如何做红薯烧排骨的做法大全.mp4

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-27 01:34 标签： 家常玉米烧排骨的做法
手把手教你红薯烧排骨：软烂入味的排骨
软烂入味的排骨，加上红心甜糯的红薯，不一会一大盘子就吃的干干净净咯！
排骨洗净焯水备用，冰糖打成冰糖粉
锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄
倒出一份油，然后放入冰糖翻炒上色
入葱、姜、蒜一起翻炒，沿锅边喷入料酒
调入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干
倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干
趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块
锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动
炸好的红薯沥油备
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来自青海高原的耗牛肉干，想尝鲜，请添加微信号：zu2198
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（北京,朝阳）
地瓜排骨 #晚餐o日#
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（广东,广州）
味道不错！
排骨的部位不好，上排肉太少，红薯很好吃。
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“去超市，竟然发现还有不错的红薯卖，家人包括两个狗憨憨都挺爱吃这个，就提溜着一袋子回家，刚好冰箱还有周末买的排骨，就想着弄了这么一道菜~
红薯是个好东西，营养十分丰，在某国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。所以红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
虽说红薯有诸多好处，不过它的淀粉、糖分含量稍高，吃时要适量哦！
软烂入味的排骨，加上红心甜糯的红薯，不一会一大盘子就吃的干干净净咯！ 如果你那现在也能买到好吃的红薯，也来试试这种做法吧~：）
食材不会说谎，味觉不会背叛~”
红心薯烧排骨的做法步骤
1排骨洗净焯水备用，冰糖打成冰糖粉（也可不打）
2锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄
3倒出一份油，然后放入冰糖翻炒上色
4入葱、姜、蒜一起翻炒，沿锅边喷入料酒
5调入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干
6倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干
7趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块
8锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动
9炸好的红薯沥油备用
10将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干，然后倒入红薯快速翻炒即可出锅
11撒上白芝麻就可以吃咯~
和传统红烧排骨大火收汁不同，这道菜最后需要小火慢慢收干，而且汁液尽量收的干些，这样红心薯混合的时候外面的酥皮才不会被泡软烂
来自 美食天下
使用的厨具：煮锅、炒锅
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分类分类分类 菜品口味主要工艺
750克400克4克5克10克10克3克5克10克70克10克
排骨炖地瓜的做法详细步骤
1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；
2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。
排骨炖地瓜的做法小贴士
食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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