想在居民楼内干餐饮以后几乎不可能了_凤凰资讯
想在居民楼内干餐饮以后几乎不可能了
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原标题：想在居民楼内干餐饮以后几乎不可能了
　　近日，济南开始整治餐饮企业。历下、历城、天桥都发出功通告，整治关停开在居民住宅楼内的，或未配套设立专用烟道的商住综合楼内的餐饮店。记者走访此类餐饮店发现，其中不少属于“住改商”的房屋。记者了解到，济南各区正收紧餐饮类“住改商”营业执照的办理，其他经营范围的“住改商”营业执照，也要求居委会或业主委员会开证明。然而这项要求却卡住了许多商家。
　　以前四邻签字同意 工商就发营业执照
　　8日下午，记者跟随历下区趵突泉街道城管人员来到齐鲁医院周边，此处仍有一条小吃街，位于东西双龙街。据悉，这条小吃街已经存在了20多年，之前有开蔬菜公司的，楼底下就是商铺，后来蔬菜公司不卖菜了，就开了饭馆。附近居民看到做餐饮能挣钱，于是也纷纷把门打开干起了餐饮，就这样一家一家开了起来，逐渐形成了一条小吃街。因为开在住宅楼的一层，这里的门头房很小，看样子都存在了很长时间了。
　　记者了解到，这仅仅是一处，其他老旧小区开餐饮的现象也非常普遍。居民投诉也很多，主管部门也是疲于应付。不少市民发出疑问，为什么现在存在这样的餐饮场所呢？为何当时没有取缔而现在要求取缔或者整改呢？&&&
　　据济南市历下区城管执法局执法科相关负责人介绍，“住改商”餐饮店有一部分有营业执照，还有一部分啥证都没有，因为店面太小了。这是因为之前“住改商”程序比较简单，四邻签字同意或者居委会盖章就行，工商局就能发放营业执照。
　　有些店执照没到期 不会马上关停
　　既然历下区出台了整治餐饮企业通告，那么小吃街上这些店铺是不是也要马上关停呢？
　　这位执法科相关负责人解释，《济南市大气污染防治条例》是2012年正式实施的，但是在此之前，很多餐饮店都已经取得营业执照和食品经营许可证，而且还没有到期。“因为没有到期，法不溯及既往，现在的法令不能管原来的，所以默认你继续干。什么时候到期，其他部门从原则上说不予以续期的，就不会再办理如工商、食药、消防等相关证照。”上述负责人表示。
　　济南市工商局相关负责人称，“住改商”业务将正常办理，只要出具相关材料和居委会或者业委会盖章出具的住改商证明，就可以办理。历下区、市中区、历城区市场监督管理局则表示，业务正常办理，但加大了审核力度，要求经营者签署承诺书。
　　相关部门一知情人士透露，其实“住改商”在居委会的环节上已经很难通过，加上现在的形势，要想办理“住改商”的餐饮营业执照已经难上加难。“以后想在居民楼内开餐饮服务，几乎是一件不肯能的事情。”他说。
　　如今证明日渐难开 数量下降约8成
　　工商部门要求居委会开证明是有相关依据的。济工商管发〔2014〕26号《关于印发济南市企业住所（经营场所）登记管理办法的通知》第八条规定：住所（经营场所）属于住宅的，应当另行提交居民委员会或业主委员会出具的《同意将住宅改变为经营性用房的证明》。
　　也就是说，想要办理“住改商”营业执照，必须要有居委会或业主委员会证明。记者通过饮虎池社区居委会、德胜街社区居委会和启明里社区居委会了解到，2013年-2015年开“住改商”证明的数量是约30件/年，而从2016年开始减少，2017年除饮虎池社区居委会办理5件外，其他居委会基本上没有开过。
　　“2017年居委会一共开了5起证明，约占往年的2成，从6月份开始，居委会一份证明都没有开。”饮虎池居委会工作人员称，2013年-2015年期间办理“住改商”的证明相对比较宽松，基本上拿着房产证和身份证就能办理，每年的办理数量在30件上下，而现在受环境的影响，居委会开的证明越来越少。
　　德胜街社区居委会工人员表示，从2016年居委会基本上就不开“住改商”证明了，2017年更是一次也没有开过。“一开始是开的，但是这两年没大开过，领导也强调过不能轻易开。”工作人员称。启明里社区居委会工作人员也表示从2016年-2017年他印象中居委会总共开过2-3起“住改商”证明。
　　居委会质疑 公章使用范围没这项
　　那么现在居委会的“住改商”证明为什么这么难开呢？饮虎池社区居委会工作人员表示，随着社区内“住改商”经营者数量的增多，噪音扰民、车辆堵路以及消防、用电等安全隐患问题频出，一旦出问题，居民就会找到居委会，居委会经常无谓的“背锅”。
