传世骨头饭可行性分析及投资收益估算
骨头饭加盟可行性分析及投资收益估算
发展情景：随着经济的发展，国民生活水平在不断提高，人们的消费水平和消费需求产生巨大变化，市场的消费能力和消费潜力不可低估，持续发展的空间将越来越大，虽说世界经济形势面临严峻，但对小餐饮来说将是一个前所未有的机遇，仍然会保持旺盛的消费需求。近年来国外名品牌小餐饮、洋快餐纷纷入住中国，他们看重的就是火爆市场和未来的发展前景。随着改开放的不断深化，国内餐饮业正面临产业结构的调整，餐饮产业升级发展的趋势正在不断升温，品牌化、连锁化、标准化等现代经营管理理念和操作模式在国内势再必行，商务部认为：国内连锁加盟、特许加盟发展的步伐不断加快，行业集中度进一步加强。大众化餐饮今后将占据市场主流，未来发展的前景将进一步看好。
行业定位：传世骨头饭属于餐饮行业中一种小型餐饮连锁企业，也是行业中刚刚兴起的一支生力军，在激烈的市场竟争中脱颖而出，具有较强的市场生命力及强大的市场发展空间和潜力，它是行业桔构调整的产物，它迎合了人们的消费心里和口味习惯，且价格低、大众化，能很好地满足了工薪阶层和城乡居民用餐的需求，经过几年来的市场运作情况来看，我们坚信&传世骨头饭&这个家常化产品，定会拥有相当稳定消费群体，这个产品的定位非常准确，市场将会继续火爆下去，是创业投资者首选的经营项目。
产品特点：&传世骨头饭&吸取了中华5000年传统骨头煲长盛不衰的经营精华，既有骨头煲的营养，又方便便捷，省却了很多上班人士没时间长时间煲汤的功夫，可以说两者是一种完美的结合。&传世骨头饭&骨汤纯白，口味香醇，久吃不腻不厌，吃后令人留有一种难以忘怀味觉感受，&传世骨头饭&已成为餐饮消费的时尚代名词。&传世骨头饭&采用了现代餐饮的操作手段和先进的理念，减化了许多繁琐的烧制流程，勿须专业厨师，只要按照公司传授的标准流程，按照特定比例进行烧煮，并配以公司自行研发的配料，就能烧出让人赞不绝口的美味骨头饭。&&传世骨头饭&从单人消费12元左右，既经济又实惠、价廉物美，如今&传世骨头饭& 已成为人们快速就餐的很好选择，越来越受到中青年、白领阶层认可和追捧。
市场优势：传世骨头饭对投资者来说具有易操作，好管理，投资小，风险低，收益高，回报快的优点。由于传世骨头饭市场成熟，产品成熟，品牌成熟，从我公司在杭州地区16加盟店每天顾客人满为患经常需要等位的普遍现象就可以看出，例如：下沙高沙店、钱江市场店、四季青店、滨江垃圾街店等等火爆经营的场面天天都能出现；外省市成功的案例也很多比如：上海、温州、南京等等，在众多的餐饮中&传世骨头饭&独树一帜，具有很强的市场感召力。利用这个优势，利用这平台是初创业、投资者首选的项目之一，也是成功创业投资最有效的捷径。公司经过近两年的市场运作，完全具备了连锁加盟的经营资质和市场管理经验，公司确保加盟商、经营者在使用这些标识、店招、图文图配料片及酱料安全方面无法律之忧，公司为加盟商经营者的合法权益全方位的保驾护航。&传世骨头饭&在外地市场由于起步迟，刚刚开始兴起，从目前外地市场成功的案例来看市场潜力十分巨大，公司将进一步加大外省市的开发力度，对咨询加盟者将提供特殊的服务，从咨询开始将全面的介绍，详细的分析，提供针对性方案，对整个运作流程将全程进行跟踪和指导，对新加盟的投资创业者，公司将给予特殊内部扶持政策，以提高市场知名度和品牌知名度，最大限度地确保经营者开业成功，达到共同发展获得双羸。
利 润 测 算（以30－40平方为例 ）费用项目&&&&月费用 &&&&销售额 &&&&若每天营业额2500元&30天＝75000元销售额／月房租金 &&&&8000元 &&&&毛利 &&&&按60％毛
