很多饭馆没什么客人光顾，为什么还开得下去？
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很多饭馆没什么客人光顾，为什么还开得下去？
很多饭馆没什么客人光顾，为什么还开得下去？
为什么路边那些中餐馆没什么客人光顾，他们还能照样营业，没有关门大吉？
03-13 07:42
　观点1：有钱任性!很多饭馆都是暴发户投资的，有的人拆迁或是别的原因得了一大笔闲钱，没处花也不懂投资，看到别人看餐馆赚钱，于是根本不顾这里面的水有多深，就跟风盲目地开一家餐馆，结果往往砸钱亏本，亏了一段时间，又舍不得前期投资，只好硬撑着，希望能有所好转~　　观点2：这要看什么人在开饭馆　　1、如果是小门小户的开饭馆，为了自己的生计，那么一旦没有客人光顾，就只能关门大吉。　　2、如果是大老板开饭馆，为了现金流和洗钱，那么没人光顾也能继续开下去，因为餐饮属于固定税，所有的收入都是现金收入。老板投入时可以用支票和对公账户，但收回来的都是现金。因此饭馆即使赔钱，也能够换回很多现金回来。　　3、为何要现金呢。因为中国监管对公账是非常严格的，对公账户不能随便提取现金，但现实当中，很多事情是必须现金解决的。比如公关、贿赂等等，都必须现金交易，拥有一个固定税额的餐厅，可以随时提取现金(所谓现金并非直接钞票，而是结账都不进入对公账户，可以随时取出现金)出来。　　观点3：一般都是几个原因：　　客单价高，利润率高，所以就算翻台率不高整体利润都能维持不亏本的水平。　　你经过的时候，刚好看到的是没生意的时候，其实可能在其他时间生意还不错。　　人家资本雄厚，就是能够挨下去……
08-03 13:51
这要看什么人在开饭馆1、如果是小门小户的开饭馆，为了自己的生计，那么一旦没有客人光顾，就只能关门大吉。2、如果是大老板开饭馆，为了现金流和洗钱，那么没人光顾也能继续开下去，因为餐饮属于固定税，所有的收入都是现金收入。老板投入时可以用支票和对公账户，但收回来的都是现金。因此饭馆即使赔钱，也能够换回很多现金回来。3、为何要现金呢。因为中国监管对公账是非常严格的，对公账户不能随便提取现金，但现实当中，很多事情是必须现金解决的。比如公关、贿赂等等，都必须现金交易，拥有一个固定税额的餐厅，可以随时提取现金（所谓现金并非直接钞票，而是结账都不进入对公账户，可以随时取出现金）出来。
10-06 21:43
读大学时候在校外租房，楼下是个药店，一个非常漂亮的老板娘。每天我从那里进进出出，知道根本不如一个小卖部生意好。然而，第二年旁边盖了出租屋，她一个人租下4个大铺面，还是她一个人卖药，还是那么几个柜台，还是没人买药。后来知道她是从广东回来的，做的小三，可能手上有笔钱吧。开个铺子，按高额度交税，那么她的钱就洗干净了。等钱洗干净，回老家好好过日子，或者这附近找个人嫁了就行。后来毕业回家，又遇到一个这样的女人，开的理发店，我妈经常去那做头发。她孤孤单单，言语间好像在等什么人，那年初三，有人发现她自杀在铺子里。开铺子，没生意，没亲友，一般都是身材相貌不错的单身女子。这背后都是故事！
08-18 16:24
有些事情不是看到的哪样，本人也是自己开的夫妻店，自己做了十五年的厨师，现在自己掌勺，以前也不想自己开，可是看着孩子上学方便，就挨着学校开了个小饭店，现在店里生意也是不忙，这几个月了一天就卖300百多，一点也不挣钱，也就是看着房租不高，房租一年才9000元，为了孩子回家有吃的好点，也准备要二胎，硬撑着呗，也想改行，可是今年哪个行业都不好干，也没心情去干别的，盼着也许明年生意会好起来，哎不说了，说多了都是泪啊，
09-15 22:20
6年前老婆说不想再早九晚五了，想了想也好，于是开了个专门卖羊汤和锅魁的小店，请了4个人+老婆管理和收账，总投资13万。从开始一只羊卖一个周（两个月左右）到现在一天四只羊，老婆越做越自信。每天早上7:00开门，中午12:30卖光，收拾完备好第二天的料也就14:30左右，下午全休息。一个月房租8000+人工工资14000（年底，暑假给红包）+其它费用3500左右，每月有25000多点的收入。过年休息20天，暑假15天。我觉得还不错，比在单位自由。做餐饮要抄心，把握好细节，干净实惠（羊汤9元2两肉，锅魁2.5元）就能很好的留住一群长期顾客。定好位，做到位了想来都能做下去的。
08-31 18:17
一个朋友开饭馆，过年歇业时一算帐，只剩一万多。媳妇说，你给大饭店当厨师时，一年工资十万还不算福利红包，现在贴上我和我爸忙一年，才挣一万多，别开饭馆了，你找个饭店打工打工吧。朋友说，开饭馆是为孩子在附近的好幼儿园和好小学上学，顾客帮忙，少花了八万择校费，免他饭费连三万都不到，咱家的朋友吃饭和小舅子请同学免单也值五万了。开饭馆的物品现在卖旧货也能卖两万，现在冰柜里的吃的也值几千元。 没开饭店时，仅给你家至少得一万元，咱家人和你爸还得另花钱吃饭。现在还解决了你爸的吃住（住饭馆）和你爸和你的就业，咱们自己住的房租你刚才算到开饭馆的成本了。让我算，省下的就是挣下的，今年仅省的钱不够二十万也够十五万，而且现在想找个十万元的厨师岗也很难。所以饭馆还得继续开，只是可以少雇一两个人。
09-25 21:14
看着这么多开饭店的说不挣钱，我来给你们讲讲我同学的故事吧！我一同学，家里在镇上开饭馆，但我们那又不是特别富裕的地方，他们家的饭馆生意也就那样，不好不坏，虽说开饭馆的门面是自己家的房子，但一年下来除去开销也挣不了多少，初中毕业以后，我这个同学就跟他爸妈说“妈，我不上学了，咱们家饭馆生意也不太好，咱们总不能靠着这个饭馆生活一辈子吧”然后一家人合计了一下。得！这个饭馆不要了。把门面租出去！一家人风风火火的去了郑州！在郑州找了一家80多平方的门面房，准备开早餐店！一问房租，一年12万！舍不得孩子套不着狼！干！要说我这同学还真是有头脑，硬生生的把人家一个好好的门面房给分出来一个8个平方的小区域，往外租，一个回收带加工黄金的人看上了，出价一年5万租了下来！这样算下来我同学的房租一年就只需要出7万！这家伙又一想“我就开个早餐店，平常营业时间最多也就到中午12点，我一年出7万的房租还是太高了！”然后就出去打广告，求合租！还真碰上一家做川菜的，两家人一商量，我同学的早餐店每天只开到11点半，11点半以后得使用权是属于川菜馆的！得！一拍及合！房租谈好了，川菜馆一年给我同学8万！水电平摊！我同学别提多高兴了，回收黄金的一年给他5万，川菜馆一年给他8万，一年下来他收了13万的房租，只给房东12万！相当于自己干了一年的早餐店一分房租不出还能挣1万！然后他们家拿着这1万块钱在门面房旁边的小区租了一个三室一厅！干了两年，30多万的卡迪拉克开回了家，存款就不用说了！他做的这事儿在我们这帮同学中一直是段佳话！佩服的不行！
10-21 20:18
我开店时间不长，3年，第一年开的小吃，每天1500左右，和老公两个人做。每天6点到11点，嫌时间太长，就转了。现在开的柴火鸡，有两年了，第一年开的时候每天14桌爆满，有时翻台到20几桌，然后就开了分店，现在两个店的收入还没开始的一半，真的是没信心了。小孩在上初一，成绩也不好，到别处的话也不现实。今年真的太难。
10-18 19:45
我一个亲戚炒菜有二十年了，干饭店也有十几年了，14年的时候在上海开了一家小饭馆，拿下店转让费是十四万，装修什么的加一起投入是二十万，每天流水大概两千多，利润百分之三四十，头一年回本等于白干，第二年没做了，感觉太累了，把店转了，跟人合伙四五十万做主题餐厅，最近听说利润还行，又几家集资六十几万开一家大的分店，说是准备明后年在集资开分店，，，，，，还有个亲戚也是开饭馆，在上海做炒菜的，也是十几年经验，前面的事我不知道，只知道12年的时候开了小饭馆，十一张小桌子（能做四五个人），三个大圆桌（最多坐十一二个人），开了三年半，纯挣了一百万，然后也干不下去了，累的都吐血，后来转行回老家了，
09-20 20:02
开店快八年了，从以前的年收入12万左右到现在只有年收入8万左右（两个人）。我分析了一下生意下滑最大原因是网络外卖。网络外卖现在都在打价格战加上平台抽掉百分之20，利润已近被压的很低了。前几天和一个美团外卖的聊天，问起他工资一个月有6000左右，当时就想把店转掉。冷静下来仔细一想把店转了，万一没找到工作房贷怎么办，孩子怎么养！生活不易啊！
<div riot-tag="raw" content="我现在是在县城开的小饭店干了八年了，二次投资7，8万吧，生意都是非常好，不过自己是厨师干了20年了，到前二天房主说要收房子自己儿子要开火锅店，房租到10月份就到了期了叫我在哪里找房子去大家说说，房东还说要收房子也给不了你几个钱，下水是我安装的，地板也是我铺的院里盖了个小房子也是我做的怎么办，包括自来水也是我接的，其他的就更别说了。">我现在是在县城开的小饭店干了八年了，二次投资7，8万吧，生意都是非常好，不过自己是厨师干了20年了，到前二天房主说要收房子自己儿子要开火锅店，房租到10月份就到了期了叫我在哪里找房子去大家说说，房东还说要收房子也给不了你几个钱，下水是我安装的，地板也是我铺的院里盖了个小房子也是我做的怎么办，包括自来水也是我接的，其他的就更别说了。
<div riot-tag="raw" content="2008年我初中毕业我和爸妈3个人在广州开了家小吃店，20平米，卖饺子面炖品什么的，装修也很简单，每个月除去生活费生意成本阿什么所有花的钱剩下每个月都有1万左右的闲钱存入银行，每年利润11~12万的样子，生活质量也很不错，干了10年了，现在我27岁了，房也买老婆也追到了，回来老家城市继续开小吃店">2008年我初中毕业我和爸妈3个人在广州开了家小吃店，20平米，卖饺子面炖品什么的，装修也很简单，每个月除去生活费生意成本阿什么所有花的钱剩下每个月都有1万左右的闲钱存入银行，每年利润11~12万的样子，生活质量也很不错，干了10年了，现在我27岁了，房也买老婆也追到了，回来老家城市继续开小吃店