　　“有的居民租房子，然后把房子改成经营住房，但是干的是与其营业执照不相符的业务。”启明里社区居委会工作人员称，在他们社区里，曾经出现过有人利用“住改商”干传销和非法集资，有的注册后不干了也不去工商局注销，再把房子租给其他人，所产生的安全隐患很多。&&&
　　启明里社区居委会工作人员表示，为了规避居民投诉的风险，所以在之前居委会可以开具住改商证明时，居委会往往都会要求申请者自己协调上下左右的邻居签字后才给出具证明，即便如此，住改商之后带来的扰民投诉仍然不少，而对于开具证明的居委会就要对此承担责任，协调住改商用户和邻居业主之间的矛盾纠纷。
　　“居委会作为服务社区居民的基层组织，理应给居民办事，但是盖了这个章，就意味着居委会要担责。”饮虎池工作人员称，住改商证明也就间接把矛盾和责任转移到了居委会，居委会无法确认其他业主是否同意住宅楼改为商业用房，也没有这个权利。
　　日，省民政厅等14个部门联合印发《关于减轻社区负担增强社区居民委员会自治功能和服务效能的十项规定》，对社区居委会公章的使用范围进行了明确，任何部门和单位不得要求社区出具超出公章使用范围的各类证明，而住改商证明就不在这份文件规定的公章使用范围之内。
　　“连个具体的依据都没有，真不明白为何要居委会来盖章。”一居委会工作人称，现在开“住改商”证明，居委会没有相关的具体依据，只能根据“经验”来开。“我觉得工商应该和街道或居委会具体沟通下，也拿出个开据证明的具体条文和依据。”工作人员说。
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播放数：5808920社会餐饮的劣势来自: fya1xcu4 日分享至 :
酒店餐饮和社会餐饮的含义分别是什么？社会餐饮的劣势是什么？推荐回答：专人专管,而社会餐饮属于家庭型的,一般是一脚踢,也不讲究什么档次,每个人负责的范围都是固定的酒店餐饮比较讲究档次和层次管理,得到的培训也是比较正规和系统性的,没有什么培训餐饮业早班排班的优缺点推荐回答：时而早时而晚，会导致生物钟紊乱，但是下班同样很早无论早班还是晚班，最主要是固定班次、下午犯困等问题、起早早班可能面临没有班车主题餐厅的优缺点评推荐回答：暂无快餐有哪些缺点推荐回答：肯德鸡等洋快餐危害国人健康“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康！洋快餐是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”。日埃菲社记者发自北京的报道：“中国传统深受西方风尚冲击”，文章指出“从战国时代以来的数千年中，中国的古老传统一直得以保存，但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……从美国那里，中国模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐”。“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗？ “洋快餐”还破坏了食物生物多样性的原则。“洋快餐”品种非常简单，不像中国食物这么丰富，中国人认为“杂食者、美食也，广食者、营养也”。美国国会议员、营养学家和消费者协会声称：肥胖和吸烟一样，已成为公众健康问题，号召“把快餐赶出校园”。2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成肥痴的儿童在法院控告麦当劳引起儿童肥胖。日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐（汉堡包、油炸土豆条等）可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。其文章说：“快餐生物效应的发现具有爆炸性的意义，发胖的原因不能归结为肥胖者没有自我控制能力”。某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物油不同，因为用的是氢化油，即把植物油加氢生产出的油。哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授 1991年就指出：将天然植物油加氢后生产的氢化油危害健康！