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品评校花校草，体验校园广场7年1000多家店，占据市场半壁江山，骨头饭细分品类老大如何炼成7年1000多家店，占据市场半壁江山，骨头饭细分品类老大如何炼成誉姐喵喵百家号随着从吃饱到吃好到吃的有趣，餐饮也迎来了消费升级。而品牌升级，应该是当下餐饮企业老板们最急迫、最必要去做的一件事情。品牌升级，除了产品和空间要满足消费者当下的需求，更重要的是，品牌与消费者之间的关系也要发生变化。随着消费者的审美情趣提升，对菜品口味要求越来越高，产品和情感上的就餐体验显得尤为重要。原先最为人熟悉的沙县一直以接地气的街边店的形象存在，如今改头换面，扑面而来的文艺风不仅使它重新刮起一股热潮，还走出了国门。这个世界日新月异，与时俱进才是王道。餐饮品牌也一样，需要不断升级迭代与进化，才能持续占据餐饮行业的市场，维护在顾客心中的存在感。01七年积累的品牌力——传世骨头饭对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。品牌力的最终影响就是家喻户晓，遍地开花。简单来说，在顾客就餐选择犹豫的时候，大脑中能立马浮现“XX骨头饭”，脱口而出，这才是赢家。传世骨头饭，是由拓川商盟早期创立的品牌，以大骨肉质鲜美，入味极里，色泽诱人，滋补养颜以及经济实惠著称。仅用7年时间，从杭州下沙建立这个品牌，到四季青分店爆发式的增长，到现在全国1000多家门店。从而将品牌打入顾客心智，占据了中国骨头饭领域的半壁江山，是实至名归的骨头饭领域的龙头老大。02品牌升级——传世骨汤会十年前，你说酒香不怕巷子深，十年后，互联网大时代，没人再打这样的口号。餐饮新品牌层出不穷，尤其是网红餐饮，眼花缭乱，不乏很大一批人跟风追潮流。餐饮品牌升级迭代是必然趋势，因为人是喜新厌旧的物种，不喜欢一成不变的东西。当“便捷”“温饱”不再成为重要的竞争力时，传世骨头饭就不得不思考如何应对，餐饮市场需求在不断变化着，市场竞争愈演愈烈，只有适应市场进行品牌升级，才能不被市场所淘汰。在2016年，传世就启动了品牌升级计划，对品牌VI、店面形象、产品结构、顾客体验等进行全方位升级，保留“传世”的精髓基础上，正式升级为“传世骨汤会”。秉承“传承世代专研一碗骨汤”的核心品牌精神，以全新的精致菜品面向市场，重点在品类创新与骨头饭单品突破上，以进行产品升级来赢得市场。店面环境基于全世界流行的“极简主义”，采用新中式设计风，以加强品牌认知，提高品牌形象。03品牌差异化升级在餐饮圈内，在这个互联网大爆发的时代背景下，一般品牌的升级动作大多请一些明星做宣传，或是在商场做一些品牌露出活动。而此次传世骨汤会的升级，在线上深入了解目标客群入手，发掘杭漂素人故事；线下设置50万传世创业基金选评活动。这次品牌升级着重于让消费者感到身份的认同、群体的归属感与更贴心的体验，正是品牌差异化升级所在。以6个杭漂素人故事为例，从人物到文案，从海报到故事，都是从消费者中深度挖掘出来的：1、26岁，奋斗，美食让我无所畏惧26岁，我一个人乐此不彼的奋斗在路上，常有前辈告诉我，江湖凶险，人心叵测。但在这个冰冷的城市有温暖的美食作伴，这份肆无忌惮的快乐，将我的惴惴不安抛之脑后，让我有勇气涉足江湖斗智斗勇，让我鼓足干劲去争取自己想要的生活！2、29岁，辞职，初心被美食唤醒毕业到现在，5年的职场时光，从青涩无措到游刃有余，被误解被夸奖，有一万次辞职的冲动，也有一万个不舍的理由，但勇敢踏出这一步，去向自己心心念念这么久的梦想靠近一点，去开一家属于自己的美食店！如同骨汤的味道，始终寻着骨的本质！3、24岁，生病， 战斗在美食之后奔波在这个城市的大街小巷，以为年轻就是资本，什么都不必怕，可是生起病来，实在是折磨，折磨的不仅是身体的不适感，更是脆弱之后，那份无法言说的难过。好好爱自己，才是对自己最大的诺言。每一餐都不再随便应付，吃碗骨汤，战斗在美食之后！4、28岁，回家，美味总是温暖乡愁是一种说不清道不明的东西。思念小时候在外玩耍被妈妈唤回，一碗热气腾腾的骨头汤摆在面前，可以吃上三碗饭。真的很奇怪，从不轻易落泪的自己，总会在离家的时候忍不住泛起泪光，有时候仅仅是喝一碗妈妈做的骨头汤，内心也会柔软到不行。