扎实开展群众路线教育　　小小菜篮子，悠悠百姓心。“菜篮子”虽小，但直接关系着老百姓的幸福指数。新年伊始，省委常委、市委书记张田欣就率队调研春节前市场供应，这让人想起两年前，张田欣书记走马上任之初首先调研的就是昆明的“菜篮子”。　　按照市政府“城市建设不停止，市场建设不停步”的指导思想，去年全市建设、改造了51个标准化菜市场（生鲜超市）和农贸市场。 如今菜市场、超市“遍地开花”，让我们看到，去年市委全会上提出的“努力使大部分居民步行不超过1000米就可到达农贸市场或生鲜超市”的蓝图已接近现实。在百姓真正体会到买菜便捷，昆明的菜市场提质升级时，政府为此付出了哪些努力？主城四区的菜市场布局是否达标？日前，记者进行了采访。　　五华区　　把“菜篮子”送到家门口　　2012年，五华区改造提升3个传统农贸市场，新建4个标准化菜市场，新建17个生鲜超市；2013年，又新建了4个标准化菜市场和生鲜超市。通过两年的标准化菜市场和生鲜超市建设，五华区居民尽享“菜篮子”就在家门口带来的实惠。　　2013年新建的4个标准化菜市场和生鲜超市包括丰云财富广场标准化生鲜菜市场、启鸿假日生鲜超市、云安阳光“好又多”生鲜超市、惠民馨悦生鲜超市。其中，丰云财富广场标准化生鲜菜市场位于丰宁街道办事处长虹路，作为整个虹山片区目前较成熟的高品质标准化生鲜菜市场，项目于2010年建设完成投入运营使用，2013年进一步提升市场标准化水平和肉菜追溯信息化管理水平，打造昆明市标准化菜市场示范样板企业，2013年上半年全部完成建设并投入运营使用，得到片区广大市民充分认可，并先后多次作为昆明市菜市场建设示范点，供各地州、区县交流学习。　　启鸿假日生鲜超市位于黑林铺街道办事处，为前所村城中村改造项目配建生鲜超市，面积达2000平方米，去年12月23日配合沃尔玛超市开业同步投入运营使用。此外，位于丰宁街道办事处滇缅大道云安阳光城的云安阳光“好又多”生鲜超市和丰宁街道办事处馨悦尚居的昆明惠民馨悦生鲜超市，则作为服务于整个物业项目的独立社区生鲜超市，分别于去年3月、10月完成建设投入运营。　　为确保市民吃上放心菜，五华区全力抓好肉菜追溯体系建设，2013年，全区共完成20个肉菜追溯体系流通节点建设。　　盘龙区　　1公里半径内就有生鲜超市　　盘龙区去年需要新建3个菜市场，2个生鲜超市。为推进2013年菜市场（生鲜超市）建设工作，区委、区政府领导定时召开成员单位联席会，逐一研究菜市场（生鲜超市）建设项目实施情况，并多次到天祥、东华新迎农贸市场等项目实地督促进展，有力推进工程进展。区菜建办为确保政府资金使用的严肃性和有效性，防止资金流失，有效推进民生工程建设落到实处，多次修改完善资金分配办法。区政府及时召开常务会议，认真研究并通过《关于2012年标准化菜市场和生鲜超市建设改造专项资金分配意见》，2013年11月，对市、区政府扶持资金按标准和要求及时给予拨付。　　坚持实行“一事一推进”，依据项目倒排工期表，倒逼开工建设进度；认真做到“一月一通报”。每个菜市场（生鲜超市）项目建设过程中出现问题和困难及时会办，确保建设工作顺利推进。　　目前，盘龙区有46个农贸市场，8个大型市场超市，100平方米以上的生鲜超市24家。面积在1000平方米以上的农贸市场41个，1000平方米以下有5家。19个室内农贸市场，27个大棚农贸市场。盘龙区目前已达到1000米半径内设置一个生鲜超市，2万居民设置一个标准化农贸市场的要求。　　西山区　　实地督促菜场建设　　2013年西山区菜市场建设改造的目标任务是9个，其中新建2个菜市场，升级改造7个菜市场。对此西山区委、区政府高度重视，为保证项目开工建设后的安全及工程质量等问题，区菜建办多次组织成员单位召开工作协调会，多次到实地督促项目进展，菜市场（生鲜超市）的建成，方便了周边群众的生活，解决了居民买菜难的问题感。　　西山区2013年已完成新建菜市场2个：分别是南华小区菜市场、碧水雅苑菜市场；升级改造7个菜市场（生鲜超市）分别为：购得乐生鲜超市、四季鲜农贸市场、南城百货生鲜超市、纯鲜甜绿色农产品超市(中央丽城店)、欣农生鲜超市(西楚店)、吉美乐超市、龙源便利店。　　目前，西山区有54个农贸市场，39个生鲜超市，已达到1000米半径内设置一个生鲜超市，2万居民设置有一个农贸市场要求。　　此外，西山区已建成肉菜追溯体系17个，包括四季鲜菜市场、中林佳湖生鲜超市、永锐菜市场、洛夫特菜市场等13个菜市场都建立了肉菜追溯体系。2013年新建设的兴隆村菜市场、南华菜市场、吉美乐生鲜超市也建成肉菜追溯体系。　　官渡区　　22个“菜篮子”保民生　　自2012年以来，官渡区全力推进标准化菜市场、生鲜超市建设。截至目前，共改造、新建标准化农贸市场、生鲜超市22个。2013年，官渡区新建云南南城百货生鲜超市、大润发生鲜超市、庆源便利水映长岛店（生鲜超市）；改造完成大树营标准化菜市场、双龙桥生鲜综合市场。在全区范围内形成标准化菜市场和生鲜超市互为补充的层次结构，一定程度解决了菜市场总量不足、布局不合理、群众买菜难的问题。　　在2013年新建的3个生鲜超市中，云南南城百货生鲜超市位于矣六街道新亚洲体育城，面积1500平方米；大润发生鲜超市位于关上街道官南大道康乐城旁，面积1279平方米；庆源便利水映长岛店（生鲜超市）位于关上街道水映长岛小区，面积超过100平方米。两个改造的传统农贸市场分别为大树营标准化菜市场和双龙桥生鲜综合市场，位于金马街道大树中营村的大树营标准化菜市场建设规模为2974.8平方米，共计136个摊位；位于太和街道塘双路的双龙桥生鲜综合市场建设规模也达到1220平方米，两个农贸市场均已投入使用并纳入肉菜追溯体系。　　昆明主城菜市场大搜索 昆明菜市场之最生鲜超市引入蔬菜自动喷雾装置保蔬菜新鲜。 记者雷晴摄　　出门就能买到菜，不用再为菜市场的杂乱无章感到头疼，并能享受到更高的蔬菜品质、更便宜的蔬菜价格、更科学的蔬菜分类……近年来，昆明老百姓手中的“菜篮子”正变得越来越轻，很多人认为：“买菜成了件幸福的事。”那就让我们一起来盘点昆明主城区最具特点的几个菜市场。　　东华新迎农贸市场　　最“高大上”　　建筑面积最大、菜价公示、蔬菜肉料都有“身份证”，市场里还配备有冷库、污水处理池、监控设施、垃圾房、食堂等，“高大上”的配置完全是现代化标准菜市场的样本。去年12月31日开业的东华新迎农贸市场，是目前昆明主城最大的农贸市场，也是“标准化”最高的农贸市场。　　记者在东华新迎农贸市场看到，高大敞亮的屋顶、整齐划一的柜台、醒目统一的门店标志，536个摊位、铺面合理分布，各区域统一悬挂红底黄字的“蔬菜水果区”、“猪肉区”、“熟食卤品区”、“干货区”、“活禽区”等字样的标识。　　东华新迎农贸市场管理方介绍，该市场完全按照昆明市标准化菜市场建设要求来建盖，从某些方面来说，其规格还高于标准化市场所定的要求。市场大棚高8米，高于标准化市场所定的6米，这样夏天买菜时，才不会让人感到压抑和闷热。市场536个摊位统一都是1.2平方米，铺面从9平方米至33平方米不等，门牌统一制作。每个摊位有一个价格公示牌，公示每天所售菜品名称、价格及商户营业执照。地上铺设硬化间隔通道，地面铺设防滑火山石，有防滑、滤水作用。市场里还建有污水处理池，是昆明唯一一家设有污水处理设施的菜市场。　　此外，市场内配有冷库，经营海鲜的商户可以把海鲜存在里面。市场建有两座冷库，每座60平方米，每个冷库可以存放80吨海产品。市场装了24个监控摄像头，起到治安和为购物纠纷提供视频资料的作用，也实现了无死角；设置5.5米宽度的消防通道，方便消防车进出。　　市件“硬件”过硬，“软件”也不软，管理服务凸显人性化。　　为了给买菜的市民提供消费方便，市场里设置有多家银行的自助取款机，有的海鲜、土特产摊位配置有POS机，市民可以像在商场里一样刷卡买菜。管理方还为市场买了财产安全保险，如果发生火灾、水灾、雷击或被空中坠落物击中，市场可以获赔。此外，为商户和进入市场购物的人购买了公共责任事故保险。为了保证食口安全，市场方每天都会对蔬菜进行抽检，不合格的产品严禁入场。　　菜市场开业后，为周边20多万居民服务，解决了新迎、东华、宜龙万象等10多个小区居民“买菜难”的问题。　　“四季鲜”农贸市场　　开车买菜最方便整治后的篆新农贸市场道路宽敞，路面整洁，十分清爽。记者杜文蕾摄　　不用为找停车位而烦恼，不用拎着菜走几条街找自己的车，农贸市场和停车场同设在负一楼，开车族把车停稳后，很快就可走进农贸市场买菜，这便是西山区“四季鲜”农贸市场。　　记者在停车场里顺着“四季鲜”农贸市场的指示牌，很快找到市场入口。停车场里光线不是太好，但进入农贸市场顿感豁然开朗，市场里灯光明亮，宽敞整洁，蔬菜区、熟食区、水产区、鲜肉区布局分明，蔬菜区设置在最中间，其余区域的铺面分层围绕着蔬菜区。　　市场的蔬菜品种很多，也很新鲜，码放整齐的时鲜蔬菜、琳琅满目的各类食品，可谓色彩斑斓，从质地到外观都散发着诱惑力。　　“四季鲜”农贸市场经理杨翔称，市场精选入驻商户，以农产品品牌商家和连锁经营商家为主体，农产品进场机制严格，食品安全从源头抓起。“每天进场的食品，批批都要查验进货单及检测单，没有检测证明或检测不合格的食品一概拒之门外。已经进场的食品，每星期定时进行抽检，并公布检测结果，发布告示，接受监督。熟食品、制成品、家禽在室内经营，与消费者隔离，防止污染，经营者必须持有健康证，穿戴白色衣帽。”同时，市场建立巡查体系，使食品安全有保障，让消费者放心买菜，买到的都是“放心菜”。　　篆新农贸市场　　菜品最多人气最旺　　提及篆新农贸市场，人们总是冠以主城区经营品种最齐全、销售额最大、最能体现昆明当前物价水平、曾经主城区规模最大的菜市场等名头，而对于普通市民来说，篆新是“最昆明”的农贸市场，这里代表着昆明人的“菜街子”情结。　　“来篆新除了因为住在附近，也因为这里菜品齐全，什么都可以买到，而且每个种类的蔬菜、肉都有好几家经营，可以货比三家。”家住新闻路的周女士每天下班都会到篆新农贸市场“淘”上一些菜肉，然后带回家做饭。　　