全部答案（共6个回答）
食材豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克 步骤方法11、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。22、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。33、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。44、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。END 注意事项小贴士：1、豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了。4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。
1. 你的水是??_過的?幔糠爬涞?r間不適過長。微??r放菜進去較好。
2. 盛泡菜的罐子最好是瓷的.鹽的份量到偏咸即可。
3. 放罐子的位置最好不要通風，?...
放蛋清是为了做的时候锁住肉的水份，使肉的口感滑滑的，嫩嫩的。
答: 多学知识多充电，有自信心最重要，只要你每天喊上20遍：我很漂亮，一个月之后，你就会发现你真的变漂亮了，这是我的经验之谈，读初中的时候，我长相很普通，班里的男生一...
答: 能,但要有所节制并注意姿势
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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这个不是我熟悉的地区自己就能腌出美味酸豆角 酸酸爽爽超下饭
来源：华龙网综合
酸豆角是非常不错的开胃菜，可促进食欲、帮助消化。通常情况下，腌制酸豆角至少需要7天左右或更长时间，今天给大家推荐的方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。有兴趣的朋友们不妨试试看。
第一种做法
选料与处理：要腌出好吃的酸豆角，首先必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。然后把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。
泡好的豆角用清水冲洗干净，沥净水分，摊放在阴凉通风处晾干，再切成小粒。记住，一定要切成小粒，这样才能有效地缩短腌制时间，达到24小时腌制成功的目的。
准备容器：准备一只玻璃瓶，先用清水清洗干净，再用热水烫一下消毒，然后倒置晾至100%干燥。需要说明的是，这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短，不适合一次腌制太多，要随吃随腌，所以容器不需要选择太大的。
鲜嫩豆角500克，盐5克，纯净水1000ml，花椒适量，八角3颗、高度白酒少许。
准备：锅里倒入纯净水，放入八角、花椒，开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。
趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中，撒入5克盐，等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜，并拧紧盖子。
再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角就腌制成功了。
经验分享：
1、必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。
2、洗好的豆角必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败。
3、加入少许高度白酒可以起到杀菌的作用，但由于腌制的时间比较短，也可以不加白酒。
除了上述这种做法外，还有一种成功率更高，所需时间更短，但完全颠覆传统的酸豆角做法，那就是用醋来腌制酸豆角，这种做法成功率极高，很少会有失败的。
第二种做法
新鲜嫩豆角500克，生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒各适量。
准备：新鲜豆角择洗干净，切成小粒，放入干净的保鲜盒内，再撒入适量精盐拌匀，主要是杀杀豆角中的水分，让豆角更脆嫩。
锅内倒入凉水，水量以能没过豆角为准，放入红辣椒、蒜片、花椒，倒入白醋，上火煮开后继续煮3分钟左右，然后趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的保鲜盒内，随即盖上盖子，等4～5小时后，就可以了吃了。如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
第三种做法
新鲜嫩豆角500克，陈醋一袋，鸡精1勺。
豆角择洗干净后，沥净水分，切成小粒放入保鲜盒，倒入陈醋一袋，正好可淹没豆角，再放入1勺鸡精，这样可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。将豆角与陈醋搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏4～5小时即可。如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
补充说明：
以上几种腌制酸豆角的方法虽然很快速，但由于做法简单粗放，消毒不是很严格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在2～3内吃完，即使放在冰箱里保存也不宜超过5天。
（内容来源网络，由华龙网综合整理）
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自己就能腌出美味酸豆角 酸酸爽爽超下饭
酸豆角是非常不错的开胃菜，可促进食欲、帮助消化。通常情况下，腌制酸豆角至少需要7天左右或更长时间，今天给大家推荐的方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。有兴趣的朋友们不妨试试看。
