& 月收47万，从肯德基挖人，6年从89家亏到只剩2家，这个农村小伙儿到底做错了什么？月收47万，从肯德基挖人，6年从89家亏到只剩2家，这个农村小伙儿到底做错了什么？舌尖上的生意经勇哥：我是09年毕业，是四川普通家庭山里的孩子。我清楚地知道，除了去更发达的地区发愤图强，没有任何其他的机会，毕业后跟着3个好哥们南下创业。人在他乡，生存是第一位的。我们去餐馆洗过碗、送过快递、做过装修...3年后，我们发现干餐饮好像挺赚钱而且投资不太高，哥们4个凑了几万块钱，打过工的那家快递公司的老板也参了个股，就用8万块钱开出了一个小小的烤鱼店。【怎样租商铺能省一半的房租？如果你平时关注公众号的话，可以在上面搜索（舌尖上的生意经）；在里面回复“房租”获取答案开业后，忽然觉得赚钱简直太容易了。我记得第一个月就做了47万8千多，净赚了15万！15万，那可是我们老家全家上下7-8年的收入，我们一个月就赚到了。我们一致决定，把赚来的钱除了保留基本的开销，其他全部用来继续开店。只要有不错的商铺，我们就去开店，店面面积从刚开始的80平，到最大开了个480平米的店。我们觉得自己简直太厉害了，最大的店最高一天竟然做了6万多。慢慢地店一多，我们几个就管不过来了，就找了一些培训公司、咨询公司，也挖了很多麦当劳肯德基的管理人员。2012年到2015年，我们有了4家直营店，还做了85家加盟店。不知道怎么回事儿，2016年，市场好像突然变了，大家都在做烤鱼，有时候一条街会有3家卖烤鱼的。我们的店营业额下滑得厉害，加盟店里大多数也是从我们这里进了一批料包后，自己在当地找厂商做了口味差不多但成本低好多的。我们请的咨询公司说，是我们的产品没有吸引力了。说实话，我们可能是刚开始太顺利了，根本没有把产品放在眼里，我们用来打天下的烤鱼配方，不过是去重庆当地找一个师傅买的而已，之后也一直没有在产品上再继续投入，就由一个哥们负责去四川重点解决这件事情。哥们去了三天后就打电话回来说，四川已经没有什么人吃烤鱼了，都开始流行美蛙鱼头了。我们也跟去考察，还去上海看了美蛙鱼头的网红店，回来一合计，把烤鱼店改成了美蛙鱼头。有些店的营业额回来了，有些店却怎么都回不来，后来亏损的也就慢慢地关了。现在我们的加盟业务也没人来加盟了，直营店最后只剩下了2家。我们很迷茫，到底应该往哪个方向去？我们这几年究竟做错了什么？未来到底还有没有机会？细说往事细说往事：我对完全不懂的东西不会碰，比如炒股。几年前的某一天，我忽然发现隔壁邻居上了电视，正分享着自己如股神般的炒股逻辑。阅读还是有好处的，至少能知道股神巴菲特从来不“炒”股，只是投资那些价值被低估的股票。逻辑很简单，短期炒股的收益，小于需要支付的手续费。后来的事想必你也猜到，几年后那一大群“股神”也都再没有什么声音了。那几年的“股神”数量，堪比现在的房产中介和广场舞大妈。或者也许，他们本就是同一群人。刚开始那几年你们生意好，本质上就跟那一轮牛市一样。牛的不是人，是“势”。有个数据可能很多人不知道，那几年中国最多有过10万+的烤鱼店。绝大多数的人，在市场好的时候都不错，市场一旦下滑，往往会把以前赚到的都还回去。有个词叫“反脆弱”，就是说在面对困难、挫折、打击的时候，能够迅速进行自我调整、继续前行。用现在流行的话说：逆流而行、掉个头就是顺流。当市场不好的时候，还能赚钱的才是真正的厉害。只有让自己团队的牛，不再受到“势”的影响，才有可能延续这一段风光。加盟这个事儿吧，其实特考验人性。只要有些生意的店，总有几个满怀诚意地托着热乎乎的银子想求翻牌求加盟的。很多人其实内心都知道，如果自己的店不赚钱，加盟店要赚钱的概率会低于出门左转买彩票。虽然你们刚开始是在赚钱的时候开放加盟，可后来自己店业绩下滑，当面对虽然选址有问题、但已经把真金白银放在桌上的加盟商，说不，需要巨大的智慧和勇气。智慧和勇气人人都有，但巨大到能够抵抗金钱的，却很少。培训公司、咨询公司应不应该请？应该。但需要自己有选择力，他们是一包药卖一百年，还是不断与时俱进、保持更新？培训、咨询都属于B2B行业，B2B行业，都是价值驱动而非销售驱动的公司。逻辑上只要服务对用户真正有价值，并且不是提价太高，老顾客流失率会很低，而且老顾客还会不断地转介绍新顾客。有个很简单亲测有效的筛选方法是：如果你是通过朋友转介绍，可以追问一下给对方具体带来哪些成长和帮助；如果你是通过电话销售而了解，可以先在身边朋友这里打听下有哪几家不再合作了，原因是什么。你们刚开始做烤鱼，品类市场是极大的增量，对于没有吃过烤鱼的顾客而言，就是市场供需关系中稀缺的价值。之后很多的竞争者加入，那么价值就改变了。既要面对市场的同质化竞争，又要面对消费者不断升级的需求。顾客不选别人而选你们的理由是什么呢？如果没有，那就挺糟糕的。顾客如果没有选择你们的理由，经过了也只是偶尔看一眼而已，完全没有进来的动力。相同的、近似的烤鱼店，有没有提供与众不同，最主要是其他店很难无法跟进的价值？这种其实很常见，一排街铺、乃至商场里的一层餐饮楼层就像一个连通器，每多开一家，原来的每家都会被分流。看你的信，在我脑海里就像快进了一部TVB的剧集。你们的创业故事，就是很多人、甚至于这个行业近5年很多餐饮创业者的缩影。