<div riot-tag="raw" content="十年前我在邯郸出差就遇到过这种情况，我住宿的酒店对面就有一家餐馆，说大不大，说小不小，我觉得适合于我一个人在外用餐。我一共进去过两次，第一次是下午五点多钟，餐馆里除了三四个女服务员，一个顾客也没有，我进去后也没有人搭理我，只是坐在收银台的一女子对我说了句现在没有饭，我只好离去。又过了两天，下午六点来钟，我再度光临这家餐馆，依然是一个顾客没有，不过这回她们倒是没有拒绝我，我点了一碗面，三元钱，我给了服务员五元钱，按说应该找我两元，可面都吃完了，也没有给我找钱，我就问收银台的，怎么还没有给我找钱，可她却问我钱给的谁，好在那个服务员在场，我就指了一下她，她很不情愿地给我找了两元。以后我又多次去邯郸，但不在那住了，可还是经常路过那里，然而每次路过那里，依然看到那家餐馆开着。我就纳了闷，顾客这么少，态度又那么差，能开的下去吗？于是我问了我们当地的经销商，他告诉我说很可能这家餐馆开店是个幌子，里面从事不正当行业，如开赌场，一到晚上就早早打烊，里面却乌烟瘴气，靠坐庄收钱，那才是来钱的主流，所以对前去就餐的顾客都不爱搭理，一是就餐没多少钱挣，一是害怕有人借用餐暗查。">十年前我在邯郸出差就遇到过这种情况，我住宿的酒店对面就有一家餐馆，说大不大，说小不小，我觉得适合于我一个人在外用餐。我一共进去过两次，第一次是下午五点多钟，餐馆里除了三四个女服务员，一个顾客也没有，我进去后也没有人搭理我，只是坐在收银台的一女子对我说了句现在没有饭，我只好离去。又过了两天，下午六点来钟，我再度光临这家餐馆，依然是一个顾客没有，不过这回她们倒是没有拒绝我，我点了一碗面，三元钱，我给了服务员五元钱，按说应该找我两元，可面都吃完了，也没有给我找钱，我就问收银台的，怎么还没有给我找钱，可她却问我钱给的谁，好在那个服务员在场，我就指了一下她，她很不情愿地给我找了两元。以后我又多次去邯郸，但不在那住了，可还是经常路过那里，然而每次路过那里，依然看到那家餐馆开着。我就纳了闷，顾客这么少，态度又那么差，能开的下去吗？于是我问了我们当地的经销商，他告诉我说很可能这家餐馆开店是个幌子，里面从事不正当行业，如开赌场，一到晚上就早早打烊，里面却乌烟瘴气，靠坐庄收钱，那才是来钱的主流，所以对前去就餐的顾客都不爱搭理，一是就餐没多少钱挣，一是害怕有人借用餐暗查。
<div riot-tag="raw" content="看了朋友们的评论，又勾起了我的伤痛。真应了老话，转行霉三年。三年前改行干餐饮，以为简单，只需聘厨师、请服务员，然后又是现金收入，不用像原来的生意虽然挣钱但赊账多不好收。三年打伙开了两家店，我亏了七十多万。现在刚刚脱离苦海，还没回过神。目前空闲，真不知道干什么行业好。打死不开饭店了！">看了朋友们的评论，又勾起了我的伤痛。真应了老话，转行霉三年。三年前改行干餐饮，以为简单，只需聘厨师、请服务员，然后又是现金收入，不用像原来的生意虽然挣钱但赊账多不好收。三年打伙开了两家店，我亏了七十多万。现在刚刚脱离苦海，还没回过神。目前空闲，真不知道干什么行业好。打死不开饭店了！
<div riot-tag="raw" content="哎……说起餐饮心里难受，来这里诉诉苦。最近得罪一多年的好哥们了。他这两年不知道咋就看上贵州羊肉粉了，就想开一家贵州羊肉粉店。去年在看在研究那些可加盟的店。经常叫上我一起去吃，当时我说那就加盟一家试试看吧，我入点股。去年没做成，今年他兴致勃勃地跑去贵州，到一个小城市的羊肉粉小店交了学费，学习了15天。回来后到处找门脸开店，算一算说请两个服务员，再请一个有做过餐饮经验的帮手，加上他和我，他当师傅主厨。我的天啊！我和他从没干过餐饮，就这么说吧:这辈子饭都没做过多少回。我们这一线城市，随便一个百八十平米位置一般的铺位，一年租金就要三五十万。我劝他要嘛加盟一个，虽然有加盟费，但是人家有品牌经验。要嘛去学习当地请个有经验的师傅过来，先把店开张前期稳住。还有就是今年大环境也不好，实体店都难做，不做这个做做别的风险低些的小买卖也行。年纪不小了 不听劝，固执得很，。对自己信心满满的，就是要做。实际他去学习回来，三个多月做过四次粉，请来品尝的就是朋友圈的几个朋友，朋友免费品尝，随便吃，都说好吃 好好吃哦。我问他：你做的粉好吃吗？没经过大众考验的。她说喜欢吃的就会说好吃，剩下的就是我这种挑刺的，不喜欢的说不好吃。为这事和他大声争论了几次。那些个盆友圈的嗷嗷问啥时候开张，嗷嗷叫开张了要捧场。他们倒是好人了，我倒是成了挡他财路的衰人了。">哎……说起餐饮心里难受，来这里诉诉苦。最近得罪一多年的好哥们了。他这两年不知道咋就看上贵州羊肉粉了，就想开一家贵州羊肉粉店。去年在看在研究那些可加盟的店。经常叫上我一起去吃，当时我说那就加盟一家试试看吧，我入点股。去年没做成，今年他兴致勃勃地跑去贵州，到一个小城市的羊肉粉小店交了学费，学习了15天。回来后到处找门脸开店，算一算说请两个服务员，再请一个有做过餐饮经验的帮手，加上他和我，他当师傅主厨。我的天啊！我和他从没干过餐饮，就这么说吧:这辈子饭都没做过多少回。我们这一线城市，随便一个百八十平米位置一般的铺位，一年租金就要三五十万。我劝他要嘛加盟一个，虽然有加盟费，但是人家有品牌经验。要嘛去学习当地请个有经验的师傅过来，先把店开张前期稳住。还有就是今年大环境也不好，实体店都难做，不做这个做做别的风险低些的小买卖也行。年纪不小了 不听劝，固执得很，。对自己信心满满的，就是要做。实际他去学习回来，三个多月做过四次粉，请来品尝的就是朋友圈的几个朋友，朋友免费品尝，随便吃，都说好吃 好好吃哦。我问他：你做的粉好吃吗？没经过大众考验的。她说喜欢吃的就会说好吃，剩下的就是我这种挑刺的，不喜欢的说不好吃。为这事和他大声争论了几次。那些个盆友圈的嗷嗷问啥时候开张，嗷嗷叫开张了要捧场。他们倒是好人了，我倒是成了挡他财路的衰人了。
<div riot-tag="raw" content="我没开过饭店，觉得开饭店的都是大老板。不过我见到我们这里有好几家店生意老冷清了，几次光顾，妈呀，老子一个人包场了，觉得好威风，好有面子呀！问老板，他嗤了一鼻子，你丫没看到吗？美团外卖，百度外卖，咱主要做这个，懂?老资一脸佩服地瞧着他那满是油烟的脸，厉害！但更多的店老板换来换去，招牌一天一个新，走马灯似的，估计也不好做！兄弟我分析了一下，无论饭店还是服装店、皮革店、护肤品、文具、书画、家具家店、电子数码，实体店几乎都是每况日下，风光不在。原因不外乎互联网的风起云涌，淘宝、京东等风靡世界，无孔不入。电商平台如微商，不断完善，不断为人们所接受，买个电影票，可选择的APP就多不胜数……电商平台就强壮的青年，青春、活力、充沛，还将壮大，散发的魅力就像雄性体内的精子喷薄而出，到达一个高潮……实体经济，就像一个中年伯伯，难免有些快或起步困难，当然也有些伯伯依然坚挺着，如霆锋他爹，但人家实力在哪，你羡慕不来。市场变幻莫测，希望大家都挣到钱！只是现在弄个实体店，投资太大，风险还忒高！我们大多数人都有一颗奋斗向上的火热的心，我们都勤劳努力，我们都白手起家，可他妈的就是比不上那些投胎投的好的富二代官二代，他们拥有的教育资源，现进工具，优越环境……我们奋斗一辈子也未必能有！所以，我只能默默的打工，默默地看看头条，默默地消耗着自己的青春……现在，我除了在辅导机构里教教书，还开了个微店，卖卖漱口水。现在我们身边的人口腔问题越来越多，什么牙周炎、口臭（接吻的你遇过吗？）、口腔溃疡、烟渍茶渍、黑牙黄牙、牙菌斑、牙龈出血、蛀牙……都是平时自己不注意自己的口腔卫生所致。如果你也发现了你身边的人有这些问题，恭喜你，你是可以带给他们健康的人，如果你能带给他们健康，更恭喜你，你是健康的传递者！你在传递健康的同时，还收获了……你懂的！因为我会推荐你们使用贝基漱口水，以上口腔问题既可以预防也可治愈！加入贝基团队，不用实体店的昂贵租金，不用大量的积货囤货，更没有折本的风险，如果你是不甘现状，又在寻求出路而苦于无门，请加我微信:。现试用产品，真金不怕洪炉火！">我没开过饭店，觉得开饭店的都是大老板。不过我见到我们这里有好几家店生意老冷清了，几次光顾，妈呀，老子一个人包场了，觉得好威风，好有面子呀！问老板，他嗤了一鼻子，你丫没看到吗？美团外卖，百度外卖，咱主要做这个，懂?老资一脸佩服地瞧着他那满是油烟的脸，厉害！但更多的店老板换来换去，招牌一天一个新，走马灯似的，估计也不好做！兄弟我分析了一下，无论饭店还是服装店、皮革店、护肤品、文具、书画、家具家店、电子数码，实体店几乎都是每况日下，风光不在。原因不外乎互联网的风起云涌，淘宝、京东等风靡世界，无孔不入。电商平台如微商，不断完善，不断为人们所接受，买个电影票，可选择的APP就多不胜数……电商平台就强壮的青年，青春、活力、充沛，还将壮大，散发的魅力就像雄性体内的精子喷薄而出，到达一个高潮……实体经济，就像一个中年伯伯，难免有些快或起步困难，当然也有些伯伯依然坚挺着，如霆锋他爹，但人家实力在哪，你羡慕不来。市场变幻莫测，希望大家都挣到钱！只是现在弄个实体店，投资太大，风险还忒高！我们大多数人都有一颗奋斗向上的火热的心，我们都勤劳努力，我们都白手起家，可他妈的就是比不上那些投胎投的好的富二代官二代，他们拥有的教育资源，现进工具，优越环境……我们奋斗一辈子也未必能有！所以，我只能默默的打工，默默地看看头条，默默地消耗着自己的青春……现在，我除了在辅导机构里教教书，还开了个微店，卖卖漱口水。现在我们身边的人口腔问题越来越多，什么牙周炎、口臭（接吻的你遇过吗？）、口腔溃疡、烟渍茶渍、黑牙黄牙、牙菌斑、牙龈出血、蛀牙……都是平时自己不注意自己的口腔卫生所致。如果你也发现了你身边的人有这些问题，恭喜你，你是可以带给他们健康的人，如果你能带给他们健康，更恭喜你，你是健康的传递者！你在传递健康的同时，还收获了……你懂的！因为我会推荐你们使用贝基漱口水，以上口腔问题既可以预防也可治愈！加入贝基团队，不用实体店的昂贵租金，不用大量的积货囤货，更没有折本的风险，如果你是不甘现状，又在寻求出路而苦于无门，请加我微信:。现试用产品，真金不怕洪炉火！
<div riot-tag="raw" content="开了十年餐厅
当初开的时候房租一万四千元
总共投资五万
三年后买的房子
