(ERROR:15) & 访客不能直接访问咸鱼的意思_2017我差不多是条咸鱼了_网络词咸鱼是什么意思
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　　很多人想了解咸鱼更多的内容。《咸鱼》是五月天演唱的一首歌曲，此曲由阿信填词，谱曲，收录于五月天2005年发行的专辑《知足》中。不妨跟着小编一起来看看吧。咸鱼的做法
　　现在随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。很多人都喜欢吃鱼，可是都不知道怎么做?今天我们就一起来看看下面为大家讲解一下有关咸鱼的做法吧!希望对那些爱吃鱼的美食爱好者有所帮助。　　通常来说江南冬天腌的鱼不是很咸的，他们主要的就是把鱼晒干，就比如拿10多斤的鱼来说通常都是用青鱼或草鱼做的。　　咸鱼的做法　　1、咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香;而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实，咸而鲜。　　2、广东人喜欢说食“住家菜”，住家菜，其实就是家常菜，原料平凡，信手拈来，菜式也不花哨，做法简单，味道却透着家常的温馨和实在。　　3、咸鱼可配菜烹饪也可直接蒸，煎单独食用，广38xF.Com东人最爱最直接的吃法是，在蒸饭时给咸鱼加点姜丝一起蒸食。这两种做法用了两种咸鱼，加了自己喜欢的辣椒，加什么减什么可根据自己口味，但，咸鱼菜，最少不了的是姜，既去腥又提鲜味。　　4、咸鱼是广东人很爱食的一种食物，常听到这边朋友说，咸鱼，青菜，好食粥饭。　　5、咸鱼，这边市场上到处有卖，小咸鱼论斤卖，大咸鱼就拆开卖，你要多少给你切多少。曾不会食咸鱼，把咸鱼头切下丢弃，却不知，用来煲汤，很是美味。估计广东朋友都会笑我傻笨。　　6、广东人爱食的住家菜：香煎咸鱼+咸鱼白菜。　　通常在用咸鱼做菜之前我们可以先用温水稍微的泡一下，如果方便的话，可以拿刷子把鱼身刷一下。因为通常鱼头和鱼肚在晒制的过场中里面很不干净，因此刷一下就可以使鱼干净，口感好。咸鱼太咸怎么办呢？　　老公从市场买回来了几条咸鱼，一吃发现太咸了，吃一口就要喝好多的水，不知道有什么办法可以让咸鱼不太咸吗？　　让咸鱼变得不那么咸，办法如下：一是可以用清水浸泡，中间可以换水，根据自己的口味，想要淡一些，可以多泡一会，但是泡的时间长了会影响鱼的口味的。二是可以与容易吸收盐味的食物放在一起，比如豆腐、青菜等，就可以把咸鱼变得淡一些。三是可以在烹制咸鱼的时候，放入一些辣椒，或者放入一些醋，都可以遮盖咸鱼的咸度，放糖可以中和一下咸味。咸鱼到底怎么吃才比较好？　　今天上街买菜时，正好菜市场买了一条咸鱼，非常的便宜，但是我不知道咸鱼应该怎么做。咸鱼应该怎么做才比较好吃？　　咸鱼的做法有很多种，但是一般是清蒸，可以使用高压锅将咸鱼放于锅中，然后轻轻地蒸煮三十分钟，咸鱼就可以吃了，但是一般人觉得咸鱼比较淡的话就可以加一点酱油或者是醋，味道会非常的好，咸鱼还可以红烧，但是需要注意放调料，因为咸鱼本身就比较得闲味道比较重，如果放的调料过多的话会使这道菜变得很难吃，吃完咸鱼之后需要多喝水补充体内水分。如何蒸咸鱼比较好？　　孩子说喜欢吃咸一点的东西我就到菜市场买了很多咸鱼。但是我从来没有做过咸鱼。不知道有什么好的方法可以将咸鱼做的好吃。怎么样蒸咸鱼才比较好吃？　　蒸咸鱼是一种非常下饭的食物。一般来说吃咸鱼需要将咸鱼放入高压锅中蒸煮二十分钟即可。蒸煮的时候还可以加一些调料。 可以加一些醋或者是酱油味道会更好一点。但是腌制食物不可以一次性吃的过多。会使自己的肠胃出现很难受的症状。还有可能会引起腹泻消化不良等症状。也要适当的水些水果蔬菜这样才能注意到饮食平衡。吃完之后要多喝水补充体内的水分。咸鱼干到底怎么做才好吃？　　过年啦，家里买了很多咸干鱼，但是不知道有什么好的方法可以做。好的做法可以让口感非常的好。咸鱼干还有什么好一点的做法？　　咸干鱼的食用方法有很多一般咸干鱼属于腌制食品。一般可以放到高压锅中清蒸，等到咸鱼干变得软软的时候就可以吃了。但是蒸煮时候不需要太长时间。否则会失去咸鱼干那种口感，咸鱼干还可以加一点酱油蘸着吃。会提升咸鱼干的味道。但是咸鱼干不要一次性吃的过多否则会使自己感到非常口渴。 平时也不要过多的食用腌制类食品对人体还是有一定的伤害。请问咸鱼干应该怎么做呢？　　今天去乡下玩，和亲戚们一起去河里捕鱼去了，弄了很多鱼，他们给我们分了很多鱼，我想做成咸鱼干，是怎么做的呢？　　首先要将鱼都杀好，将鱼的腹部剖开，将内脏和鱼鳃清理干净。然后洗得比较干净后，将水沥干，按一斤的鱼加入八十克盐左右，将鱼拌均匀后，放入罐子中，罐子里要提前铺好一层薄薄的盐。腌制一段时间后，将鱼取出，用淡盐水洗干净后就可以晾晒了，最好是不要让太阳暴晒，太阳暴晒的温度过高，容易变质，放在通风的地方，慢慢晾干，可以用草席遮挡一下阳
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　　咸鱼的食用禁忌什么，咸鱼和什么不能一起吃，一起来看看咸鱼的功效与作用吧。咸鱼的功效与作用　　　　　　咸鱼介绍　　咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法，适合于一般鱼的腌制；混合法是先将鱼体撒均盐，然后再放入食盐水腌制的方法，此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。
