红豆小米杂粮糕的做法怎么做如何做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-09 15:06 标签： 杂粮糕的做法大全
红豆小米杂粮糕_百度百科
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红豆小米杂粮糕
红豆小米杂粮糕用料
材料　　用量泮塘马蹄粉500g红糖650g红豆200g小米200g清水8碗
红豆小米杂粮糕做法
1. 准备一只碗、一个蒸盘、一个蒸架、两个大碗、手动打蛋器、过粉筛、锅。准备各种食材。
2. 把红豆煮熟，煮到红豆都开了个小口就可以了。
3. 把小米用开水煮熟
4. 500g马蹄粉放入盘里，倒入四碗清水，用打蛋器打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉。
5. 把4碗清水倒入锅内煮沸，把全部红糖放入沸水煮成红糖水。
6. 倒出一碗粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。红糖水将慢慢变浓稠，可以关火待用。
7. 把红糖浆慢慢倒入粉浆盘里，一边倒一边快速搅拌。
8. 倒出三分一的红糖粉浆，倒入小米搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，放锅里蒸10分钟。
9. 倒出剩下的二分之一的红糖粉浆，倒入红豆搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第二层，也是蒸10分钟。
10. 剩下的红糖粉浆里倒入剩下的小米，搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第三层，最后一层蒸15分钟。
11. 蒸好的杂粮糕出锅放凉，放凉后可以尽情品尝了╮(╯▽╰)╭
．下厨房 作者：WingJ君
[引用日期]【红豆小米杂粮糕】图图的厨房_下厨房
图图的厨房做的红豆小米杂粮糕
第6步没把握好就凝固了，家里没有合适的容器，所以做得坑坑洼洼。但味道不错，老公一下子吃了5块。
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唯有美食与爱不可辜负【图文】红豆小米杂粮糕的做法_红豆小米杂粮糕怎么做_红豆小米杂粮糕的家常做法_下厨房
红豆小米杂粮糕
红豆小米杂粮糕
人做过这道菜
能为心爱的人做好吃的食物，是件很幸福的事情。
红豆小米杂粮糕的做法 &
准备二个大盆，一个碗，打蛋器，过粉筛等
小米蒸熟或煮熟，红豆煮熟至开一个小口即可
马蹄粉加二碗水搅拌成粉浆，过筛去掉不能融化的粉
黄糖加2碗水煮开成糖水，之后转小火
糖水转小火后，加入一碗生粉浆，边加边搅拌均匀成红糖粉浆。当红糖粉浆变浓稠后关火全部倒入生粉浆处搅拌均匀，倒三分一粉浆拌入小米，均匀后蒸十分钟。再倒入剩下的二分一粉浆拌入红豆，均匀后蒸十分钟。剩下的粉浆拌入小米，蒸十五分钟。
彻底凉了后切块食用
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小米(也可换成其他的杂粮)150g
色拉油／玉米油30g
绵白糖(可视口味调整)50g
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
杂粮蒸糕的做法步骤
1. 1. 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2. 2. 浸泡好后，沥干。
3. 3. 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。
4. 4．尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。
5. 5．挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。
6. 6．锅中加入冷水。模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
7. 7．成品，很松软。
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这是30L烤箱12个的量。
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