一年卖出近200吨牛肉干，京东成内蒙企业线上最大渠道
“科尔沁牛业进入京东平台才3年，现在我们已经成为他们线上最大的渠道之一了，一年能卖出近200吨风干牛肉。”10月26日，在由内蒙古商务厅联合京东共同举办的“京东内蒙古商家大会”上，当京东消费品事业部华北区招商负责人葛靖，面对着100多家来自内蒙各地的商家代表说出这几个数字时，座位中传出一片惊呼。
据了解，此次活动由内蒙古商务厅联合京东共同举办的电子商务诚信商第三方平台资源对接会，目的是支持内蒙古特色产业进行线上线下融合发展，赋能内蒙古商家，推动内蒙古牛羊肉、奶制品等特色产业线上线下融合发展。在活动现场，为了支持内蒙古产品走出内蒙，打响品牌，京东相关负责人也给予了内蒙古商家较其他地区更加优惠的政策，包括为商家开设了快速开店绿色通道、招商经理提供一站式的入驻指导、商家免费参与新商家培训项目等等，一系列优惠政策。
据了解，京东在内蒙古地区大力布局物流体系，目前已经实现县级物流全境覆盖，像阿拉善这种偏远地区目前也实现了物流覆盖,。在主要核心城市呼和浩特更是实现了211、311、京准达等服务。今年9月5日，为提升整体服务水平，优化末端配送流程，京东在内蒙古地区实现了大件送装一体的服务，大幅缩短了安装等待时间。正是在物流网络不断完善的背景下，内蒙古消费者在京东平台上的消费增速一直处于高位。以包头和乌兰察布为例，据京东大数据显示，近一年，当地居民在京东超市下单购物的消费者，消费金额同比增长超过160%，乌兰察布的增长更超过200%。
近年来，京东不仅通过大力发展物流布局，给内蒙古消费者提供优质的网购服务，同时，京东还通过平台优势，推动更多的内蒙农牧产品销往全国。数据显示，京东乌兰察布市特色馆销售的牛肉干、羊杂、烤羊腿、土鸡蛋、奶食品等年销售额过千万。
“内蒙有着非常优质的农牧产品，未来我们将通过我们的平台营销、物流、商家培训等多个方面，去全力支持内蒙产品通过京东畅销全国，并助推内蒙企业打造自身的品牌，并和他们一起成长。” 京东消费品事业部华北区招商负责人葛靖说。
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牛肉干目录市场背景分析产品定位产品销售渠道推广策略Page ?2一.市场背景分析? 经济社会发展,尤其是现在互联网日新月异,年轻一代的80,90后正逐步成为消 费的主流, 在互联网和移动互联网影响下消费者心理与行为正在发生着全新的 变化，消费者需要正在由物质向精神、象征性意义转移。 ? 可以说，在物质产品已经充满这个世界时，人们有欲望也有条件去索取情感 和精神产品。消费心理的这一变化是由于“需要”、“环境”和“文化”三 者交互作用的结果。这三者的变化发生在人们的心灵深处，对人的影响到是 巨大的。消费者心理在变，营销的思维方式也应该跟着变. 针对年轻一代消费者变化， 营销思维方式与策略转变主 要表现在以下几个方面：一.市场背景分析90后甚至00后已经 成为不折不扣的全 球消费主力O2O是未来零售企 业发展的唯一道路移动互联网时代下 微博、微信等新媒 体的出现颠覆了传 统的广告投放方式Page ?4一.市场背景分析90后甚至00 后已经成为不折不扣的全球 消费主力。与传统消费者相比，他们个 性更强，他们更全球化，掌握更多的科 技手段、、更为自我，他们相信自己的 判断、相信朋友间交流远胜于广告。Page ?5一.市场背景分析O2O是未来零售企业发展的唯一道路已 经成为业界的共识。电商、社交网络、 微信、二维码等一系列信息技术对零售 业产生了颠覆性变革，过去零售只是做 渠道，而今天零售才是真正以消费者为 中心。Page ?6一.市场背景分析移动互联网时代下微博、微信等新媒体的出现颠覆了传统 的广告投放方式。内容营销、人文营销所起的作用越来越 大，“内容就是广告，广告就是内容”已经成为现实。所 以我们要借助于网络信息工具，提高消费者信息的对称性， 由过去的需要认知产品品牌到终端服务品牌的二次消费体 验，整合转变为主要从终端服务获知信息的一次消费体验 模式。同时消费者对于服务的要求变得更为讲究与精细， 这需要将产品与服务的转递过程大大拉长，从而构成了新 型的细分服务行业。 总之，面对90后消费者变化，营销思维与策略的重心 要转移到消费者怎么买的思路上来，而怎么买的重心是消 费者的需求与体验。Page ?7一.市场背景分析据统计2010年我国休闲食品市场容量已达到1673.3 亿,近年市场发展迅速,但我国平均消费量仅为26.6克, 远地于欧美发达国家人均2660克.由于中国人多,消 费层次丰富,休闲食品的消费潜力巨大 . 文字内容1.消费人 群16-35岁人群,消 费能力和消费欲 望强,熟悉移动互 联网,既能休闲食用， 又能突显他
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近日，京东超市与零食参考东家《糖烟酒周刊》联合发布的《食之有品&2017中国休闲食品消费报告》显示，肉干肉脯类近几年呈现出强劲的发展后劲。其中，牛肉干市场表现尤为积极。 糖酒招商 http://agent.tangjiu.com