5、骄傲，美食是强大的基石从小就学习优异的自己，一直都懂得唯有更加优秀才有更美的人生。小时候妈妈为我补身体，常说喝骨头汤会长高。高考的时候，妈妈炖骨头汤为我加油助阵。如今身在人才济济的职业市场，我依旧偏爱骨头汤，为我的一路前行保驾护航。听一听家的味道，才是我前行最大的基石。6、孤单，美食为生活添彩我的生活里从来没有循规蹈矩、矫情到死，一个人反而活的自由自在、有滋有味。过早上起床，阳光透过落地玻璃洒进来，慵懒明媚，有些调皮。下班回到家，冰箱里开一瓶啤酒，外卖小哥很快送到了骨头饭，球赛的点刚好也开始，这样的生活有点可爱，不禁让我爱上这样的时光！六个故事，奋斗、辞职、生病、孤单思乡等等，每天每个人都在上演着不同的故事。他又是出于什么样的原因走进了这家店，是有什么情节还是回忆，或是只是单纯的喜欢，甚至对这家店有着什么样的期盼。人物故事，唯有了解不同的顾客群，才会更准确的把握市场需求点，给予顾客更好的体验感。04用户视角体验式升级消费者的记忆是散点的，只有将品牌设计落在每一个亮点之中，才有可能被消费者体验及记忆。传世骨汤会站在用户视角上，秉着“传承世代专研一碗骨汤”的理念，有两个升级动作值得一提。①— 场景体验升级 —一家餐厅要想在同行中脱颖而出，除了菜品品质要高之外，“高颜值”的装修风格，也可以吸引顾客光顾。传世骨汤会装修风格采用新中式的简约风格，大量采用的原木材料与颜色，讲究空间的流动与分隔，淡雅节制、简洁透光。环境是舒适的最初体验，也让顾客在更轻松自然的环境下更好的体验菜品带来的味蕾享受。②— 匠心产品升级 —在菜品上，保持好吃是第一原动力的基础上，更注重滋补保健功能。譬如新加坡肉骨茶，在原有特色菜品上特加入党参等滋补材料，从骨头的选材到骨汤的熬制，呈现的骨汤色泽与味道，摆盘与品名，都透着原意与情调。传世品牌升级的过程，每一个细节都经过细致的思考与探究，悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。每一步升级抓住了重点，深谙餐饮发展之道，值得更多的人借鉴与思考。05推动餐饮品牌文化发展餐饮企业除了产品、服务、环境三要素外，还应加强品牌与文化的衔接，增加品牌的附属价值，而以大活动推动品牌发展无疑是最有力的路径。就在9.16，杭州和达希尔顿逸林酒店，拓川商盟举办了一场传世·灵感创客会暨2017餐创新品发布会，以“分享餐创灵感 共赴创客空间”为主题，是传世骨头饭的第一次品牌升级的发布会，也是餐创从业人士聚集交流分享的创客会。“个人觉得这次创客会的不仅仅将传世骨汤会的升级成果得以展示，更大的意义在于帮助更多的人在餐饮乱局中，更好的资源整合，更好指明的创业之路。”来自餐饮界、投资界、互联网界的9位大咖齐聚一堂，进行了一次跨界思维碰撞的圆桌会议，嘉宾们各自发表了精彩独到的观点。“传世骨汤会的升级动作在餐饮界做到很好的一个助推力，在当下的传播环境下，以小见大，居安思危，品牌借势的速度比任何时候都要快，都要强 。”“探寻新消费环境下，餐饮企业多领域的创新与跨越是必要存在的，应当合力进行餐饮资源整合共赢，品牌升级是每个优秀餐饮企业所必须经历的。我相信，餐饮品牌与文化终会在这样一次次的交流与探讨，升级与进步中强势起来。”06结语餐饮品牌升级已经成为必然，各种各样新鲜的餐饮品牌层出不穷，不断吸引消费者的眼球。消费市场已经从“非你莫属”转变为“我为什么要认识你”。餐饮已经进入品牌消费时代，唯有不断升级，才能在市场的大浪中站稳阵脚！但品牌升级一定是由内而外的，只有找准自身定位，才能正确设计外在的品牌形象和市场拓展策略。餐饮企业务必要明白，品牌不等于投广告，营销不等于做促销。由内而外，以品牌定位为基础，有序、坚定的从根部发展才是品牌升级之道。助力连锁，共赢未来。更多连锁专业分享请关注。Wechat: LC520475本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。誉姐喵喵百家号最近更新：简介:欢迎加入喵司令恋爱补习班作者最新文章相关文章