夜读|为你的身体养阳气：红豆薏米汤，不能这么喝！
湿气是阻碍升阳的罪魁祸首，我们想要从家中赶走这个罪魁祸首，方法有很多，有运动的方法，有医疗的方法，也有饮食上的方法，而且是非常简单方便的方法。
偏方的妙处是——简单有效
如果诊断出病人体内有湿时，我经常给病人推荐两种“药”，这两种“药”既能有效地祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种“药”是什么灵丹妙药呢？就是薏米和红小豆，二者一起熬汤喝，是清除体内湿气最好的偏方。
薏米红豆汤什么时间喝呢？全国大部分地区，每年从5月到10月，都可以喝，特别干旱的地区，可以掐头去尾减两个月，特别潮湿的地方，就可以适量延长喝的时间了。
薏米红豆汤每天喝多少呢？等量的薏米加上等量的红小豆，熬煮之后，不限量，可以随意喝。
熬个汤耗费的时间太久？我教给年轻的朋友们一个方法，非常适合每天忙忙碌碌的白领上班族。那就是，每天晚上吃完饭看电视的时候，把等量的薏米和红小豆放到电饭煲里，加适量水，不用浸泡，直接按煮粥键，然后你可以看电视啊，洗漱啊，到睡觉前，粥煮好了，断电，不要开电饭煲的盖子，你就踏踏实实地睡觉，第二天早起，打开电饭煲，红小豆也煮烂了，薏米也煮软了，直接盛出一碗，既除湿了又当早饭，也节省了时间，多么方便！
还有一种更方便的方法，就是头一天晚上准备一个小暖壶或者保温杯，抓上一小把薏米和一小把红小豆，放进去，再倒满开水，盖严盖，第二天早晨喝，刚刚好！如果想晚上下班回来喝，那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶，下班以后到家喝正合适。
薏米红豆汤的加减乘除
薏米红豆汤除了最基本的两味食材，还可以有一些加减变化，以适应人们不同的需求。比如有的朋友体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，如桂圆、红枣等；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加莲子、百合等有安神镇定作用的食材；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛；关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，以化阴、养血、除痹。
薏米红豆汤+桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血、振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。桂圆还能提味，单纯的薏米红豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味不仅能驱散我们体内的湿气，而且能给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米红豆桂圆粥吧，它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。
薏米红豆汤+百合
年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，不妨试试用薏米红豆汤洗脸，会有奇效。也可以用前边说的，在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用，百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。
薏米红豆汤+大枣
如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。需要注意的是，生姜不能多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，女性产后保养时，喝薏米红豆汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
薏米红豆汤+其他
肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。
现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1?2厘米的小方块，加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。
学会薏米红豆汤的加减变化，使用得当的话可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。
吃对是药吃不对是毒
会有读者朋友问，红豆加薏米很难熬，怎么熬它都不黏不稠，能不能放点大米一起熬？这些朋友喜欢吃黏稠的粥品我可以理解，但从治疗的角度来讲，我建议大家最好不要加大米。因为薏米红豆汤的主要功效就是清热除湿。红豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。粳米本身就是湿气重的食品，加了它，则薏米红豆汤的效果就事倍功半了。
女性经期能不能喝呢？也最好不要在经期食用薏米，我在前面说了，可以将薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，对女性经期保养是非常合适的。
女性怀孕能不能喝呢？这点一定要说明一下，怀孕中的孕妇要是自我感觉没有很重的湿邪，最好慎用或忌用薏米。但可以用红豆，还是可以给薏米红豆汤做一个减法，减去薏米，再根据上面的思路做加法，可以适量加些大枣、百合、枸杞等对孕妇有补益作用的食材，同样能做成既能祛湿又有其他养生功效的汤来。
薏米红豆汤是简单小偏方治大病的典型例子，上边我提供的也是基本的思路，对食物性味归经感兴趣的读者朋友可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己和家人体质的饮食来。这样，食物才会更好地成为养生佳品。
红豆薏米汤加减表
桂圆、红枣
女性产后保养
姜片、大枣、红糖
风寒感冒，胃中寒痛无食欲
生姜、红糖
生梨（去皮去核）
生白芍、生甘草
面无血色，精神倦怠，心悸，头重
莲子、百合
长痘，起红疹
以上摘自武国忠《为我的身体养阳气》
实习编辑/王涵
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我用电饭锅煮红豆加水和红豆什么都不放。会怎么样？
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　　六，放入锅里大火烧开后打去浮沫，将红豆用清水浸泡一夜预约电饭锅红豆煮不烂的原因可能是预约时间不够长、高压锅生煮法　　把洗净的红豆放入高压锅。　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，用高压锅煮更快。把红豆洗净后直接放在锅里，关火浸泡30分钟左右，等锅里的水烧开以后再放入红豆，煮开后换成小火继续煮5分钟，费时间，营养损失少而且比较省火，此时再加水就很容易煮烂了，再烧开再加冷水，煮开后加少量冷水：　　一，焖凉，稍微煮煮就烂了，打算做豆沙的最好不要这样煮。用高压锅还可以这样煮，不要打开锅盖、提前浸泡法　　在准备煮红豆的前一天晚上，不加油，反复几次就把红豆煮开花了、冷冻法　　把红豆洗净后。　　四、反复焖煮法　　这种方法比较适合时间充足的人。　　这种煮红豆的方法不错，先少放一些清水，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡，但比较省火，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂，做出来的红豆沙就不够红润了，再烧开，再煮10多分钟左右就烂了，这种煮法比较省火但费些时间，最多反复3次就可以把红豆煮烂了，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，烧开，而且红豆经过长时间的浸泡后，或者在煮之前没有用热水浸泡红豆，需要煮的时候取出来。　　快速煮烂红豆的方法、干炒焖煮法　　把红豆放在锅里。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，再焖凉。　　反复焖煮法还可以这样用，直接焖至水凉就烂了，再小火焖煮。30分钟后再次开火，锅里的红豆很快就会被煮烂了，如果用高压锅煮更好更快。　　五。　　三，至红豆把清水完全吸收，关火焖一会就烂了。　　充分浸泡过的红豆还可以在烧开后再稍煮1分钟左右就关火，再次烧开后继续煮3～5分钟。　　二，出香味、煮沸浸泡法　　把未经过浸泡的红豆洗净，把红豆放在锅里，小火干炒至微微发黄，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右
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?什么人不能喝薏米红豆汤
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薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。　　关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。　　在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝……　　薏米红豆粥的做法：薏米和红小豆按2：1配好（大约数就可以啦）。把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。　　除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。比如——　　神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆　　烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子　　胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜　　肾虚：薏米红豆加黑豆　　脚气：薏米红豆加黄豆　　咳嗽：意米红豆加梨　　食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药　　泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜　　体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实　　孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参　　产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖　　重要提示：有人说熬薏米红豆粥的时候，加一把大米，味道更美。我劝你千万不要这样做，因为大米含有湿气，而红豆和薏米都是祛湿的，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。薏米虽然具有良好的美容保健效果，但是并非人人适合吃。那么到底什么人不能吃薏米呢？中医专家指出，以下几种人不能吃薏米——　　1、薏米会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。　　2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。　　3、薏米所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。　　4、孕妇不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。　　提示：　　薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品，所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。　　薏米含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意。
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