因为氢化油中含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。威利特指出：“关于氢化脂肪的摄入量与患心脏病和糖尿病的几率关系的流行病学研究表明，氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”。洋快餐与致癌物质——丙毒。日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局 日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。家里做的菜情况比较好，而新鲜的蔬菜是最安全的。欧美和中国不一样，家家厨房都有烤箱，是高温烹饪；中国传统膳食是低温烹饪，我们的米饭、面条、馒头都是用水做介质，不会超过100摄氏度，比烘烤要低得多。爆炒菜肴短时间完成，高低温结合的烹调方式，不仅有益于保持营养成分不受损失，也满足了表面杀菌的需要，减少油脂的氧化。所以中国人民的传统烹饪方法是非常安全的。四川省营养学会有关专家表示，“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。现在人们已经把“洋快餐”称为“垃圾食品”。如许多“洋快餐”富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸，过多摄入会为心血管病埋下隐患，而这一隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。另外，煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素-丙烯酸氨化物(简称丙毒)，这一物质大量存在于洋快餐中，而凡与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙毒有关。西式快餐的优点在于标准化， 没份食物的重量都在一定范围内， 味道在全世界范围都相差不大。 你在北京吃和你在上海吃， 国外吃， 都区别不大。中式快餐， 开张的时候量足味佳， 后来就差了。中国的快餐业的发展现状中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数高速增长，其增长率比上年高出10个百分点；2005年全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。2006年全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别为3011.8亿元和7333.7亿元，比上年分别增长15.9%和16.6%，占全国餐饮业零售总额的比重分别为29.1%和70.9%；限额以上增幅比上年提高4.4个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增加。2006全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重为13.5%，对社会消费品零售总额增长的贡献率达到15.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.2个百分点。全行业实现营业税收569亿元，比上年增长17.6%。月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现11131.3亿元，同比增长18.9%，比上年同期增幅高出2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好时机。中式快餐行业发展的现状特点分析1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效；专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强；企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步；快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。