品种齐全、种类繁多，这是篆新最吸引人的地方。作为昆明市主城区知名度较高的菜市场，篆新农贸市场可谓是包罗万象，各色蔬菜、水果、干果、调料以及肉类、海鲜、小吃店、杂货店等不胜枚举，市场内甚至还藏着几家“昆明老字号”。“其实篆新农贸市场蔬菜和肉的价格并不便宜，它吸引人的地方在于规模大、营业时间长、菜品齐全。”前来买菜的市民刘女士说。　　篆新农贸市场占地约20亩，入场经营商户有1020户。据统计，市场每年农副产品交易量达到62200吨，日交易量高达200余吨。　　对于家住马街的钱女士来说，逛篆新早已成为一种习惯。“几十年来，几乎每天都来。”对于她这样的老昆明人来说，篆新是他们的最爱。而对于外地人来说，到篆新可以体验到昆明人的传统生活，可以了解云南人的饮食特点，除了摊位上摆放的新鲜蔬菜，还能碰见菜农挑着自家种植的蔬菜叫卖。尤其是到了周末，篆新就更热闹了，市场内人头攒动，来买菜者络绎不绝，充斥着叫卖声、讨价还价声，热闹非凡。“80后”张超甚至将篆新比喻成网购，“来篆新就像淘宝，逛着逛着，即便一开始没有买东西的打算，慢慢也会被其齐全的菜品所吸引，最终淘上几样回家。”　　东站农贸市场　　菜价最便宜　　昆明“最便宜”的菜市场在哪儿？自称“职业买菜人”的刘芬老人给出答案：东站农贸市场。　　萝卜每公斤1.5元、团结乡大白菜每公斤1.5元、排骨每公斤26元……走进这个位于东站附近的云南建筑机械厂农贸市场，看着摊位上摆放的价格牌，让初次到此买菜的李女士大吃一惊，“其他菜市场的排骨都是三四十元一公斤，这里竟然才26元，太便宜了，基本上所有的菜价都比其他市场便宜。”她说。　　云南建筑机械厂因效益不景气，10多年前三座车间停工闲置，职工就批发一些农副产品在车间销售。随着市场越做越大，这里逐渐因为价格低廉被越来越多的市民所熟知。　　每天上午，来买菜的市民络绎不绝，每个摊位前都挤满了挑拣询价的市民。“这里的菜普遍比其他地方便宜，甚至有的能便宜一半。”虽然家就住在篆新附近，但是刘芬老人每天都会乘坐公交车前往东站农贸市场买菜。“到这里的公交车很方便，菜品也比较全，价格便宜。”她说，因临近东站、菊花村等公交枢纽，交通便利，东站农贸市场吸引着越来越多的市民前来买菜，甚至有家住北市区的市民也到这里买菜。　　一个蔬菜摊位的摊主说，比起其他农贸市场，这里的摊位费算是很低了，此外，“直销”也是菜价低廉的一个重要原因。“很多摊主都是附近的农民，他们卖的菜都是自家地里种的，直接拿到菜市场售卖，没有中间环节，价格自然便宜。”　　昆明主城菜市场大搜索　　不少市民赞同“不求最大但求最近”　　家门口的生鲜超市很受欢迎　　不少市民赞同“菜市场不求最大但求最近”的说法。离很多市民最近的是社区生鲜超市，相对于传统农贸市场来说，其经营方式、管理水平、环境卫生等方面比较先进，也更卫生、更安全、更能满足市民日常生活的要求。　　如今，走进不少街区，我们会发现，很多小区的超市新建了光亮、整洁的生鲜区域，社区生鲜超市给市民的生活带来方便。日前，记者走访了“七彩俊园”和“天骄北麓”小区的生鲜超市，感受到了生鲜超市给人们生活带来的改变。　　七彩俊园　　“来这儿买菜都不用换鞋”　　走进“七彩俊园”负一层的日新达生活馆，让人感觉是进入“五星级”商场，洁白的地砖、青蓝色的条灯、摆放整齐的菜品、统一的冰柜、微笑的售货员……“这是生鲜超市吗？”记者有些怀疑地问了工作人员，得到肯定的答复。　　“这边真的很漂亮，又比较宽敞，进来购物感觉很好！”家住“七彩俊园”的何女士说，她刚刚搬过新家没多久，听说小区里开了家卖菜的超市就来逛逛，“感觉挺不错，很清爽，环境好、灯光明亮、地面洁净，物品也很整齐，摊位上的肉菜摆放得井井有条，服务员也穿得整整齐齐。”　　走到蔬菜区，眼前所有蔬菜成环形摆放在一台“机器”上，“机器”上有很多蓝色的管子，对着蔬菜喷雾。工作人员介绍，这是超市引进的蔬菜保鲜自动喷雾设备，可以24小时对蔬菜喷雾，让蔬菜保持新鲜。机器喷雾比手工喷水干净，而且6摄氏度的雾气保鲜效果更好，喷上去的雾气几乎没有重量，还不会压秤。记者看到，经过“雾化”，台板上的韭菜、大白菜等果然新鲜水灵。　　潘女士在附近开了一家蛋糕店，超市去年11月开业后，她经常到这里买菜，“以前到菜市场买菜，我都要把高跟鞋换掉，因为菜市场有污水，并且很滑。现在不用了，这个生鲜超市环境和商场一样，来买菜都不用换鞋，有时穿双拖鞋也来买菜。”让潘女士满意的还有这儿的菜价，“第一次来时还担心，在这么高档的超市买菜，菜价肯定比菜市场贵，可一对比，不但不贵，有的菜品还比菜市便宜。这儿的服务也好，有一次我买得多，工作人员还给我送货上门。”　　天骄北麓　　“下班后能在家门口买菜”　　和“七彩俊园”的时尚生鲜超市相比，“天骄北麓”小区里的生鲜超市设施不错，也同样达到干净、整洁、明码标价的标准。　　韭菜5.6元，市场均价8元；菜心5.9元，市场均价6.5元；茄子6.8元，市场均价7.5；大白菜1.5元，市场均价2.5元；萝卜1.8元，市场均价2.5元……记者注意到，超市里的很多菜品，要比市场均价低二至三成。售货员介绍，超市里每天有15种品种的蔬菜要低于市场均价，每周肉品中有2个单品的售价也低于市场售价。　　家住“天骄北麓”的高先生说，这附近也有菜市场，可菜市场相对要远一些，超市就在小区门口，“下了班习惯来这里买菜，这里蔬菜品种多，价格也不贵，最主要的是方便。”　　工作人员介绍，超市的营业时间从上午8点30分至晚上10点30分，方便附近居民在家门口买菜。除了“天骄北麓”小区，周边的红云社区、华龙社区居民也会来这儿买菜。“以前超市只卖食品百货，去年9月改为生鲜直销超市，人流量比以前多了很多，平均每天有4000人进店买菜、购物。”工作人员说。　　直销超市　　菜价和环境有优势　　购物环境好、菜价不贵、可以在家门口买菜，社区生鲜超市的确解决了很多居民“买菜难”的问题。　　昆明日新达商贸有限公司负责人称，公司2005年开始进驻昆明，经过日用百货、副食生鲜产品和社区便民服务的连锁发展，公司现在昆明有92家门店。去年，在市委、市政府关于加快建设标准化菜市场、生鲜超市的号召下，公司调整经营模式，在超市里设置平价蔬菜销售店，目前公司已有25家店被评定为“昆明市蔬菜平价商店”，2家店被评定为“生鲜直销超市”。“天骄北麓”、“七彩俊园”里的“生鲜直销超市”就属他们旗下。　　据悉，去年全市计划要设100家蔬菜平价商店，日新达商贸有限公司在自己开的或新建的超市里开了25个平价菜点，占了全市任务数的四分之一，是全市开设平价菜店最多的公司。　　在菜品价格方面，为了实现“亲民”，公司下了一番工夫。去年，公司建立起直接采购机制，80%的产品直接从沙朗、板桥的农村合作社采购，减少了中间环节；自建冷库和加工配送中心，形成了“统一形象、统一采购、统一配送、统一价格、统一管理”的连锁经营模式，既保证了产品新鲜，又降低了零售价格，让利于民。　　“之前昆明下雪，我们看了天气预报后，提前采购进菜，放到了我们的冷库里储藏。到了下雪天，我们的菜依然能保证不涨价。”该负责人说，公司能做到菜价不会因任何极端天气而涨价，加之超市的购物环境、区位便利、服务质量，都较传统农贸市场有优势，公司对未来社区蔬菜平价商店和社区生鲜直销超市的前景十分看好，今年准备加大设点力度。　　昆明主城菜市场大搜索传统菜市场改造提升路改造后的农贸市场内配套设施得到了进一步提升、改善。记者周密摄　　在昆明“菜篮子”工程全面推进过程中，一大批传统农贸市场通过改造实现了华丽转身，软硬件都堪称传统“菜篮子”升级版。其中，以2012年改造提升的篆新农贸市场和2013年改造的大树营标准化农贸市场最具代表性。　　篆新农贸市场软硬件齐升级　　市场内环境卫生脏乱差、污水四溢、烂菜叶成堆、电线管网老旧……篆新农贸市场曾经一度是脏乱差的典型，这让很多原本对其“情有独钟”的市民逐渐远离。直到2012年升级改造完成后，篆新得以成功“换装”，旧貌换新颜。　　篆新农贸市场的升级改造从2011年就已经开始。大观街道办事处先后对市场内的路面、下水管网、电线等进行重修、改造，并统一规范店招店牌，对墙体立面重新粉刷、补瓷砖，猪肉大棚的地面铺设了火山石。此外，结合改造和整治，对篆新周边的交通进行调整，缓解了交通压力。随着各项硬件设施的改造，篆新农贸市场焕然一新。　　“篆新环境比以前好多了，有了质的提升。”每天都要到篆新农贸市场买菜的周先生见证了市场的转变。如今，市场路面积水少了、猪肉大棚变干净了、电线管网安全隐患不见了、经营商铺的店招店牌统一了……　　大树营标准化农贸市场纳入肉菜流通追溯体系　　大树营标准化菜市场由原建于1999年的农贸市场改造提升建成，于2013年9月正式营业。市场拥有53个固定铺面和132个摊位，解决了大树营片区近6万居民的“买菜难、买菜贵”问题。　　“环境整洁了。”这是改造完成后的大树营标准化菜市场给人的第一印象，市场内的商铺和摊位全部统一装修风格，划区分类经营。“环境提升只是改造的硬件部分，菜市场还纳入了肉菜流通追溯体系。”菜市场相关负责人介绍，所售肉菜有了“身份证”—这也是该标准化菜市场与传统菜市场最大的不同。此次改造中，为每家商户统一配发了溯源电子秤，付款后溯源电子秤将打印出一张小票，每张票上都有一个追溯号码，登录商务部门的终端查询平台，就可查到菜品产地、生产日期、销售商等信息。　　如今，传统农贸市场的改造，已经不是单纯对脏乱差及管理不到位的改造，而是将逐步建成以蔬菜种植基地为基础，菜市场（生鲜超市）为零售终端，农产品加工配送为重点，肉菜流通追溯体系为保障的农产品流通产销网络体系，从而为市民营造良好的购物环境，确保市民吃上“放心菜”。（昆明日报 记者雷晴 贾献培）　　作者：雷晴 贾献培来源昆明日报-昆明信息港)http://jingyanke.com/wp-content/uploads/2017/09/打赏二维码.jpg
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> 六年的小超市经营史