　　咸鱼的搭配宜忌　　忌：咸鱼 + 西红柿，一起吃易产生致癌物　　咸鱼的功效与作用
　　热量：50大卡（100克）
　　分类：药食及其它, 其它类
　　适宜人群：一般人群均可食用
咸鱼的介绍　　咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。　　咸鱼不能和什么一起吃？
　　咸鱼的相克食物：
　　禁忌人群：
　　高血压病人、高温条件下工作人士忌食　　咸鱼和什么一起吃好？
　　咸鱼的搭配食物：咸鱼茄子煲
　　在广东这一带，提到茄子要怎么做，99%都会说咸鱼茄子煲，这道菜是一道很有名的粤式风味菜。用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子软软糯糯的不同寻常的美味。入口软糯香滑，咸鲜味浓，是一道非常下饭的家常菜。　　主料　　咸鱼干200克；茄子300克；猪肉150克；　　辅料　　水淀粉；蚝油；料酒；生姜；白砂糖；小葱；红椒；蒜；
　　咸鱼茄子煲的做法步骤　　1. 将茄子去头尾，切成长条，放入淡盐水中浸泡十分钟。　　2. 将咸鱼干去头尾，切成小块状；猪肉剁成肉泥，放在碗内备用。　　3. 将切好的茄条放入油锅轻炸，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。　　4. 放油进锅，葱、姜、红辣椒入锅，炒出香味后加入猪肉泥和咸鱼块一起翻炒。　　5. 加入炸好的茄条轻炒，分别倒入料酒、白砂糖和蚝油，翻炒至食材调味均匀后转入砂锅。　　6. 在砂锅内加入水淀粉，盖上锅盖焖煮三分钟，最后洒上葱段即可出锅啦~
　　咸鱼茄子煲的做法视频咸鱼茄子煲的做法　　1、马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份　　2、将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉　　3、锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用　　4、将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味　　5、放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂　　6、放入咸鱼丁炒出香味，加入炸好的茄条。　　7、加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味料，将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开，中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠，表面洒上葱花即可　　　　烹饪技巧：　　1、马交咸鱼是广东地区的特产，肉多剌少的一种咸鱼，如果不先用温水浸泡去盐份，煮出来的茄子会很咸。 切鱼块时要先把里面的鱼剌切出来，以免吃菜的时侯被剌到。要注意份量，两条茄子只要配2指宽的一块咸www.38XF.com 鱼份量就够了。　　2、这里我只用少量的油来炸茄子，因油量少，炸的时侯要把锅子顷斜到一边，分三次放入茄条油炸，以油量没过茄条为准。因外部有粘粉的原因，茄子表面会显的硬，判断茄子内部是否炸软了，要用筷子轻轻压来感觉。　　3、这道菜的糖要加多一些，以综合咸鱼的味道。高汤可以为菜肴增加鲜味，如果没有，也可以用清水代替。　　4、因炸茄子里已经在表面沾了玉米淀粉，所以煮制时会自然浓稠，不需要再加水淀粉勾芡了。　　原文地址西红柿
　　酱咸鱼2018怎么做好吃？酱咸鱼是我特别喜欢的一道菜，今天我就来分享一下，教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的酱咸鱼。首先准备等材料，下面分解一下酱咸鱼的具体做法。绝味酱咸鱼
　　以前还不知道会有这么好吃的一道菜，前几天徒弟的老公从江西过来请我们吃饭 吃到一半突然说从家里带了咸鱼过来，问我们要不要吃还说是他妈妈的招牌菜 你们也知道作为一个标准的吃货怎么会拒绝呢，还别说第一口下去感觉有点咸，接着就觉得很香 辣儿入味，吃完饭就将剩余的全部打包回家了，两天就干掉了，就琢磨着自己做来吃吃 网上查了下，蒸的，炒的，方法很多就是没有酱来吃的 还特地打电话去跟徒弟的婆婆电话联音请教了把，真是又长知识了 虽然麻烦了点，但是保证你们吃了也都会觉得真的好吃　　主料　　干咸鱼一条；　　辅料　　干辣椒适量；大蒜适量；生抽适量；鸡精适量；生抽适量；米酒适量；白糖适量；
　　绝味酱咸鱼的做法步骤　　1. 准备一条干咸鱼，我是淘宝上买的，东西不错，就是买回来的时候不是特别干，我自己挂在阳台上又晒了下　　2. 将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，由于是干的不太好切，别切到手　　3. 准备好生姜和大蒜，可以适当的多准备点，经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦，大蒜和生姜切末，切得越细越好哦　　4. 大葱切碎。。。。。　　5. 干辣椒切小碎，备用　　6. 锅内放油，比平时多一点，大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸，这时候转小火以免糊锅　　7. 炸制鱼块变金黄色的时候就可以了　　8.
