披萨店开在江门万达广场所有店铺的美食街100平店铺，在三出口人流地段，前期投入30

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-18 17:45 标签： 梅州万达广场店铺名单
披萨店的经典集美娱乐官网故事
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集美娱乐官网【集美娱乐官网之路】 编辑：立康
　　披萨店利润月赚6万，只因不走寻常路。下面的内容由集美娱乐官网小编为您整理归纳，希望对您有所资助。
　　披萨店的经典集美娱乐官网故事：低成本运营，毛利更高
　　广东小伙赵生(假名)算是一个另类集美娱乐官网者，他卖的是披萨，可是他没有自己的实体店肆;他的服务工具不以个体消费者为主，而是餐饮企业。这种另类的做法，让他一个月约有6万元的纯利，这个收益甚至不输给当地一些知名披萨店。
　　赵生的低成本集美娱乐官网点子是：运营模式是与餐饮企业相助，直接将披萨卖给他们，既节约了成本，又能淘汰风险。目前他已经与当地20多家餐饮企业相助，其中不乏一些连锁餐饮机构。
　　赵生坦言，这种奇特的经营模式也是经过集美娱乐官网失败摸索出来的。起初，自己在大学城四周开了一家披萨店，但是生意很平淡，两个月后因为入不够出就关门了。这种新模式有几个利益：
　　一是，前期投入低。现在开一家小型披萨店，纵然店址不理想，算上装修、设备引进等，没有五六万元也很难开起来。这对于我这样纯草根集美娱乐官网者而言压力太大了，而这种模式资助节省掉了这笔用度，算是&零&成本集美娱乐官网。
　　二是，运营风险低。我盘算过，一家小型披萨店，不管开张与否，每天一睁眼就要有好几千元的支出，一个月下来好几万。加上你基础不知道每天惠临门雇主顾的数量，你备货无法精准。多了，就是浪费;少了，就即是把上门的生意推出去，风险大。而这种新模式，完全可以凭据相助商家下的单备货，原质料准备得越发精准，而且无需担忧是否销售出去，风险小许多。
　　三是，毛利润率高。要知道，现在门店租金占到披萨店总成本的50%，而我不用开店，这部门成本就节省下来，也算是赚到的，纵然是低价将披萨销售给相助商家，自己获取的毛利依然高于同行，现在每个披萨的净利润能到达4&5元。
　　披萨店的经典集美娱乐官网故事：相助
　　只选中档餐饮企业，相助几率更高
　　至于如何挑选相助同伴，赵生也有自己的一套理论：&两头不要，只要中间;闹市不要，只要周边。&
　　首先，&两头不要，只要中间&，这个是指餐饮企业的档次。赵生从不与低档餐饮企业相助，原因很简朴，虽然近年来披萨已经成为了公共食品，但是其价钱照旧比力高，低端餐饮企业的目标客户不是自己的菜;而高等餐饮企业，对于披萨的品质要求较高，必须要求现场制作，显然自己无法做到，自己只能提供半制品，加之对方都有自己的面点师，相助几率较低。反之中档餐饮企业，对披萨有需求，但在品质上要求不高，半制品完全可以满足，另外，面点师的薪酬也比力高，选择与我相助，餐饮企业也能节约不少成本。赵生体现，目前自己与中档餐饮企业谈相助，基本上能做到谈3家，乐成一家。
　　其次，&闹市不要，只要周边&，这个是指相助商家的地理位置。赵生体现，闹市中专业披萨店数量许多，竞争十分猛烈，纵然餐饮企业愿意将我的披萨引进，由于优势不明显，也不会发生什么销量，对未来生长没有利益[来源:.cn/];而非闹市区，专业披萨店数量不多，我将披萨送到相关餐饮企业处，就有竞争优势了，也能发生较高的销售量，像某咖啡店，现在一天能销售100多个披萨。
　　第三，饮品店、甜品店绝对不能忽视。饮品店、甜品店，这些也是赵生的相助工具。赵生体现，愿意吃披萨的人照旧以年轻人为主，而饮品店、甜品店的目标主顾也是年轻人。另外，现在饮品店、甜品店同质化十分严重，他们也愿意与我相助，谈判乐成几率高。像越秀区某甜品店一天就能销售40多个披萨。
　　披萨店的经典集美娱乐官网故事：配送