最好时每年有二十万的利润吧！从14年12月中旬开始生意走下坡路
不是味道不好
是大环境不行
但是每年还能有的赚
现在每天平均一千块钱营业额
只能勉强维持家里开销
赚钱是不要想了，从14年房租涨到7万，我是07年开店的，07年羊肉15元一公斤现在是四十五一公斤
明年房租不降我就要换地方了，还有一点
本市卫生部门给我讲过一个事情
从12年到15年 本市的餐厅门店数翻了一倍
所以我总结不是吃饭的人少了而是饭馆太多了，就是产能过剩， 最近也有关注餐厅转让的信息大部分都是最近三年内开的店在转。所以现在就是坚持
等饭馆数量少了生意自然就好了，国家也应该出台餐厅从业人员的门槛
在英国想开一家餐厅老板必须有三年以上的从业经验才可以办理营业执照其中还要考察个人信用
坚持吧！！！">开了十年餐厅 当初开的时候房租一万四千元 总共投资五万 三年后买的房子 最好时每年有二十万的利润吧！从14年12月中旬开始生意走下坡路 不是味道不好 是大环境不行 但是每年还能有的赚 现在每天平均一千块钱营业额 只能勉强维持家里开销 赚钱是不要想了，从14年房租涨到7万，我是07年开店的，07年羊肉15元一公斤现在是四十五一公斤 明年房租不降我就要换地方了，还有一点 本市卫生部门给我讲过一个事情 从12年到15年 本市的餐厅门店数翻了一倍 所以我总结不是吃饭的人少了而是饭馆太多了，就是产能过剩， 最近也有关注餐厅转让的信息大部分都是最近三年内开的店在转。所以现在就是坚持 等饭馆数量少了生意自然就好了，国家也应该出台餐厅从业人员的门槛 在英国想开一家餐厅老板必须有三年以上的从业经验才可以办理营业执照其中还要考察个人信用 坚持吧！！！
<div riot-tag="raw" content="我想来说个故事。我一毕业就进了美团，可巧不巧，正好是美团在15年之前弱的外卖事业配送部（说俗一点就是美团外卖）.在从事美团工作者两年里面，看到无数个餐饮店倒闭也有无数个新型模式的餐饮店开启，在外卖里面，我接触得最多的就是盖码饭店，我是长沙的，我长沙在之前有个很出名的盖码饭叫原汤盖码，这个名字很多店都是取的原汤盖码，其实真正的原汤盖码只有两家一家是五一广场平和堂后面的，一家是靠近贺龙体育馆旁边有个原汤盖码（金源店）。在外卖app没有出来之前，生意很火很火。两层楼，中午还坐不下，店也上了长沙的都市频道。以上是店的背景。随着app的推广，老板也觉得外卖不能单纯靠自己，就随着大流加入了美团、饿了么、百度，平台的推广和补贴，老板生意基本是全部转到线上，房租还是照常8万一个月，人工费用全部变成了外卖小哥的提成和工资。不到半年，去店里面吃饭的人不到5个。最后没办法换老板转让了。跟老板聊天的时候，还坚持了几个月没有生意，每天开着门，刚开始是觉得会有转机，只是最近这一段时间不景气。坚持到之后，成本太高，导致直接放弃转让。说了这么久就是想告诉大家，网络是好事情也是坏事情，利用互联网赚钱的也很多，像我们的马云干爹，赤裸裸就是一个非常成功的案例，现在手机微信信息这么发达，也要尝试拿着手机来赚钱，我现在创建了一个厨师交流群，主要都是创业，经验，菜谱分享，有想法可以加我微信（）">我想来说个故事。我一毕业就进了美团，可巧不巧，正好是美团在15年之前弱的外卖事业配送部（说俗一点就是美团外卖）.在从事美团工作者两年里面，看到无数个餐饮店倒闭也有无数个新型模式的餐饮店开启，在外卖里面，我接触得最多的就是盖码饭店，我是长沙的，我长沙在之前有个很出名的盖码饭叫原汤盖码，这个名字很多店都是取的原汤盖码，其实真正的原汤盖码只有两家一家是五一广场平和堂后面的，一家是靠近贺龙体育馆旁边有个原汤盖码（金源店）。在外卖app没有出来之前，生意很火很火。两层楼，中午还坐不下，店也上了长沙的都市频道。以上是店的背景。随着app的推广，老板也觉得外卖不能单纯靠自己，就随着大流加入了美团、饿了么、百度，平台的推广和补贴，老板生意基本是全部转到线上，房租还是照常8万一个月，人工费用全部变成了外卖小哥的提成和工资。不到半年，去店里面吃饭的人不到5个。最后没办法换老板转让了。跟老板聊天的时候，还坚持了几个月没有生意，每天开着门，刚开始是觉得会有转机，只是最近这一段时间不景气。坚持到之后，成本太高，导致直接放弃转让。说了这么久就是想告诉大家，网络是好事情也是坏事情，利用互联网赚钱的也很多，像我们的马云干爹，赤裸裸就是一个非常成功的案例，现在手机微信信息这么发达，也要尝试拿着手机来赚钱，我现在创建了一个厨师交流群，主要都是创业，经验，菜谱分享，有想法可以加我微信（）
<div riot-tag="raw" content="开小餐厅，不是说开了就可以赚钱的，我楼下有大概十几个小餐馆，只有下班时间才有人光顾一下，有一个小餐馆，大概一个月换一个老板，换了一个人又装修一次那个餐馆。因为我有时候自己懒得做饭，偶尔也会到楼下去吃饭。一来二去的，就跟老板熟聊了起来。餐馆老板是两夫妻，湖北武汉人，在这里开个小餐馆已经四五年了，孩子也在这附近上学方便照顾。其实小餐馆不怎么挣钱，都是养家糊口而已，还不是为了小孩在这里上学方便好照顾！全靠附近的上班族过来吃饭，如果他们上班时间，餐馆就没有什么人，反正老板说有时候挣多挣少很正常，小餐馆就是这样，养家糊口，总比到外面去打工强吧！">开小餐厅，不是说开了就可以赚钱的，我楼下有大概十几个小餐馆，只有下班时间才有人光顾一下，有一个小餐馆，大概一个月换一个老板，换了一个人又装修一次那个餐馆。因为我有时候自己懒得做饭，偶尔也会到楼下去吃饭。一来二去的，就跟老板熟聊了起来。餐馆老板是两夫妻，湖北武汉人，在这里开个小餐馆已经四五年了，孩子也在这附近上学方便照顾。其实小餐馆不怎么挣钱，都是养家糊口而已，还不是为了小孩在这里上学方便好照顾！全靠附近的上班族过来吃饭，如果他们上班时间，餐馆就没有什么人，反正老板说有时候挣多挣少很正常，小餐馆就是这样，养家糊口，总比到外面去打工强吧！
<div riot-tag="raw" content="有些饭馆不是靠人多取胜，而是靠针对性的服务取胜。我们这里有家私房菜馆，每天接待客人只限两桌(大概20人)，并且只有晚上才能吃。他们做的菜之精细，该炖10小时的绝不会9个半小时，一道清水白菜用时都是几个小时。清水白菜做法：老母鸡，老麻鸭(全散养那种)猛火炖1个小时，中火炖1小时，文火炖3小时，最后用上好的猪瘦肉未扫汤，汤色清亮无杂质，大白菜只取菜心20多克，一份大概8棵白菜心，上笼蒸酥出笼灌清汤，大功告成。此饭店还有把虾肉与鸡肉嵌在豆芽中的菜，费工费时费料的菜不胜枚举，最低消费每人800元。">有些饭馆不是靠人多取胜，而是靠针对性的服务取胜。我们这里有家私房菜馆，每天接待客人只限两桌(大概20人)，并且只有晚上才能吃。他们做的菜之精细，该炖10小时的绝不会9个半小时，一道清水白菜用时都是几个小时。清水白菜做法：老母鸡，老麻鸭(全散养那种)猛火炖1个小时，中火炖1小时，文火炖3小时，最后用上好的猪瘦肉未扫汤，汤色清亮无杂质，大白菜只取菜心20多克，一份大概8棵白菜心，上笼蒸酥出笼灌清汤，大功告成。此饭店还有把虾肉与鸡肉嵌在豆芽中的菜，费工费时费料的菜不胜枚举，最低消费每人800元。
<div riot-tag="raw" content="我想楼主问的应该是街边随处可见的小饭店。我接触这行也有几年时间了，很多小饭店其实是在苦苦支撑。这个说来话长，一家餐馆从投资人决定做到选址装修请人是一个不小的投资，我之前有一家店差点接手，房租18万，转让费16万，台子14张，圆桌一个，包厢一个。为什么说很多生意不好的饭店在苦苦支撑呢？因为房租工资等所有开支都是死的，你一天不做，这天就要净掏出这些钱，小店大几百，大一点的一两千。基本上你了解了一家店所在位置每年多少房租，你如果经常路过，就能估到这家店的就餐人数，进而根据人均推算出这家店每天的营业额，结合房租人工水电煤，还有毛利，你就大概知道这家店赚不赚钱。开店的都会算一下，每天要做到多少钱生意是保本的。餐饮市场惨淡已经好几年了，很多做了好多年餐饮的人近两年生意不好，其实有的是在等这段时间过去，看看会不会好转，身边有一些朋友就是这样，这几年的餐饮市场被搅和的不像样子，早些年各行各业都有饭吃，随着电商的兴起，传统行业受到极大冲击，其他行业的人被迫转行，让他们去上班也不情愿，还是做生意吧，服装做不了了，水果也不好做，连卖个生活用品开个小超市都没生意。想想经济好不好，大家总会要吃饭的，而且这个又不能网购，所以很多人都往餐饮市场挤。但是以前都没做过啊，也不懂怎么做，那还是加盟吧！上上课培个训，就煮上馄饨做上黄焖鸡了！一下去就投资个十几万块，结果满大街都是小吃店，自己的口味又做不好，没特色没客人死一片。死撑着，亏钱，转让，没人接，要么价格低。剩下的一批开始想办法，做团购，送外卖，没多久突然外卖火起来了，每天生意都好，补贴多吃的多，犄角旮旯的店都能赚钱，消费者一块钱都能吃顿饭，一天五块钱吃到撑，还不重样。外卖网站让全世界的风投请中国人吃饭，小老板也有钱赚，他们开始飘飘然了，口味差了，服务差了，送餐时间长了。心想，反正有生意。后来发现这周没补贴了，一周也没什么生意，消费者都去吃便宜了，你家没补贴，谁高兴吃，口味也不好。后来就整天求着外卖业务员给活动给补贴，伺候好了给你点面子，软中抽着，伺候不好了，滚你大爷的。好景不长，风投不给钱了，没补贴了，外卖网站不打了。这些老板眼看着生意一天天差，不打折就没生意，打折了就赚不到钱，两难。南方比较多的如意馄饨我比较熟悉，加盟费五千两年，管理费五千，装修加锅碗瓢盆加炉子还有房租什么乱七八糟的要投个十万块左右。馄饨是公司配送过来的，六折拿的，还有几个点KPI，40%对于餐饮来说是极低的毛利，净利润就在百分之十左右了，煮一碗馄饨净赚一块钱，通常夫妻店都没算工资的。一天能卖多少份馄饨呢？">我想楼主问的应该是街边随处可见的小饭店。我接触这行也有几年时间了，很多小饭店其实是在苦苦支撑。这个说来话长，一家餐馆从投资人决定做到选址装修请人是一个不小的投资，我之前有一家店差点接手，房租18万，转让费16万，台子14张，圆桌一个，包厢一个。为什么说很多生意不好的饭店在苦苦支撑呢？