你的位置 : &>&&>&&>&&>&正文
剩菜到底能不能吃 剩菜放冰箱几个月打开后惊呆了
字体：大小
　　相信许多人都有&大手大脚&的毛病，烧饭做菜喜欢弄一大锅，吃不完的剩饭剩菜又一股脑儿放到冰箱里。剩菜到底能不能吃?下面一幕也许会惊到你，和菜谱网小编一起了解了解，剩菜放冰箱几个月打开后惊呆了。
　　冰箱的出现就为了延长食物存放的保存期限，好方便人们日后进行食用。不过现代人过得越来越忙碌的步调与生活，让不少人忘记冰箱里的食物有哪些，因而错过了食物的保鲜食用期限，根据统计，大多数的美国人会因忘了冰箱存放了哪些食物，扔掉了近25%所购买的食物。
　　美一男子在某一晚炖煮了一大锅炖菜当作晚餐，由于份量真的太多了，他将吃剩的炖菜放进冰箱中存放，也许是生活上的忙碌让他忘记冰箱有锅剩菜等着他食用，然而这一放不是几天的时间，而是整整好几个月!
分享给小伙伴们：
养生加油站
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题，但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为，药补不如食补，男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚，快来和菜谱网小编学学吧。....
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章剩饭剩菜放进冰箱后竟会发生这些变化 ，太可怕了！
剩饭剩菜放进冰箱后竟会发生这些变化 ，太可怕了！
中国养生堂
　　冰箱是现代生活中非常常见的家电，一般用于保存和冷冻食物，但很多时候使用不对往往让食物变成危害身体健康的污染物。很多人认为食物要冷却之后再放入冰箱，那么这样做对健康有什么影响呢?以及如果将热菜直接放入冰箱会有哪些后果呢?下面小编将和大家一同了解日常生活中的饮食误区和冰箱使用注意事项。　　这物放入冰箱后出现惊人一幕　　给食物加热一方面改变食物的性质，便于人体吸收利用。另一方面高温加热食物可以起到霉菌作用，更加卫生健康。　　当时高温加热后的食物在空气中同样会受到细菌的污染，并且随着温度降低至室温的过程中，会产生大量的细菌。冰箱的温度一般在4℃以下，低温有利于抑制细菌的生长。故而将加热后的食物直接放入冰箱可能更好的抑制细菌滋生。　　但是，热菜放冰箱并非对健康有益，反而可能会带来诸多坏处，甚至造成食物污染。　　加剧周边食物细菌滋生　　食物刚刚出锅时的温度在100℃左右，如果直接密封放入冰箱，会导致周边食物的温度升高，继而附着在食物表面的细菌得以繁殖。　　而如果热食没有进行密封，那么冰箱中的细菌落在食物上，加之高温逐渐降低，细菌更易繁殖。　　增加食物表面水分与降低食物营养　　热菜放入冰箱之后，食物表面容易凝聚水分，不仅影响口感，还容易携带细菌。另外，热菜密封之后放入冰箱，容易导致食物变色以及维生素丧失。　　增加冰箱的工作量　　热菜温度高，而冰箱为了保持低温，必然会增加用电量，以及缩短冰箱寿命。同时冰箱中的霜冻也携带细菌，因为高温溶化，滴落在食物表面。　　所以，热菜放冰箱对健康和冰箱而言都不利，但是放凉后在放入冰箱又会有哪些影响呢?　　热菜凉后放冰箱　　给细菌的滋生提供时间　　通常情况下大家都会将食物放凉之后在放入冰箱，其实食物的降温过程也是细菌滋生的过程，尤其当食物温度降低至60℃以下，细菌开始大量滋生，当温度降至20-30℃时，细菌开始大量繁殖。　　保鲜时间短　　食物的保鲜时间和其中的细菌含量有关，食物中含有的细菌数量越多，营养流失越多。长时间之后则不再新鲜。
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
中国养生堂
百家号 最近更新：
简介: 以自然之道，养自然之身。
作者最新文章节后剩菜放冰箱　位置各不同
核心提示：节后剩菜哪些要放冰箱保存，哪些不能放？哪些食物要放冰箱的门架，里面，或者靠外？这都需要学问。
推荐阅读：
在水中加一种东西，喝了可以让你年轻10岁，想知道它是什么吗？关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制)，回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀，还能学习各种保持身材方法！
　　冰箱里食物怎么放最保鲜
　　许多人把食物买回家后，就会一股脑将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。
　　一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
　　1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
　　2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
　　3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
　　4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
　　5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
　　6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
　　另外饼干、糖果、、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。
　　蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！
　　又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。
　　冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
　　还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。
　　馒头、花卷、面包等类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
　　也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。
　　总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。　　
（责任编辑：王健淇）
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
近来，一种名叫黑枸杞的东西掀起了一股热潮，据说其营养价值丰富，不仅提高免疫力，基所含的花青素还能抗癌...
据说，在南宋时期，有个制作油条的人特别痛恨秦侩夫妇，便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气...
提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜...