酸豆角是非常不错的开胃菜，可促进食欲、帮助消化。通常情况下，腌制酸豆角至少需要7天左右或更长时间，今天给大家推荐的方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。有兴趣的朋友们不妨试试看。
第一种做法
选料与处理：要腌出好吃的酸豆角，首先必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。然后把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。
泡好的豆角用清水冲洗干净，沥净水分，摊放在阴凉通风处晾干，再切成小粒。记住，一定要切成小粒，这样才能有效地缩短腌制时间，达到24小时腌制成功的目的。
准备容器：准备一只玻璃瓶，先用清水清洗干净，再用热水烫一下消毒，然后倒置晾至100%干燥。需要说明的是，这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短，不适合一次腌制太多，要随吃随腌，所以容器不需要选择太大的。
鲜嫩豆角500克，盐5克，纯净水1000ml，花椒适量，八角3颗、高度白酒少许。
准备：锅里倒入纯净水，放入八角、花椒，开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。
趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中，撒入5克盐，等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜，并拧紧盖子。
再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角就腌制成功了。
经验分享：
1、必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。
2、洗好的豆角必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败。
3、加入少许高度白酒可以起到杀菌的作用，但由于腌制的时间比较短，也可以不加白酒。
除了上述这种做法外，还有一种成功率更高，所需时间更短，但完全颠覆传统的酸豆角做法，那就是用醋来腌制酸豆角，这种做法成功率极高，很少会有失败的。
第二种做法
新鲜嫩豆角500克，生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒各适量。
准备：新鲜豆角择洗干净，切成小粒，放入干净的保鲜盒内，再撒入适量精盐拌匀，主要是杀杀豆角中的水分，让豆角更脆嫩。
锅内倒入凉水，水量以能没过豆角为准，放入红辣椒、蒜片、花椒，倒入白醋，上火煮开后继续煮3分钟左右，然后趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的保鲜盒内，随即盖上盖子，等4～5小时后，就可以了吃了。如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
第三种做法
新鲜嫩豆角500克，陈醋一袋，鸡精1勺。
豆角择洗干净后，沥净水分，切成小粒放入保鲜盒，倒入陈醋一袋，正好可淹没豆角，再放入1勺鸡精，这样可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。将豆角与陈醋搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏4～5小时即可。如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
补充说明：
以上几种腌制酸豆角的方法虽然很快速，但由于做法简单粗放，消毒不是很严格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在2～3内吃完，即使放在冰箱里保存也不宜超过5天。
（内容来源网络，由华龙网综合整理）
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为什么我腌制酸豆角用的瓶子膨胀的很厉害
我有更好的答案
你用玻璃瓶或者小缸就不会的
会不会爆炸的瓶子
不要用塑料瓶，发酵过程中会和塑料相结合，产生致癌物质
，哦哦，好的谢谢
你把口打开，让里面的气体跑了，就不会
豆角体积变大了，自然瓶子就承受不了
打开瓶子进去空气，乳酸菌都会死掉了，那豆角就会坏了
不要用雪碧瓶之类的，买个广口玻璃瓶，健康又不用担心
我家就是用这样的瓶子放蒜头的，豆豆角今年还没做了
豆角好便宜，1元1斤
还有，我实验了3瓶，有1瓶很多泡泡是什么回事
我都是买回来烧肉吃的，我们这两块六毛八一斤，嫩的
那就是瓶盖没盖好，漏气了
有的里面没装实，也会有泡泡，发酵产生的气体，正常
采纳率：57%
. 还有很多气体.. 因为发酵的过程会分泌很多东西腌制的东西都不能装太满.. 所以瓶子变形是因为豆角发酵产生的气体太多了.
瓶子会炸掉吗
会...如果你封的非常紧的话.. 会爆炸...
我打开瓶子的话就可能发酵不了
赶快打开就有爆了，里面是氨气
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色情、暴力
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来自妈妈帮社区：
怎么做的，我也很想吃酸的东西，那天买了一袋酸豆角一点也不好吃
宝妈，求教程。
宝妈，怎么做啊
看的我口水都流下来了 宝妈说一说过程呗 让我也解解馋
宝妈，怎么做啊
怎么做的？教教我，谢！
怎么做的？教教我，谢！
怎么做的 求教程啊
宝妈 怎么做的 求教程啊
我上次做的放坏了，求教程！
恩 求教程 呵呵
同求教程，字不够哇
宝妈，发给教程吧！
分享下怎么做的吧,宝妈....
教程呢。宝妈。。口水啊。
宝妈，怎么做啊
宝妈怎么做的
哈哈，跟我老家做法一样，都是用矿泉水瓶或者饮料瓶装的，，前段时间爱吃不过现在不想吃了，，
宝妈，怎么做啊
我是先把长豆弄一段一段好放进瓶子，把开水放凉加盐搅拌后倒进瓶子盖紧放几天豆变黄就可以吃了，，据说盐放少了就比较酸，，
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