因为房租工资等所有开支都是死的，你一天不做，这天就要净掏出这些钱，小店大几百，大一点的一两千。基本上你了解了一家店所在位置每年多少房租，你如果经常路过，就能估到这家店的就餐人数，进而根据人均推算出这家店每天的营业额，结合房租人工水电煤，还有毛利，你就大概知道这家店赚不赚钱。开店的都会算一下，每天要做到多少钱生意是保本的。餐饮市场惨淡已经好几年了，很多做了好多年餐饮的人近两年生意不好，其实有的是在等这段时间过去，看看会不会好转，身边有一些朋友就是这样，这几年的餐饮市场被搅和的不像样子，早些年各行各业都有饭吃，随着电商的兴起，传统行业受到极大冲击，其他行业的人被迫转行，让他们去上班也不情愿，还是做生意吧，服装做不了了，水果也不好做，连卖个生活用品开个小超市都没生意。想想经济好不好，大家总会要吃饭的，而且这个又不能网购，所以很多人都往餐饮市场挤。但是以前都没做过啊，也不懂怎么做，那还是加盟吧！上上课培个训，就煮上馄饨做上黄焖鸡了！一下去就投资个十几万块，结果满大街都是小吃店，自己的口味又做不好，没特色没客人死一片。死撑着，亏钱，转让，没人接，要么价格低。剩下的一批开始想办法，做团购，送外卖，没多久突然外卖火起来了，每天生意都好，补贴多吃的多，犄角旮旯的店都能赚钱，消费者一块钱都能吃顿饭，一天五块钱吃到撑，还不重样。外卖网站让全世界的风投请中国人吃饭，小老板也有钱赚，他们开始飘飘然了，口味差了，服务差了，送餐时间长了。心想，反正有生意。后来发现这周没补贴了，一周也没什么生意，消费者都去吃便宜了，你家没补贴，谁高兴吃，口味也不好。后来就整天求着外卖业务员给活动给补贴，伺候好了给你点面子，软中抽着，伺候不好了，滚你大爷的。好景不长，风投不给钱了，没补贴了，外卖网站不打了。这些老板眼看着生意一天天差，不打折就没生意，打折了就赚不到钱，两难。南方比较多的如意馄饨我比较熟悉，加盟费五千两年，管理费五千，装修加锅碗瓢盆加炉子还有房租什么乱七八糟的要投个十万块左右。馄饨是公司配送过来的，六折拿的，还有几个点KPI，40%对于餐饮来说是极低的毛利，净利润就在百分之十左右了，煮一碗馄饨净赚一块钱，通常夫妻店都没算工资的。一天能卖多少份馄饨呢？
<div riot-tag="raw" content="我做餐饮软件的，跟饭店打20年交道了！每年都起一批、死一批，超过3年以上的就算站住脚了！但从去年开始各饭店明显不行（我给维护的时候能看到他们的营业数据）今年更完了！但现在小餐馆还行！大饭店300平以上的如果没包席跟着！基本就废废了！不黄也是干挺着，早晚的事儿！">我做餐饮软件的，跟饭店打20年交道了！每年都起一批、死一批，超过3年以上的就算站住脚了！但从去年开始各饭店明显不行（我给维护的时候能看到他们的营业数据）今年更完了！但现在小餐馆还行！大饭店300平以上的如果没包席跟着！基本就废废了！不黄也是干挺着，早晚的事儿！
<div riot-tag="raw" content="我也开了两年了、首先我对食材的要求非常高，都是自己亲力亲为。其次就是性价比高、从去年到现在，平均每天将近有150人在我这边吃。首先我想跟你说做餐饮就是做良心。我的服务就是哪怕一批菜都会把它洗的干干净净，洗了一遍又一遍。主要是让大家吃得放心。吃得高兴，吃得开心。">我也开了两年了、首先我对食材的要求非常高，都是自己亲力亲为。其次就是性价比高、从去年到现在，平均每天将近有150人在我这边吃。首先我想跟你说做餐饮就是做良心。我的服务就是哪怕一批菜都会把它洗的干干净净，洗了一遍又一遍。主要是让大家吃得放心。吃得高兴，吃得开心。
<div riot-tag="raw" content="我发现我早上吃的早餐店一天早中晚都开门营业，感觉很不可思议！后来，我发现早餐店里的早餐包子，胡辣汤等等都是别人送货来他店里卖的，包子明显就不是现做的，不过地段好，早中晚都有餐可吃，当然我只吃早餐，包子应该就是隔壁包子铺的包子，老板真会做生意，还和边上包子店双赢，我服！">我发现我早上吃的早餐店一天早中晚都开门营业，感觉很不可思议！后来，我发现早餐店里的早餐包子，胡辣汤等等都是别人送货来他店里卖的，包子明显就不是现做的，不过地段好，早中晚都有餐可吃，当然我只吃早餐，包子应该就是隔壁包子铺的包子，老板真会做生意，还和边上包子店双赢，我服！
<div riot-tag="raw" content="从12年小孩两岁了就开了个小店，一路走过来慢慢壮大，也有了几个固定的工作餐大单，期间的艰辛困苦就不必多说，做过的都知道，去年换了个门面，以为一切都会向好的方向发展，谁知一过年后，整个行情都发生了变化，越来越多的人开始做餐饮，不管怎么，也是被分了一杯羹（我们以做外卖为主），外卖么，大家都觉得随便租个小门面，甚至不是门面都可以做，所以纷纷涌进来，竞争一激烈，大家活动力度都在加大，现在甚至已经失控，去年满20减5我还要加个配送费来控制成本，现在满大街已经全部是满20减10了，并且还全部是自己出，别不相信，真的就是这样，都自己安慰自己：赚的少总比都坐着强吧？今年以来，做餐饮的多了，人家也有选择，渐渐的两个大单也丢了，虽然做餐饮以来明白，谁也不会长期在一家吃，但是真的丢了还是很沮丧，现在也不知道何去何从，但是想想，如果不做，能做什么呢？现在大环境如此，我每天还有上百订单，虽然并不赚钱，我在想，如果我这样的都做不下去了，那么那些更差的怎么办呢？也许大家想法都一样吧，都很迷茫??帮我跑外卖的众包，里面几个师傅都是原来做厨师的，工资都可以到5000，但是他们都说不愿意回去炒菜，也是，众包每天跑跑，月入5000也不难，还不受束缚，厨师天天站锅台，又脏又累，夏天热死，现在都去玩网络衍生品了，谁还踏踏实实做本业？？？经历过今年，去年的信心满满完全没有了，更加对未来不可预知，在这样的情况下，谁敢贸动？不如先做着看看行情再说！">从12年小孩两岁了就开了个小店，一路走过来慢慢壮大，也有了几个固定的工作餐大单，期间的艰辛困苦就不必多说，做过的都知道，去年换了个门面，以为一切都会向好的方向发展，谁知一过年后，整个行情都发生了变化，越来越多的人开始做餐饮，不管怎么，也是被分了一杯羹（我们以做外卖为主），外卖么，大家都觉得随便租个小门面，甚至不是门面都可以做，所以纷纷涌进来，竞争一激烈，大家活动力度都在加大，现在甚至已经失控，去年满20减5我还要加个配送费来控制成本，现在满大街已经全部是满20减10了，并且还全部是自己出，别不相信，真的就是这样，都自己安慰自己：赚的少总比都坐着强吧？今年以来，做餐饮的多了，人家也有选择，渐渐的两个大单也丢了，虽然做餐饮以来明白，谁也不会长期在一家吃，但是真的丢了还是很沮丧，现在也不知道何去何从，但是想想，如果不做，能做什么呢？现在大环境如此，我每天还有上百订单，虽然并不赚钱，我在想，如果我这样的都做不下去了，那么那些更差的怎么办呢？也许大家想法都一样吧，都很迷茫??帮我跑外卖的众包，里面几个师傅都是原来做厨师的，工资都可以到5000，但是他们都说不愿意回去炒菜，也是，众包每天跑跑，月入5000也不难，还不受束缚，厨师天天站锅台，又脏又累，夏天热死，现在都去玩网络衍生品了，谁还踏踏实实做本业？？？经历过今年，去年的信心满满完全没有了，更加对未来不可预知，在这样的情况下，谁敢贸动？不如先做着看看行情再说！
<div riot-tag="raw" content="我自己也是做餐饮，不过是做披萨。主要外卖的。之所以有兴趣回答一下，也是因为经常有人这样问我。我店铺不大，就放两张桌子，其实就是两公婆加一个员工的小店。基本上每次别人经过，都看不到我们店有客户。每天营业额大概也就一千三多吧。除了房租人工水电，两公婆拿个工钱，因为是小县城，比打工好点。主要是利润好，客单价算稍高。每天做二十几单就可以了。">我自己也是做餐饮，不过是做披萨。主要外卖的。之所以有兴趣回答一下，也是因为经常有人这样问我。我店铺不大，就放两张桌子，其实就是两公婆加一个员工的小店。基本上每次别人经过，都看不到我们店有客户。每天营业额大概也就一千三多吧。除了房租人工水电，两公婆拿个工钱，因为是小县城，比打工好点。主要是利润好，客单价算稍高。每天做二十几单就可以了。
<div riot-tag="raw" content="我住这个地方属于一个梨形社区，梨肚子是房子，是住户，那梨的把就是唯一的进出口，只有两车道，所以经常堵车。有一家糕点店就开在那代表梨把的路边。十年了，整整十年，我从来没有遇到过一个人在他们家买东西，从来没有，任何时候，都没有。包括每次路过，目所能及的玻璃柜台里陈列的糕点种类、数量都没有变过！！你能想象吗？这个店就这么开了十年。有可能不止十年，这只是我搬来十年看到的情况。这真的是神店。。">我住这个地方属于一个梨形社区，梨肚子是房子，是住户，那梨的把就是唯一的进出口，只有两车道，所以经常堵车。有一家糕点店就开在那代表梨把的路边。十年了，整整十年，我从来没有遇到过一个人在他们家买东西，从来没有，任何时候，都没有。包括每次路过，目所能及的玻璃柜台里陈列的糕点种类、数量都没有变过！！你能想象吗？这个店就这么开了十年。有可能不止十年，这只是我搬来十年看到的情况。这真的是神店。。
<div riot-tag="raw" content="我也说几句……我是一个做了十几年的老厨子。由于平时花钱大手大脚，除了家庭开销，所以也没攒多少钱。这两年餐饮不好做，然后也跟人家学做互助盘。把这些年积攒的钱全亏了进去，也想过马路边摆地摊过活，后来才发现这不是我想要的。到现在为止还在吃老本，到那会儿可怎么办？">我也说几句……我是一个做了十几年的老厨子。由于平时花钱大手大脚，除了家庭开销，所以也没攒多少钱。这两年餐饮不好做，然后也跟人家学做互助盘。把这些年积攒的钱全亏了进去，也想过马路边摆地摊过活，后来才发现这不是我想要的。到现在为止还在吃老本，到那会儿可怎么办？