　　来西安十年了，开小超市(大都100平左右)有六年历史了，先后开了三个，头绪太多，想到什么就说什么吧，有就算是我对这行业的回忆和总结吧。
　　1、店址的选择
　　这是经营成败的第一要素！有人说过“做正确的事比正确的做事重要”也是这个意思。好的店面哪怕经营者是个新手都能赚钱。什么才是好店面？当然是低租金、好地段、低概率拆迁的地方最好了，但事实上这样的店面可遇不可求，现在几乎没有了，05年到10年这样的好店面在西安还是非常多的，但现在随着拆迁和高房价以及这几年个体零售的活跃及大超市的冲击，这样的好店面还是不苛求了。
　　第一点：租金。
　　店租是相对的，一般跟地段、面积成正比，但是咱们做店的都是尽量选择低店租、好地段的店铺。一般选哪些呢？根据我从业几年做小超市的经验，一般是流动人口和工人上班族以及农民工对一个小超市的销售贡献更大些，所以选址就得注意这几个方面，店址的选择一般得：1.选个村子和小区做为依托，比如店址要开在小区的大门口第一家，或者村口、村中心的，这是基础。大量的固定居民能提供稳定的营业额；2.村子和小区方圆200米的范围内的网吧、饭店多个、旅馆多个、有工厂医院学校或者机关单位及写字楼这些东西的越多越好，高营业额就靠这些了。再说说租金，好比如你看上了一个好店面，人家出价12万每年的租金，你敢干不？敢不敢得具体分析了，首先看店面的面积和地段，然后找个从业经验时间长的人来判断判断这地方开店大概能做到多大的营业额，再结合开这个店的总资金成本，大概的利润来取舍，在我看来比如一个100平的店且几年内不拆迁的店，如果日营业额平均有4000的话按毛利22％来算，那年毛利是31.7万，扣除不含店租的其他总费用如水电，工资等大概5.7万吧，这样还有利润26万，所以这样的店能撑起12万以内的店租，因为一个100平的店的总投入得24万左右可多可少，资金也是有成本的，所以一年的纯利润少于12万内就不划算了，另外店租要签合同尽量往长的签。
　　第二点：人流量多不等于营业额高！
　　我亲戚朋友一共开了好多店，大概不少于100个，我没详细数过，他们的店大都开在城中村里少数开在小区里，我们的店都是百货超市、日用百货类的占总货量40％以上，而日用百货的平均毛利大概有40％以上，而百货类的以打工族，农民工消费最多，所以就得开在城中村，另外城中村的门面租金相对于小区底商低多了，赚钱最多的就是这些不起眼的超市。
　　这些店有些门口好大人流，生意一般般，有的门口很少人但是生意红火。为啥呢？得从消费者构成说起，比如A店开在小区里，每天经过人很多，但是生意不怎么样，原来A店两百米处有个大超市，而小区的住户都是普通居民而且以中老年为主，所以这个地方人虽多，进店消费的却不怎么多，奈何小区的门面店租也高，所以不怎么赚钱；B店也是开在小区里，同样的附近150多米处也是有个大超市，但是生意确不错，原来这个小区靠近一个大建材市场，这小区的住户很多都是那里做生意的，而且以青中年为主，生意人时间不多重效率且青中年喜就近消费，不像家庭主妇还有老年人喜欢进大超市选购，而且生意人的购买力也强，好烟好酒卖的快，所以B店生意挺好！C店也是开在小区，附近没有大超市但是门口的马路很宽是主干道，看起来门口的人流量和对面的人流量很多，但是生意也一般，原来马路对面人虽多但是不好过来，人家对面也有超市，而自己小区虽然大超市没有但是小超市也不少，所以生意也是一般般；D店跟C店一样也是开在大马路上而且不是小区正门口，但是生意不错，原来他对面有个三甲儿童医院，生意好的不得了，关键是暴利，平常卖2.5或3元的康师傅茶，他卖4元，只有羡慕嫉妒恨了！E店开在城中村村里，这个村很小，本地居民也很少，平常村里都很少见人，一般人不敢在这地方做，因为人流量少，但是生意好的出奇，原来这个村子入住了十多家制衣厂，工人多，流动人口多的地方，生意都好做，因为人来了，得买生活用品，走了得买吃的，不同的有人来人走，所以生意就好，但是一年也有比如春节的淡季，而且如果这些制衣厂的生意不好雇工少的话，店的生意也不好了；F店，开在一个城中村村口，之前F店生意还是不错的，自从附近开了个大超市后，生意急转直下，原来是这个村子没什么流动人口都是本地村民，本地人时间多，重实惠，都被大超市吸引走了。
　　综上，人流量大的地方不一定生意好，有效人流量大的地方生意才好，这得看这附近的人群构成，如果做的是小超市这点非常重要！
　　2、我的开超市史
　　第一个超市，06年毕业后就来西安，先做食品厂，不愠不火，后转让了，07年从亲戚超市短暂学习后，于08年从别人那转来了一个超市，这个店面积60多平方，框架结构，位于村里，位置不怎么好，但是房租便宜，600一月，08年的西安的北郊正是开始开发的时候，到处都开发，都在拆和建，商机很多，可惜这个村的位置虽处于二环里，但是是二环的一个偏角落，村里没什么上班族，附近又有华润万家这样的超市，所以这个店生意不好，一年只有4万多的纯利润吧。当时的西安机会很多，自己没经验不懂去找门面，浪费了两年，这两年随便在哪个工地附近的村子找个店生意都很好，农民工消费还是很可观的，烟、酒、饮料食品，每天都得买，工人来了后，做饭的厨具，调料得买、毛巾脸盆被子牙刷水桶洗发水等等这些日用品也得买，特别是后者，做过超市的都知道，利润杠杠的！因为工人因为上班和时间的缘故，基本不去大超市的，是小超市的主要客源。我开的店都在北郊，所以就以北郊为例，08年到11年在北郊是开小超市的黄金时期，真的是啊！那时候，房租便宜，150平的店房租一般不过3万每年呢，而且那时候城中村大都没被拆，门面那是多多的，而且城中村都住着附近的上班族，工地的工人，还有做小摊小贩的生意人，这些都是进小超市的主力啊！08年到10年，多么好的时间点啊，看着亲戚朋友大家都大赚特赚，我坐不住了，经常就出去转悠，寻门面去了，这两年也应证了开篇的那句话“做正确的事比正确的做事重要”，白浪费了两年的好机会啊！
　　第二个超市，经过一个月的寻找，10年2月，一个大学的大门口的超市转让，没要转让费，果断转之，第一个店弃之(因为第一个店也要拆迁了，就不干再把这店转让出去的缺德事了)，转让后害怕了一阵子，第二个店是属于租别人自建的板房结构的房子，有160平方左右，怕被拆，当时想着就这地方能做多久算多久啦，做上一年就回本了，管他拆不拆的，没想到后再都做到2012年才拆。再说说这个店吧，位于工业大学的北门口，学校的大门，出入的学生很多的，然后公交站就在不远处，人来人往的，想来生意不错，可是啊可是，那是周末的时候才多啊，我当时看这个店的时候也是周末看到的，见到人多有生意做就下手转了，没想到周一至周五人很少从北门出来的，因为这个学校的生活区离东门很近，学生日常来往都是在生活区里和东门旁的村子里，东门那个村子生意才好啊！但总的来讲，生意还是可以的，这么大的地，店租一年也就3.5万，而且日营业额和利润率较第一个店都有很大提升，一年十来万的纯利润还是有的，所以就安心做下来了。大学生的购买力较之村民还是提高挺多的，如果能把超市开在学校里且要离宿舍楼近的地方，那简直就是躺再钱堆里啦！！不过这样的超市是个例没有很强的关系是弄不来的，这样的店赚钱那是哗哗的，羡慕ing！虽然生意还凑合，但是又架不住人多啊，我们一家连我爸妈弟弟及弟媳妇还有小侄女，六口人啊，日常花销也不小啊，而且一个店两三个人就可以了，多了浪费啊，我们有了再开个超市的想法了，这时的我也恋爱了，于是乎第三个店寻找ing！
　　3、第三个店
　　也是现在还在做的店，10年下半年，就在大学城的店不远的一个村子，因为经常进货要路过，有注意到，这是一个村的新建的安置楼，这个村的对面和东面及东南面都是正在建的小区，工人那是大把的有啊，看到这么多的工地和工人，这都是钱啊！有木有！而且这个店还位于村口第一家，人流量大，村里又没门面，大家买东西都得在村口的几个店买，当时村口有一个小超市和三个小商店了，所以我这个店是这村位置最好的店，房租要3.8万，面积140平，除去日常住的小房间厨房和厕所，拿来做超市的实际有90多平，这个地方有个好处就是不拆，亲，做过超市的都知道，最害怕拆啊！所以按当时的行情，3.8万的店租有些贵，但是不拆啊，而且人流量也不错、方圆三公里内没大超市，果断租之，发家就靠他了！事实证明，没错！
　　有个小插曲，当时我交订金的时候，也有个老乡拿着钱来定，我们快了半个小时！
　　刚做进去的时候，因为村里安置楼是刚建的，村民正陆陆续续的搬来，所以虽然生意还不是很理想，但是工人和刚搬来的人大多买的都是高利润的日用百货啊，所以那时候的营业额虽然没现在多，但是利润跟现在差不了多少的。
　　随着时间的推移，到12年店附近的三个工地都把楼建好了，楼也都卖了，这些是村里的小产权房，但是架不住便宜啊，2000的单价，很快楼卖完了，接着12年至今，小区都是陆陆续续的搬新家进来的，生意也渐好！但是附近也新增了几家小超市，竞争激烈后，利润率就下降了。
　　到了12年年末，旁边一百米处开了个3000平的大超市，哎……
　　不过我没灰心，咱小店也能做的好，果断把门头招牌从布的换成档次高点的发光字的招牌，再加上电子灯，电子滚动屏，花了一万多，立马从外观上看档次就高点，然后通过电子滚动屏（就是LED屏）每天发布一些特价商品，再加上把店里一些常用品卖价调低些，再加上日常比较好的客情维护，及小店的便利性，这样大超市对销量的影响就没那么大了，但是营业额还是降了近四分之一，而且利润率也低了。
　　虽然这里大超市开了，小超市也开了不少，虽然营业额低了，但是附近的人小区的住户还是在不断增多的。
　　12年年中，第二个店拆迁了，我弟就搬到村里的另外一头开了一家，我爸妈在我附近小区门口也开了一家，而我们店是我跟我老婆，再雇一个人做，虽然累，但是走上了正轨！日子就这么平淡忙碌中过着过着……
　　４、恶性竞争
