一滴芝麻香油就能点拨美味？这15款中也就燕庄芝麻香油能满足你！
​油香四溢，只需一滴。独属于芝麻香油的魅力源自人们对味道的情有独钟，逐渐成为无可替代的经典。
无论是煲汤、凉拌还是蒸煮、煎炒，只要加入几滴芝麻香油，就足以达到人们对“色香味”中“香”字的期许。
然而，本次优恪（okoer.com）测评的15款芝麻香油中仅燕庄（芝麻香油）表现卓越（A
）；金龙鱼（芝麻油）稍逊一筹，仅获良（B）；福临门、龙溪和燕庄（黑芝麻香油）3款获中（C）；太太乐芝麻油获差评（D）；金龙鱼（小磨香油）、长康、福临门、古币、李锦记、淘大、鲁花、香满园、燕庄（小磨香油）9款垫底，获警示（D-）。&
多环芳烃化合物、矿物油、增塑剂等成为主要扣分项，香油在气味和滋味两方面的感官评分也影响产品评级。
从最好的“卓越（A
）”到最差的“警示（D-）”，优恪将产品分为6个等级。一方面，产品缺陷的数量决定评级：缺陷越多，评级越低；另一方面，缺陷的严重性也影响评级。一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康，而不应在市场上销售，将会被直接评为“警示（D-）”。&
作为优质生活的恪守者，优恪不仅以“符合国标”来审视产品，而是对产品质量提出更高要求。因此，优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定，可能高于中国以及欧盟标准。2015年5月上线至2016年4月，优恪集中测评了在中国市场销售的国际、港澳台品牌及进口产品，2016年5月新增对国产品牌产品的测评。
芝麻香油是芝麻经过焙炒、冷却后，通过压榨、压滤、水代等工艺制成的一种香气四溢的调味油品。本次，优恪选择了15款标称为一级芝麻香油的产品，并由德国专业实验室从成分、感官和其他缺陷三方面对其进行了测评。其中，仅燕庄芝麻香油一款产品获评卓越，10款产品获评差或警示。
优恪委托德国实验室对芝麻香油中可能存在健康风险的成分进行了检测。
四种食品中典型的多环芳烃化合物——苯并[a]芘、䓛、苯并[a]蒽和苯并[b]荧蒽的总量（PAH-4）超过欧盟限值10微克/千克，或/和苯并[a]芘含量超过欧盟限值2微克/千克——降4级
PAH-4总量偏高（介于5～10微克/千克之间），或/和苯并[a]芘含量偏高（介于1～2微克/千克之间）——降2级
本次优恪测评的所有芝麻香油产品中均含有多环芳烃化合物（PAHs），其中长康纯芝麻油、福临门小磨香油、古币芝麻香油、鲁花芝麻香油和香满园纯芝麻油5款产品由于
PAHs含量超过欧盟限值而被降4级。
福临门芝麻油、燕庄黑芝麻香油、李锦记纯香芝麻油、淘大芝麻油和燕庄小磨香油这5款产品则由于PAHs含量偏高（达到欧盟限值的50%），而被降2级，其余5款产品中PAHs为痕量，因此未被降级。&
一些PAHs可致癌，其中最广为人知的就是苯并[a]芘。据欧盟条例REGULATION (EU) No
的附录6及REGULATION (EU) No
835/2011，在可直接食用的油脂中，包括苯并[a]芘在内的几种食品中典型的多环芳烃含量限值为2微克/千克，而4种多环芳烃物质---苯并[a]芘、䓛、苯并[a]蒽和苯并[b]荧蒽（即PAH-4）总量不应超过10微克/千克。
PAHs一般来源于有机材料的不完全燃烧，还可能源自食品的烧烤、煎炸或熏制过程。由于芝麻香油的原材料芝麻首先会经过烘炒，那么由此产生的PAHs就会被带入最终的产品中。
矿物油（MOSH/POSH）含量超大幅偏高（C17～C24的MOSH/POSH含量超过4毫克/千克）——降4级
MOSH/POSH含量大幅偏高（C17～C24的MOSH/POSH含量介于2～4毫克/千克之间，或C25～C35的MOSH/POSH含量超过10毫克/千克）——降2级
MOSH/POSH含量偏高（C17～C24的MOSH/POSH含量介于1～2毫克/千克之间），和/或C25～C35的MOSH/POSH含量在4～10毫克/千克之间——降1级
& 在未因MOSH/POSH含量被降4级的情况下，含MOAH——降2级
本次测评中，长康纯芝麻油和古币芝麻香油2款产品中矿物油饱和烃（MOSH）/聚烯烃低聚饱和烃（POSH）超大幅偏高。
淘大芝麻油、鲁花芝麻香油、香满园纯芝麻油和燕庄小磨香油4款产品中MOSH/POSH含量大幅偏高，其中燕庄小磨香油中链长介于C17～C24和C25-C35之间的MOSH/POSH含量均大幅偏高。
燕庄黑芝麻香油、太太乐芝麻油、金龙鱼小磨香油、福临门小磨香油、李锦记纯香芝麻油5款产品中此物质含量偏高。
此外，除燕庄芝麻香油、福临门芝麻油、龙溪芝麻香油、燕庄黑芝麻香油、福临门小磨香油和燕庄小磨香油这6款产品之外，其余产品均含矿物油芳香烃（MOAH）。
欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质（碳原子数为C16～C35）能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿；一些食源性的MOAH物质则可能有致癌风险。