<div riot-tag="raw" content="我是专业厨师，懂经营，有十多年开店经验。许多店没生意也开着，绝大多数是无奈之举:1.全都身家都押在店里，转让或关门都会直接损失惨重。2、转让或关门后又去做什么?开着门至少还有一点点几乎不存在的希望。3，欠了很多钱(投资开店时借的,开着店对被借钱人的一种心理安抚，对借钱者是一种自欺的安慰。所以会出现很多没生意却开着的餐饮店。这些店主都无可奈何又不甘失败，有如骑虎难下，很不容易啊">我是专业厨师，懂经营，有十多年开店经验。许多店没生意也开着，绝大多数是无奈之举:1.全都身家都押在店里，转让或关门都会直接损失惨重。2、转让或关门后又去做什么?开着门至少还有一点点几乎不存在的希望。3，欠了很多钱(投资开店时借的,开着店对被借钱人的一种心理安抚，对借钱者是一种自欺的安慰。所以会出现很多没生意却开着的餐饮店。这些店主都无可奈何又不甘失败，有如骑虎难下，很不容易啊
<div riot-tag="raw" content="一个餐饮人的心里路程——我算是餐饮世家。从小家里就是做早餐的，卖馒头包子油条之类。后来高中，家里转手额经营面馆，家里做小餐饮的孩子真心伤不起，懂事开始，就没有节假休息日，除了上学就是在家帮忙，应该有不少我同感的人吧。大学在四川读的，学的石油工程，毕业后在四川石化上班，家在湖北，厌烦两地奔波，辞职回家创业，决定把地道的四川火锅带回家乡。这一决定把父母气炸了，指望儿子读书出息，结果还是回家做餐饮。在一遍质疑声中，火锅店还是如期开业了[火锅店整个装修开业过程中家里人对我都不闻不问，也不怪他们，可能是把父母气坏了吧]，好在生意红红火火……忙不过来家里人也来帮忙，但好景不长，小地方的人，喜欢跟风，大概半年后，各种类型的火锅如如后春笋疯狂冒出，一下子多出了七八家火锅店，对生意有一定的冲击，但我生意总体还算可以，月盈余2万左右，日子也过得过去。屋漏偏逢连夜雨，开业不到一年，我店面所在的街修路，路直接封死，没办法只有关门歇业硬抗了一年的房租。更悲催的是父母所租面馆的房东看父母面馆生意好，要把铺面收回，自己做，就这样家里唯一赖以生存的经济来源也被切断[那一年，说我们小镇要大开发，各种店铺疯狂开业，好店铺根本租不到，更别提租店铺做餐饮的，做餐饮的从来都会受到房东的格外关照，应该不少人有同感吧]，走投无路，要安慰家人，还得想办法找到新的谋生出路。人挪活，树挪死，思前想后，最终还是接手父母的面馆，重新开业，在家里没收入还得扛火锅店的房租，那日子相当悲催，就这样，在回家不到一年的时间里，又开始了二次创业。年轻人做事，总有年轻人的方式，不同于父母的那种街边小面馆，找个店铺，锅灶一支，座椅一摆，装修都不用，即使装修也就是刷白下，就算开业。这时候，大地方的外卖大战打的如火如荼，而我们这种小镇直接被无视了，完全还没有外卖的概念。这次我决定除了做堂食之外，把更多的精力放在外卖上。做生意坚信一炮打响的黄金法则，如何一炮打响，这是个难点。分析后，发现在我们这种小镇外卖的主要需求人员除了网吧还是网吧[镇子不大，网吧行业很发达，共有十家网吧]。如何拿下这十家网吧也让我头疼，开始想着怎么把广告打在电脑桌面上，但没行的通。最后决定把广告打在网吧的鼠标垫上，如何让网吧老板接受我的鼠标垫，那就是给他们无法拒绝的诱惑，在那时候网吧还是用那种普通24*30的小鼠标垫时，我决定给他们免费更换30*70的大鼠标垫，事先没有商量他们，直接厂家订货[按最好规格的定，花了一万大洋]货回来后，直接送去网吧，网吧老板一看，没一个人拒绝，这样我就把我们当地网吧外卖给垄断了。但做餐饮最终重要的还是做口碑，虽然是垄断生意，但我一直坚信真材实料，举个简单的例子，火腿炒蛋盖浇饭，从始至终我都是用的王中王火腿，只是后来发现泡面搭档火腿肠炒的更好吃，才换的，泡面搭档和王中王价格一样，但就这么简单的一个火腿炒蛋盖浇饭单品，我高峰一天能卖一百多份。长期的口碑积累，中午迎来了质的改变，虽然我的店面很偏僻，但还是有不少人莫名前来，而且都是忠实粉丝，还有不少宾馆前来要求我给他们客人送外卖。生意红红火火的做了一年，幺蛾子又出来了，网吧老板们要我给他们垄断费，最终以每年四万成交。羊毛出在羊身上，以前外面都是免送餐费，从这以后所有网吧外卖都是按每份一元的外卖费收，总之对我本身没有什么损失，生意依旧火热。但这两年，我们小镇跟风热依旧高烧不退，只要是做餐饮的都做外卖，对我的小店有一定的冲击。我现在二十八，转眼三十，俗话说的好，三十而立，我总不能一辈子做这个吧。虽然挣钱，但确实辛苦，无年无节，市场也是瞬移万变，人无远虑必有近忧，目前看好两个项目，坑爹的是都是餐饮，可能做餐饮的始终跳不出这个圈。。。但依旧希望大家祝愿我，能转型成功。。。这辈子就算是能过上有钱有闲的生活了[是不是真的很没追求]">一个餐饮人的心里路程——我算是餐饮世家。从小家里就是做早餐的，卖馒头包子油条之类。后来高中，家里转手额经营面馆，家里做小餐饮的孩子真心伤不起，懂事开始，就没有节假休息日，除了上学就是在家帮忙，应该有不少我同感的人吧。大学在四川读的，学的石油工程，毕业后在四川石化上班，家在湖北，厌烦两地奔波，辞职回家创业，决定把地道的四川火锅带回家乡。这一决定把父母气炸了，指望儿子读书出息，结果还是回家做餐饮。在一遍质疑声中，火锅店还是如期开业了[火锅店整个装修开业过程中家里人对我都不闻不问，也不怪他们，可能是把父母气坏了吧]，好在生意红红火火……忙不过来家里人也来帮忙，但好景不长，小地方的人，喜欢跟风，大概半年后，各种类型的火锅如如后春笋疯狂冒出，一下子多出了七八家火锅店，对生意有一定的冲击，但我生意总体还算可以，月盈余2万左右，日子也过得过去。屋漏偏逢连夜雨，开业不到一年，我店面所在的街修路，路直接封死，没办法只有关门歇业硬抗了一年的房租。更悲催的是父母所租面馆的房东看父母面馆生意好，要把铺面收回，自己做，就这样家里唯一赖以生存的经济来源也被切断[那一年，说我们小镇要大开发，各种店铺疯狂开业，好店铺根本租不到，更别提租店铺做餐饮的，做餐饮的从来都会受到房东的格外关照，应该不少人有同感吧]，走投无路，要安慰家人，还得想办法找到新的谋生出路。人挪活，树挪死，思前想后，最终还是接手父母的面馆，重新开业，在家里没收入还得扛火锅店的房租，那日子相当悲催，就这样，在回家不到一年的时间里，又开始了二次创业。年轻人做事，总有年轻人的方式，不同于父母的那种街边小面馆，找个店铺，锅灶一支，座椅一摆，装修都不用，即使装修也就是刷白下，就算开业。这时候，大地方的外卖大战打的如火如荼，而我们这种小镇直接被无视了，完全还没有外卖的概念。这次我决定除了做堂食之外，把更多的精力放在外卖上。做生意坚信一炮打响的黄金法则，如何一炮打响，这是个难点。分析后，发现在我们这种小镇外卖的主要需求人员除了网吧还是网吧[镇子不大，网吧行业很发达，共有十家网吧]。如何拿下这十家网吧也让我头疼，开始想着怎么把广告打在电脑桌面上，但没行的通。最后决定把广告打在网吧的鼠标垫上，如何让网吧老板接受我的鼠标垫，那就是给他们无法拒绝的诱惑，在那时候网吧还是用那种普通24*30的小鼠标垫时，我决定给他们免费更换30*70的大鼠标垫，事先没有商量他们，直接厂家订货[按最好规格的定，花了一万大洋]货回来后，直接送去网吧，网吧老板一看，没一个人拒绝，这样我就把我们当地网吧外卖给垄断了。但做餐饮最终重要的还是做口碑，虽然是垄断生意，但我一直坚信真材实料，举个简单的例子，火腿炒蛋盖浇饭，从始至终我都是用的王中王火腿，只是后来发现泡面搭档火腿肠炒的更好吃，才换的，泡面搭档和王中王价格一样，但就这么简单的一个火腿炒蛋盖浇饭单品，我高峰一天能卖一百多份。长期的口碑积累，中午迎来了质的改变，虽然我的店面很偏僻，但还是有不少人莫名前来，而且都是忠实粉丝，还有不少宾馆前来要求我给他们客人送外卖。生意红红火火的做了一年，幺蛾子又出来了，网吧老板们要我给他们垄断费，最终以每年四万成交。羊毛出在羊身上，以前外面都是免送餐费，从这以后所有网吧外卖都是按每份一元的外卖费收，总之对我本身没有什么损失，生意依旧火热。但这两年，我们小镇跟风热依旧高烧不退，只要是做餐饮的都做外卖，对我的小店有一定的冲击。我现在二十八，转眼三十，俗话说的好，三十而立，我总不能一辈子做这个吧。虽然挣钱，但确实辛苦，无年无节，市场也是瞬移万变，人无远虑必有近忧，目前看好两个项目，坑爹的是都是餐饮，可能做餐饮的始终跳不出这个圈。。。但依旧希望大家祝愿我，能转型成功。。。这辈子就算是能过上有钱有闲的生活了[是不是真的很没追求]
<div riot-tag="raw" content="我和老公08年到深圳开饭店至今，刚开始我们店请了8个工人加上我两夫妻都忙不过来，这样的情况一直持续到13年，那几年生意真的很好。13年十月一曰过后生意就开始往下滑了，工人也一个一个的走了，直到去年剩下最后一个洗碗阿今年年头也走了，由当初10个人都忙不过来到现在变成我两夫妻都没什么事做的境界，房租又是原来的3倍，真心累啊，要不是我家两个孩子在这上了初中不然早回老家了，我老公说有生意忙死，没生意愁心，心累啊，">我和老公08年到深圳开饭店至今，刚开始我们店请了8个工人加上我两夫妻都忙不过来，这样的情况一直持续到13年，那几年生意真的很好。13年十月一曰过后生意就开始往下滑了，工人也一个一个的走了，直到去年剩下最后一个洗碗阿今年年头也走了，由当初10个人都忙不过来到现在变成我两夫妻都没什么事做的境界，房租又是原来的3倍，真心累啊，要不是我家两个孩子在这上了初中不然早回老家了，我老公说有生意忙死，没生意愁心，心累啊，