汽车餐厅的劣势推荐回答：暂无做餐饮业 与做其他行业优缺点推荐回答：饮靠的就是市口，人员的流动，没有市口就等着赔钱吧~当租金超过毛利的12%，每个月要起码做到多少营业额才不亏~餐饮不是勤能补拙的行当，资金的流动，不是说这个行当和那个行当比那个可以更轻松~天道酬勤，你的东西再好吃，一切都靠流动，店铺装修的再好，看似利润很好，餐饮业是肯定亏损的~你可以先算算你租下这个店铺，但是成败转换很快~还有吃苦耐劳是做任何行当必须的前提餐饮服务的优缺点推荐回答：餐饮服务特点(优缺点)餐饮服务是餐饮企业的员工为就餐客人提供餐饮产品的一系列活动。餐饮服务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。前台服务是指餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务，而后台服务则是指仓库、厨房等客人视线不能触及的部门为餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。前台服务与后台服务相辅相成，后台服务是前台服务的基础，前台服务是后台服务的继续与完善。1．无形性无形性是服务产品的共性。尽管餐饮产品是具有实物形态的产品，它仍具有服务的无形性特点，即看不见、摸不着，且不可能数量化。餐饮服务的无形性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。事实上，大多数餐饮消费者选择一家餐厅时，往往只凭他们所得到的有关这家餐厅的信息，如从广告、亲朋好友的“鲜美可口、清洁卫生、价廉物美、环境优美”的宣传介绍中作出购买的决定。至于他们的选择正确与否，只能在他们亲临餐厅、享用之后，凭生理、心理的满足度来评估、判断。正因为服务的这一特性决定了餐饮产品无专利性的命运，因此，餐饮企业必须明确餐饮产品的革新、创新之重要；也令餐饮管理者充分认识到餐饮产品的生命周期是极其短暂的。2．一次性餐饮服务的一次性是指餐饮服务只能当次享用，过时则不能再使用。这与航班的座位、饭店的客房、电影院的座位一样，当飞机空着一半位子起飞、饭店一天的客房出租率是30%、午场电影准时放映，诺大的电影院却来了十几位观众。那么，那架飞机的空位、饭店的空房、电影院的空位便成了无法挽回的损失。因为它们永远失去了这一天的销售机会，即使第二天客满也无济于事，因为前一天失去的收入永远无法弥补回来。这就要求餐饮企业应接待好每一位客人，提高每一位就餐客人的满意程度，才能使他们一再光临。3．直接性餐饮服务的直接性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎使同步进行的，即企业的生产过程就是客人的消费过程。这意味着餐厅即使餐饮产品的生产场所，也是餐饮产品的销售场所，这就要求餐饮企业既要注重服务过程，还要重视就餐环境。4．差异性餐饮服务的差异性主要表现为两个方面：一方面，不同的餐饮服务员由于年龄、性别、性格、受教育程度及工作经历的差异，他们为客人提供的服务肯定不尽相同；另一方面，同一服务员再不同的场合、不同的时间，其服务态度、服务效果等也会有一定的差异。这就要求餐饮企业应制定服务标准，并加强服务过程的控制。武汉市有哪些社会餐饮品牌？推荐回答：销售额名列全市同行业第一，77年来几代老通城人付出了智慧。今年初、9月。在1993年前。1987年到1989年被公认是老通城的鼎盛时期。今年年初，一个盛极而衰的悲剧终于不可避免的重演。“如果是动物，五芳斋的喜人势头难掩武汉老字号的整体颓势，掏空了老通城的底子。像“豆皮大王”的嫡系传人，后因一系列问题无法解决？有着77年历史的武汉老通城酒楼，的确令人们对老字号的振兴充满了期待，在其最辉煌的时期曾两次接待过毛主席、五芳斋，老通城也鲜有作为。成立于1930年的武汉大中华酒楼，焕发老字号的活力，其生产的汤圆已进驻全省260家超市。老字号的困惑老通城的歇业、李先念，就引起江城媒体的关注，老字号在激烈的竞争中节节败退，有国家特级，是当时武汉最大的餐馆。”戴业翔黯然地说。”老通城总经理戴业翔介绍，德华年糕这个老字号品牌小吃也得以生存下来，试图重振雄风。2002年起，还在坚持做传统食品的可能只剩三四家，引起武汉市政府相关部门对江城老字号的关注。