六一儿童节是充满欢声笑语的一个节日，它的专属性会…… []
饮茶也是一门学问，不仅要分季节饮茶，还要依据个人…… []
肺功能失常是一种很常见的健康现象，肺功能失常引起…… []
大多数夫妻的备孕都需要一个过程，为了尽量缩短备孕…… []
每年11月中旬左右，北方地区都会开始室内供暖，但随…… []
自立秋以来小编跟大家介绍过几道关于胡萝卜以及山药…… []
本期是由三公仔小儿七星茶联合39育儿为您推出的参与…… []
冰箱是家里的好帮手，不管是果蔬肉类还是剩饭剩菜，只要是食物，统统都放冰箱里就对了。殊不知这样做，有些食物不需要或是不应该放入冰箱的，赶紧跟着小编来围观，这些不该放入冰箱的食物，你都有放吗？剩菜放冰箱不要超过24小时_新闻_电子报_惠州_惠州日报_东江时报_惠州报业传媒集团
剩菜放冰箱不要超过24小时
中科院老科学家介绍食品安全健康知识
中科院老科学家孙万儒为消防官兵讲食品安全课。《东江时报》记者张艺明 摄
东江时报讯 民以食为天！对于我们人类而言，食品安全是最重要的。什么东西能吃？什么东西不能吃？怎样对健康才有利？……一系列的问题，一直在引发着我们思考。日前，中科院老科学家孙万儒做客惠城区消防大队，以“食品安全问题与恐慌”为题，教导大家如何去选择食物，应该注意些什么问题。其中，他称，冰箱并不是我们的保险柜，细菌在冰箱里面是不能杀死的，因此，建议市民剩饭剩菜不能放在冰箱超过24小时，食物更应该煮熟煮透。细菌在冰箱里是可以生存的
地沟油、苏丹红、三聚氰胺……近年来，食品行业不断出现这样那样的问题。每一个问题的揭露，几乎都搞的人心惶惶。对于食品，仿佛已经失去了信心。“实际上，几乎所有食品都能检测出有害物质，这取决于摄入量。”孙万儒说。孙万儒在微生物研究等领域有着深入研究，针对食品安全问题，他现场与惠城区消防大队官兵进行了交流。
孙万儒以地沟油等事件作为引子，引出食品问题，并剖析人们恐慌心理。孙万儒说，地沟油最早是被用来做生态柴油的，但由于成本高，不法分子又发现经过提纯后，外观跟食品油极为相像，成本低廉。由此，引发了地沟油事件。当然，这只是这些年来食品安全事件中的一件，孙万儒相继列举了苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等事件。
另外，他从细菌学方面剖析，实际上细菌在冰箱里是可以生存的，冰箱并不能杀灭细菌，“甚至有些可以在冰箱的低温下生长的”。为此，他建议，剩饭剩菜放在冰箱里不应超过24小时，同时，放在冰箱里的食品取出后也应煮透煮熟方可食用。他提出，油炸、煎炸等食品应尽量少吃，“这类食品经过油炸后，更容易发生氧化反应，对身体伤害极大”。
在美国转基因食品并没有特别标识
近期，转基因食品再次引起公众的关注。孙万儒当天对这个问题进行了介绍。孙万儒说，我国转基因食品主要有棉花（油）、木瓜、辣椒、大豆（油）、菜籽（油）、玉米（饲料）以及甜菜（糖）。其中，棉花（油）、木瓜、辣椒我国均有种植，其余均为进口。
孙万儒介绍，转基因作物是改变该种作物的抗虫性等能力，只对害虫等发挥效用，而对于人的消化系统来说，是完全不起作用的。他说，世界上，转基因食品食用最多的就是美国，在美国，转基因食品跟非转基因食品是一样的，没有特别的标识，美国人是大量食用转基因食品。专访土榨花生油多为小作坊生产难保质量
东时记者：如今，众多市民热衷于土榨花生油，这种到底是否安全呢？
孙万儒：非常不安全。花生油是一种很好的油品，但一定要是没有发酵发芽的花生鲜榨的。如今，生产土榨花生油的大部分是小作坊，而这些小作坊由于设备原因，很难保证花生的质量。在榨油过程中很有可能会使用已经发芽的花生，发芽后就很容易产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质。
东时记者：近年来，很多市民喜欢到香港去购买奶粉，认为进口奶粉更好，这一说法科学么？
孙万儒：当然没必要！外国的奶粉难道就不出问题了吗？当然不是，荷兰的奶粉也出过问题。我国自从三聚氰胺事件发生后，对于乳制品行业的管理已经非常严格，因此，没必要过分追捧进口奶粉。简介
孙万儒 中国科学院微生物研究所研究员、博士生导师。从事酶学、酶工程、基因工程、发酵工程和生化工程研究。参与我国北方生物工程中试基地筹备和建设，主持多项国家重点科技攻关项目、国家自然科学基金重大项目、中国科学院重大项目。率先在国内开展手性生物合成研究，在利用基因工程、蛋白质工程、酶工程解决手性药物与手性化合物的生物合成研究中，取得多项重要成果。发表论文90多篇，专著4本。曾获得多项国家发明奖、科技进步奖、中国科学院奖及中国科学院、北京市和全国科普先进个人奖。本组文字 《东江时报》记者蔡伟健
相关阅读：
已有条评论