雪媚娘放冰箱是冷冻还是冷藏 雪媚娘可以放冰箱多久
发布时间： 10:40:26
编辑：阿宇
雪媚娘是非常好吃的点心，是夏季非常解暑的食物。那么雪媚娘放冰箱是冷冻还是冷藏？雪媚娘可以放冰箱多久？
在日常生活中，很多人特别喜欢吃雪媚娘。雪媚娘软糯可口，营养丰富。那么雪媚娘放冰箱是冷冻还是冷藏?雪媚娘可以放冰箱多久?
雪媚娘放冰箱是冷冻还是冷藏：
雪媚娘外表是冰皮，在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。
不过保存方法也有，在冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个钟头不化。
雪媚娘可以放冰箱多久：
用保鲜袋把做雪媚娘的起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让做雪媚娘的皮结冰就行了。自制冰皮月饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,食之韵味-中华美食网
自制冰皮月饼准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 04:381984人看过 995 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于月饼馅的做法主料月饼馅 ：300白油 ：20温水 ：80冰皮预拌粉 ：200 辅料各种果味粉 ：适量抹茶粉 ：适量 具体步骤
第一步1.200克预加80克温水搅拌至完全融合
第二步2.移到硅胶垫上，带上一次性手套揉5分钟左右至表光滑
第三步3.揉好后加入20克白油，揉至完全融合，放入冰箱冷藏一刻钟。
第四步4.冷藏好的冰皮取出小份加入自己喜爱的果味揉均匀，
第五步5.取指甲壳大小的片压在月模具花片上
第六步6.25克冰皮加入25克月馅收口搓圆，放入月饼压模中，压好。烹饪技巧做好的冰皮月饼包装起来放冰箱里冷藏，可以保存5天左右，想要保存的时间更长久可以放进冷冻室里，可以保存一个月，吃的时候提前拿出来就可以了。995收藏分享
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12已被1354人参考冰皮月饼真是一道绝妙的料理！月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的，吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要，那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……包含食材
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1个菜谱 发表评论需要奶油奶酪可以在空闲是制作，可以把奶油奶酪当作一种小吃，他富含……黄氏原味奶茶我愿意再做的时候里面多放上一些冰糖，喝起来的味道……甜蜜的栗子蛋糕卷是一种非常好吃的一种东西，有助人体每天所需要……戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……
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冰皮月饼为什么要放冰箱
日 15:28阅读次数：6938
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，那冰皮月饼为什么要放在冰箱里？因为冰皮月饼的部分原料是糯米，所以要放在在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮月饼为什么要放冰箱
冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质;其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。
一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
冰皮月饼保存方法
1、冰皮月饼材料：冰皮月饼最开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。
2、因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。
3、可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。
4、因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。
5、冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。
6、因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。不用烤箱也能做出好看又好吃的月饼, 拌一拌, 揉一揉, …
中秋节前准备了充足的月饼材料，放假前做了多次广式月饼和蛋黄酥，做好的月饼和蛋黄酥主要分给亲朋好友，自己和家人都没尝几个。本来还想着趁放假前做点冰皮月饼等过节时一起享用，最后因其他事情一直忙没抽得出时间就开始了长假的旅行。临出门那天小朋友说，妈妈今年还没给他做冰皮月饼，特别想吃去年做的那个冰皮月饼，告诉他中秋节前已经来不及做，想吃冰皮月饼需要等我们旅行回来后妈妈才可以做。约定好后就开始享受一家人的快乐假期。旅行回来的第二天就赶紧抽空给做了几个冰皮月饼， 冰皮月饼非常适合新手朋友们学习，家里没有烤箱照样也能做，如果买的是这种现成冰皮月饼粉，连蒸这一步都省略掉，只需提前烧好开水，再用开水拌一拌就搞定，馅料是节前做广式月饼剩下的，如果感觉炒馅料耗时麻烦，可以从烘焙专卖店购买有品质保障的馅料，将馅料和皮包裹在一起，再用月饼模具压出自己喜欢的花型就完成。参考份量：50g模具20个 饼皮材料：冰皮月饼预拌粉300g、开水300 g、抹茶粉2g、红曲粉2g、黄色素几滴馅料材料：红豆沙250g、绿豆沙250g其他：熟食用油少许 制作方法：1、 冰皮月饼预拌粉装干净盆中
2 、往冰皮月饼预拌粉中加入300g滚开水（建议用刚烧开的开水）
3、用刮刀翻拌均匀，待面团冷确至不烫手时用手揉成光滑有弹性的面团
4、从揉好的面团中取出3个小面团，分别加入抹茶粉、红曲粉、黄色素揉成均匀光滑的面团
5、月饼皮准备好后盖好保鲜膜后准备馅料，将 红豆沙和绿豆沙分别分成25g/个搓圆（共20个）
6、将饼皮分成若干个，每个25g（饼皮从4个不同颜色中随任取一部，合计25g，或者是将4种不同颜色的面团分别搓成长条，4个不同颜色的面条扭在一起切成 25g/个，再或者是单纯一种颜色的25g/个）
7、取一种黄白颜色混合的面团（黄色放在中间位置）
8、用擀面杖 擀成圆形饼皮
9、 擀好的饼皮翻个面，取一个馅料放上去
10、用饼皮将馅包裹起来，用手掌握住面团稍做整形滚圆