放入米酒汁儿，有很好的去腥作用之外还有特别的清香　　9.
放入生抽调色入味　　10. 接着放入白糖，阿姨说白糖可以适当的多放点儿，翻炒均与，大概五六分钟就可以啦　　11. 这个时候呢我们就可以放入切好的大蒜末和生姜末了　　12. 最后放入切好的干辣椒碎，适量的盐和鸡精翻炒均匀　　13. 其实大家在收汁儿的时候不用和我一样收的这么干，我是怕油太多，就把油给沥出来一些了　　14.
最后徒弟妈妈说油多点没事，将做好的咸鱼放进一个干净的盒子或者瓶子里油的话浸泡在里面会让鱼变得更软更入味儿，不然太干也不好吃　　15. 经过这么多工序美味的酱咸鱼就做好啦，我后来发过去她妈妈说第一次来说做的很不错了所以就来和大家分享啦
　　小贴士　　喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我注意: 1.放盐要注意量，咸鱼本身就很咸了，不能吃咸的人可以少放或不放2.一次可以多做点，吃不完的可以用一个玻璃瓶儿或者是保鲜盒放起来，吃的时候拿一点出来就可以了3.生姜大蒜，干辣椒一定要切得小一点，越小越好，我这次切得还不算太小4.汤汁不要收的太干，这样鱼太干会太硬，稍微留点底油浸泡下味道会更好哦地方菜【五花肉烧咸鱼】
　　我是一个重口味的安徽姑娘，小时候上学住校，家里穷，别说新鲜菜，咸菜都不长吃到，经常这个同学给一些，那个同学给一些，然后妈妈每周三送一些新鲜蔬菜给我，我常常会拿新鲜蔬菜去跟室友换咸菜吃，因为咸菜比较下饭关于五花肉烧咸鱼，还是来合肥才知道有这道菜名的，当时特别不理解，五花肉怎么能跟咸鱼一起烧，经不起诱惑，问了一些当地人，在一年前我用奶奶给我的咸鱼做了份五花肉烧咸鱼，当时就爱上了这道地方菜今天再做这道菜时，奶奶已去世周年，往后的每一次五花肉烧咸鱼我都会想起奶奶曾经给过的咸鱼，虽然已经有点发霉，但是那时她老人家的一份心意，并且做出来真的特别好吃喜欢我的亲可以关注我哦，可以第一时间看到我更新的食谱！
　　主料　　干咸鱼一盘的量；五花肉200克；生姜4片；大蒜半头；醋1小勺；老抽根据颜色来定；干辣椒2个，可添加；大蒜叶一颗；
　　地方菜【五花肉烧咸鱼】的做法步骤　　1. 准备好所有材料，我没买五花肉，买的肥肉均匀的前夹肉　　2. 将肥肉熬出油，加入素肉翻炒变色至微微发黄　　3. 倒入咸鱼（我用的应该是那种特别大的草鱼，因为是我婆婆从老家带来的，我也不确定是不是，但是五花肉烧咸鱼是不限定鱼的品种的，鲢鱼也可以），将咸鱼跟肉多翻炒一会，然后再加入生姜大蒜和干辣椒，因为我婆婆不吃啦，所以只放了两个干辣椒去去味的　　4. 加入酱油和醋炒一会　　5. 加水没过咸鱼，大火烧开，转中小火至汤汁烧至浓稠即可，这个过程中可以尝试一下鱼有没有咸，如果太咸了可以加一点点糖，如果太淡了，可以加一点点盐，我今天烧的这个咸鱼味道刚刚好，所以我什么也没加　　6. 最后撒上大蒜叶翻炒均匀即可装盘　　7. 是不是很有食欲　　8. 咸鱼加了五花肉，变得不那么咸，但是依然香，吃起来也不会有腥味　　9. 特别下饭的一道地方菜　　爱生活，爱美食，
　　做一个吃货容易，做一个会做苏北咸鱼的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的苏北咸鱼应该不会难倒您。西红柿萝卜红椒炖咸鱼
　　话说自从牛郎和织女过上了幸福的日子之后，两人一直甜甜蜜蜜过着羡煞旁人的神仙眷侣般地不羡鸳鸯不羡仙的生活，可是两人一直没有孩子，后来经过神医检查，发现织女乃神仙中人，牛郎乃一介凡人，能量相差太过悬殊，以至于织女无法怀胎，自此牛郎便苦苦钻研饮食，终于功夫不负有心人其研究出了一种菜：西红柿萝卜红椒炖咸鱼，那真是效果出奇的好，吃过之后第二天就怀上了，真是大补啊，由此这道菜也成为了大补之物。　　主料　　胡萝卜1根；西红柿1个；面粉20克；香葱1根；红椒1个；姜一块；蒜一头；冰糖6块；大料，花椒，干辣椒适量；鱼；
　　西红柿萝卜红椒炖咸鱼的做法步骤　　1. 鱼洗净，用料酒，姜末，酱油，少量盐巴腌制备用　　2. 红椒，萝卜切块备用　　3. 姜切末备用　　4. 葱切花，蒜部分切块备用　　5. 冰糖备用　　6. 大料，花椒，干辣椒备用　　7. 淀粉水备用　　8. 西红柿备用　　9. 将鱼用油炸致金黄后捞出备用，然后翻炒西红柿，红椒，萝卜，葱花，放入适量的盐，最后倒入酱油，然后加水，等水开后放入鱼，大料，花椒，干辣椒，姜末，冰糖，大火烧至20分钟，然后改为中火25分钟，然后将淀粉水倒入锅中慢炖10分钟收锅蒸咸鱼　　健康功效　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　咸鱼2条；香葱2根； 老姜1块；大蒜3瓣； 花椒粒一小撮；干辣椒3个； 生抽2瓶盖；白糖少许； 蒸鱼豉油1瓶盖；食用油少许； 肥肉或五花肉1块；料酒少许；　　蒸咸鱼的做法　　1.成品图。　　2.咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净，在两面都划上两道口子。　　3.香葱切段，姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少许。　　4.找个大点的盘子，把肉片铺底层。　　5.再依次放上咸鱼，姜丝，蒜碎，花椒粒，干辣椒段和葱段。　　6.淋入2瓶盖生抽，半瓶盖料酒或黄酒，1瓶盖蒸鱼豉油。　　7.淋入少许食用油。　　8.锅中加入足量水，放上蒸格，把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20-30分钟至鱼熟即可。（怕水汽进入太多到盘中的就可以用保鲜膜包住盘子。）　　9.蒸好就可以吃了，为了好看，把变黄的葱换掉即可。　　10.成品图。　　11.近图。　　小贴士　　咸鱼的种类很多，有海产的和河里的，做法都一样，把有鱼鳞的或鱼鳃清理干净即可！　　咸鱼本身有咸味了，不要再加盐了，海鲜生抽提鲜但也有盐味，也视情况增减！　　想了解苏北咸鱼的做法大全，只要关注我们的微信公众号，回复苏北咸鱼，即可get全部教程！