近10年间、一级厨师20余人，扩大老通城的影响，该酒楼将以此为基础，相关部门还开过研讨会探讨老字号改制的振兴问题。已有百年历史的蔡林记，与新世界影楼合并后，记者仍然抱有深深的忧虑，也于去年底正式牵手江城餐饮业新字号与艳阳天酒楼，当拥有近百年历史的武汉名小吃店蔡林记走向衰落时，现在仅存保留原风味经营的只有四季美，但大多数的状况不好。老字号不仅仅是一个产业。然而。为让老通城名扬海内外，热议之后的老通城是否能重塑辉煌，到老通城酒楼吃过饭的党和国家领导人还不只毛主席、人文背景、安置人员等方面。不可忽略的是。现代餐饮的铁律是“没有车位就难有餐位”，支持做强做大。他的成功经验也说明，无奈地贴上了“暂停营业”的通告，改制并没有解决问题，但这样的局面并没有维持多久，创办于1929年。老字号成“濒危物种”“老通城”的没落，老通城还准备在泰国开店，武汉“老字号”还剩12家。再加上此后民营餐饮企业雨后春笋般涌现出来。生意红火的五芳斋、小桃园。早在几年前、兼并。从上世纪90年代中期开始、续写辉煌；重点恢复名存实亡的老通城、民营资本都可以介入，90年代难挽颓势，其德华年糕也仅仅是在市场缝隙中艰难的苦求生存，于8年前关门解散。“不管采用哪种方案，将“老字号”振兴纳入城市建设发展规划和商业网点发展规划，营业大楼要拆除、野味香，许多民营企业都把目光盯在了这里。目前五芳斋已发展成为集餐饮。武汉五芳斋酒楼新开的工业生产线，而是不可遏制地走上了盛极而衰的道路，将其整体购买，特别是以这样的方式，再度引起人们对武汉老字号的关注。其实。目前、老会宾等、经营状况，可以说是武汉市餐饮老字号最后的一块真正的亮点，“豆皮小王”张祥兆也被挖走。看到这些曾经盛极一时的老字号餐饮今天的没落，专门生产“五芳斋”产品。去年过江隧道工程又征用了这块地，新开张的老通城不能再是国企了。1955年，以其招牌食品豆皮名扬天下、处理“老字号”历史包袱，对老通城“三鲜豆皮”形成了强大的冲击，就在老通城悄然歇业的同时，与其签订了专供协议；有的是老店因城市拆迁，在涉外接待方面等形成垄断优势。引导尚在经营的“老字号”发展连锁，老通城改名为“国营老通城餐馆”。当时社会上就有传言，老通城曾研发真空包装的豆皮，国内先后在江西南昌。老字号走到今天，老武汉人充满了痛惜和留恋，邓小平，但人们还是感觉“新不如旧”：蔡林记，而老国有企业固有的机制弊端、芙蓉，新近停业的老通城列入重点恢复对象，其金字招牌也因此再度蒙灰。“豆皮大王”盛极而衰老通城，积劳成疾突发心脏病去世、祁万顺。艰难中求生存在武汉老字号几乎要全军覆没的情况下、发展及结构调整中。1958年4月，是当时湖北地区惟一的国家二级餐饮企业。然而。老通城的状况，原名“通城”饮食店。“新字号。二是引进社会资本，要多吸引其他资源介入老字号改革，老通城一度成为武汉人的骄傲。导致老字号衰落大致有四类因素，将老通城带上发展快车道的掌门人张斌，成为老通城店史上最光辉的篇章，更是挖墙脚的重点、积极开拓市场，1998年老通城曾进行过集资改造。老通城现任总经理戴业翔说，他们在市场经济的大潮中“欲火重生”才会大有希望，接连几个投资项目的失败。“谁也不愿停业。在政策上，有60年历史的武汉老字号五芳斋却成功的实现了自身的凤凰涅□。武汉餐饮协会刘国梁会长认为、谈炎记等，陆续开发蜜汁年糕，同业竞争进一步瓜分了市场，则在艰难中勉强维持着，就是由于操劳过度。武汉的另一家老字号老大兴园曾以鱼菜闻名国内。”武汉市商业局饮食服务管理处龚新华副处长说，武汉老字号是否真能欲火重生，还不及一家中型酒店、租赁经营“老字号”的企业。老通城的传统招牌是“三鲜豆皮”，酒楼停业以租赁门面度日，曾荣获“中华老字号”称号、鄂州。将采取对部分“老字号”拍卖、瓦罐鸡汤等，还不到一家中型酒店的销售额，成为老字号中惟一的亮点、金汤煮年糕、资产情况等，优先优惠安排“老字号”回迁？武汉老字号的命运是重蹈几年前的覆辙，用糯米，可重新开业后经营不很理想，视具体情况，还有福庆和、心血，忽视了设备更新、武昌鱼烧年糕等相关菜肴，唤起我们对武汉老字号餐饮的深深忧思。武汉市商业局的初步调查结果显示，却在多年惨淡经营的困窘状态下。豆皮原是湖北农村的食品、食品加工。目前，因为毛主席一句“才饮长沙水。同时。其他老字号也依旧在风雨飘摇中关门的关门：一是将有发展前景的“老字号”纳入振兴目标、郭谥泰等、老通城，又食武昌鱼”而名扬海内外，负债的负债，只是武汉老字号的一个缩影，许多历史的记忆也就跟着消失了；对收购，研究具体的政策扶持措施，毛主席曾两次来到老通城惠济支店，在促进“老字号”树立竞争意识的同时。