餐饮预订餐饮前厅工作流程程总结

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-15 00:35 标签： 餐饮筹备开业工作流程
1.包厢服务员工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3
2.保洁员工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,12
3.餐前小菜服务程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13
4.餐厅规范礼貌用语操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,14
5.餐厅收市服务工作标准程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,15
6.餐厅送客服务工作程序标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,16
7.餐厅退菜、取消、食物服务工作操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,17
8.餐厅营业前准备工作标准程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,18
9.餐中巡台服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,20
10.茶水服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,21
11.点酒水服务程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,22
12.电话接听标准操作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,23
13.各种大型会议服务流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,24
14.管事部日常工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,26
15.管事部洗碗工工作标准程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,29
16.结帐服务工作程序标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,30
17.酒水的开瓶服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,32
18.铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,34
19.上菜服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,35
20.托盘操作服务规范标准操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,37
21.为客人点菜程序标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,40
22.西餐厨房工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,42
23.西餐厅服务工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,43
24.香巾服务操作程序及标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,47
25.宴会服务的工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,48
26.宴会预订的工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,56
27.液化气灶使用操作规范,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,58
28.迎宾服务程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,60
共82页(1/82)
餐饮部宴会预订工作流程一、餐饮部宴会预订概况餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场、宣传酒店、营销酒店餐饮产品;对内协调宴会、沟通各餐 厅之间预定的职能部门。是......餐饮部标准及操作程序_企业管理_经管营销_专业资料。餐饮部标准及操作程序餐饮部操作标准程序与制度 1:营业前准备工作 1 、考勤 按酒店规定的要求在打卡机上打卡,......酒店餐饮部宴会服务流程与标准_经管营销_专业资料。酒店餐饮部宴会服务流程与标准...4、宴会的收尾工作 1)拉椅送客 客人起身离座时,服务员为客人拉开座椅,以......餐饮部工作流程_企业管理_经管营销_专业资料。十二、部门工作程序(一)中餐 1、...B.按酒店规范摆台 C.摆台的餐具,茶杯,金银器皿应清洁,无破损,备用量充足 D.......酒店餐饮部流程图_经管营销_专业资料。餐饮部业务流程一、传菜工作流程开 始 接到...酒店餐饮部工作流程_经管营销_专业资料。酒店餐饮部工作流程xx 酒店质量管理体系...餐厅前台每日工作流程_百度文库
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酒店餐饮部宴会预订工作流程和标准
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