<div riot-tag="raw" content="我从07年开始接触餐饮，父母开的店，到现在将近10年了，从金融危机到中国经济快速发展再到现在的新常态，这个小店也像一个晴雨表一样反应着中国经济的增缓和老百姓口袋的钱的多少。一百来平米的小店，厨师加服务员最多时8人，现在就剩4人了，从去年开始生意就很难做了，今年更差。夏天已经赔钱了，我最近正在说服二老转让，有一些原因，1.我今年快30了，儿子也两岁了，我妈在看娃（我和老婆都在上班），二老50多岁我妈在家看娃去不了店里，我爸一个人很累，老人辛苦半辈子了，想让他们休息，毕竟我现在才是家里挣钱的主力。2.我家店是很传统的炒菜馆，已经跟不上所在环境的人们的消费观念了，我们在城中村里，流动人口很多，大部分是工薪阶层而且工资不高，据我观察他们的消费观念是10块钱一碗面能搞定的事情何必在多花钱呢，不可能顿顿都是面，那么吃的别的吧，吃什么？好像人们现在第一个排除的就是炒菜米饭吧（我也是这个观念），很尴尬的一个位置。3.这么多年下来，整个店里的人都成了老皮了，大家都是当一天和尚撞一天钟不会在乎生意的好坏，老爸也做过很多尝试与改变，效果都不大。我在说服他们转让，我的做法对吗？">我从07年开始接触餐饮，父母开的店，到现在将近10年了，从金融危机到中国经济快速发展再到现在的新常态，这个小店也像一个晴雨表一样反应着中国经济的增缓和老百姓口袋的钱的多少。一百来平米的小店，厨师加服务员最多时8人，现在就剩4人了，从去年开始生意就很难做了，今年更差。夏天已经赔钱了，我最近正在说服二老转让，有一些原因，1.我今年快30了，儿子也两岁了，我妈在看娃（我和老婆都在上班），二老50多岁我妈在家看娃去不了店里，我爸一个人很累，老人辛苦半辈子了，想让他们休息，毕竟我现在才是家里挣钱的主力。2.我家店是很传统的炒菜馆，已经跟不上所在环境的人们的消费观念了，我们在城中村里，流动人口很多，大部分是工薪阶层而且工资不高，据我观察他们的消费观念是10块钱一碗面能搞定的事情何必在多花钱呢，不可能顿顿都是面，那么吃的别的吧，吃什么？好像人们现在第一个排除的就是炒菜米饭吧（我也是这个观念），很尴尬的一个位置。3.这么多年下来，整个店里的人都成了老皮了，大家都是当一天和尚撞一天钟不会在乎生意的好坏，老爸也做过很多尝试与改变，效果都不大。我在说服他们转让，我的做法对吗？
<div riot-tag="raw" content="我是开饭馆的，首先说现在生意不好做，特别是今年好多大饭馆都倒闭了，有点甚至表面看生意还可以的饭馆。我的饭馆就是表面看没什么人光顾，但是我能做下去，不说赚很多钱，起码没亏吧。因为我的饭馆选的门面不那么好，所以租金便宜，而我自己是厨师，一家人做，成本压力不大。而大餐馆请的人多，房租贵，人工贵，而现在吃饭的人消费低，这个你懂的，很多人都愿意去小餐馆吃">我是开饭馆的，首先说现在生意不好做，特别是今年好多大饭馆都倒闭了，有点甚至表面看生意还可以的饭馆。我的饭馆就是表面看没什么人光顾，但是我能做下去，不说赚很多钱，起码没亏吧。因为我的饭馆选的门面不那么好，所以租金便宜，而我自己是厨师，一家人做，成本压力不大。而大餐馆请的人多，房租贵，人工贵，而现在吃饭的人消费低，这个你懂的，很多人都愿意去小餐馆吃
<div riot-tag="raw" content="我也是开夫妻店的，今年也亏了，打算年尾甩掉店面去打工。说大店面难顶的，其实小店面没生意也难顶。关于现在饮食越来越难做，其实我想了很多，今年大行情不好只是一方面，但我觉得最主要的还是饮食本身。饮食这么多年来一直没有什么改变，我们都是拿着10年前的手段方式来赚现在的钱，我觉得这样行不通了。而且现在饮食行业是公认的投资小回现快具备社会多面性的投资，一般人只要手里有三五万学过一年半载厨房（甚至现学现卖）的都想着开一家店，所以这几年非常多新人挤进饮食行业，造成店多人少，供应溢出。而且不熟行的人是很可怕的，完全没有章法，你卖20都没的赚的他可能卖10块，但他自己也不知道有没有的赚。而且大多新人味道不过关，做坏了一个品牌的名声（比如沙县小吃）所以导致老店家也没什么生意。再来就是饮食本身的经营问题，我上面说了，我们是拿以前的手法来赚现在的钱。现在社会走的太快，很多东西都要跟的上形势。就好比网吧，现在大家还能看到网吧吗？应该没有了吧！都改成网咖了。这就是改变，跟上社会形势的改变，改不了的网吧都死了。以前网吧就上网偶有卖泡面的，但现在的人不满足去网吧单单只是上网，所以现在的网咖具备竞技，简餐，休闲，娱乐，饮品，水吧一体化，跟上了社会的脚步。最后我想说：饮食也不能单一就吃饭了，也应该寻找一体化。但是该和什么一体化我到现在也想不透。有相同想法的帖友可以回帖讨论">我也是开夫妻店的，今年也亏了，打算年尾甩掉店面去打工。说大店面难顶的，其实小店面没生意也难顶。关于现在饮食越来越难做，其实我想了很多，今年大行情不好只是一方面，但我觉得最主要的还是饮食本身。饮食这么多年来一直没有什么改变，我们都是拿着10年前的手段方式来赚现在的钱，我觉得这样行不通了。而且现在饮食行业是公认的投资小回现快具备社会多面性的投资，一般人只要手里有三五万学过一年半载厨房（甚至现学现卖）的都想着开一家店，所以这几年非常多新人挤进饮食行业，造成店多人少，供应溢出。而且不熟行的人是很可怕的，完全没有章法，你卖20都没的赚的他可能卖10块，但他自己也不知道有没有的赚。而且大多新人味道不过关，做坏了一个品牌的名声（比如沙县小吃）所以导致老店家也没什么生意。再来就是饮食本身的经营问题，我上面说了，我们是拿以前的手法来赚现在的钱。现在社会走的太快，很多东西都要跟的上形势。就好比网吧，现在大家还能看到网吧吗？应该没有了吧！都改成网咖了。这就是改变，跟上社会形势的改变，改不了的网吧都死了。以前网吧就上网偶有卖泡面的，但现在的人不满足去网吧单单只是上网，所以现在的网咖具备竞技，简餐，休闲，娱乐，饮品，水吧一体化，跟上了社会的脚步。最后我想说：饮食也不能单一就吃饭了，也应该寻找一体化。但是该和什么一体化我到现在也想不透。有相同想法的帖友可以回帖讨论
<div riot-tag="raw" content="我隔壁开快餐的也是没什么客人，但是他们也坚持下来了，后来我了解到他们有三个特点，第一夫妻店（节省了人工）第二没客源就做外卖搞促销送饮料第三打工多年的积蓄都投入到店铺里面去了，根本没办法脱身，说白了就是穷则思变，堂食不行就外卖外卖不行就该找自身原因了，其实我也是做餐饮的，接手长辈的有一年多了，我觉得在老城区（老街旧房多年未改造的片区）客人吃的都是情怀就是那份记忆和感觉，新城区（新楼盘新地标）吃的就要有特色和品牌还有装修非常重要（包括装修风格和大堂布置），所以找准方向坚持到底">我隔壁开快餐的也是没什么客人，但是他们也坚持下来了，后来我了解到他们有三个特点，第一夫妻店（节省了人工）第二没客源就做外卖搞促销送饮料第三打工多年的积蓄都投入到店铺里面去了，根本没办法脱身，说白了就是穷则思变，堂食不行就外卖外卖不行就该找自身原因了，其实我也是做餐饮的，接手长辈的有一年多了，我觉得在老城区（老街旧房多年未改造的片区）客人吃的都是情怀就是那份记忆和感觉，新城区（新楼盘新地标）吃的就要有特色和品牌还有装修非常重要（包括装修风格和大堂布置），所以找准方向坚持到底
<div riot-tag="raw" content="现在做饭店确实是不挣钱了，我以前是做互联网营销的，在外卖刚起来的时候做外卖，卖的是龙虾，有秘方，去年龙虾大火，店就和雨后春笋一样，太多了，我们也做的很有知名度，也是卖的最多最贵的，但是到最后还是不挣钱，今年基本上所有做龙虾的店都倒了，我们也没在坚持。辛亏我自己有另外的兼职，随随便便能弄个几万块钱，才坚持到现在，现在上班拿 5000来块钱，今年兼职差不多能拿到10多万，打算深做一下兼职，有兴趣的可以一块，可以做区域的，而且不需要多少钱，哈哈">现在做饭店确实是不挣钱了，我以前是做互联网营销的，在外卖刚起来的时候做外卖，卖的是龙虾，有秘方，去年龙虾大火，店就和雨后春笋一样，太多了，我们也做的很有知名度，也是卖的最多最贵的，但是到最后还是不挣钱，今年基本上所有做龙虾的店都倒了，我们也没在坚持。辛亏我自己有另外的兼职，随随便便能弄个几万块钱，才坚持到现在，现在上班拿 5000来块钱，今年兼职差不多能拿到10多万，打算深做一下兼职，有兴趣的可以一块，可以做区域的，而且不需要多少钱，哈哈
<div riot-tag="raw" content="我呀今年4月拿了市里的万达广场旁边的步行街店来做，地址算比较郊区，没太多人流。刚接触这行，做了几个月都没盈利，朋友问怎么还坚持着？我可把前面十年存的钱都投这小店上了，捱着呗，希望能找个合作伙伴带点特色菜生意有所好转…外卖平台也上，一份饭到手10块，扣5块成本…还是很难盈利的样子…实在不行4，5万给转了">我呀今年4月拿了市里的万达广场旁边的步行街店来做，地址算比较郊区，没太多人流。刚接触这行，做了几个月都没盈利，朋友问怎么还坚持着？我可把前面十年存的钱都投这小店上了，捱着呗，希望能找个合作伙伴带点特色菜生意有所好转…外卖平台也上，一份饭到手10块，扣5块成本…还是很难盈利的样子…实在不行4，5万给转了
<div riot-tag="raw" content="敬告初级创业者，你们如果没有自己的特长、优势，只是拿自己的老婆本，老妈的棺材本来这个水深火热的餐饮市场搏一把，这个与赌博何异呢？甚至还不如赌博，据说有些赌场的游戏赢率还挺高，至少时间短，你还刺激了一把。而近一年来我看到的餐饮外行初次创业者，赔掉50万到100万，基本耗费半年到一年时间，弄得身心疲惫，失眠焦虑。当他们发现盲目冲动带来的后果时，已经深陷其中。餐饮本身就是勤行，是360行里最辛苦的行业，链条长、管理复杂、竞争激烈，一旦赔钱，就像钝刀子割肉，房租、人工、能耗、食材浪费，你就看着钱像水一样花花地流出，而不是流进。新手往往又不懂止损，死撑活挨到彻底崩盘为止。过不了盈亏平衡，每月要往里打钱输血，刚过平衡点，又白忙一个月，当老板的不过是为房东、员工、供应商打工。现在很多餐饮创业者或者投资者，跟我说下辈子再也不做餐厅了。因为身体就够苦了，赔钱心更苦，苦上加苦，你又何苦呢？很多人连什么是盈亏平衡点都不知道，连多久能收回投资都没算过，连如何选品、选址都不知道，就敢冲进来，我深深滴佩服啊。再告诉你们一个严峻的事实，过去你可能还可以靠转让挽回点损失，再过一年半载，大家都看明白了，你连接盘的人都找不到，那才叫欲哭无泪！外行看到餐饮毛利那么高，总觉得很好赚。你们去看看全聚德、味千拉面等上市公司的财报，看看他们的净利率就知道这个行业是不是暴利了。你觉得你一个外行的经营管理水平会超过上市公司？是的，表面上餐饮的平均毛利率达到60-70%，房租，人工，能耗等管理支出、税费、别忘了还有一个新型房东：互联网平台，逼着你参与同行打折竞争，还要收你手续费，算算你还能留下多少利润。