谁知道怎么做鸡蛋糕怎么做啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-20 22:47 标签： 泡米鸡蛋糕怎么做
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鸡蛋糕、桃酥、详细制作过程及配方谁知道？
提问时间： 15:45:19
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　　1. 去参加培训班，好多啊，新东方也有，似乎广州很多不错的。 　　2. 自学：买中文版本的书在家好好操练，再买外文版本的书好好加强。国外的书给的很多材料精确度感觉比国内书更高。学的过程中出现问题再解决，发现自己无法达到专业水平就去报个班。 　　3. 国外好多人家烘焙蛋糕、做西点就是家常便饭，不用去专门学习，他们的蛋糕类西点类杂志很多，网上也很多，但要看大师级别的。当然，在那个环境里，就跟咱做中国菜一样啦。 　　西式甜点制作 　　一、小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼。 　　质量标准 规格：按各品种块形要求大小整齐一致，花纹清楚不摊，不凹底，不沾边。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。 　　(4)用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。
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您可能有同感的问题【怎样蒸鸡蛋糕】一定要知道的蒸鸡蛋糕的做法禁忌_美食厨房_主妇网
每一次吃到外面爽滑鲜嫩的鸡蛋糕总是会特别想在家中一试，其实蒸鸡蛋糕的做法特别简单，不过对于那些厨房菜鸟而言，不知道怎样蒸鸡蛋糕鲜嫩，也不知道蒸鸡蛋糕的具体做法和窍门。
蒸鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕蒸多久 怎样蒸鸡蛋糕鸡蛋糕是一种特别欢迎的家常美食，而且蒸鸡蛋糕的做法特别简单快捷，而且营养丰富，口感爽滑细腻，不过常常会出现蜂窝等不如意的情况，这样不仅不美观，而且口感也会差，现在主妇网小编就告诉大家具体蒸鸡蛋糕的做法，怎样蒸鸡蛋糕的窍门，以及鸡蛋糕蒸多久？想要蒸出鲜嫩无比的鸡蛋糕就一定要掌握好鸡蛋和水的比例，一般鸡蛋液和水的比例是1:2,当然大家可以按照自己的口感增减水量。蒸鸡蛋糕的做法禁忌：1.生水热水 ×生水里面有空气，水杯烧开之后会将空气排出，这样就令鸡蛋羹出现蜂窝，从而影响鲜嫩的口感，也会导致营养流失。而如果用热开水不仅容易导致鸡蛋羹的口感流失，而且还不能蒸出蛋羹。2.用力搅拌蛋液 ×蒸之前绝对不可以不停的用力搅拌，否则会导致蛋液气泡，蒸蛋液不能很好的荣威一体，因此建议倒入冷开水之后要轻柔的搅拌均匀即可。3.放入调味料 ×蒸鸡蛋羹不要提前放入调味料，否则会导致蛋白质流失，从而影响营养，口感也会不鲜嫩，可以在蒸熟之后倒入少许酱油，或者撒些葱花，滴几滴香油，这样不仅好吃而且营养不会流失。4.蒸太久 ×蛋液里面含有的蛋白质特别丰富，如果蒸太久就容易导致蛋羹变硬，影响蛋白质，还容易导致有蜂窝，从而降低鲜美味。蒸鸡蛋糕的营养价值：鸡蛋糕是一种香甜软嫩的食物，老少皆宜，而且口感鲜甜，令人吃了一口还想多吃几口。鸡蛋羹的主要成分就是鸡蛋，里面含有丰富的蛋白质，容易吸收和消化，蛋清里面还含有丰富的卵清蛋白，蛋黄里面含有丰富的卵黄磷蛋白。还含有身体所需要的氨基酸，维生素、各种微量元素，尤其是磷，但是钙质十分缺乏，因此搭配牛奶一起喂养婴儿可以促进宝宝健康成长。哪些人不可以吃蒸鸡蛋羹：鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋，里面的蛋白质是完全蛋白，是一种特殊动力效应，提高热量之后的效应会提高30%，因此发烧人群不建议吃，否则不利于退烧，除此之外肾炎患者的人也不建议吃，以免加重病情。 来源：主妇网　编辑：0℃蒸鸡蛋糕怎么做才嫩
鸡蛋可能大家都吃多了，但是鸡蛋糕又有多少人知道呢？鸡蛋糕的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺！蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功夫了哟。想要知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩，妈网百科马上为大家解答。
【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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有谁会做鸡蛋糕的可以告诉我怎么做吗
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材料洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、做法1．洋葱洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；2．鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀；3．锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；4．重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白；5．倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。
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