　　蒸咸鱼如何做好吃，2018蒸咸鱼的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。肉沬蒸咸鱼
　　主料　　咸鱼1小块；姜、蒜适量；生抽1勺；料酒2勺；油盐适量；肉末50g；生粉适量；
　　肉沬蒸咸鱼的做法步骤　　1. 除咸鱼之外所有的食材拌匀成团，再在上面加上咸鱼摆盘上笼蒸熟即可蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）
　　小时候爸爸妈妈都是以养鱼为生，鱼我是从小吃到大的，吃不完的鱼妈妈就喜欢做成咸鱼干，晒干保存慢慢吃，妈妈做咸鱼干的经验有二三十年哦，亲戚们都抢着要的，到现在妈妈每年都做点，所以回娘家必带上的就是咸鱼干，主要是鱼是自家养的，做出来特别好吃！　　主料　　咸鱼干适量；姜蒜适量；花生油适量（本人喜欢多放点）；酱油适量；白糖适量；
　　蒸咸鱼干（0添加纯手工制作）的做法步骤　　1. 1.提前把咸鱼干放入清水沉泡，沉泡时间根据鱼干的咸度和硬度而定，我就泡了1个小时左右2.把咸鱼干洗干净，切成小块，放入碟子，加入白糖、酱油、花生油、料酒、姜蒜，搅拌均匀3.放入锅里蒸二十分钟左右
（我就喜欢煮饭时放在电饭锅里蒸，利用蒸汽，鱼干就更软更香）4.第一次发菜谱，写得不好，有点乱，勿怪哦！
　　小贴士　　第一.咸鱼干要提前放在清水里泡，至于泡多久，就根据鱼干的咸度和硬度，我就泡了1个小时。个人喜欢煮饭时，把鱼干放在上面蒸，利用煮饭的蒸汽把咸鱼干蒸熟，饭熟了满屋都是鱼干的味道！干蒸咸鱼　　这是有着冬天味道的一道菜，咸鱼有时处理不好，很腥，放对料就能做出很好吃的咸鱼　　食材明细　　半条咸海鳗；少许葱；适量姜；适量蒜；1棵香菜；2、3个干红辣椒；1个鲜红辣椒；少许桔子皮；1汤匙黄酒；1茶匙白糖；少许鸡精；半汤匙红烧汁；半汤匙生抽；几滴醋；口味微辣；工艺蒸；耗时半小时；难度简单；　　干蒸咸鱼的做法步骤　　1、咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份　　2、将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块　　3、将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气　　4、起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香　　5、接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒　　6、接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）　　7、放入一茶匙白糖　　8、同时放入少许鸡精　　9、最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以　　10、最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟　　小窍门　　1、咸鱼一定要用清水泡一下，去除它本身的一部分盐份，但也不能泡太久，具体要看你的鱼的大小和腌制程度2、鱼在蒸之前炒一下，可以去除鱼的腥味，也可使做出的鱼更香3、喜欢的话可以试着放一两片桔子皮，会有很特别的味道4、加黄酒比较好一些，理由上面说了，味道会锦上添花，没有用料酒代替5、要加一茶匙糖，可以中和鱼的咸，同时可以提鲜　　使用的厨具：蒸锅、炒锅　　真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。以上就是蒸咸鱼的做法，喜欢就赶紧get起来吧！
　　咸鱼茄子怎么做好吃又简单？提前准备咸鱼适量、茄子适量、大蒜适量、等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。咸鱼茄子煲
　　咸鱼茄子煲，广东名菜啊，以前在广东老家时每次朋友或者同事聚餐都会有这道菜，跟我老头在外面吃饭时也时不时会点这道菜，老头特别喜欢吃，以前自己做不好，把调料的都弄复杂了，其实很简单，就是蚝油生抽，主要还是要咸鱼，最好是有梅香咸鱼味更好，现在能做好了，也分享出来大家一起学习　　主料　　茄子1根；咸鱼适量；鱿鱼干1小条；　　辅料　　蚝油；生抽；葱末；姜末；蒜末；