老手经营尚且胆战心惊、如履薄冰，新手创业，做好先交三年学费的心理准备。（前提是你还要有交三年学费的实力。）当一个行业进入到高手对决期，就意味着比拼实力与内功。比视野、比格局、比资金、比人才、比创新能力，如果你一样都不占优，还能有多少胜算。　　所以，求你了，如果你没有做好准备，别开饭店了。你以为你是在创业，其实与赌博无异。你问问自己，你是懂品牌定位，还是能拿到低租金的好市口？你是有口味绝佳的手艺，还是有丰富的餐饮管理经验？你是有网络传播营销能力，还是有永远赔不完的钱？如果一样都不占，捂紧你的钱袋，出门右拐有家银行，存起来。再讲一个真相，由于近年来线下实体除了餐饮，也没什么生意可做，所以大举进入的外行推高了房租，人工，食材，能耗成本。但是由于经营不善，又不懂定位、不懂营销，于是只会促销打折。促销打折就意味着利润变低，而其他的成本却越来越高，收入低，支出高，这难道还能赚钱吗？ 90后、00后家境大多优越，从小的寒暑假就是在海外度过的，当他们接触了发达地区和发达国家的餐饮经营水平，他们还会被你的二半吊子水平吸引吗？　　还不说他的朋友圈里整天各种好友推荐各种高颜值，有逼格，精美食的餐厅诱惑。好的餐厅会越好，差的就差到极点。80后、70后已经是这个社会的中坚力量，不说中产，也是收入颇丰，都算是见过世面的人了，尝遍大江南北，你想你能把出品、环境、服务做到出类拔萃吗？而团购、打折又把顾客的贪便宜的习惯形成。顾客今天越来越精明，越来越挑剔，竞争对手越来越强大，你一个从没学习与训练，没有任何资源和人才的新手进来，不是送钱又是什么。虽然，餐饮是个讲究个性化、多元化的行业，机会永远存在，但是属于普通创业者的机会是越来越小。不排除那些有某类特长的个体可以做出几家小而美餐厅。但前提是你要么是行家（餐饮从业经验），要么是玩家（聚人、聚粉的能力），否则就别来了。所以，求你了，没有绝活，为了你的家庭幸福，别盲目开餐厅了！真话往往都不好听，可是不幸它都是真的。">敬告初级创业者，你们如果没有自己的特长、优势，只是拿自己的老婆本，老妈的棺材本来这个水深火热的餐饮市场搏一把，这个与赌博何异呢？甚至还不如赌博，据说有些赌场的游戏赢率还挺高，至少时间短，你还刺激了一把。而近一年来我看到的餐饮外行初次创业者，赔掉50万到100万，基本耗费半年到一年时间，弄得身心疲惫，失眠焦虑。当他们发现盲目冲动带来的后果时，已经深陷其中。餐饮本身就是勤行，是360行里最辛苦的行业，链条长、管理复杂、竞争激烈，一旦赔钱，就像钝刀子割肉，房租、人工、能耗、食材浪费，你就看着钱像水一样花花地流出，而不是流进。新手往往又不懂止损，死撑活挨到彻底崩盘为止。过不了盈亏平衡，每月要往里打钱输血，刚过平衡点，又白忙一个月，当老板的不过是为房东、员工、供应商打工。现在很多餐饮创业者或者投资者，跟我说下辈子再也不做餐厅了。因为身体就够苦了，赔钱心更苦，苦上加苦，你又何苦呢？很多人连什么是盈亏平衡点都不知道，连多久能收回投资都没算过，连如何选品、选址都不知道，就敢冲进来，我深深滴佩服啊。再告诉你们一个严峻的事实，过去你可能还可以靠转让挽回点损失，再过一年半载，大家都看明白了，你连接盘的人都找不到，那才叫欲哭无泪！外行看到餐饮毛利那么高，总觉得很好赚。你们去看看全聚德、味千拉面等上市公司的财报，看看他们的净利率就知道这个行业是不是暴利了。你觉得你一个外行的经营管理水平会超过上市公司？是的，表面上餐饮的平均毛利率达到60-70%，房租，人工，能耗等管理支出、税费、别忘了还有一个新型房东：互联网平台，逼着你参与同行打折竞争，还要收你手续费，算算你还能留下多少利润。老手经营尚且胆战心惊、如履薄冰，新手创业，做好先交三年学费的心理准备。（前提是你还要有交三年学费的实力。）当一个行业进入到高手对决期，就意味着比拼实力与内功。比视野、比格局、比资金、比人才、比创新能力，如果你一样都不占优，还能有多少胜算。　　所以，求你了，如果你没有做好准备，别开饭店了。你以为你是在创业，其实与赌博无异。你问问自己，你是懂品牌定位，还是能拿到低租金的好市口？你是有口味绝佳的手艺，还是有丰富的餐饮管理经验？你是有网络传播营销能力，还是有永远赔不完的钱？如果一样都不占，捂紧你的钱袋，出门右拐有家银行，存起来。再讲一个真相，由于近年来线下实体除了餐饮，也没什么生意可做，所以大举进入的外行推高了房租，人工，食材，能耗成本。但是由于经营不善，又不懂定位、不懂营销，于是只会促销打折。促销打折就意味着利润变低，而其他的成本却越来越高，收入低，支出高，这难道还能赚钱吗？ 90后、00后家境大多优越，从小的寒暑假就是在海外度过的，当他们接触了发达地区和发达国家的餐饮经营水平，他们还会被你的二半吊子水平吸引吗？　　还不说他的朋友圈里整天各种好友推荐各种高颜值，有逼格，精美食的餐厅诱惑。好的餐厅会越好，差的就差到极点。80后、70后已经是这个社会的中坚力量，不说中产，也是收入颇丰，都算是见过世面的人了，尝遍大江南北，你想你能把出品、环境、服务做到出类拔萃吗？而团购、打折又把顾客的贪便宜的习惯形成。顾客今天越来越精明，越来越挑剔，竞争对手越来越强大，你一个从没学习与训练，没有任何资源和人才的新手进来，不是送钱又是什么。虽然，餐饮是个讲究个性化、多元化的行业，机会永远存在，但是属于普通创业者的机会是越来越小。不排除那些有某类特长的个体可以做出几家小而美餐厅。但前提是你要么是行家（餐饮从业经验），要么是玩家（聚人、聚粉的能力），否则就别来了。所以，求你了，没有绝活，为了你的家庭幸福，别盲目开餐厅了！真话往往都不好听，可是不幸它都是真的。
<div riot-tag="raw" content="本人做连锁休闲餐厅的，店面近一千平方在江西做了四年多，当时投资了近300万，开始几年还算可以至05年开始每年净利润都不停的下降现在加上新开的太多外卖的太多更加不好做，但每年算下来还有点利润（几十万吧）说真心话利润和投入真不成正比，加上老家不是本地人小孩也大了读书生活都须要人，前几天跟房东（四个人合伙开发的）谈了谈希望能降点房租（房租41万）但开发商房东死活都不肯降恼火的很，现在真想把店转了但也许现在转让肯定转不了理想的价格，还不如送给本地人经营自己交房租每月给我点钱就算了……">本人做连锁休闲餐厅的，店面近一千平方在江西做了四年多，当时投资了近300万，开始几年还算可以至05年开始每年净利润都不停的下降现在加上新开的太多外卖的太多更加不好做，但每年算下来还有点利润（几十万吧）说真心话利润和投入真不成正比，加上老家不是本地人小孩也大了读书生活都须要人，前几天跟房东（四个人合伙开发的）谈了谈希望能降点房租（房租41万）但开发商房东死活都不肯降恼火的很，现在真想把店转了但也许现在转让肯定转不了理想的价格，还不如送给本地人经营自己交房租每月给我点钱就算了……
<div riot-tag="raw" content="我的早餐店也关门了，早上二点半起床，我们夫妻两个和我爸从两点半忙到十点，最差的时候一早上买了八十元，唉，说多都是泪啊。。。。。开了那么久自己连一个茶蛋也不舍得吃。。。。。因为客户都是建筑工人所以卖的都特便宜，而且特实惠，，绿豆粥一块钱一碗，豆浆一块钱一碗，八宝粥一块钱一碗，小米粥一块钱一碗，最贵的胡辣汤也就是两元一碗，豆腐脑一块钱一碗。包子一块两个，油条四元一斤。据说上面有大领导下来视察，所有工地，路边摊全部停工。。。。原本就是薄利多销的生意直接瘫痪。。唉。。。我想我这辈子也不想去做早餐了。。。">我的早餐店也关门了，早上二点半起床，我们夫妻两个和我爸从两点半忙到十点，最差的时候一早上买了八十元，唉，说多都是泪啊。。。。。开了那么久自己连一个茶蛋也不舍得吃。。。。。因为客户都是建筑工人所以卖的都特便宜，而且特实惠，，绿豆粥一块钱一碗，豆浆一块钱一碗，八宝粥一块钱一碗，小米粥一块钱一碗，最贵的胡辣汤也就是两元一碗，豆腐脑一块钱一碗。包子一块两个，油条四元一斤。据说上面有大领导下来视察，所有工地，路边摊全部停工。。。。原本就是薄利多销的生意直接瘫痪。。唉。。。我想我这辈子也不想去做早餐了。。。
<div riot-tag="raw" content="我家做烧烤的，今年第有8个年头了。我15岁初2上半年出学校玩了半年多16岁就开始帮家里烧烤，一干就是8年，现在还在营业着。前几年生意好，一晚上卖得好的时候8000左右，冬天最差也不低于2000。由于这俩年位置搬来搬去，也停了半年左右，加上现在市里烧烤越来越多了，生意现在也没以前好了，好在我家做的年代久加上味道还不差，我妈她为人还好能得到很多老顾客光顾，我家四口请了我的一个小舅。目前一天营业额2000左右，房租36000一年。从做烧烤8年乡下房子盖了，车买了，我也取了老婆，刚不久也买房了。看到这些也很欣慰，觉得一家辛苦8年值了。也非常感谢那些光顾我家烧烤摊的朋友。夜宵做久了肯定对身体没好处，正打算辛苦几年找到合适出路就不再做烧烤了。">我家做烧烤的，今年第有8个年头了。我15岁初2上半年出学校玩了半年多16岁就开始帮家里烧烤，一干就是8年，现在还在营业着。前几年生意好，一晚上卖得好的时候8000左右，冬天最差也不低于2000。由于这俩年位置搬来搬去，也停了半年左右，加上现在市里烧烤越来越多了，生意现在也没以前好了，好在我家做的年代久加上味道还不差，我妈她为人还好能得到很多老顾客光顾，我家四口请了我的一个小舅。目前一天营业额2000左右，房租36000一年。从做烧烤8年乡下房子盖了，车买了，我也取了老婆，刚不久也买房了。看到这些也很欣慰，觉得一家辛苦8年值了。也非常感谢那些光顾我家烧烤摊的朋友。夜宵做久了肯定对身体没好处，正打算辛苦几年找到合适出路就不再做烧烤了。
<div riot-tag="raw" content="我开了个夫妻店，咖啡馆，位置在市里正中心，房租一年30多万。前几年这生意火爆的，根本忙不过来，可是，这两年的生意，落差太大了，根本没有多余的钱赚，出门消费的人越来越少，都往国际化走了。去年发现苗头不对，于是赶紧把店转出去了，也实在撑的累了">我开了个夫妻店，咖啡馆，位置在市里正中心，房租一年30多万。前几年这生意火爆的，根本忙不过来，可是，这两年的生意，落差太大了，根本没有多余的钱赚，出门消费的人越来越少，都往国际化走了。去年发现苗头不对，于是赶紧把店转出去了，也实在撑的累了