　　来西安开小超市大都是我们县上的吧，起码占了西安50%的小超市数量，刚开始的西安小超市挺好做的，大家一个村开一个店的开去了，老乡、亲戚朋友也是一个一个的从老家来了，因为这个行业门槛低可复制，这样来的人多了，一村一店就成了一村两店三店，到最后一百米内六七家店都很常见了，这就成了老乡见老乡，背后开一枪了，你卖5块我卖4.5，你卖1块我卖9毛了，好多倒闭了，然后搬到其他地方继续去碰运气了，碰到好做的地方赚点，不好做的地方就继续搬，好多这两年新来的基本赚不了什么钱了，而且一个小超市，一年赚个10来万真心不算多，而且现在好多店都赚不到这个数的，你想啊，一个小超市最少得夫妻一起做，真的是起早摸黑啊，一天的营业时间最少得16个小时，夫妻俩上16小时的班啊。然后资金投入，一个小超市的投资加上房租怎么都得20万吧，20万的成本还有损失的风险，20万的钱资金也是有成本的啊，并且一个20万的超市不做了后，值不了20了，起码损失8万。所以，小超市赚的都是辛苦钱啊，好多都比不上上班！
　　关于超市经营遇到的几个问题：假钱、假烟、偷、骗、抢
　　５、关于假钱
　　这几年大概收了十五张左右的一百假钱，其他50、20面额的有几张。
　　这些钱都是怎么收来的？当然不存在不会认钱的可能，这些钱收来都是有原因的。
　　其中大概8张是疏忽造成的。比如，我在玩游戏，顾客给100，匆忙间算账找钱，这不就收进来了⊙﹏⊙b，我我是个游戏迷……还有比如这会儿很忙，收银台围了一群人，新手这时会慌，匆忙间容易收到假钱。
　　一张是一个人看这会儿我正忙，然后就给张假钱给我要烟，我还没看钱，他就说快点快点快点，有急事，当时刚做超市没经验，钱都没看就给找了钱，那人拿了钱就跑咯……
　　剩下的大都是用障眼法和偷梁换柱给倒换的，比如有两个顾客一起进来，说要买两包十块的烟，先给了你一张真钱，你都查看了正准备找钱，这时另外一个人会说，我来付我来付，另外人往外掏钱，不过没给我，这时我正要把那张钱还给他，这时他又说他来付他来付，如此反复……最后一次他们给的是假钱，前几次是迷惑你，到最后稀里糊涂的给人找了钱，等发现假钱时，人家跑没影了；还有的时候是一个人，他给你一百，等你找了钱，又说自己有零钱，等你收了零钱，他说他又要用零钱，再给你整钱，这时候不小心又收到假钱了。这几种人有个共同特点，你店里就你一个人在时，而且当时有点忙，总的来讲就是趁你不备，偷梁换柱。
　　怎么防备呢？最最重要的是提高警惕，别在收银的时候玩游戏看手机啊亲！
　　还有，当顾客行为异常时，提高警惕！
　　在收银台处挂个牌子写上：“发现假钱，立即报警”！
　　还有一点很重要，超市要装监控，这个非常之重要，对花假钱的人有一定的预防作用！
　　６、关于假烟
　　经常有顾客买了烟说假烟，如果你店里有烟草证并且卖的确实是真烟的话，就让顾客打12313的烟草客服，把皮球踢给烟草公司吧，再不行就一起去烟草公司鉴定，一般都不去的。人都有一个心理，他买假烟后买害怕了，一进一个店买烟之前心理就想着这店卖的烟不知道真不真，然后买了烟后一抽，越抽就越觉的假了，就好比如觉的这个小孩会偷东西，那他做的什么动作都怎么看怎么像偷东西的，这就是先入为主了。好多说假烟的都是这个心理，还有的时候，自己感冒或者抽烟前吃了重口味的东西的时候抽烟也会觉的烟味跟平常不一样，还有一种可能是烟公司变动了烟的生产工艺或者原料也能带来烟味的改变，还有生产产地不同也是有烟味不同的，比如芙蓉王烟，烟盒上写的是湖南中烟出的，但是西安的这烟就是陕西中烟出的。
　　如果这么一通解释还不管用的话，直接带他去烟草局鉴定吧，还不行，叫房东来吧，房东是当地人，也是第三者，顾客一说一般也说的通，说不通就叫烟草公司的人来吧。
　　如果是借假烟来闹事或者敲诈的，不能姑息，叫房东来，一般房东能为你解决问题。
　　卖烟时也要谨防被掉包，一次一个女的来买芙蓉王烟要4包，她先不问价钱就往包里装了，你说24一包时，她会说怎么要24，不是22吗？然后就说不要不要，接着她把包里的事先准备好的4包假烟掏出来给你了，OK，成功掉包，接下来，你卖这4包烟时，顾客说你假了……
　　7、关于偷
　　每个开小超市的，都会被偷东西。会偷东西的大体有两种人：一种是职业小偷，专偷超市值钱东西，如奶粉、化妆品、洗发水等，所以日化区要设在收银台能看的地方。对于这种小偷，注意防范，穿着特大衣的、东张西望的、眼神闪烁的，得注意。一般还有是几个人进来，一个主偷，另外几个围着你要这要那的转移你的视线和注意力，另外一个就大偷特偷了。这种小偷偷的都是值钱的，被偷一次得损失不少。
　　第二种是10岁以下的小孩，我店里的玩具多，小孩的小食品也多，每逢放学或周末的时候小孩很多，然后一般以偷小食品和小玩具为主，这类小孩是不懂事，被抓到后，一般叫其写个保证书，教育为主，一般不通知其家长，一般第二次就不偷了，少数的要么就再也不在我这店买东西了而是去其他店偷或买，这类情况丢的都是不值钱的，损失小。
　　店里可能被偷的地方得写个“偷一罚十，发现报警”，多少有点作用。
　　最重要的是，一定得安监控，这是必须的，超市的标配，这钱省不得，切记切记！
　　有监控，就有证据，有监控，也能预防好多职业小偷来偷东西。
　　8、关于骗
　　超市被骗的比较小，换种说法是坑。
　　比如，有人以低于市场价来推销他的白酒及日化产品，主要是这两类。人家是打一枪换一个地方，以后再也不到你那了，骗了这个城市还有另外的城市，人家也给你看他的发票本（虚开的），给你看质检报告（假的），给你各种承诺（不会兑现），他给的东西要么是次品要么是仿品。但千万不要谈业务员变色，以为都是骗子，骗子是很少很少的，很难遇见，只要自己多份防备，别相信天上会掉馅饼，别贪小便宜，就不会有问题。
　　还有一次，一个人开着面包车，进店后神神秘秘的问我，他搞到一车货，低价处理给我，说着拿出一个不锈钢盆，好家伙市场价8元进价的，他只要2元，然后称他车里还有其他东西，让我去看看，我看了后指着他放在外面的水壶和这些盆，说我就要这些，嘿嘿~
　　他不肯了，说什么一车拉出来只给一家，怕麻烦，要一车一起卖，每个2元算。我一看就知道他怎么骗的了，他车里的大多东西都是小东西，进价几毛一块的2元店里的东西，整车走的话，按数量算每个两元，那就被骗惨了。果断不理他，拒绝。
　　后来我表弟店被骗了，稀里糊涂的花了4000多进了一车只值2000多的东西……
　　9、再说抢
　　光天化日，朗朗乾坤，有人抢？
　　当然有！不过也不是抢钱，主要是抢烟。
　　一日下午，下着雨，我老婆一个人在看店，我在里屋睡着呢。一男的进店，穿着运动鞋夹着个皮包，头发油亮，个子瘦高，说要烟，要芙蓉王5条，要王老吉一件，平常也经常有人要烟几条的，没感觉有什么，拿出5条烟，由于柜台是回子型柜台，我老婆正要去拿王老吉，那小子一捞烟就撒腿往外跑，知道人家为什么穿运动鞋了吧。我老婆去追，来不及的，人家门口外还有一个人坐在一辆黑色的无牌小车里，且车门打开发动机没关，那小子一上车，人家门都没关，一踩油门，没影了。后来报案警察来问问，我把监控录像给他看，人家看看了那嫌疑人，问另外一个民警认识这人不？另外一人说不认识，后来他们叫我送过去视频文件后，从此就没下文了。
　　注意哦，这事不是个例哦，我弟的店也被基本同样的招式抢走一条中华，还有我知道的就有好几个亲戚好老乡被这样抢走烟了。
　　这些人都是流动做案的，案前不好辨别和防备，因此屡屡得手。所以平常遇到不认识的人要好多贵烟，要这要那的，得注意下，当然也不用过度防备，不然会吓到这些无辜的顾客，你只要在拿出烟的时候，人家还没给钱，不要把烟交到人家手上，正常的买家，一般也是先给钱在拿你烟的，碰到没给钱就手伸老长拿你烟的人，亲~注意咯！
　　10、关于醉酒闹事
　　这可能是每个小超市店主心中永远的痛啊！
　　经常有人喝醉的，喝多的人，其实大都是很清醒的，但是又两种情况，一种是脑子清醒，行为也是正常不激动没受刺激，虽然摇摇晃晃，但是买东西付账都顺利。第二种喝多了，脑子其实清醒，之前可能不如意或受刺激喝了酒，这时脑子虽清醒但是会故意借酒生事，碰到这种人得小心了！！店里人多的话还可以，如果只有你一个，有时候会有事发生。
　　我发生过的最严重的一次是这样的：
　　一次一男的，40多岁了，人高马大的，当时我也是一个人在店里，这人也是这样借酒生事，他要一包芙蓉王，我给烟，说24元(这是市场价)，然后他说大家都卖22，你要卖24！说着把烟往桌子一摔，说你还想在这开超市不？小心我把你店里砸了！尼玛的，你个b货，我还怕你不成！我一站起来，他一拳就打到我脸上了，他吗的！这时我也一拳回过去，啪，打到他鼻子上了，爽！这时就跟他打起来了，他把我柜台的东西全部扫翻在地，冲过来打我，我也操起一个玻璃酱油瓶子，往他头上砸去，嘿嘿，打破了头咯。其实这些事都是几分钟的事情的，这时我老婆出来了，邻居也来劝架了，顾客也来说了，我这时才把电话给我老婆叫他找房东来，房东一会就来了（房东在这一片很有势力，地头蛇，很有钱），夹着那人的脖子就拉出店外了，问要私了还是公了，那人怕了，私了，后来房东说人家也受伤了，我店里的损失也没什么，让那人道个歉，那就这么算了，我说行，后来他道歉后就各回各家了，到这时候我才知道他喝了酒，后来他还来我店里买过几次东西。
　　这是典型的借酒闹事型！
　　所以店里最好备个电棍，还有不管啥事不要冲动先动手，等人家动手了后咱们在动手，这是正当防卫，而且有监控为证据，不怕他。
　　不过话说回来，跟顾客起冲突是不划算的，咱们毕竟出门在外做超市，是为了赚钱来的，跟本地人起冲突，就算是赢了也是输，这就是小店主心中的痛啊！
　　当然这一次也是我六年经营里有动上手的一次冲突了，还好房东够硬，不然得发动老乡和亲戚朋友的力量了，那样也是挺麻烦的——经不起折腾啊！
　　11、关于门口创收
　　一般人我不告诉他。
　　亲，门口好大的有木有，光秃秃的浪费了有木有？可惜啊！可惜！
　　1、摆上2到4个摇摆车，就是小孩子投币坐的小车车，一天有50以上的利润。我门口放了三个摇摆车，花了5000块不到，平均每天70吧（我这还是五毛一个币呢，因为竞争激烈，如果没什么竞争的话可以投一元硬币那收入就翻倍了），冬天少，春秋季的时候火，一天摇不停，亲们，这是纯利润啊，只有一次性的投入，那点电费摇一天还不到4块钱的电。不过这摇摆车适合放在小区的出入口的店，并且小区最好是刚入住2年不到的小区，摇摆车的客户群是半岁到3岁的小孩，而小区一般做为婚房的话，买房后两年就会有好多小孩子咯。摇摆车得定时更新，半年更新一次，小孩子会喜新厌旧的。还有摇摆车建议自己去玩具市场买，不要跟人合作。时间久了，最好要动手能力强点，摇摆车的各种问题自己都会修了。
