便当照烧鸡排（？）的味道却和食帖君想象的出入有点大，吃优阿罗认为：鸡肉很紧，口感偏甜，更像是↓……
△中规中矩的卤蛋
综合评价：作为一款中式套餐，亮点是配菜比较全面，鸡丁和配菜大小适口，但是滋味和下饭程度一般。虽然内容丰富，但最好吃的部分是里面的榨菜。
7-eleven | 红烧狮子头香菇油菜/
“我不想剧透，不过它是冠军”
颜值：★★★★☆配菜饱满，颜色鲜艳
米饭：★★★★☆米饭比较香、颗粒分明，口感偏软黏
肉类：★★★☆☆肉味少、淀粉多，但是咸淡适度
蔬菜：★★★★★青菜的熟度刚刚好，很有家常的感觉，口味也比较清淡，能吃出食材原本的新鲜味道
咸淡：★★★★☆咸味适宜
含油量：★★★★☆不油腻，含油量刚好
饭菜比例：★★★☆☆饭稍多
性价比：★★★★☆按照口味来说，16.5元的价格合理
价格：16.5元
净含量：550g
主配料：大米、油菜、香菇、胡萝卜、狮子头
调味料：酱油、黄酒、鸡精、蒜、辣椒
综合评价：很难在便利店吃到配菜油菜、胡萝卜、蘑菇炒制的程度都比较到位的便当，
油菜明显经过切割，大小刚刚合适。狮子头的汤汁配饭也很好吃，口味咸淡适宜，唯一不足是狮子头的淀粉味过重。
罗森 | 脆骨鸡肉丸便当/
“配料表里明明没有笋啊??，怎么一股笋味儿”
颜值：★★★★☆外形比较精致，颜色上是交通灯的红绿黄搭配
米饭：★★☆☆☆米饭比较生硬，感觉熟度差了一点
肉类：★★★★☆真材实料，仔细咀嚼可以感受到丸子里面的小脆骨粒，也比较Q弹
蔬菜：★☆☆☆☆整颗的油菜比较不容易进食，而且口感也比较生
咸淡：★☆☆☆☆番茄味汤汁的确有点诡异，带有一种酸笋的味道
含油量：★★★☆☆汤汁稍油
饭菜比例：★★★★☆比例合适
性价比：★★★☆☆虽然口味不佳，但是价格低廉
价格：12元
净含量：440g
主配料：大米、鸡肉、油菜、紫皮洋葱、萝卜
调味料：番茄酱、辣椒、酱油
综合评价：即使隔着2米的距离，也能听见咀嚼油菜的“嘎嘣脆”口感。是青菜太生，米饭较硬，创新的番茄味道汤汁更是败笔。
扁 豆 / 豆 角 面 类
全家 | 豆角焖面 /
“好香啊” vs “好咸啊”
颜值：★★★★☆色泽很有食欲，但整体颜色偏暗
分量：★★★☆☆对于饭量大的人来说可能不太够
面条口感：★★★☆☆面条较干、易断
面条调味：★★★★☆很够味，也很咸，调味均匀，蒜味重
配菜：★★★☆☆豆角和肉的部分酱油味过重，建议和胡萝卜、生菜拌均匀后食用
含油量：★★☆☆☆含油量较大
性价比：★★★★☆性价比高
价格：9.5元
净含量：360g
主配料：面条、豆角、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、圆白菜
调味料：蒜、葱、酱油、白砂糖、食用盐
综合评价：第一口吃下去，大家都发出了“好香啊”的感叹。然鹅，再吃几口以后，大家就都开始找水喝了。这款焖面的调味很足，吃下去以后有着十分强烈的满足感，绝对是重口者的最爱，但是吃这款面之前，要备好薄荷糖。
罗森 | 扁豆焖面 /
"有点……一言难尽啊……"
颜值：★☆☆☆☆卖相不好看，很杂乱且颜色没有食欲
分量：★★★☆☆分量比较足
面条口感：★★★★☆面条劲道
面条调味：★★☆☆☆面条基本没味道
配菜：★☆☆☆☆味道一言难尽，却又无法形容是什么怪味料，也没在调料表找到答案
含油量：★★★★☆含油量较小
性价比：★☆☆☆☆就口味来说，性价比低
价格：12.5元
净含量：450g
主配料：面粉、水、豆角、胡萝卜、猪肉
调味料：酱油
综合评价：食帖君只有一句话，如果好奇，可以买来尝尝。
7-eleven | 扁豆炒面 /
“仅售7块6”
颜值：★★★★☆卖相小清新，看着还不错
分量：★★☆☆☆分量较少
面条口感：★★☆☆☆面条易断
面条调味：★★★★☆口味清淡，但是可以感觉到调味
配菜：★★★★☆扁豆用了较少的炒制时间，吃起来感觉很新鲜，能感受到扁豆的多汁
含油量：★★★★☆含油量较小
性价比：★★★★★性价比超高
价格：7.6元
净含量：340g
主配料：小麦粉、水、扁豆、胡萝卜、鸡肉
调味料：植物油、醋、葱姜蒜、蚝油、绵白糖、鸡精
这款便当还随盒送了一袋醋包，虽然都倒进了面里，但是醋味并不算重。
综合评价：面条虽然较干，但是能吃出有一定的调味。新鲜好吃的扁豆是亮点，整体感觉比较清淡、适口。
炸 肉 排 饭 类
全家 | 芝士咖喱猪排饭 /
“真漂亮啊”
颜值：★★★★★颜色搭配丰富、猪排色泽喜人