<div riot-tag="raw" content="给所有做餐饮行业的老板们建议?其实做餐饮没有巧，第一要有特色，正宗特色招牌菜。第二，选材用料都的好，必须要用好油，做出的菜味道和地沟油千里之别。第三，用心做，顾客至上，食神周星驰做出的蛋炒饭，能比过佛跳墙，突出了一个?，所以厨师很重要。第四，坚持，坚持，再坚持……成就百年老店，所以店名一定要取好，有内涵和深意，招牌要做好，不要让人看起廉价。环境卫生也很重要……做餐饮做的是味道！千万别马虎，可多了随便弄，开不长久……我以前经常去一家饭店吃饭，生意好了，就炒得随便，还偷工减料，以次充好……好不容易做起来的口碑，现在呵呵，生意冷淡……前天遇到我问我怎么不来了，我说你自己知道！">给所有做餐饮行业的老板们建议?其实做餐饮没有巧，第一要有特色，正宗特色招牌菜。第二，选材用料都的好，必须要用好油，做出的菜味道和地沟油千里之别。第三，用心做，顾客至上，食神周星驰做出的蛋炒饭，能比过佛跳墙，突出了一个?，所以厨师很重要。第四，坚持，坚持，再坚持……成就百年老店，所以店名一定要取好，有内涵和深意，招牌要做好，不要让人看起廉价。环境卫生也很重要……做餐饮做的是味道！千万别马虎，可多了随便弄，开不长久……我以前经常去一家饭店吃饭，生意好了，就炒得随便，还偷工减料，以次充好……好不容易做起来的口碑，现在呵呵，生意冷淡……前天遇到我问我怎么不来了，我说你自己知道！
<div riot-tag="raw" content="饭馆不管哪里，做我小编的我就来讲讲自己经历体会大家吧，饭馆其实不是因为没生意就一定要关门，或者转让，那是万不得已的情况下，其实开饭馆不是看眼前几个月，其实是要用一年时间去衡量自己的生意经营以及收入，其实开饭馆不亏什么钱，一般做的是老客户生意，加上路客生意，以及周围的生意，其实一个好的饭馆能够正常经营下去好久，第一自己的主菜要有味道，服务要有优好，店面装修设计完美大气，设备先进，公交车，的士方便，周围有服装店，学校，小吃店，玩具店，美容美发，等等，加上自己的劳动坚持，相信不赚钱都不行，除非自己的财运没到，不过一切放好心态，相信自己的努力会有付出的果实。">饭馆不管哪里，做我小编的我就来讲讲自己经历体会大家吧，饭馆其实不是因为没生意就一定要关门，或者转让，那是万不得已的情况下，其实开饭馆不是看眼前几个月，其实是要用一年时间去衡量自己的生意经营以及收入，其实开饭馆不亏什么钱，一般做的是老客户生意，加上路客生意，以及周围的生意，其实一个好的饭馆能够正常经营下去好久，第一自己的主菜要有味道，服务要有优好，店面装修设计完美大气，设备先进，公交车，的士方便，周围有服装店，学校，小吃店，玩具店，美容美发，等等，加上自己的劳动坚持，相信不赚钱都不行，除非自己的财运没到，不过一切放好心态，相信自己的努力会有付出的果实。
<div riot-tag="raw" content="在一个三线城市上学，刚来的时候这里一家麦当劳都没有，肯德基到是一大堆。据说十年前有麦当劳，可能是当地人不喜欢它的口味，就倒闭了。后来开的那家异常火爆，那还是在离商业街有一段距离的地方。就前几个月，在步行街的路上，原有的一家卖衣服的专卖店倒闭了。变成开麦当劳了，在步行街上那更是火爆了。所以给我的感觉就是，不管干嘛。有本钱的话，只要选对了行业，那真是越有钱就越有钱阿。。">在一个三线城市上学，刚来的时候这里一家麦当劳都没有，肯德基到是一大堆。据说十年前有麦当劳，可能是当地人不喜欢它的口味，就倒闭了。后来开的那家异常火爆，那还是在离商业街有一段距离的地方。就前几个月，在步行街的路上，原有的一家卖衣服的专卖店倒闭了。变成开麦当劳了，在步行街上那更是火爆了。所以给我的感觉就是，不管干嘛。有本钱的话，只要选对了行业，那真是越有钱就越有钱阿。。
<div riot-tag="raw" content="在经济学中有种名词叫做沉默成本，比如一家饭店，你的租金，员工工资等就是沉默成本。也就是说，如果你一天不营业，那么就造成了沉默成本的流失，也就是说，你亏本了。当然，并不是所有的老板都选择营业，当长期成本高于利润时，也就是说长期亏本(这里的亏本指利润小于沉默成本加平时成本(水电杂费啥的))，这时候当然要选择关门了。不过在短期内，一般老板还是能赚多少就赚多少。">在经济学中有种名词叫做沉默成本，比如一家饭店，你的租金，员工工资等就是沉默成本。也就是说，如果你一天不营业，那么就造成了沉默成本的流失，也就是说，你亏本了。当然，并不是所有的老板都选择营业，当长期成本高于利润时，也就是说长期亏本(这里的亏本指利润小于沉默成本加平时成本(水电杂费啥的))，这时候当然要选择关门了。不过在短期内，一般老板还是能赚多少就赚多少。
<div riot-tag="raw" content="大多数没客人光顾只是表象，有些餐馆客人都是分时间段的，一天中也许就那个把小时很多客人。乡镇中餐馆的纯利润一般都是销售额的三分之一，一线城市估计能占到百分之四十多的利润吧。我知道一个夫妻店，平时看起来没什么生意，但是一天的销售额也有600-3000不等，大多时候都是一千多将近两千。就算一天600，两个人一天能挣200，可以想象一天只卖600多轻松就完成了。一个月就是6000，而他们毕竟平均一天1000多的销售额，一个月两个人就是一万多的纯利润，一年最起码也是十好几万的纯收入。可以说比大部分打工族的工资高的多而且自由，一家人又可以在一起。还有些没什么客人的，人家也许只是做个副业。有那个条件抱着能挣就挣点挣不了别的方面也可以挣点钱的心态。不管怎么说一个能开下去的中餐馆最不济一个月平均也有上千的纯利润，时间自由灵活，人力好支配，没生意的吃饭点开个门就好了。有那个条件人家何乐而不为呢？">大多数没客人光顾只是表象，有些餐馆客人都是分时间段的，一天中也许就那个把小时很多客人。乡镇中餐馆的纯利润一般都是销售额的三分之一，一线城市估计能占到百分之四十多的利润吧。我知道一个夫妻店，平时看起来没什么生意，但是一天的销售额也有600-3000不等，大多时候都是一千多将近两千。就算一天600，两个人一天能挣200，可以想象一天只卖600多轻松就完成了。一个月就是6000，而他们毕竟平均一天1000多的销售额，一个月两个人就是一万多的纯利润，一年最起码也是十好几万的纯收入。可以说比大部分打工族的工资高的多而且自由，一家人又可以在一起。还有些没什么客人的，人家也许只是做个副业。有那个条件抱着能挣就挣点挣不了别的方面也可以挣点钱的心态。不管怎么说一个能开下去的中餐馆最不济一个月平均也有上千的纯利润，时间自由灵活，人力好支配，没生意的吃饭点开个门就好了。有那个条件人家何乐而不为呢？
<div riot-tag="raw" content="我发现大部分评论的都是做的不好，或是亏的。也有做的好的却不来发表评论。我家门口一个姓的，比我大三岁早年做厨师的，现在在我们这小城市开了四五家饭店，都是经营了多年的，生意都不错。有一个饭店房子是买的临街上下三层买时600多万。现在他身家几千万，自已也早从厨师的角色转变成老板和管理者的角色。不过他家的饭店每家的风格都不一样，不像别人搞复制连锁。但生意都不错，说明他在搞餐饮这方面确实是动了不少脑筋的。每个行业都有做的好的，关键是要用心去做！">我发现大部分评论的都是做的不好，或是亏的。也有做的好的却不来发表评论。我家门口一个姓的，比我大三岁早年做厨师的，现在在我们这小城市开了四五家饭店，都是经营了多年的，生意都不错。有一个饭店房子是买的临街上下三层买时600多万。现在他身家几千万，自已也早从厨师的角色转变成老板和管理者的角色。不过他家的饭店每家的风格都不一样，不像别人搞复制连锁。但生意都不错，说明他在搞餐饮这方面确实是动了不少脑筋的。每个行业都有做的好的，关键是要用心去做！
<div riot-tag="raw" content="我干了二十多年厨师了厨艺没啥长进，自己开店也有17年了，真心不容易，每天工作14,5个小时，每天累的要死，人多了还累，人少了还愁，每天还要面对各种客人的刁难，说白了伺候人的活真是不好干，想改行，可是一没文凭二没啥技术，想想还是坚持干着老本行吧，以前还可以雇人干，自从工资涨了再也没敢雇人，夫妻俩干着，一年也有个接近二十万的收入吧，累点就累点吧，现在还能干动，攒点养老钱，直接退休。">我干了二十多年厨师了厨艺没啥长进，自己开店也有17年了，真心不容易，每天工作14,5个小时，每天累的要死，人多了还累，人少了还愁，每天还要面对各种客人的刁难，说白了伺候人的活真是不好干，想改行，可是一没文凭二没啥技术，想想还是坚持干着老本行吧，以前还可以雇人干，自从工资涨了再也没敢雇人，夫妻俩干着，一年也有个接近二十万的收入吧，累点就累点吧，现在还能干动，攒点养老钱，直接退休。
<div riot-tag="raw" content="很多小饭馆、啤酒屋其实成本很小地，没有想象中那么多的花费，只要日常有那么几个客人来光顾一下，这一个月就对付过去了，到了夏天烧烤啤酒，一口气就全都赚回来了，可能一年的收入都有了，像在我们青岛，别先看啤酒这么一个项目，就是平常附近邻居下来打酒的多了，一天也2，3百的收入，这是光对外买酒，一天坐下一两桌哪个钱就回来了，更本不用担心他们关门，尤其到了冬天生意冷淡点很正常">很多小饭馆、啤酒屋其实成本很小地，没有想象中那么多的花费，只要日常有那么几个客人来光顾一下，这一个月就对付过去了，到了夏天烧烤啤酒，一口气就全都赚回来了，可能一年的收入都有了，像在我们青岛，别先看啤酒这么一个项目，就是平常附近邻居下来打酒的多了，一天也2，3百的收入，这是光对外买酒，一天坐下一两桌哪个钱就回来了，更本不用担心他们关门，尤其到了冬天生意冷淡点很正常
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