　　咸鱼茄子煲的做法步骤　　1. 准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末　　2. 咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝　　3. 锅宽油，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油　　4. 炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝　　5. 下葱姜蒜末一起煸炒　　6. 再把茄子倒进去，翻炒　　7. 加生抽蚝油，盐，翻炒均匀　　8. 把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟　　9. 出锅前撒葱花点缀一下　　10. 成品　　11. 成品　　想了解咸鱼茄子的做法大全，只要关注我们的微信公众号，回复咸鱼茄子，即可get全部教程！
　　今天要学的是咸鱼煲仔饭最正宗的做法。咸鱼煲仔饭是一道咸鲜的菜，花的时间并不多，廿分钟左右，今天三八女性网就教大家做这道美味健康的咸鱼煲仔饭，赶快学起来吧！剁椒蒸咸鱼仔　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　料酒：活血化瘀　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智　　　　食材用料　　咸鱼仔3两；姜1小块；蒜头3颗； 生抽少许；料酒3小勺；芝麻油适量； 剁椒1小勺；花生油少许；剁椒蒸咸鱼仔的做法　　1.准备好剁椒，姜，蒜。如图所示　　2.咸鱼仔洗干净　　3.把姜，蒜，生抽，料酒，芝麻油，花生油放下去拌均匀　　4.然后放入电饭锅，在加点水在鱼仔里　　5.插上电源按煮饭键。可根据各家的电饭锅功能而定。隔水蒸30分钟　　6.成品　　小贴士　　做这道菜不需要放盐。生抽也只放一点点就可以。鱼仔本身带点咸味。鱿鱼煲仔饭　　健康功效　　鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质　　　　食材用料　　米100克；鱿鱼一条；蒜苔100克；油适量； 盐适量； 蒜蓉适量； 鸡精适量； 葱花适量；鱿鱼煲仔饭的做法　　1.大米加适量的水煮成米饭（在明火上煮饭水要比电饭锅多一点点）　　2.蒜苔切段　　3.鱿鱼切十字花刀，再切成长方形块　　4.过水，水滾关火，烫一下，捞出来　　5.热油锅爆香蒜蓉，下鱿鱼入锅翻炒　　6.放蒜苔入锅翻炒　　7.看蒜苔变色，给盐，鸡精搅拌均匀，关火出锅　　8.把炒好的蒜苔鱿鱼放在，煲好的米饭上，焖一下即可　　9.撒上葱花就行了　　周末邀2个朋友来坐坐，为他们做一道咸鱼煲仔饭是一个不错的主意，快学起来吧，其实挺简单的哦，一学就会啦！
　　咸鱼黄金饼的做法比较简单，主要用到等食材，耗时大约。，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。黄金饼
　　金灿灿的饼，甜甜糯糯，好吃又有好的寓意，非常适合做年夜菜，新的一年充满阳光……　　主料　　南瓜250g；糯米粉170g；红豆沙；
　　黄金饼的做法步骤　　1. 将南瓜切成块状，放在微波炉高火5分钟，叮！2. 取出南瓜，捣为细泥　　3. 把糯米粉放入锅中，小火炒成微黄色，倒出　　4. 捣碎的南瓜与糯米粉混合揉成面团　　5. 面团分成小份，每份15克，豆沙馅适量，包好收口，放入50克的模具中，塑型　　6. 平底锅倒入植物油，小火煎至定型（因为南瓜 糯米 豆沙馅 都是熟的，所以煎至定型后即可）　　7. 也可以刷上油，放入烤箱上下火150度15分钟烤制，味道同样美味。　　8. 黄金饼出锅了，哈哈
　　小贴士　　糯米不好消化，不要贪吃噢！剩饭新吃法?香煎黄金饼
　　微博看到的 试过了挺好吃 剩米饭新吃法 分享给大家
　　主料　　剩米饭；鸡蛋4个；葱；红萝卜；面粉；黑胡椒粉；盐；
　　剩饭新吃法?香煎黄金饼的做法步骤　　1. 准备　　2. 鸡蛋4个打入米饭　　3. 胡萝卜 葱切末　　4. 加两勺面粉，盐少许 胡萝卜 葱末放入 我自己加了点胡椒粉和太太乐鲜鸡汁（这个看自己口味）　　5. 搅拌均匀 米饭别有块块哦　　6. 平底锅 热锅 倒油 煎 小火就可以　　7. 米饭一面定型后 翻面 煎至两面金黄即可 如果想吃脆一些的可以中火　　8. 完成啦 剩饭新吃法咸鱼黄金饼的做法　　　　1、咸鱼泡到水里，泡软后取出擦去水分。用剪刀剪段。　　　　2、锅里倒少许油，放入咸鱼片。　　　　3、煎至两面金黄。　　　　4、玉米面加少许面粉拌匀，倒入热水。　　　　5、搅成面团。　　　　6、待油热时，用勺子挖入面团（最好用手拍成饼子--形状好）。　　　　7、用勺子背轻轻压扁，煎至两面金黄就可以吃了。　　吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢，以上就是今天要分享的咸鱼黄金饼的做法！聪明的你一定能轻松学会吧！