&从销量来看，牛肉干近几年呈现出明显的增长趋势，目前已经成为我们产品结构中的顶梁柱。在食品安全管控和市场理性消费的背景下，牛肉干市场将朝着越来越良性的方向发展。&谈到品类发展，北京优恒翠缘商贸有限公司总经理杨建平对牛肉干赞不绝口。 酒招商网 www.tangjiu.com
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市面上的牛肉干多以片状、粒状等形态出现，具有低脂高蛋白的特点。伴随着消费升级和健康意识的逐步提升，越来越受到消费者尤其是年轻消费者的追捧，再加上行业标准的逐渐规范，牛肉干市场迎来全新的发展局面。 啤酒网 http://www.tangjiu.com/pijiu
新标出台行业发展渐趋稳定 葡萄酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu
2009年之前，牛肉干市场一直处于混战阶段，由于缺乏相关标准和监管，以猪肉等其他肉类掺入牛肉干原料几乎成为业内公开的秘密，个别企业特意将包装原料表模糊化来混淆消费者，成为行业发展阻碍。 酒水招商 www.tangjiu.com
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2009年，国家出台了专门针对肉干的行业标准，要求肉干生产企业在产品包装上详细注明原料，比如牛肉、猪肉或是混合等等，使原本混沌的肉干市场开始沉淀，成为牛肉干品类发展史上的分水岭。 葡萄酒网 http://www.tangjiu.com/hongjiu
&2009年之后，伴随着国家监管力度加大，牛肉干市场大致经历了5年左右的整顿期，直到3年前左右这一细分市场才逐步稳定下来，趋于规范，市场表现力也更加强劲。&石家庄乐乐顺销售中心总经理孙贵峰介绍道，&近几年，我们代理的牛肉干保持着年销量20%的增长速度，并且具有不错的利润空间，前景可观。& 酒水招商 www.tangjiu.com
据了解，由于牛肉原料有限，并且生产周期较长，牛肉干的市场售价普遍较高，并且敏感度较低。 酒招商网 www.tangjiu.com
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卖场中，80～100g是主流产品，市场售价多为25～29元左右；流通渠道中的定量装一般在50g左右，零售价10元以内。散称系列在流通市场可达70～80元/斤，卖场可以达到100元/斤以上，由于价格较高，所以相比其他零食，牛肉干的消费人群较为小众。但随着消费升级，吃得更好、更少已经是大势所趋，所以牛肉干呈现出稳步上涨趋势。 茶叶网 http://www.tangjiu.com/chaye
&牛肉干的附加值较高，但物流费用相对较低，经销商的毛利率居于20～30%。&杭州老厨食品有限公司销售总监童苗强解释道，&牛肉干算得上高端零食，虽然量小，但是鲜美的口感依然吸引了一批忠实消费者，所以即使在鲜有品牌高调推广的情况下，牛肉干市场依然能维持较为良好的业绩。为了迎合这些消费者的需求，牛肉干未来或将朝着更加精致、降低重量的方向发展。& 食品网 http://www.tangjiu.com/shipin
品牌集中度低区域化、网络化特征明显 啤酒网 http://www.tangjiu.com/pijiu
在休闲食品行业，薯片、瓜子等诸多细分品类都有着年销售额超过30亿元的行业巨头，而牛肉干市场则尚未出现一个具有全国性战略意义的品牌。一个稳步增长的市场却没有巨头带来的市场压制，广阔的发展前景能引得多少企业垂涎可想而知。 酒网 www.tangjiu.com
目前，牛肉干的区域市场发展较为明显，几乎每个地区都能找到相应的品牌，比如贵州的&牛头&，四川的&金角老四川&、&棒棒娃&、&遛洋狗&、&张飞&，安徽的&五洲&，湖南的&张老头&，内蒙古的&草原旭日&、&科尔沁&，浙江的&绿盛&、&老厨&、&母亲&，新疆的&香巴拉&等，上述品牌虽然在不同程度上做出市场外拓，但整体而言并没有形成倾倒性优势与格局。 饮料网 http://www.tangjiu.com/yinliao
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并且，由于区域间口味需求差异较大，不同品牌的牛肉干也各具特色，覆盖了风干牛肉、卤牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干等多种口味。其中，区域特色鲜明的品牌甚至会尝试打造出礼品包装，大力加码馈赠市场销往全国各地，&张飞&便是其中的典型代表。 糖酒网 www.tangjiu.com