　　2、摆台抓烟机，或者抓娃娃机，后者弹珠机。这几样东西跟摇摆车不一样，有技术的，不懂的不要自己去买，跟人合作比较好，利润比摇摆车强多了！不过这对店址也是有要求的，一般日营业额有4000以上的店都可以做的。
　　3、放台打地鼠的机子，一天稳定的20多以上哦，一台机子就850块。
　　是不是很简单呢，一天最少多了100块以上的纯利润咯。
　　亲们，这可是最干的干货啦，铁铁的。
　　12、关于接店
　　我一般不爱接店，除非实在找不到店。
　　人家店要转很少如店家所说的有急事回老家啦，累啦忙不过来啦，钱赚够啦，都不是这些原因的！几乎只有一个原因：没钱赚投入产出不划算。
　　比如他开饭店赚不到钱，但是你转来开超市就不一定不赚钱。
　　比如他已经开超市不赚钱，你转来肯定赚不了什么钱的。
　　很多时候转来的店都是鸡肋啊，食之无味，弃之可惜。
　　转店得提防一种情况：因拆迁要转让！很多店主知道内幕消息，在大家还不知道要拆的时候他赶紧转让了。这样的店转来那就赔大咯。
　　13、关于赊账
　　一般每个小超市都避免不了被赊账，除非你是雇人做标准化运营，这样收银员可以说我不是老板，不赊账。如果都是自己做收银员的话，来买东西的都是乡里乡亲左邻右舍，人家既然都开口赊账了，能不赊吗？小超市不就是讲究便利性和人情味吗？
　　不过得具体情况具体分析，以下几种情况不赊：
　　1.不是老来买东西的老顾客不给赊，一般不认识老板的顾客也不会提出赊账的。不认识的坚决不赊！
　　2.老顾客了，而且认识的，但金额过大的不给赊。
　　3.坚决不借钱给不住在附近的，但经常来买东西的顾客，借钱了，人不见了……
　　总的来讲，不要怕得罪顾客，没什么大不了的！另外一个，小超市也是要讲人情味的，熟悉的，老顾客可以赊欠，但不能二次赊欠（就是第一次的赊欠的还没还上）。还有一定要做记录，拿个纸片或本子记上，某月某日某某（不知道姓名写特征如高瘦个常买劲酒的）买啥欠多少钱。
　　我这三年来，一般老顾客要赊欠我都给赊欠，大概被借了共有300块没还，还有200多的赊账找不着人了，总的来讲数额少，就当做是物损吧。绝大部分人都是讲信用的，有的人会忘记他欠你钱了，所以你得记录并提醒他。还有不能因为少数人的不诚信而不相信大部分的顾客，既然人家开口赊欠了，就给赊欠吧。只要掌握其中的一个度就可以了！
　　14、关于老鼠
　　老鼠这真是最惹人厌的动物！跟苍蝇蚊子一样，怎么邪恶的动物不灭绝，而好多有益动物却是灭绝了呢？祸害遗千年啊。
　　说说怎么灭鼠吧，一般超市都会有老鼠的：
　　1.全面检查超市的每个角落，找出跟外界相连的每个洞口都堵上，这是必须的。直径3cm以上的小洞必须堵上！这是非常重要的！不堵上你抓了这一批还有下一批。
　　2.用粘鼠板，要质量稍好点的就可以，将粘鼠板放于超市货架的最底下，放几个，每个拐角和货架拐角处放几个，在火腿肠货架和卤鸡蛋鸡爪的货架这些老鼠经常光顾的货架放几个，一般两三个晚上基本就能抓光这些老鼠。
　　3.不建议用老鼠药，因为你超市好多吃的，老鼠不爱吃老鼠药了。
　　4.不建议养猫，猫不一定会抓老鼠，老鼠不一定怕猫。另外一个超市养宠物也是对顾客的不负责。
　　15、超市要三防
　　一防贼：监控要到位，小孩子要跟紧，店内必须装红外报警。
　　二防鼠：进来一窝老鼠，起码吃你千八百零食，影响店里生意，叫你气的半死。
　　三防火：灭火器不要省，线路一定要好好铺，不要省线。曾经有个生意爆好的同行，一夜之间就倾家荡产！烟花爆竹不要卖，虽然是暴利，不适合在超市里放。
　　16、小超市定价
　　新手开店，2.6进价的东西，卖3块还是3.5还是5块呢要不卖8块？大家都知道不能随便卖，有什么技巧呢？
　　1.可以去大超市看，用手机记下大超市里你要了解的商品的价格，可以用录像的形式，这样快。超市的价格，只作为大致参考，因为小超市跟大超市的定位不一样。还有你用手机扫价格的软件扫商品条码也能知道大致价格。
　　2.小超市的对手主要是你隔壁商店的或者离你很近的小超市，怎么了解他们的价格呢，一般同行之间认识的，又不好意思进人家店看人家价格啊，多找几个对方不认识的亲戚或朋友去吧，不用全部都记下人家的商品，主要记住这几类：①饮料类，康师傅茶和水；②日化类，主要是洗洁精和洗衣粉肥皂的价格。③调料类，盐及牌子的味精鸡精，海天加加的酱油醋，④火腿肠牛奶的大致价格，特别是牛奶的整箱价。⑤方便面类，主要是了解康师傅和统一的袋面的价格，是卖2.3还是2.5元，⑥卫生巾类，主要看看护舒宝，七度空间，苏菲系列的价格。⑦食品类，主要看看达利园系列卡夫系列和好丽友、旺旺系列的价格。
　　你隔壁同行的价格是你的重要参考价格，了解价格之后怎么做呢，他卖6.5我卖6？不要这样子，引起价格战没必要，咱们在店址上经营上赢他就可以了，不要在价格上赢他！依葫芦画瓢即可。
　　3.其他类的价格怎么定呢？①食品类一般杂牌的百分之30的毛利就可以，名牌类的参考大小超市起先了解到的价格。②其他类别的就不具体说了跟食品类差不多，都是以小超市的价格作为参考。
　　4.重点说说百货类的定价，百货类价格大家的区别较大，因为百货类的单个的品种生产厂家都较多，价格无从比较。一个毛巾，批发市场里同款式的就有十几个厂家在生产，而且百货类基本没有名牌和杂牌的区别，有的只是外观上质量上的区别，所以一个毛巾你卖6块能卖，卖7块能卖，卖9块也是能卖的，那就得掌握一个度了，比如，百货类一般毛利都是百分之80左右，比如你进4.5元的一般卖到7.5元到9元都可以。定价时遵循一个原则，就是便宜的更便宜，贵的更贵。以毛巾为例，毛巾肯定有质量上的区别，批发的时候上百个品种供你选择，比如你进了2.5的，2.8的，3.5的，6的，8元的这几种，卖多钱呢，2.5的卖3.5,2.8的卖4.5，这是便宜的更便宜，3.5的卖7,3.8的可以卖8.5或9，这是贵的更贵。这么做呢，主要是用低价格的吸引住重实惠的顾客以促进成交，用高价格的吸引住重质量不怎么在乎价格的顾客以提高利润，这是因为顾客的消费心理。
　　17、怎么处理跟隔壁超市老板的关系
　　1.隔壁老板是咱的竞争对手，如果是他先做超市，你后做，他对你是忌恨的，反过来也一样。
　　2.但是，有个破冰之旅嘛，不管谁先做的超市，你只要上人家店里，有点修养的都不会拉着脸的，这时跟人家聊聊天聊聊小孩子聊聊奇葩顾客等等什么的、建立初步关系。
　　3.这样几次后他对你没那么戒备了，他也会来你店里逛逛了，然后呢，咱们做生意的是来赚钱的对不，可以跟他提提价格方面的事情了。①统一价格，不打价格战，不恶性竞争。比如之前的达利园蛋黄派他调低了价格，4.5进的他只卖5因为你这个竞争对手的加入了嘛，现在可以把价格调回来了，卖5.5或6了，正常的价格还是要的，不打价格战嘛。②该提价的提价嘛，这才赚钱对不？比如，康师傅茶，别卖2.5呀，卖3元啊！亲，多的是纯利润啊！
　　4.一般影响一个村子或小区的就那么两三个小超市，这两三个同行间一定要处理好关系，这样才能避免的了恶性竞争。
　　5.与同行间的肯定只有口头约定，人家也不一定会遵守，但是统一价格人家肯定也是乐意的，因为他也有好处。他可能会明升按降也是有可能的，但是不要紧嘛。
　　6.小商店不用理，因为小商店品种有限，跟小超市又是不一样性质的，小超市也不用理大超市，大小超市间的客户群不一样。只要搞好方圆100米内的其他小超市的关系就可以了。
　　我的店跟我隔壁的小超市就有约定，原先康师傅茶卖2.5元，这两年都卖3元，夏天一天要卖60多瓶吧，多收30块哦~这只是康师傅茶这个单品呢。我跟隔壁的关系就挺好~呵呵，对隔壁超市的老板也得赞一个。
　　18、说一说小超市这个行业
　　1.有点象围城，城里的想出去，城外的想进来。以为开小超市都很简单又挺赚钱，我现在就觉的很简单也很赚钱，那是因为我有几年的从业经验，还有我运气较好能找到一个好门面。对于新手而言，就没那么轻松了，特别是现在的市场环境跟以前不一样了，大家都想着要创业，有点僧多肉少的感觉了，所以要想做的好，勤能补拙吧。多努力，多思考，一般一年左右就能进正轨，如果门面好，投资和收益比还是不错的。
　　2.说收小超市的优点和前景：总的来讲，就是投入小（相对而言啦），见效快，利润率还可以，资金回笼快（不会有很多应收账款），操作简单没技术含量。话说现在实体业都不好做啊，相对而言我觉的超市还是挺好做的，不像工厂，人工涨了 原料涨了，而出厂价却涨不了。还有小超市没选对地方没生意创业失败也不要紧，咱搬走换地方重头再来就是，货架还在，货物还在，设备还在，没什么大损失，不像好多行业，不做了后损失了装修费，加盟费，设备折旧费等等的，损失较大。我好几个亲戚都是店址没选好没生意，做了搬，搬了做的，如此反复做了好几个店才找到好地方，然后把钱赚了。
　　3.小超市的缺点，主要是面临大超市的竞争，只能在夹缝中生存或者在小区口等便利性较好的地方发展，有较多的限制。另外一个，低门槛，容易复制，容易造成恶性竞争。还有就是熬时间啊亲，一天16个小时的营业时间，如果全部雇人做又没利润且不好操作，还有经常会遇到醉酒闹事的、无理取闹的、撒泼耍赖的、敲诈勒索的（这主要是新店会发生的问题，一般老店就较少）！
　　19、说说我遇到的一些奇葩
　　努力从记忆中搜一些出来，生活中超市里不缺奇葩啊，缺的是发现的眼睛。
　　1.那是在大学城的那个店，12月份的一天，一男同学，拿了一瓶500ml的可口可乐来柜台结账，这时只见他惊讶的一喊，这怎么是11月的日期啊，有再新点的吗？他惊讶，我也惊讶，我惊讶的是他每次买可乐都要买当月生产的或者就是这几天生产的吗？这可乐是前几天送来的呢，保质期一年啊~！一年啊！而且是冬天了！我当时说“又不是已经过了八九个月的，这才送的，新的呢，没问题。”，他喵了我一眼，华丽丽的转身，把可乐放回原位（还懂放原位，赞一个，好多人不要的东西就随便找个地方塞下去了），然后走了！，就因为我的可乐是11月份不买了同学？都你这样，我其他的东西怎么卖啊？还有我真也为他担心，你以后离开校园后去哪买很新鲜的可乐啊?同学，你书读多了，读成传说中的读傻了！这事，当时引起我比较大的印象，因为当时见过的奇葩还不算多。奇葩都不具备普遍性，不然就不是奇葩了。
