冰箱里的奶油放冰箱拿出过了两个小时后才打还能打发吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-07 16:19 标签： 淡奶油放冰箱变稠
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拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样
拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样
人做过这道菜
每个做烘焙的人，应该都会遇到奶油打发过头的无奈吧！看着不能用的奶油，直呼心疼有木有！最近在某宝买了几盒奶油，结果冷藏后开罐，发现已经变固体了。硬着头皮加糖打发，没两分钟就悲剧了……于是，无比心疼啊！于是，死马当活马医，再于是，神奇的成功了！以往一直到下厨房来偷师，这次有了好办法，赶紧来分享了！高手温柔轻拍哈！
已经水油分离的悲剧奶油
拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样的做法 &
先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。
等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。
冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就行了哦！
第一次发，不知道是不是说明白了。不过过程其实真的很简单，就是煮沸后，搅拌均匀至水油融合，搅拌好的奶油很像奶昔，就是原来稀奶油的样子。另外，因为一般打发坏的奶油已经打过糖了，所以，再次打发时不用再加糖了。感觉以后是不是奶油都可以先煮后冷藏再打发呢，吃着也安全！哈哈最后，做个友情提醒哦，奶油要用低速打发哦！希望可以帮到跟我一样心疼奶油的人！
参照这个菜谱，大家做出 18 作品
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拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样的答疑
我想请教是不是必须打到油水分离才能够还原，我现在的只是豆腐渣程度而已
不是的呢，打过就可以尝试了
放冰箱冷藏后成固体的啦还能打发的起来吗
冷藏怎么会结块呢？是冻住了吗？要不你试试呢?
亲 我的奶油让熊孩子放到冰冻室冻成一块石头了，还能用这种方法吗？
可以试试啊
如果没有料理机的话怎么办？
其实原理就是搅拌均匀，打蛋器之类应该也行啊?
雀巢淡奶油可以吗？
没有料理机可以用手动打蛋器吗？急
我没试过打蛋器，不过原理就是搅拌均匀，感觉应该是可以的啊！
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