11、用刷子在月饼模具内壁刷少许食用油，放入包好馅的月饼到模具中
12、将模具放在桌子上面按住模具顶部，用力往下按压后提取月饼模具，完成制作
小贴士：1、开水的量不要一次性全部加入，先预留10g左右，揉的过程中再根据面团的干湿情况添加2、制作过程如果黏手蘸少许熟糕粉（炒熟的 糯米粉）3、 冰皮月饼做好放冰箱中冷藏半小时后再食用口感更佳
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今日搜狐热点新人报道，自制奶黄馅（微波炉超快版）冰皮月饼
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第一次做奶黄馅，材料50g黄油，40g澄粉，牛奶大约100ml，蛋黄3个，白糖50g第一步黄油室温软化，打发
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第二步 加糖继续用打蛋器搅拌，也可以一开始就和黄油一起打
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第三步，分三次加入蛋黄液，这里我用了三个蛋黄，一般方子上会用2个蛋加吉士粉，这样颜色会比较鲜亮，不过自己吃，想就尽量少用添加剂
第四步，加牛奶，牛奶加下去还是会有颗粒感，不用担心，均匀就行
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第五步,边搅动边加入澄粉，这步变化很大，澄粉下去，颗粒就消失了，马上变得顺滑起来
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第六步，一般到这步会叫大家上锅蒸了，我摸索出个简单偷懒的办法，就是放微波炉大火一分钟，立马熟
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第七步，从微波炉里拿出来看到已经凝固了，继续用打蛋器搅拌，把它打散，这步不能省，要有沙沙感就要这么做，打散后保险起见，我又放进微波炉里叮了一分钟。就完成了，由于是半夜兴起做的，做好凉了就直接放冰箱里冷藏备用
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冰皮这步直接用的现成的冰皮预拌粉，其实不太喜欢这个，因为好甜。但是自己配的粉试了几次，过夜会变硬，还在试验比例。粉我揉的还不够劲道，多揉揉会更光滑，放在月饼模具里压下就好了，绿的拌了抹茶粉，口感还是不错的，主要自己做的奶黄馅很香，很好吃
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我的包法有点偷懒了，所以忽略下裂口
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祝“马”上有钱！
好帖给楼主点个赞！
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弱弱的问一句 直接就可以吃了么
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这个要烤吗？
职业吃货桑老板
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哇塞，好厉害，我家也有澄粉，可以做耶
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引用:原帖由 2# 星星糖 于
16:24 发表
弱弱的问一句 直接就可以吃了么 当然，都是熟的呀，冰下么更好吃
我爱折腾吃，各种粉能变化出美妙的食物，可是吧，作为一个爱做的吃货，做完了没人吃啊，苦恼啊。希望结交各位能一起diy美食，一起做，一起吃，共同提高厨艺。
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快过年了，以前该省钱的时候我一分钱没省下来；现在真的省下来了，钱又不值钱了
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感觉像在捏橡皮泥
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看起来还蛮简单的
家里没病人,牢里没亲人,外头没仇人,圈里没小人,身边没坏人,看似没情人,升官有贵人,办事有熟人。
馋猫帮小熊猫
爱美食 桃花坞主
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引用:原帖由 3# 愣愣头 于
16:37 发表
这个要烤吗？ 不用，直接吃，现成冰皮粉是熟的，如果自己用糯米粉做皮的话要事先把粉弄熟了再包，
我爱折腾吃，各种粉能变化出美妙的食物，可是吧，作为一个爱做的吃货，做完了没人吃啊，苦恼啊。希望结交各位能一起diy美食，一起做，一起吃，共同提高厨艺。
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幸福的味道
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赞下，不错蛮简单的
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引用:原帖由 11# 荔儿124 于
16:45 发表
不用，直接吃，现成冰皮粉是熟的，如果自己用糯米粉做皮的话要事先把粉弄熟了再包， 那个模子好漂亮~
爱美食 盘门员外
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那个模子好像纪凡希的LOGO
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好贴，点赞
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赞一个，我也想自己做月饼
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引用:原帖由 16# gleivu 于
09:43 发表
赞一个，我也想自己做月饼 啊会只是想想的呀
我爱折腾吃，各种粉能变化出美妙的食物，可是吧，作为一个爱做的吃货，做完了没人吃啊，苦恼啊。希望结交各位能一起diy美食，一起做，一起吃，共同提高厨艺。
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新人一出手就是高手级的啊～～
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要不要这么高大上~
我要去旭日家装体验馆，万款主材、千款家具、辅材、人工通通不止于半价的优惠！
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