　　2.那是第三个店的一个顾客，第一次来的时候，有觉的有点奇葩：当时我在收银台，这时一股艺术气息扑面而来，此人瘦高，头发及腰用根绳子绑着，穿着很紧身的紧身裤（再强调一次，很紧身），上身着一夹克，里面穿着一个带张牙舞爪的老虎头的t恤，戴一眼镜，眼镜跟一般人的也不同，感觉很亮,很文艺，脸很干净，感觉棱角分明。这时，他走到烟柜前，要买烟，要一包六元双喜，然后打开抽了，直到这时又惊到我了，6元双喜现在基本上都是农民工爱抽的烟了，如今的6元烟基本上最低档的烟了，这跟你那身华丽丽的着装不称啊！这人主要是着装让我觉的奇葩，这类人感觉怎么的不食人间烟火才对嘛，怎么也抽烟呢，要抽也得抽贵点的嘛，配上你的气质嘛，所以觉的奇葩。
　　3.那大概是11年的夏天吧，那时候我这附近都不是小区，还是工地，一次晚上大概10点吧，一男的只穿内裤就来我店里了，转了一圈，买了瓶啤酒一些吃的一包烟回了。我说兄弟，咱虽然是来工地打工的，好歹也得注意点啊，多少得再套个裤子才出来吧。你就那么忙或者是那么热！
　　4.类似于上面的穿内裤就出来的，还有穿秋衣裤出来买东西的，一边抱着身子说冷，一边挑选着东西，然后结账后一溜烟的跑回去。还有穿睡衣出来的，那这样的就更多了，不算奇葩了，正常的很了。
　　5.还有一种哦，夏天的时候，我见过一女的，住在对面小区，经常来买东西的，年轻漂亮哦。有一次，她穿着很宽松的衣服，此衣服不但衣领很宽松，而且是无袖的哦，里面什么都没穿哦，这一眼就能看出来的。这时，他弯下腰买东西时，一只手只是随便往上身一按哦，但是居高临下的我不小心什么都看见了，大家自己补脑，我觉的我鼻血都快喷出来了。还有的时候她也是穿着这衣服，来买冷饮的时候，手要往冰箱里伸啊，因为是无袖，从侧面又给看了个大概啊~我不是故意看的啊！妹子，你不是来买东西，你是来送福利的吧！
　　6.一次，一男的40多岁，进店后，说要两包酸奶，当时的酸奶一元一包，且就在他面前，放在货架的最下一层，我在柜台，我就说，牛奶在你脚下，你自己拿，这时他也看到牛奶了，但是没动，见我此时在看电脑，他说“你给我拿两包嘛，怎么都是只收钱不动手啊！”，我当时惊呆了，你特么当上帝当的太明显了吧。牛奶就在你脚边的箱子里，你弯腰一拿，再一转身就在柜台一结账，走人OK的事，你就非得让我给你拿？你自己不会拿？你身上又没障碍！
　　我当时没理他了，他自己叨叨了几句，最后还是拿了两包奶，结账走了。
　　7.说说带小孩来买东西的吧，有一次，一中年女的带着她儿子5岁左右来买东西，这时，他儿子比较皮，拿了这个东西，又拿了那个东西，把这东西扔这，总之就是拿来拿去，然后乱扔一气，他妈妈只是在旁边说，“别动，别乱动人家东西啊”，反复的这么说，只是说啊。这时货架上的食品最底层的基本被，弄的乱七八糟了，你就不会伸出你的手拉拉你儿子，要么你儿子弄乱的，你给收拾下也行啊，她就在那嘴巴只管说，手一点都没动。我气的呀，你这是弄乱了，等下我得整理半天啊，后来我赶紧制止了，叫她把她儿子看好。她好像还不明所以。小孩子皮点很正常，作为监护人的母亲，你有点素质好不？
　　还有也是带小孩的，带小孩在门口晒太阳，这时的摇摇车好多小孩在摇，因为是带小孩，见到摇摇车有小孩不摇了下来后，她就把她小孩放到摇摇车上不管了，然后在一旁跟其他人聊天，也不看见旁边还有好几个人带着小孩拿着币等坐摇摇车。然后其他人的母亲过来说那人占着摇摇车，她们摇不来，然后我出店叫她把小孩抱下来，她还是不明所以！我那是摇摇车，不是板凳啊，你没见其他小孩子拿着币要玩吗？
　　同样是摇摇车，有的大人带着小孩，大人嗑瓜子，瓜子皮一地，小孩在摇摇车里吃小食品，糖果皮啊，牛奶袋子啊，一车都是，你们前面三米远我放了个垃圾箱啊！然后小孩子摇着摇着又尿到摇摇车上了……
　　7.在大学城的时候，一次进一女同学，进来挑选食品，这很正常没什么，这时只见她捏起兰花指，嘴里不停的啧啧的，拿起这个，放下那个，然后不停的拍着自己的手，好像她拿的是很脏很脏的东西。我们这的食品经常做卫生的，没那么的脏吧，有一点点灰层，很正常的好不，又不是散装食品，都是有包装的，生产日期也新（因为大学城里食品类的卖的快，所以日期新），后来她带着失望的表情走了，摸了半天，拍了半天的手什么都没买，走了。妹子，你不是来买东西的，你是来打击我的。
　　8.还有的顾客，男的买内裤要看颜色，这我理解。奇葩点的是，有的人买电热毯还要挑颜色的，这个颜色不好看，那个不好看的，挑半天才挑出来一个。我说阿姨，电热毯是铺在床底下的，不是穿身上的，一个冬天还见不了几次，电热毯的颜色有那么重要吗，挑了快半小时了，人家买个房还用不了半小时呢。相比颜色，你更应该关注电热毯的质量，售后及价格吧？
　　9.还有一次，一个顾客带小孩来买星球杯（就是小孩吃的，一毛一个，用勺子吃），此时星球杯只剩8个了，但只剩3个勺子（星球杯是50个装一桶里，里面只大概给40个勺子，），因为平常有的小孩买10个一般没给10个勺都是给六七个勺，如果买10个给10个勺，到最后勺子肯定不够用啊。所以当时他只要5个星球杯，我就给了他2个勺子，他死活不肯，我说就剩一个勺子了，我还有三个星球杯呢，他说他不管，反正一个杯得给一个勺子，然后他跟我说我买一个杯子你得给一个勺吧，那我就买5次一个杯子你是不是要给我5个勺子。我无语了，无语了，谁规定一定是一个杯子一个勺子啊。你不是来买东西的，你是来寻开心的。
　　可能还有很多吧，好多我都记不住了……
　　总的来讲，开店时间长了，是什么样的顾客都有的，见怪不怪了。
　　20、关于进货及货源问题
　　很多朋友老问怎么进货哪里进货及超市货源问题，我想说的是这些问题在外行看来好像是挺神秘的，好像是干这一行很重要的一个方面，其实不是，一点都不神秘且没有什么技术含量，入了这一行自然水到渠成的懂，无外乎就是(去哪能进到质优价廉的货)，既然那么多朋友问起，那我就说说货源问题吧。
　　1.烟，烟草公司送。得办烟草许可证啊，各地行情不同，得花钱，黑啊，卖他的东西还得办证还得找关系给钱才给办……不过现在好点了，好多地段如果100米内没其他卖烟店，烟草证还是很好办的,烟草证每年要年检哦，另外一方面，烟草证也是有级别的，平常多定烟，得跟业务经理搞好关系，或者花点钱让他给你提升烟草证的等级，我现在是Z11的级别，比一般店订的烟多多了，一周一次的订烟里，能多订上几条中华，多订几条芙蓉王利群等的这些紧俏烟之类的，一周最少比Z23级别的烟草证多赚个300块……烟呢，一些紧俏烟，烟草公司不会足量供应的，一般都不够卖，这时得找家信得过的批发商（一般老乡介绍）进点烟，虽然贵了点，但是烟尽量要做到不断货，这样对销售额的提高很有帮助。
　　2.酒，有白酒经销商啊，刚开始合作的时候得去人家店看看品种说说价钱看看货，合作几次后直接打电话报货，人家就送上门了。一般的，极少数经销商会掺假，因为都是要长久打交道的，而且信誉很重要的对他们，如果掺假给我们，我们老乡亲戚朋友一起抵制他，他在业内就没好信誉就没生意了，白酒尽量卖牌子类的，特别是当地常卖的牌子，因为货架有限不可能什么酒都摆，利润名牌盒装酒和杂牌盒装酒的利润差别不是很大，杂牌酒根本卖不动，告诉大家一个小秘密哦，高档点的盒装酒很多都是高仿的哦，好多是直接生产盒子和瓶子再自己灌装酒（这种是假酒），还有一种是现在大酒店等的都有回收酒盒子酒瓶子给加工坊，然后加工坊拿回去往里面添上差不多酒质和口感的同牌子的低价位光瓶酒，像这类的高仿酒，真假难辨，因为盒子和酒瓶子是真的，不过也是有细微的区别特别是细节的加工上，不过绝大部分的消费者是不知道的，因此好多白酒经销商就会给你掺上这些高仿酒，当然你掏的是真酒的价格！除非你识货且一定让他给真货，不然好多高端酒（批发价120以上的）都是这些高仿酒了。一瓶六年西凤是135的批发价，高仿的是60到75（高仿里也有好差之分），以75的高仿酒为例，酒质上差别不大，绝大部分顾客喝不出来区别，因为一来口感差不多，二来市面上卖的一般也都是高仿的，常喝的人好多喝到的都是高仿的，所以他能喝的出来吗，以前我卖135的真酒倒是有一个人说我的是假酒，后来改卖75的，嘿嘿卖了两年多了，没人说过有问题。说这个的意思是，不鼓励大家卖高仿酒，但是市场上对新手而言，人家经销商肯定乐意给你高仿酒，那样子的话他得多赚多少啊，在这个到处都是高仿酒的市场里，没办法不卖。各位看官，是不是惊到了，别以为大超市的货没问题，也都一样的。畸形的市场环境，商人都是逐利的。各位亲，话说回来，一个小超市除了洗发水和几种盒装白酒还真没什么假货的，大家放心购买，别被我吓到了。
　　饮料类，有批发部，同上。还有饮料经常会有活动的，十送一什么滴，有活动的时候价格能便宜点。
　　其他日化，调料，食品，卫生纸等都同上，注意市场上日化类很多有高仿的（食品，调料等没有高仿的，顶多是山寨版，如前所说的粤利粤和奥利奥），日化类的高仿请注意辨别，不一一细说了，做过这行的都知道，没做这行的，我说了你也不怎么懂。
　　其中饮料、方便面这些快速消费品是有业务员上门的，可以订货，人家给送货，价格跟批发部基本一样。
　　一个小超市，一般只有百货类要自采，如袜子，脸盆，锅碗瓢盆等等。这些百货每个城市都有专门的批发市场，得货比三家，价格有区别，质量也有区别了，总的来讲多走几家多问几家就错不了了，如果是新手如果有亲戚朋友再做超市的话，刚开始直接复制他们的渠道就可以了。以后自己再慢慢的寻找。