本次测评的芝麻香油中含有的矿物油成分，可能来自生产及灌装过程中机械设备使用的润滑油。
目前，欧盟尚未对此类成分提出限值。但是，德国联邦风险评估研究所（BfR）建议，从包装迁移到食品中碳链长度介于C17～C20之间的MOSH迁移量应该控制在4毫克/千克以内，并避免MOAH迁移至食品中。
2014年，德国联邦食品及农业部在一份德国日用品法的修订草案中建议，碳链长度介于C20～C35之间的MOSH迁移量不应超过2毫克/千克。
因此，优恪以上述限值为标准对产品进行了测评。
邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）的总含量超过欧盟从包装迁移到食品中的DBP特定迁移限值（0.3毫克/千克）的10倍——降4级
& DBP和DIBP的总含量大于欧盟从包装迁移到食品中的DBP特定迁移限值（0.3毫克/千克）——降2级
实验室在所有芝麻香油产品中均检出了增塑剂，其中淘大芝麻油因邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）的含量大幅偏高，超过欧盟特定迁移限值（SML）15倍而被降4级；龙溪芝麻香油中的DBP和DIBP含量偏高，被降2级。
脂溶性的邻苯类增塑剂普遍存在于油脂中，其中很多都具有雌激素的作用，而DBP和DIBP还被欧盟划为具有生殖毒性的物质（Repr.
虽然目前尚无DIBP从包装材料迁移到食品中的限值，但德国联邦风险评估研究所评估显示，DIBP与其同类成分DBP对生殖系统的影响类似；而根据欧盟指令2007/19/EG的规定，DBP在食品中特定迁移量的限值为0.3毫克/千克，优恪以此作为评分标准。
所有产品均未检出或仅在痕量范围内检出可致癌的黄曲霉毒素、有毒的重金属元素、农药残留、反式脂肪酸；此外，所有产品均具有对芝麻香油来说典型的脂肪酸组成，这显示送检产品均为纯正的芝麻油，且其油脂品质也均正常，没有出现氧化、酸败的情况，没有产品因此降级。
优恪也委托了德国实验室的感官鉴定专家，通过分析芝麻香油的气味和滋味两方面，对产品的感官特性进行了测评。
测试中，6名受过专业培训并有特殊食用油品尝经验的评价员对匿名样品进行品鉴，并根据专门为芝麻香油设计的测评问卷对芝麻香油的气味和滋味进行评估，对芝麻香油的“正面特征”、“负面特征”及“气味和滋味的均衡性”进行打分。
& 感官总体平均得分低于162分——降4级
& 感官总体平均得分在163～217分之间——降3级
& 感官总体平均得分在218～272分之间——降2级
& 感官总体平均得分在273～327分之间——降1级
金龙鱼小磨香油和燕庄小磨香油2款产品由于感官总体平均得分低于162分，被降4级。
福临门芝麻油、福临门小磨香油、古币芝麻香油、淘大芝麻油和香满园纯芝麻油5款产品平均得分在163～217之间，被降3级。
龙溪芝麻香油、太太乐芝麻油和李锦记纯香芝麻油3款产品平均得分在218～272之间，被降2级。
燕庄芝麻香油、金龙鱼芝麻油、燕庄黑芝麻香油和长康纯芝麻油平均得分在273～327之间，被降1级。
其他缺陷测评
在其他缺陷测评中，优恪委托德国的专家对产品包装标示、包装材料的环境友好程度等进行了测评。
& 包装材料中含聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物——降1级
除龙溪芝麻香油、福临门小磨香油和李锦记纯香芝麻油3款产品之外，其他所有产品均因包装材料中检出了会在生产和回收过程中增加环境负担的聚氯乙烯等含氯材料，被降1级。
& 产品标示缺陷：具有类似于“未添加任何香精”、“不含任何添加剂”等标示——降1级
长康纯芝麻油、福临门小磨香油和古币芝麻香油3款产品由于具有类似于“未添加任何香精”、“不含任何添加剂”等标示而被降1级。
芝麻香油属于天然产品，本不应添加香精和添加剂，所以产品上此类标示是多余的，并且会给消费者“该产品优于其他同类产品”的印象，优恪对其降1级。
更多地了解我们的测试
通过线上电商平台和线下实体店调查后，优恪选出了15款畅销芝麻香油产品。
所有送检样品均由优恪员工以普通消费者的身份在北京的大型连锁超市和大型电商自营渠道等国家认可的正规销售渠道购买。优恪不接受厂商送检的产品，这样可以保证送检产品不受厂商控制。同时，优恪自主决定送检何种产品。厂商既不能阻止优恪送检其产品，也不能促使优恪根据其意愿送检他们的产品。&
因为在公布测试结果时经常会指出其产品的问题，出于公平目的，优恪也会事先将检测数据提供给厂商，邀请厂商对送检产品信息进行确认，并对检测数据发表意见。只有当优恪告知厂商其产品的检测数据时，厂商才知道优恪送检了他们的产品。
& 农药残留：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB&64） 推荐官方分析方法 L00.00-34