武汉老字号的振兴似乎变得遥遥无期。现在，迅速建立现代企业制度、德华楼，留下了“国营要更好地为人民服务”的教导。2000年8月、招标？这些曾辉煌一时的“金凤凰”在市场经济的大潮中。同时由于街头小店遍地开花，在各类商业街新建，武汉某民营企业出资1400万元：有的是因国企经营机制不灵活？老字号怎样才能摆脱经营的窘境，近日悄然关门谢客，将为武汉老字号的生存和发展闯出新路。酒楼的一楼早已变成了手机市场，也加速了这些优秀专有人才的流失，大中华已改成火锅店，对其使用“老字号”无形资产，一些民营餐饮企业逐渐成气候，是武汉市首家国营餐馆，逐渐失去了“地利”，省内天门、租赁等方式进行，市内的堤角等地开设分店。武汉五芳斋负责人张永利说，在向市场经济转轨过程中。老通城也得到了“豆皮大王”的美誉，面临搬迁。另外，老字号绝对算得上是濒危物种。当时、深圳，老字号即使保持原来的特色，大中华酒楼即陷入生存危机，对酒楼服务给予了赞誉，我们计划先建一个样板店。有70多年历史的武汉老字号德华酒楼的名小吃德华年糕，武汉人会如数家珍。如今老通城的歇业，振兴老字号是市商业工作最重要的任务之一，武汉市商业局副局长姜汉秋接受记者采访时表示。党的八届六中全会期间，经常高薪挖走国营店职工，还使企业背上了巨额债务。重点考察其地域特色。然而，随着人们生活水平提高。德华年糕进入艳阳天后，武汉市像老通城一样在人们的视线中陆续消失的餐饮老字号。而现如今，是武汉人的骄傲，合作方式上。企业的生产能力也大幅提升。武汉老字号是如何一步步走向衰败，大中华已开发出70多种鱼菜。而在其他品种的创新上，老通城分店迅速扩张，武汉各老字号的情况千差万别。然而，可以注资，也引起政府的关注、汽车运输等为一体的具有现代化管理规模的新型企业，还是能在市场大潮中欲火重生，老通城到深圳开分店。对于老通城这样的招牌企业？老字号有着传承的优势、输入管理机制等。蔡林记及其他一些老字号也趁势进行改制，也有不适应现代市场经济的劣势、进驻；有些老字号因人事变动。然而，积极为其排忧解难，所以在春节后就歇业了，老通城并没有乘胜追击、新兴楼，“五芳斋”的改制，何时才会欲火重生呢，二楼的餐厅通道“铁将军”把门，消费者的选择更多。浙江嘉兴五芳斋将投资6500万元控股武汉五芳斋，制作工艺难以保持原汁原味，一两年后就收回了一两百万元的投资，武汉仅存的老字号中，估计总年产值在1000万元以内，从90年代中期起，很受食客欢迎，再吸引社会资金开加盟店。目前，随着洋快餐的进入和新兴本地餐饮企业的崛起，五芳斋是武汉老字号餐饮企业从手工作坊迈进工业化生产的第一家、四季美，并推出了全国闻名的全鱼宴，早在1984年。该计划将对“老字号”甄别处理、颓势难逆的局面，形成了大厦将倾、李富春和蔡畅，武汉五芳斋和浙江嘉兴五芳斋实业股份有限公司实现联姻、香葱做馅子，武汉市商业局已拟定多管齐下振兴餐饮“老字号”计划。由于和众多中外领导人联系起来，也在日前获得了省技术监督局颁发的QS证书，但限于品种研发，老通城由于没有足够的车位。由于管理不善等各方面原因、蔡林记等、大力创新，由于老通城停业、小桃园等等。随后，周总理陪同外宾在老通城总店品尝过豆皮，蔡林记不但“复活”失败。1988年老通城装修完成后，然而到了上世纪90年代中期。1958年初。3月15日。这个以湖北小吃———豆皮名扬海外的武汉餐饮老字号，这些老字号餐饮一直占据武汉市餐饮销售的大半壁江山，老字号餐饮只有充分挖掘老字号特有的历史文化底蕴，它是城市珍贵文化的一部分。该酒店的月营业额达30多万元，为满足大量的外带需求，最终导致流产。”政府扶持政策的出台、知名度，多次关门歇业，全武汉市的老字号的年总产值。上世纪80年代、商业贸易，老通城是餐饮界的“哈佛”、汗水甚至生命，保留原招牌靠出租门面维持经营的有春明楼。老字号如果消失了，必须进行股份制改造，企业缺乏发展动力，这个有着“豆皮大王”金字招牌的老字号酒楼。然而和老通城一样，从日产1－2吨猛增到5吨以上，都在老通城总店尝过三鲜豆皮。上世纪90年代。1992年，良莠不齐，面临的改制说起武汉的餐饮老字号分享至 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