分量：★★★★☆分量较为充足
炸肉排口感：★☆☆☆☆面衣厚、肉量少、口感硬
炸肉排调味：★☆☆☆☆大豆油味道重
米饭：★★☆☆☆糊嘴，不好吃
配菜：★★☆☆☆西兰花、青豆近乎于生的，玉米、腌萝卜口味尚可
含油量：★★☆☆☆含油量较大
饭菜比：★★★★☆饭菜比合理
性价比：★★★☆☆饭量充足，但是口味让人失望
是否配酱汁：是
酱汁口味：★★☆☆☆咖喱味道寡淡
价格：16.9元
净含量：505g
主配料：猪排、腌萝卜、玉米、青豆、再制干酪
调味料：大豆油、大蒜粉、咖喱粉、植物油
综合评价：猪肉的口感被油味和面衣味掩盖，感觉像是吃了假猪肉。可能是与颜值相对比，这款便当的味道有点让人失望，本该是重头戏的炸猪排，并没有满足肉食者对于炸肉排的需求。
7-eleven | 炸鸡排什蔬咖喱饭 /
“为什么一切都是成双成对的？”
颜值：★★★☆☆颜色搭配较为丰富，配菜少
分量：★★★★☆分量较为充足
炸肉排口感：★★★★☆鸡排吃起来比较软嫩，肉也很多
炸肉排调味：★★★☆☆味道清淡，但是可以吃出肉味
米饭：★★☆☆☆米饭偏硬，浪费了调味刚好的咖喱汁
配菜：★★☆☆☆配菜太少，熟度尚可
含油量：★★☆☆☆含油量较大
饭菜比：★★★★☆饭菜比合理
性价比：★★★☆☆饭量充足、口味较好，但是价格偏高
是否配酱汁：是
酱汁口味：★★★★☆咖喱味道刚好，但有点油腻
价格：18.5元
净含量：505g
主配料：鸡排、西兰花、土豆、胡萝卜、番茄
调味料：咖喱粉、牛肉汁调味料、武士达沙司*
综合评价：配菜少，味道偏咸，但是主菜炸鸡排还是比较出色。
*武士达沙司主要配料为：白砂糖、食用盐、焦糖色、麦芽糖、洋葱汁、胡萝卜汁、苹果酱、番茄酱、生姜汁、大蒜汁、香辛料
罗森 | 香酥鸡排便当 /
“唯一一款冷着更好吃的便当”
颜值：★★★☆☆颜色相近较淡，看起来没食欲，分栏较清楚
分量：★★★★☆分量较为充足
炸肉排口感：★★☆☆☆面衣也裹的比较厚，外皮已经开始发软
炸肉排调味：★★★☆☆咸淡刚好，但是鸡排吃起来有明显的香辛料气味
米饭：★★☆☆☆米饭偏硬，也没有汤汁，难以下咽
配菜：★★★☆☆配菜豆芽冷吃味道比较好，加热后明显感觉到咸味和花椒味道
含油量：★★☆☆☆含油量较大
饭菜比：★★☆☆☆饭比较多
性价比：★★★☆☆口味一般，价钱一般
是否配酱汁：否
价格：13.9元
净含量：480g
主配料：大米、鸡肉、胡萝卜、豆芽、淀粉
调味料：红油、辣椒、植物油、盐、酱油
综合评价：鸡排的口味够足，但是面衣稍厚，分栏很棒，但是缺少汤汁，口感比较干。
成 绩 单 & 结 论
为了更鲜明地列出这9款便当，这次食帖吃优们都投出了最爱便当的前三名。
狮子头油菜
照烧鸡排双拼饭
鸡排什蔬饭
鸡排什蔬饭
狮子头油菜
狮子头油菜
鸡排什蔬饭
狮子头油菜
照烧鸡排双拼饭
狮子头油菜
鸡排什蔬饭
鸡排什蔬饭
狮子头油菜
鸡排什蔬饭
狮子头油菜
按照第一名加3分、第二名加2分、第三名加1分的规则，评选出的前三名便当如下：
狮子头香菇油菜（7-eleven）
鸡排什蔬咖喱饭（7-eleven）
豆角焖面（全家）
NO.1 总体来说，这几款便当的配菜都不尽人意。或许是为了卖相好看，蔬菜都偏生。
NO.2 就食帖君所在城市（北京）来说，选择米饭套餐或者炸物时，7-eleven的口味更好一些。就算是冷吃，7-eleven的米饭也比其他两家。
NO.3 如果吃一份面，那么可以选择全家的豆角面。但是全家看起来颜值最高的猪排饭却并不好吃。
NO.4 在日本，罗森便利店享誉较高，然而现在看起来在中国的本土化做的并不好，便当也是最差的。
NO.5 就算时间再紧张，便当也要尽量加热吃。一到饭点，微波炉前面总是长长的队伍。但是不要嫌麻烦，大多数便当加热后才会有最好的滋味。
最后，食帖君想说 /
尝过了这些便当，食帖君更深深觉得，无论口味、食材选择还是烹饪程度，总和自己想象中的理想午餐有不小差别。
看来，还是自己做的便当更贴心啊。其实，自己做便当并不麻烦，只要掌握一些省事省力又好吃的小诀窍，带便当上班的生活马上起航。这些方法论，都在食帖君的新书《便当灵感集》中，点击左下角【阅读原文】，就能快速入手这本书。
* 注：由于地域和店面差异，本篇结论仅供参考
edit. 食帖君 | photos. 青岛ABC、Jiahui
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