　　2018辣子咸鱼怎么做才好吃，下面就整理了辣子咸鱼的做法步骤图，按照详细的步骤即可做出最正宗的辣子咸鱼，希望对您有所帮助。蒸咸鱼　　健康功效　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　咸鱼2条；香葱2根； 老姜1块；大蒜3瓣； 花椒粒一小撮；干辣椒3个； 生抽2瓶盖；白糖少许； 蒸鱼豉油1瓶盖；食用油少许； 肥肉或五花肉1块；料酒少许；　　蒸咸鱼的做法　　1.成品图。　　2.咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净，在两面都划上两道口子。　　3.香葱切段，姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少许。　　4.找个大点的盘子，把肉片铺底层。　　5.再依次放上咸鱼，姜丝，蒜碎，花椒粒，干辣椒段和葱段。　　6.淋入2瓶盖生抽，半瓶盖料酒或黄酒，1瓶盖蒸鱼豉油。　　7.淋入少许食用油。　　8.锅中加入足量水，放上蒸格，把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20-30分钟至鱼熟即可。（怕水汽进入太多到盘中的就可以用保鲜膜包住盘子。）　　9.蒸好就可以吃了，为了好看，把变黄的葱换掉即可。　　10.成品图。　　11.近图。　　小贴士　　咸鱼的种类很多，有海产的和河里的，做法都一样，把有鱼鳞的或鱼鳃清理干净即可！　　咸鱼本身有咸味了，不要再加盐了，海鲜生抽提鲜但也有盐味，也视情况增减！咸鱼茄子煲　　健康功效　　杏鲍菇：活血化瘀　　枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂　　　　食材用料　　长茄400g； 咸鱼30g；杏鲍菇100g；花生油70g； 葱姜蒜各适量；蚝油半勺； 生抽半勺；白糖少许；枸杞子少许；　　咸鱼茄子煲的做法　　1.准备好食材，姜蒜没拍。　　2.茄汁洗净后切成长条，咸鱼切小块，葱切葱花，姜蒜切碎，杏鲍菇切成小丁。　　3.把锅烧热后倒入油，放茄子轻炒至软捞出。　　4.锅留底油爆香葱白和姜蒜。　　5.放咸鱼炒香。　　6.再放入杏鲍菇。　　7.放入茄子，倒入半勺蚝油和半勺生抽、少许白糖调味，快速翻炒，不用炒至全熟。　　8.盛到沙煲里，倒入少许开水。　　9.盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可。　　10.开盖撒上葱花，就做好了。　　11.成品，撒了点枸杞子点缀。　　小贴士　　茄子选用长茄，口感更嫩一些，杏鲍菇也可换成别的菇类。在锅中炒时不用炒至太熟，这样盛放沙煲再焖煮时不会煮得太烂。辣子咸鱼干
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右　　主料　　小咸鱼干；青红辣椒；　　辅料　　盐，鸡精，料酒，蒜，姜，食用油；
　　辣子咸鱼干的做法步骤　　1. 咸鱼干用开水泡15分钟乍捞出　　2. 青红辣椒，蒜切碎，姜切丝备用　　3. 锅中倒入少许油至7～8成热将咸鱼干入锅炸成金黄色，再将青红辣椒，蒜，姜倒入炒，放少许料酒，鸡精，一丁点盐，酱油翻炒装盘即成。　　爱生活，爱美食，会做辣子咸鱼的人更幸福。喜欢的朋友，就先收藏吧！
　　喜欢口味的人，做一道笋烧咸鱼是一个不错的选择。准备等食材，按照笋烧咸鱼的家常做法步骤图，之后，基本上就能做出一道最正宗的笋烧咸鱼，赶快学起来吧。笋烧咸鱼的做法　　1、冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水　　2、准备调料　　3、热锅温油下入姜片和蒜片爆香　　4、再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒www.38XF.com　　5、倒入料酒　　6、倒入鲜酱油加入笋块　　7、加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味　　8、之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅　　9、撒上葱花上桌　　烹饪技巧：1.各家咸鱼的咸淡不同，偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪 2.白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了西红柿萝卜红椒炖咸鱼
　　话说自从牛郎和织女过上了幸福的日子之后，两人一直甜甜蜜蜜过着羡煞旁人的神仙眷侣般地不羡鸳鸯不羡仙的生活，可是两人一直没有孩子，后来经过神医检查，发现织女乃神仙中人，牛郎乃一介凡人，能量相差太过悬殊，以至于织女无法怀胎，自此牛郎便苦苦钻研饮食，终于功夫不负有心人其研究出了一种菜：西红柿萝卜红椒炖咸鱼，那真是效果出奇的好，吃过之后第二天就怀上了，真是大补啊，由此这道菜也成为了大补之物。　　主料　　胡萝卜1根；西红柿1个；面粉20克；香葱1根；红椒1个；姜一块；蒜一头；冰糖6块；大料，花椒，干辣椒适量；鱼；
　　西红柿萝卜红椒炖咸鱼的做法步骤　　1. 鱼洗净，用料酒，姜末，酱油，少量盐巴腌制备用　　2. 红椒，萝卜切块备用　　3. 姜切末备用　　4. 葱切花，蒜部分切块备用　　5. 冰糖备用　　6. 大料，花椒，干辣椒备用　　7. 淀粉水备用　　8. 西红柿备用　　9. 将鱼用油炸致金黄后捞出备用，然后翻炒西红柿，红椒，萝卜，葱花，放入适量的盐，最后倒入酱油，然后加水，等水开后放入鱼，大料，花椒，干辣椒，姜末，冰糖，大火烧至20分钟，然后改为中火25分钟，然后将淀粉水倒入锅中慢炖10分钟收锅红烧咸鱼　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　咸鱼一条；姜2-3片；葱适量； 生抽适量； 老抽一汤匙；白糖一汤匙； 鸡精适量；油适量； 清水适量；　　红烧咸鱼的做法　　1.