低效、重复的竞争，所有人都输了。即使全中国的烤鱼店只剩下1万家，也是一个巨大的体量。当其他的商家赚不到钱，就会退出转向追逐另一个品类机会。这个蛋糕就留给了坚持下来的人。来信中似乎也能够看到你们在顾客体验、团队打造、组织文化方面的投入，但另外有几点值得提醒：1、水即使烧到99度，也泡不了茶，动作如果没做透、没能够打到消费者心里面，就是0；2、力往一处使，方向很重要，企业的资源任何时候都是有限的，需要减少多余动作，建立与众不同的认知，也许这就是很多人说的品牌。对于策划公司、广告公司来说，品牌是自上而下可以设计的。经营者则需要特别要提醒自己：品牌，是一种资产形式，是需要长期投入、长期培育、长期积累的。消费者是否长期地支持，取决于经营者为品牌的资产积累了什么？以及积累到什么样的程度？你问“我们这几年究竟做错了什么？”关于创业经历的阶段，也许根本也没什么对和错。或者说，绝大多数都是创业的必经之路。必须踢过炼丹炉，必须三打白骨精，必须跨过火焰山，必须真假美猴王，必须九九八十一难...最后，只是看这些经历，有没有真正转化为向前的养分与动力，还是遇到了挫折扛不过去钻了牛角尖。你自己的反思与复盘，比任何人的建议更有价值。餐饮创业，从单店活下来到多店连锁经营。第一阶段拼的是产品和体验；随着竞争环境加剧，就要看打造品牌的功力；再上了规模，会跨区经营各个不同的市场，终极比拼的是组织和文化。每一个阶段的天花板，就是创始人的学习能力与价值观。未来到底还有没有机会？每个人身边总会有那么几个在过去可能不太引人注意的餐饮创业者，都是低着头默默地做事儿，从不扎堆参加这个会那个会。这几年云卷云舒过后，他们可能已经慢慢地显现出了未来成长的潜力。创业就像一个人成熟的过程，年轻时会羡慕那些外表看起来我很牛叉我怕谁的人。慢慢成熟后，才会从心里领悟到：内心平静，才是宝贵的财富，真正的力量。巴菲特还有个名言：如果你不想一件事情做10年，那就不要做10分钟。和时间做朋友，时间才能成为你的朋友。餐饮业真的不复杂，却时刻在考验人性。做对的、对消费者有独特价值的事情。积累内心的力量，一路坚持下去，把小事情一件一件做好，一切都会自然而来。我身边有很多这样的餐饮创业者，我相信很多人都可以做到。坚持下去，我们每个人都比自己想象的更强大。今日话题：你吃过乡村基吗？乡村基李红的创业经验给你什么启发？近期热门（▲点击图片查看）快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文iphone8终于来了!新功能让买i7的人瞬间崩溃...你肾还好吗?<span class="num" data-v-668b上海最值得去的9家二手书店,小怪教你兜兜转转找旧书去啦!<span class="num" data-v-668b【外卖有好料】天黑请闭眼!狼人请开始表演......<span class="num" data-v-668b嫁给“老实人”的她们都后悔了,嫁给男神的她却收获了最忠诚的老婆奴<span class="num" data-v-668b【办公室惨案】点评内容小编吐槽奇葩上司,快看,秒删<span class="num" data-v-668b
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主营：汉堡,炸鸡,可乐,蛋挞
亲你好，，加盟肯德基多久能收回成本，这个肯定是要看你如何经营和营销的，但是，肯德基发展空间是有很大利润的，所以主要懂得只花一元钱的顾客，比花一百元的顾客，对生意的兴隆更具有根本性的影响力。，相信不久就能迅速回本的。肯德基网址：。
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重新安装浏览器，或使用别的浏览器农村街头，许多本土的炸货摊，生意做的也很好，甚至不输肯德基农村街头，许多本土的炸货摊，生意做的也很好，甚至不输肯德基迷你仙百家号肯德基，是许多人喜欢吃的快餐，特别受年轻人的欢迎。如今的肯德基，虽然连锁店已经开到了小县城，但是在农村还是吃不到。农村街头，许多本土的炸货摊，生意做的也很好，甚至不输肯德基。一个炸货摊位前，顾客围得满满的，卖的是各种油炸食品：炸小鱼、炸鱿鱼、炸鸡柳等。这是炸鱿鱼卷，酥脆鲜香，让人垂涎欲滴，25元一斤，来的都是回头客。对于肯德基，其实也有许多人不感冒，觉得不如本地的炸鸡味道好。摊位上的炸鸡胸骨15元两斤，肉虽然不多，但吃的就是这个味。这个摊位上的食品，顾客自己挑选，虽然卖的比其他摊位都贵一点，但是生意很火。炸鸡柳17元一斤，年轻人还是比较喜欢吃的。炸鸡脖子，10元一斤，这种麻辣的口味，许多人都喜欢。炸小鱼，15元一斤。这种小鱼当地叫鳎米尖子，学名叫龙利鱼，也叫舌头鱼，干炸是最经典的吃法。顾客把挑选的食品放到自选框里，老板给加上特制调料称一下，放到食品纸袋里。其实，不论是洋快餐还是本土快餐，油炸的过程都一样，关键在腌制和调料。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。迷你仙百家号最近更新：简介:不忘初心，方得始终 哈哈哈哈哈哈哈作者最新文章相关文章