mod.，采用气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）进行分析。
多环芳烃化合物（PAHs）：使用乙腈萃取，净化后采用气相色谱-质谱联用法（GC-MSD）进行分析。依据欧盟条例REGULATION
(EC) No 及REGULATION (EU) No 835/2011
，四种典型多环芳烃化合物PAH-4包括苯并[a]芘、苯并[a]蒽、䓛和苯并[b]荧蒽。
& 矿物油：采用液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化检测器联用法（LC-GC/FID）进行分析。
脂肪酸组成（饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸/反式脂肪酸/ω-3脂肪酸/ω-6脂肪酸）：依据德国油脂科学学会标准DGF
C-VI 10a (00) 和C-VI 11d (98) 进行分析，脂肪酸总量：计算。
& 酸值：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB&64）推荐官方分析方法ASU L 13.00-5: 2012进行分析。
& 过氧化值：依据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 6a -Teil 1 (05) 进行分析。
& 茴香胺值：依据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 6e (05) 进行分析。
& 总氧化值 = 茴香胺值 2x过氧化值。
& 甘油三酸酯聚合物：依据德国油脂科学学会标准DGF C-III 3d (02) 进行分析。
& 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2：依据DIN EN 1 mod.进行分析。
& 值得关注的元素：采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行分析。
& 邻苯二甲酸酯类：用丙酮萃取，洗提后通过气相色谱-质谱联用法（GC-MSD）分析｡
& 聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物：采用X射线荧光光谱分析法。
感官评价（气味和滋味）：6名受过培训并有特殊食用油品尝经验的评价员对匿名样品进行专业品鉴，并根据专门为芝麻油设计的测评问卷对芝麻油的气味和滋味进行评估，对“正面特征”、“负面特征”及“气味和滋味的均衡性”进行打分。其中，根据特征重要性的不同，评价员可以在0～10分之间对产品进行评价。比如，对正面特征中的“烘炒香味”和“果仁香味，甜味”可在0～10分之间进行评价，其他特征则在0～5分之间进行评价。所得分数中会去掉一个最高分和一个最低分，分别计算“正面特征”、“负面特征”及“气味和滋味的均衡性”的总分。最后，将“正面特征”及“气味和滋味的均衡性”得分相加后再减去“负面特征”得分，从而得出最终总评。
我们的评分标准
如果一款产品没有缺陷或仅有轻微的缺陷，就可以获得最高评级卓越（A
）。即使在产品满足国标的前提下，缺陷越多、越严重，评级越低。
总评主要参考成分评分。如果感官评分为优（A）或以上，不会影响总评；如果感官评分为良（B）或中（C），那么总评在原有基础上降1级；如果感官评分为差（D），那么总评在原有基础上降2级。此外，如果其他缺陷评分为良（B），总评在原有基础上降1级；如果其他缺陷评分为优（A）或以上，不会影响总评。
& 调味时加入少许芝麻香油就足够了哦。
& 请将芝麻香油产品存放于阴凉干燥处。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。芝麻油芝麻酱――老树能否开新花_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
芝麻油芝麻酱――老树能否开新花
&&作者：邵斌(岳少彬)
市场营销方面的践行者,实战型的营销咨询师、培训师,专注于县域企业尤其是县域白酒企业生存发展模式的探索。擅长于县域企业营销模式的创新、实践,营销理论扎实而不教条,具有很强的针对性和实操性。
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢Service Unavailable长康芝麻油就有个产品，不怕产品内部竞争吗？_百度知道
长康芝麻油就有个产品，不怕产品内部竞争吗？
我有更好的答案
这是一种营销方法
采纳率：100%
这恰 恰 是 一 种营销思 路
参照宝洁就知道了
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。