　　3.说说批发商的涨价行为，如果你跟某个批发商合作久了，很多人觉的合作久了，他给你的价格会更便宜，其实不然，越是合作久的越会给你涨价，如果不涨价的话，比如市场价已经掉了的商品，他不会给你降价，批发商会觉的你都是在他那拿货，就对价格上没给你什么优惠了，当然他会在货款的零头上给你少些，但是这没用的，一次货他可能贵了你几百块都有的。这是我这么多年来发现的一个现象，生意好的批发商他都必须维持一个他想要的利润率，而新批发商为了抢市场他维持一个较低利润率，特别是食品、调料和百货类的批发商特别会这样子。所以好的做法是，不要全部货一直在一个批发商那进，同一类别的商品，经常去其他家批发商那转转了解行情价格等，然后再回老批发商那跟他说价格，老批发商为了维持你这个客户，他是会降价的，这样你就能以接近市场最低价进到同种商品。
　　总的来讲，还是要勤快啊，没有什么可以取巧的地方，大家也都同质化，同样的市场进货，进基本同样的货品！所以要勤快，得货比三家，比的多了，你就自然知道这些商品之间好的跟劣质的区别及他们价格上的差别。在货源方面，大小超市及连锁和非连锁的，基本没什么大区别，别想着大超市会向厂家发货，一样的，都是上面这些渠道，当然他们接货量大，价格上稍便宜点特别是在百货类，但是大超市的牛奶类火腿肠类等一些快消品，他们的进货价其实比小超市还贵，因为大超市要对每个经销商收进场费，条码费，店庆费等等。
　　21、说说批零兼营
　　1.我隔壁的A超市，两年前买了面包车，门头改成某某批零超市，后来不了了之了，他没做成功的原因是：①吃不了苦，批发得送货上门，夏天天气又热，搬饮料又重，搬来搬去的嫌累，利润又薄（批发靠走量）。②批发讲究货源，他货源没联系好，因为是没做过批发，导致接货价比其他的批发部贵，另外是胆小不敢接多货，好多货必须是接越多越便宜，所以他的批发价贵了，当然生意不怎么样，批发这行关键就是拼价格。③品种不全，一般批发部得批发烟 酒 饮料 方便面，他不是专业批发，品种没弄全，这导致客户的忠诚度不高。
　　2.我东面40米远处也有一家B批发部，人家门面更小，位置更偏，生意倒是风生水起，一年的利润不少于40W。B店与A店成反比：①一家老小，看店的看店，送货的送货，送货的虽天天喊累，但是没放弃，另外还有雇人送货。再说一句，批发这行还真是体力活，一天一个人最少得送2百多件货，搬进搬出的，这些货都不轻。②他们是老手，之前在其他地方做批发也做了2年了吧，货源比较好，找的到一批，他们是二批。另外在村里租了库房，本钱也够多（做批发得40W的投资），单次接货量大，有议价能力。③品种全，价格便宜。夏天卖的最快的是啤酒一件赚5毛，康水一件赚5毛，康茶一件赚1元，其他类别的一件赚1到3元，④他也是批零兼营，我对他是恨的牙咬咬啊（我的零售生意受他影响挺大的，特别是夏天），他一件啤酒可以只赚5毛就往外零卖，我们不可以啊！我都像他的批发价那么拿来零卖，我真就赚不上钱了，不说批发他店里的零售一天也是个很大的数字，西安这边重批发，居民消费也喜欢一件一件的上批发部的买，结婚什么喜事什么的要大量烟酒的也向批发部拿，虽然单个东西的利润薄，但是量大啊，有时候有人去买他的杂牌酒来做婚宴用酒（消费者不知道那是杂牌酒，那酒盒子好看大气，）那种酒的利润超高，他一单子赚个一两千都有。⑤客户多，慢慢的附近方圆一公里内的小超市小商店，饭馆，工地，好多都是他在送货了，夏天的时候，每天接的订货单，送都送不完。
　　3.C批发部，C批发部离我这有点远，300米左右，位置不好，在一个角落里，他跟B比起来生意差在零售上，因为他的位置不好。至于批发，因为也是老手，之前积攒了好多客户，生意也很好，因为他的投入更大些，白酒都有批发，另外烟批发也搞的大，芙蓉王一次进好多箱，烟是相当压钱的，他是60多万的投资。
　　综上所述：
　　1.a b c这三店，基本就是批发的三种业态形式。a店的位置最好，可惜错在不会经营，不懂行，如果人手够且专业的话，是个很不错的方式，就是零售照样卖，批发呢兼营，得有个库房，资金量也需要更大些，多跑些商店，饭馆什么的，利润是相当好的，建议好多生意不怎么好的小超市，可以搞点批零兼营，批零兼营对经营者的要求也高哦。
　　2.b店是开在小区，特别是附近有大商超后，就比较适合。有大超市后，小超市基本上就不好做并且一般日常只卖的动烟酒饮料食品类的，这几个类别的东西B店都有售，价格又便宜，竞争优势相当大，而且烟酒饮料类的都是快速流转的商品，保质期都长，像B店这种店更是船小好掉头了，生意不怎么样，咱一天就可以搬到新地方去了，也没损失，最灵活的经营方式了。b店的日营业额夏天是30000左右，你没看错。
　　3.c店是较传统点的批发模式，专注于批发，有很多大客户，老手可做。
　　总之，我对b店是比较中意的，这种店生存和发展空间都较大。
　　22、我为何不连锁经营扩大规模
　　1.我们镇上的老乡在西安开了近千家小超市，也开了一些中大型超市。为什么没有一个人去连锁正规化经营，是有一定的原因的。有的受限于自身的经营能力，我们这么多老乡大都是没什么文化和经营能力，但这不是重点。西安的城市结构是城中村结构，且城市比较大和分散，货品上，百货类走的比较快，而且连锁便利店主要的经营地点设在成熟小区，城市主要街道人流量大的地方上才能布点，而这些地方在几年前都被本地的一些品牌连锁便利店占据了，不好插入。而在城中村地方，或者郊区点的，连锁便利店竞争不过自营的小超市，因为连锁便利店受限于他的布局及想要的美观和档次，必将牺牲掉货品的数量，受限于经营成本，必将使零售价过高，所以西安的连锁便利店不在城中村和城郊布点。前几年也有好多有实力的老乡，尝试增加门店数量搞连锁，后来都不成功，原因也是多方面的。
　　2.从我自身原因来讲，我一个店年纯利润25万来讲，事实上我如果能再找两家我目前这样的门店，正规化运作都请人，我一年三个店只能赚35万左右。一个店我夫妻两做再雇个人帮忙，能赚25万，但如果雇人做的话，最低得雇4至6个人，正轨化运作的话，单店的货品及各项运作都是不一样的，最后单店的盈利能力也不一样，个人估计，只能赚13万左右，3个这样的店赚35万以上。但问题来了，我要再寻两个这样的店，难度不是一般的大，非常非常的大。二来，3个店的投资就是3倍，投资成本变成3倍，利润则顶多增2倍。资金是有成本的，我的资金放在老乡会那，一年稳定百分之15的息，安全无风险。还有一个问题就是，真的有3个店的话，你会发现你有处理不完的问题，经常是这里按下，那里又冒出，疲于应付。 确实利润和时间是鱼和熊掌，极少能兼得的，我还年轻，等十年后我就可以买下几个门面了，可以当收租公了，这样的话，财务自由，就可以干很多我喜欢做的事了，我为此而努力。
　　3.我赚来的钱，都得再投资的，我的银行卡存款很少会有3万的余额，我得让我的资金得有百分之十五以上的年回报率。等明年入手一个门面，本来去年就想买的，后来由于种种原因没买。
　　4.一路通，路路通，我并不担心以后的超市经营环境会怎样变化，未来不好预料，所以不担心。
　　5.我用我的闲暇时间做了个副业，现在也已进入轨道，稳定盈利了，这个副业也不费我多少的时间和精力。
　　23、小超市和便利店的定位和布局
　　其实开篇就说了，小超市的选址决定了成败，但除了选址小超市的定位和布局也是非常重要的，这决定了小超市经营的潜力。小超市和便利店受限于有限的经营面积，并不能像大超市一样的陈列，想卖什么就卖什么，没那么任性，所以就得合理安排陈列和布局，做到尽量优化，这需要花很大心思的。
　　1.首先是定位，你这店是定位服务于社区的小超市，还是服务于过路客为主的便利店，是区别于附近强大竞争对手的针对性商店。小超市、便利店都各有特色，各有其功能性。
　　比如，大街上的便利店，主要突出的是店面的美观，商品陈列的整齐和美观（其实这两点社区便利店货超市完全也应该要这么做的跟小超市并不冲突），还有就是突出商务性，甚至有设休息区，商务区（弄台笔记本，有wifi），这样的店货品不追求全和多，针对的是上下班人群，年轻人，过路客，所以主要以烟酒食品饮料，快速食品，熟食，为主，百货类所占比很少，不到整个店的百分之15，整个店的货品价值也很少，不到同面积的社区小超市的一半。但是他们的营业额往往都是超过同面积的社区超市的，为什么呢，主要在于他的针对性就是所谓的定位了。人家的消费群是明显区别于社区小超市的消费群的。他们的陈列不最求全，最求有和好看，比如毛巾，便利店只要两三种即可，不像小超市那样要摆放十几种，便利店摆放和陈列就很讲究，该冷藏的冷藏，该挂壁的挂壁，并剔除一些流通慢的，毛利低的商品，这样的便利店还有诸多区别于小超市的方面，比如有卖熟食如关东煮、烤肠等的，比如有卖进口食品级饮料的，有卖报纸杂志，有卖计生用品等，还有诸多的增值业务，如代缴话费等的。
　　小区的小超市，就主要突出货品的多和全（现对于大街上的便利店），就像大超市的缩小版，因为社区小超市主要服务对象是小区居民，所以像不过一般不卖生鲜和水果。这样的超市不像大街上的便利店都是连锁的，连锁便利店有成熟的规划和经营，所以人家的店除了在货品的品种和数量及价格上，其他都完胜大部分的小超市，大部分的小超市包括我自己的店，店面装修，货品陈列，店面的整齐与美观，都是远远不够的，这方面应该像连锁便利店学习。
　　还有一部分小区，周围配套没跟上，附近没有大超市和菜市场，就可以带上生鲜水果一起做，还有比如同是小区底商，为了有别于附近的几家同质的竞争对手，可以转型为类似于连锁便利店的布局，突出顾客消费的体验。或者批零兼营，这就是因地制宜的差异化竞争。
　　回到主题，选好店址后，就应该着眼进行定位和规划及布局了。
　　1.什么样的地方开什么样的店，所以事先应该对店址的所在地的消费者构成、消费水平、竞争对手、人流走向、发展前景等等的，都要有个综合的判断。
　　2.关于规划和布局，应该努力剔除落后的陈列设备和方式，随着时代的发展，现在出现了很多先进的陈列设备，不要还是10年前的小超市布局及陈列，就现在2015年了，我们西安的很多小超市还是前几年的陈列和布局没什么改进。
　　24、小超市的客情维护
　　无论做什么生意都是要下心思的，对小超市而言要怎样在附近的同质化竞争和大超市及农贸市场中杀出一条路出来，更是应该努力从经营上下心思，有努力就有收获。良好的客情维护，能使很多新顾客变成你的忠实老顾客，另外良好的口碑会让你的顾客越来越多。做超市就是做口碑，要让社区居民一提到你的超市，就会说“这家超市东西便宜”“这家超市环境好”“老板人好”“老板那两口子可有意思咯”等等的，让你的超市成为居民口中“我们小区的超市”，增加归属感。所以小超市不单单要具备便利性，还要从客情方面入手，让自己的店铺更具人气。