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与其他品类一样，互联网对消费习惯的改变和消费环境的影响，也正在蚕食着牛肉干在线下渠道的生存空间。如今，&三只松鼠&、&百草味&、&良品铺子&等知名品牌的线上销量已经跻身前列，甚至位居榜首或前三甲，让牛肉干市场的竞争变得更加激烈。同时，线上渠道的价格较为透明，一包100～120g的牛肉干打折后价格只有10多元，这对线下品牌的价格体系造成了一定干扰。 白酒网 http://www.tangjiu.com/baijiu
眼下，牛肉干市场远远没有饱和，尤其是年轻消费者对牛肉干表现出越来越强烈的购买欲望，这给牛肉干市场的后续发展提供了更多可能。 酒水招商 www.tangjiu.com
摆脱同质化三大尝试或将助力品牌脱颖而出 葡萄酒网 http://www.tangjiu.com/hongjiu
不难看出，在牛肉干市场扩容的同时，行业竞争也开始加剧，如何打破区域壁垒冲出重围，成为诸多企业思考的重点。结合业内人士的观点，以下三个建议或将为牛肉干企业脱颖而出提供借鉴思路。 调味品网 http://www.tangjiu.com/tiaoweipin
1、敢于创新，提升包装和内容物新鲜感 酒水网 www.tangjiu.com
孙贵峰认为，企业创新值得鼓励，但是不能为了创新而哗众取宠，应该从取悦消费者的角度出发。 糖酒网 www.tangjiu.com
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&个人认为，金箭、王者出征等品牌的透明化包装就非常不错，不仅能在千篇一律的包装风格当中夺人眼球，更能够充分展示牛肉干的纹理，这样才能有机会用真材实料说服消费者。&而从口味的角度来看，麻辣和五香口味普遍被业内人士认为适合全国运作，拥有更为广阔的发展空间。 饮料招商 http://www.tangjiu.com/yinliao
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单一形态的产品在市场竞争中往往势单力薄，在内容物创新提升方面，除了棒棒娃、母亲等品牌的深加工之外，绿盛的&强强联合&手法同样值得一看。&农夫与海&是绿盛重磅推出的产品，是将鳕鱼烘制成薄片裹在牛肉干外面而形成的鱼柳夹心牛肉粒，牛肉与深海鱼这两种高营养价值食品的混搭，一经上市便引起了很大反响，同时充满文艺气息的产品命名也给消费者留下了深刻的印象。 白酒招商网 www.tangjiu.com
2、加码养殖基地建设，解决原料稀缺难题 葡萄酒网 http://www.tangjiu.com/hongjiu
在牛肉消费人群和消费量显著增加的同时，牛肉原料的不足却成为阻碍牛肉干企业发展的最大难题。随着农业机械化的不断发展，农村早已脱离靠牛耕作，再加上外出务工人员的增多，如今农村的产牛率普遍偏低。 茶叶网 http://www.tangjiu.com/chaye
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而与此同时，由于牛的养殖周期长、成本高等原因，规模化的养牛场却没有发展起来，从东南亚、澳大利亚等国外市场引进牛肉原料成为业内的普遍做法。 酒代理 www.tangjiu.com
&通过养牛制成牛肉干和生产牛奶不同，前者不可再生，成本较高；再加上企业追求快速回报，所以目前没有牛肉干企业涉足养殖基地建设。&童苗强介绍道，&如果能够创新一些激励措施或其他手段，与养殖业达成战略合作，或将为企业发展带来一定程度的推动。& 酒水招商网 www.tangjiu.com
3、强化品牌文化建设，拉近与年轻群体距离 葡萄酒网 http://www.tangjiu.com/hongjiu
在网络品牌爆红之前，市场中的牛肉干普遍给人&老气横秋&的印象，但随着新一代年轻消费群体的全面崛起，对牛肉干产品也提出了新的要求。 食品招商 http://www.tangjiu.com/shipin
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零食参考观察在天猫等电商平台爆量的&三只松鼠&、&百草味&、&良品铺子&等畅销品牌发现，年轻化、趣味化是这些品牌的统一标签，从萌态包装风格到&你牛Buy，你试试&的霸气广告语，无一不透露出年轻的活力与吸引力。& 白酒网 http://www.tangjiu.com/baijiu
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在消费升级环境下，消费者的需求早已从追求吃饱发展到吃好再到如今的追捧时尚与精致，口味与营养丰富又不会过于导致肥胖的牛肉干显然具备持续走红的基因。但这并不意味着牛肉干企业都会在市场红利期分得一杯羹，机遇与挑战并存，只有迎合发展大势，适时讨好消费者，才能有望在愈发激烈的市场厮杀中占得有利地位。 饮料网 http://www.tangjiu.com/yinliao
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