　　&人肉&快递，省时省力
　　赵生透露，每天相助同伴对披萨配送需求的时间并不长，也就四五个小时，但是较为集中&&集中在午晚两餐，如果全部依靠自己配送，基础就忙不外来。而且这段时间险些都是交通岑岭期。对此，赵生的解决要领依靠&人肉快递&。
　　所谓&人肉&快递，就是赵生所有的配送团队都是由在校大学生组成，接纳的配送交通工具为地铁、公交系统等。这种配送方式最大利益是物流成本低，物流成本(含员工的人为)仅是订单收入的4%，比借助第三方物流公司自制了数倍。而且配送量越大，物流成本所占收入比例越低。
　　为了不延长相助同伴接收披萨，赵生凭据订单重要性巨细，对路线进行排序，然后凭据排序，将距离近的、可换乘最少趟地铁线路的订单归类，并部署出最佳的地铁乘坐路线，统一交给一个配送员，配送员在送完一个订单后便可以顺路送第二个订单。
　　同时赵生体现：&人肉&物流配送除了成本低，另有三个利益，一是送货时间有所保证，广州所有地铁，最长车程不凌驾3个小时。在广州地域任意行走，每1.5公里内会有一个地铁站，由于地铁在行进历程中从上一站到下一站的时间基本牢固，因此纵然在交通岑岭期时，送货行程部署误差不会凌驾5分钟，这种优势是第三方快递公司不能相比的!二是，自己借鉴肯德基，对兼职大学生接纳的薪酬制度，时薪为12元，比借助第三方快递公司用度低许多。三是，配送团队的稳定性，许多兼职大学生要结业了，但是他们会将这个信息告诉自己的学弟、学妹们，看似团队成员一直在流动，但实际上比力稳定。
　　披萨店的经典集美娱乐官网故事：利润
　　外卖业务不行少
　　赵生体现，虽然自己的主要业务是与餐饮企业相助，但是外卖业务也是自己赚钱利器之一，现在外卖业务所带来的利润约莫占到总利润的25%&35%。
　　赵生透露，虽然这种模式好，但是太过依赖于餐饮企业，恒久看风险较大，一旦对方找到了新的相助同伴，可能就会抛弃我，所以我还要开展属于自己的天地，赵生主要开展业务为外卖。
　　不外就算外卖业务，如果没有个实体店，总是会让主顾觉得你不牢靠。所以赵生与一家饮品店相助，利用饮品店的富足的空间制作自己的披萨。这样做的利益有：赵生不用支付房租，外卖的利润凭据一定比例分成给对方;由于饮品店都是开放式的，赵生制作披萨环节也是透明的，主顾能看到他的用料优劣，更能刺激消费。
　　虽然开展外卖业务，但是赵生也并不是盲目开展，首先他选择了一家靠近多幢写字楼的饮品店相助，因为，一是这样的地段，客流量有保证;二是披萨的目标主主顾要以年轻人为主，特别是女性，而写字楼中年轻女性较多;三是现在许多单元都不会提供午餐，年轻的白领们只能自己订餐或者叫外卖，而周边餐饮企业主要以中餐为主，自己的披萨在这里能形成差异化竞争;四是这里位处闹市，是许多交通工具的枢纽，从这里辐射到周边十分方便，方便自己向相助同伴配货。
　　披萨店的经典集美娱乐官网故事：营销
　　联动营销，积累会员
　　赵生体现，为了今后多元化经营，他也接纳了一些营销战略：
　　首先，联动营销。即通常相助餐饮企业的会员，如果点外卖可以享受5折优惠。赵生体现，此举目的不是为了销售披萨，而是为了获得主顾的资料，了解主顾的口味、喜好，推出越发切合市场需求的品种，另外，当主顾资料积累到一定水平时，自己完全可以自己开店。再者说，由于没有租金压力，纵然是五折销售，自己依然有利可图。
　　其次，在包装上做文章。一是，在外卖披萨的外包装上，打上相助同伴的名称和地址，算是给自己做个广告，让主顾了解自己的实力;二是，外包装上有个二维码，主顾可以扫描然后发到微信朋友圈里，只要拿着相关微信点外卖可以享受8折优惠，实际上是让主顾为自己宣传;三是在包装盒里设定小的&惊喜&，有的包装盒的某个位置会印制一其中奖通知，好比现金50元、下次购餐享受5折优惠等，其实奖项设置数量并不多，但是却能刺激主顾消费潜力。
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