　　1.小超市老板一般都是自己兼顾收银员的，所以，在收银时不要玩电脑或者手机，不然顾客结账时，看到你沉迷于电脑，对顾客爱理不理（现在的超市都是讲究消费体验的），顾客对你的店就没有好的印象，就减少了下次进店消费的欲望了。所以在柜台收银时，有空的话，跟新老顾客多聊聊：1）碰见新的顾客且你没见过且买了扫把拖把脸盆等居家用品的，你可以在结账的时候顺便跟他聊聊，问他是不是刚搬来的，然后就可以跟他聊聊房价，装修，环境等等的，就跟人家说，多说几句自然就能打消顾客的防备，那“咱们都是邻居了，多多照顾”这就水到渠成了嘛。2）聊什么话题呢，就是因人而异。但要注意一点，也不是说逮谁就说就聊，你要看下这人有聊天欲望没，这顾客这会是不是很忙有时间没，还有这顾客是不是经常来的老顾客，这点要注意，培养客情别成了话唠了。碰到带小孩或者小宝宝的顾客，那就有很多东西聊了，小孩的学习，小宝宝喝什么奶粉用什么尿布，平常宝宝睡觉怎么样，感冒发烧了去哪里看好自己在家怎么护理，小孩永远是家庭的话题，有聊不完的话题；见到男顾客（老顾客且买东西比较大方）来买东西，男顾客呢，可以发根烟，聊些生意上的事，聊对方的行业，聊经济聊车子，意见不同的话你别使劲反驳别去跟他争，你就跟他一起使劲吐槽就行了，有时候谁对谁错不要紧，男人也需要倾诉和吐槽的；年轻女顾客，可以聊聊衣服，聊聊饮食等的；见到带小孩的，你就巧妙的夸他的小孩，比如眼睛大啦，衣服穿的好看啦，头发发质好啦，懂事啦等的；老人呢，就聊聊儿女孙子，你也可以就一些事咨询老人的意见，老人也乐意聊，你也有收获。总之，见人说话，掌握分寸，这样你的店就能区别于附近的大小竞争者，提高顾客的忠实度。
　　2.办会员卡（积分卡）的时候，登记顾客资料的时候，也让顾客写个生日（可以不写年，只写月和日），到人家生日的时候给人发个短信，祝生日快乐。现在很多人的生日都是不知不觉中过去了，你的这条短信也许还是他生日那天收到的第一条且唯一一条短信呢，不管你是真情还是假意，人家只有在心里默默的感谢。一般如果办1000张会员卡的话，你每天都是有近3个人要过生日的，人家说“聪明在于积累”，同样的顾客也在于积累。
　　3.良好的客情，还在于你的良好的服务。碰到手脚不大方便的老人买东西，你应该主动的帮人家拿东西，结账时可以给人家拎好东西并送出门卫。还有顾客进店问你某某东西在哪里，你应该及时回应最好亲自带顾客过去，别坐在柜台处，只是嘴巴在喊在哪在哪的，顾客找半天。总之，要注重顾客的消费体验，真正的服务于顾客，从顾客的角度着想。
　　4.收银时，给人以微笑，不要把不好情绪带到工作中。注意礼貌用语，说话要有分寸，要会擦言悦色。尽量记住经常来买烟的顾客，买的都是什么烟，好多老顾客来买烟，他就只给钱，也没说要什么烟，你如果能记住他抽的是什么烟的话，人家就会感到你的用心。其实记住顾客抽什么烟，花点心思即可，不会麻烦，也是锻炼你的记忆力的嘛。同样的，你还需记住好多老顾客的会员卡号，我这的积分卡就是顾客消费时，只报卡号的尾号（4个数字）即可，可以不用带卡的，所以一些经常使用积分卡的老顾客你应该给记住；还有，还应该记住一些小孩子的名字。这些都不难的，用心即可，你的用心，顾客会知道。
　　总之，开店不是说仅仅只是进货卖货而已，应该更注重消费体验。这个“消费体验”我重复说了好多次了，想强调他的重要，做什么改变都可以从这方面入手，会有效果的，也是避免同质化竞争的一个好切入点！　
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　　答疑1：西安这么好做？我在广州是同行，13年利润下降利害，房租顶不住。
　　答：13年确实不好做了，从12年的时候开始这个行业我就觉得不好做了，当然各地的情况都是不一样的。12年的时候我店的房租从3.8每年，一下子涨到8万每年，一年一下子就少了4.2万的纯利润了，何况旁边开了大超市生意本就不好了，而且我跟房东签的是正式合同，5年房租不变，才做了2年人家就涨上去了，奈何？奈何？人家是不会跟你讲道理的，讲急了“你可以搬走啊！”无语了，我一个超市有那么容易搬吗？要损失多少，想必做过超市的都知道！
　　不过也没办法，还是继续做吧，生意还是可以的。
　　广州的行情我不知道，我一个表哥去深圳做超市，去年去的，今年回来了，说深圳不好做，房租高，销售额低，大超市多，城市小不是城中村结构易受大超市影响，小超市很难立足。不像西安大超市多，小超市也很多，那是因为西安的城市结构跟其他城市不一样，西安是个城中村结构的，而且城市面积特大，这样的话，人口密度相对低些，大超市的辐射就变小了，大超市只能在人流密集的地方立足，所以广大偏远的村子及交通不便的城中村就是开小超市理想的地方。而且西安这几年在飞速发展，所以机会大些。
　　各个城市的行情都不一样的，有的地方好做，有的地方难做，同样的城市，有的地区机会大些，有的地区机会小些。
　　不过西安这两年也不好做了，因为城中村大都拆完了，小区的商店房租贵，人流又分散，竞争激烈，再加上老乡之间同质化的恶性竞争价格战，难做啊！难做啊！
　　赚钱的大都是来的早的，人家赚够后大都改行或者做大做强了，后来12年后来做的，大都不怎么样了。高房价害人啊！
　　大家都减少消费了，房租又贵。
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　　答疑2：我，我现在想接一家便利店，麻烦帮我看看合适不。小区附近有家小超市大概30平方，楼上阁楼，位置处于居民区内的十字路口，因附近有几家酒店，所以居民区内外地职工多，可是超市也多，30米左右都各有一家，老板说平均每天营业额3000。
　　菜鸟问题如下：
　　1.这种地理位置是否真的如老板所说有3000呢？
　　2.老板说要19万包货物和烟转，合适吗，转烟会不会很危险啊？（货大概有2万多，烟2万）
　　3.便利店多久回本比较划算呢？
　　4.是24小时的便利店。
　　答：1.这种地理位置是否真的如老板所说有3000呢？
　　一般的超市都是早上6到9点，晚上5点到10点生意较好，看他又没三千，很难猜的准确，有没有3000，你就在他店里呆一天就知道了，别信他给你看的账本，给你看的话可以参考下。如果在店外观察的话，你要注意下顾客进去一般买什么为主，记录一个小时内总共去了多少个顾客，估算有买东西的顾客有几个，大概买了多少东西，这样能算出大概一个顾客平均消费多少，然后综合一天的来计算。最笨最有效的办法，就是从他早上开门你就在附近记录到他晚上关门为止，这样最好。30平的超市，只能摆些烟酒饮料副食，日用百货类几乎没有，这就有个问题了，都知道的，烟的毛利零售有13％，整条卖只有6％，酒、饮料综合下来有30％，因为盒装白酒利润高些，食品25％左右，所以他的毛利大概再20％左右，如他所说有3000的销售额（实际上肯定没这么多，一般要转让店的肯定不会把自己的销售额往低说），毛利600。
　　2.老板说要19万包货物和烟转，合适吗，转烟会不会很危险啊？（货大概有2万多，烟2万）
　　一般洗发水等日化类的有高仿，烟类如果是转让来的话，最好注意真假，假烟挺多的，他如果有烟草零售许可证的话，每条烟上都有烟草公司打的激光喷码，可以对他烟许可证的号码，对的上的是真烟。
　　3.便利店多久回本比较划算呢？
　　你一共投资19万，19万的年利息按1.5的月息来算，资金成本是3.4万，你夫妻两人雇一人的形式经营，不知道你房租多少，按3万每年来算吧，总支出是8万左右！再加3.4万的资金成本，还没算你夫妻两的工资，这样的话一年的毛利得11.4万才保本。就按日营业额3000，毛利20%来算，年毛利是21.6万，扣除11.4万，还有10.2万的纯利，不过因为是24小时便利店的话，这样的话成本得再升，还有经营起来更累，一年不一定有10.2万纯利，就算有也是这个钱赚的够累。在我看来19万的投资加上一年无假期，每天长时间上班，而且资金还有风险，这样的工作的话，一年没把握赚个12万以上都是不划算的呀！
　　另外转让费太高，接近15万！我们这的行情大概就5万左右就可以了，你想想，这15万的转让费得让你接近两年白干，现在的经商环境，两年内只有更坏没有更好，这15万说不定你得三年才赚的回来！
　　按我来讲的话，这不是个好项目。
　　当然具体情况具体分析~
　　你自己得有个判断~
　　综上所述，如果有更好的投资渠道，不建议选这个，如果是新手也不建议，如果是老手再加上实在没什么其他项目，对这个店自己有把握做到日全年平均营业额（也就是一年得有108万的年营业额）的话，还是可以做的。
　　仅供参考~慎之~
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　　答疑3：温州永嘉那边做超市得蛮多的，不过今年好多都顶不住了，08年的时候我我大学毕业，当时也有朋友劝我做超市还有中式快餐，我考虑了下放弃了，如果那时候入这两个行业现在估计日子红火得多，我那时候做了个小旅馆，一楼二楼门面吃过来，租金半年一付，一楼我再转租出去，租金一年一付自己得房租不要了资金又翻了一倍。那时候就雇了一个阿姨，大概净利润二十万出头。10年五月我又拿下一物业，开旅馆十月一号开业，这两家店挣得也不少那时候五六十万一年有的。11年合伙进入中式快餐12月1号开业，生意还不错。12年六月又做了家旅馆，这家生意爆好。12年得时候又和同学投资了家中式快餐，这次投资有点不慎重，亏了。我自己算上利息大概亏了三十六七万。这些年我大概挣了三百万来万，还老爸做工程亏空大概一百万出头，家庭开支大概一百来万，买了辆宝马四十万，亏了近四十万，所以基本也没什么结余，账上还负债三十多万。今年是我挣得最多的，大概有九十万了，不过已经明显感觉到深深寒意了，投资都太疯狂了，两家最挣钱得