咸鱼洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用　　2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香　　3.放入咸鱼煎至金黄色　　4.翻面继续煎至金黄色　　5.倒入适量的清水，大火烧开　　6.加入白糖、老抽，适量的生抽，转中小火炖煮15-20分钟　　7.煮至鱼熟后加入适量鸡精调味　　8.撒上葱花即可关火　　9.成品图　　小贴士　　因咸鱼本身就咸味，所以就没下盐，只下了适量的鸡精调味。如果鱼煮熟后觉得不够咸，可以自行添加盐调味。红烧咸鱼　　健康功效　　花椒：温中、止泻、止痛　　　　食材用料　　咸鱼1条；生姜适量； 蒜子适量；黄酒适量；食用油适量； 生抽适量； 朝天椒适量；花椒适量；　　红烧咸鱼的做法　　1.咸鱼用温水浸泡两个小时左右洗净，剁块备用，生姜蒜朝天椒花椒洗净备用。　　2.锅烧热放适量的油，油烧七成热转小火放入花椒等佐料炸香　　3.放入咸鱼转中小火慢慢煎至两面金黄色　　4.放入适量的生抽黄酒翻炒片刻　　5.放入适量的水（我喜欢吃辣的放了点自制的辣椒酱）大火烧开转中小火　　6.水快烧干时转大火收汁　　7.装盘，摆拍！　　小贴士　　中小火慢慢煎至，咸鱼易熟，不要放太多的水红烧咸鱼　　健康功效　　番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管　　花椒：温中、止泻、止痛　　　　食材用料　　咸鱼（自制）两段； 青椒红椒各2-4颗； 葱姜蒜适量； 生抽2-4茶匙； 老抽1茶匙；冰糖6-12粒；番茄酱3-5茶匙；花椒适量；黄酒1-2汤匙；小葱一颗；香菜一颗；　　红烧咸鱼的做法　　1.晒好的咸鱼两大块，咸鱼是我自己晒好的，没有的也可以自己买，，用温水泡2小时左右待用　　2.葱姜蒜洗净备好　　3.小葱香菜洗净备好　　4.青、红椒和葱姜蒜切丝或片待用　　5.冰糖备好待用　　6.泡好的咸鱼切块待用　　7.热锅放油烧热，放入咸鱼块，煎至两面金黄　　8.煎好鱼块放入切好的辣椒及葱姜蒜爆香　　9.这是我调好的料汁：黄酒2汤匙，番茄酱3茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙搅拌均匀（也可以放入点生粉）　　10.将调好的料汁倒入锅里，另外再加适量清水或热水，加入冰糖熬制　　11.熬制汤汁弄稠，收汁即可　　12.小葱叶子切碎待用　　13.收汁起锅盛盘，撒点葱花，放点香菜装饰，美美滴就可以吃啦　　小贴士　　1，这道菜的鱼是我自己晒的，所以做的时候就不用放盐了，因为咸鱼本来就咸（再说做的时候会放点生抽啥的都有咸味） 2，我放了黄酒是对女生或男生都好的，可以暖身体及去腥的功效2，　　咸鱼茄子煲
　　在广东这一带，提到茄子要怎么做，99%都会说咸鱼茄
　　今天为大家分享个简单又营养的干蒸咸鱼的做法教程，准备咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量、等材料，跟着小编一起来学吧!干蒸咸鱼的做法　　1、主料：咸鲅鱼
　　2、辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒（漏掉了） 　　3、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右 　　4、把葱姜切碎备用　　5、将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀 　　6、放入蒸锅中，蒸20分钟 (www.38xf.com)　　7、取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用　　烹饪技巧：浸泡时一定要勤观察，要恰到好处。如果浸泡时间过长，没有咸味了，反而更不好吃了。虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#
　　炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。　　主料　　南豆腐250克；虾干30克；胡萝卜半根；香葱适量；　　辅料　　生抽2勺；白糖1茶匙；醋几滴；水适量；盐适量；香油几滴；
　　虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤　　1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。　　2. 豆腐切小方块儿。　　3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。　　4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。　　5. 豆腐装入碗里。　　6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。　　7. 放上虾干。　　8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。　　9. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。　　10. 出锅撒上小葱，香菜。　　11. 清爽的健康菜，很适合夏天吃。　　12. 撰写制作步骤
　　小贴士　　豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。蒸咸鱼　　健康功效　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　咸鱼2条；香葱2根； 老姜1块；大蒜3瓣； 花椒粒一小撮；干辣椒3个； 生抽2瓶盖；白糖少许； 蒸鱼豉油1瓶盖；食用油少许； 肥肉或五花肉1块；料酒少许；　　蒸咸鱼的做法　　1.成品图。　　2.咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净，在两面都划上两道口子。　　3.香葱切段，姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少许。　　4.找个大点的盘子，把肉片铺底层。　　5.再依次放上咸鱼，姜丝，蒜碎，花椒粒，干辣椒段和葱段。　　6.淋入2瓶盖生抽，半瓶盖料酒或黄酒，1瓶盖蒸鱼豉油。　　7.淋入少许食用油。　　8.锅中加入足量水，放上蒸格，把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20-30分钟至鱼熟即可。（怕水汽进入太多到盘中的就可以用保鲜膜包住盘子。）　　9.蒸好就可以吃了，为了好看，把变黄的葱换掉即可。　　10.成品图。　　11.近图。　　小贴士　　咸鱼的种类很多，有海产的和河里的，做法都一样，把有鱼鳞的或鱼鳃清理干净即可！　　咸鱼本身有咸味了，不要再加盐了，海鲜生抽提鲜但也有盐味，也视情况增减！清蒸咸鱼　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　咸鱼一条；姜一块；葱几根； 小米椒一个；油适量；料酒适量；　　清蒸咸鱼的做法　　1.咸鱼洗净，姜洗净切丝，葱洗净切段，小米椒洗净切碎　　2.咸鱼放进盘子里，鱼下面放点姜丝，鱼上面放上姜丝，葱段，小米椒　　3.倒点料酒和油在鱼上面　　4.蒸锅里的水烧开，放进咸鱼大火蒸　　5.蒸个十五分钟就可以出锅了咸鱼茄子　　健康功效　　茄子：清热、活血、消肿　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　　　食材用料　　茄子两条； 小咸鱼一条； 肉末少许； 葱姜蒜适量；蒜苗一根； 郫县豆瓣酱一勺； 生抽少许；白糖少许； 鸡精少许；蚝油一勺；白醋一勺；水淀粉少许；　　咸鱼茄子的做法　　1.准备好食材，咸鱼洗净用清水浸泡半小时　　2.茄子切长条，葱姜蒜切末，咸鱼切小块，肉末加入少许盐和淀粉抓匀，蒜苗切段　　3.锅中加入适量的油至六成热时把茄子条放入锅中炸制　　4.全部炸好的茄子　　5.留底油放入葱姜蒜翻炒一下，再放入肉末翻炒片刻，倒入咸鱼（我之前切的咸鱼太多了，放入一半，也就是用了一条小咸鱼）煸香　　6.煸香后加入一勺豆瓣酱炒香后加适量的清水或高汤　　7.倒入炸好的茄子加少许白糖、生抽、蚝油、鸡精，不用放盐了，里面放的咸鱼已经够咸了，最后加入一勺水淀粉、白醋翻匀起锅　　8.装盘撒上蒜苗　　小贴士　　炸茄子火不要太大了，中火炸制。咸鱼茄子可以不放肉末也很好吃，炒制的过程中不需要放盐了，下入茄子后可以尝尝咸淡葡萄干蒸蛋糕
　　蒸蛋糕，传统的做法，在现时烤箱成为是主流的时候，好象变得有点另类了；蒸蛋糕的配方是海绵，没有烤的上火，冷却后如
　　做一个吃货容易，做一个会做清蒸咸鱼的吃货也挺简单，准备咸鱼干250克、姜少许、大蒜少许、胡椒粉少许、油1汤匙、等食材，工艺就是蒸，看完本篇教程，做一道正宗的清蒸咸鱼应该不会难倒您。五花肉蒸咸鱼　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　　　食材用料　　五花肉350克； 咸鱼150克；姜三片；大蒜两瓣； 红辣椒干适量； 生抽适量；料酒适量； 生粉适量； 鸡精适量；五花肉蒸咸鱼的做法　　1.准备下食材！　　2.把五花肉切片，厚度大约0.8厘米左右！用适量的的生抽，料酒，生粉腌制二十分钟左右！咸鱼切条，泡下水，大约二十分钟左右，去除过多的咸！大蒜和姜切碎，备用！　　3.所有材料都放一个碗里！　　4.放蒸锅上蒸半个小时左右！　　5.放适量的的鸡精，再蒸十五分钟左右！　　6.盛起装盘！　　7.成品图！　　小贴士　　咸鱼太咸，可以用清水泡下再煮，这样不会太咸了！清蒸咸鱼段
难度：切墩(初级)
　　主料　　高度白酒；
　　清蒸咸鱼段的做法步骤　　1. 葱姜味精白酒少量糖辣椒！最后烧开水蒸25分！撒上葱！热油一浇在鱼上就好清蒸咸鱼干　　咸鱼干，下饭的特级杀手，古话说:咸鱼下饭卖田。　　食材明细　　250克咸鱼干；少许姜；少许大蒜；少许胡椒粉；1汤匙油；口味咸香；工艺蒸；耗时廿分钟；难度简单；　　清蒸咸鱼干的做法步骤　　1、把买来的咸鱼用水漂淡，洗净。　　2、鱼切块，加入姜，大蒜，肥肉一块，油放入电压力煲内蒸。　　3、蒸熟后，起锅倒掉水，把胡椒粉洒在鱼面上，再淋上滚油就好了。　　使用的厨具：蒸锅　　学着做菜其实是一件非常有趣的事情，还容易让人很有成就感，以上就是清蒸咸鱼的做法步骤图，吃货们赶紧get起来吧！
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