聚焦便利店┊记录我的便利店人生（一）9 months ago赞赏还没有人赞赏，快来当第一个赞赏的人吧！2收藏分享举报文章被以下专栏收录专注连锁便利店业态推荐阅读{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[{&sourceColumn&:{&lastUpdated&:,&description&:&【聚焦便利店】为您推送便利店行业最真实，最有价值的行业资讯.做最专业的连锁便利店资讯。&,&permission&:&COLUMN_PUBLIC&,&memberId&:,&contributePermission&:&COLUMN_PUBLIC&,&translatedCommentPermission&:&all&,&canManage&:true,&intro&:&专注连锁便利店业态&,&urlToken&:&bianlidian&,&id&:27194,&imagePath&:&v2-71e4d30e9f366dbc14b4ef7c396ef528.jpg&,&slug&:&bianlidian&,&applyReason&:&0&,&name&:&聚焦便利店&,&title&:&聚焦便利店&,&url&:&https:\u002F\\u002Fbianlidian&,&commentPermission&:&COLUMN_ALL_CAN_COMMENT&,&canPost&:true,&created&:,&state&:&COLUMN_NORMAL&,&followers&:110,&avatar&:{&id&:&v2-71e4d30e9f366dbc14b4ef7c396ef528&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&activateAuthorRequested&:false,&following&:false,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002Fv2-71e4d30e9f366dbc14b4ef7c396ef528_l.jpg&,&articlesCount&:9},&state&:&accepted&,&targetPost&:{&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-affa6ba337df0f9f7750f_r.jpg&,&lastUpdated&:,&imagePath&:&v2-affa6ba337df0f9f7750f.jpg&,&permission&:&ARTICLE_PUBLIC&,&topics&:[17220],&summary&:&一座城市，便利店的多少代表在这座城市生活的幸福指数，对笔者来说，自从踏入这个行业，就深深的爱上了，再也没有什么能让笔者去改变的。 很多人问过我当初什么原因选择进入了便利店这个行业，可能我和大家的答案都不太一样。 记得应该是在2010年，那时候笔…&,&copyPermission&:&ARTICLE_COPYABLE&,&translatedCommentPermission&:&all&,&likes&:0,&origAuthorId&:0,&publishedTime&:&T12:27:49+08:00&,&sourceUrl&:&&,&urlToken&:,&id&:2227721,&withContent&:false,&slug&:,&bigTitleImage&:false,&title&:&聚焦便利店┊记录我的便利店人生（一）&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&commentPermission&:&ARTICLE_ALL_CAN_COMMENT&,&snapshotUrl&:&&,&created&:,&comments&:0,&columnId&:27194,&content&:&&,&parentId&:0,&state&:&ARTICLE_PUBLISHED&,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002Fv2-affa6ba337df0f9f7750f_r.jpg&,&author&:{&bio&:&聚焦便利店&,&isFollowing&:false,&hash&:&e2d77c34df76fd&,&uid&:186400,&isOrg&:false,&slug&:&yuan-wen-89-41&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&小雯windy&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fyuan-wen-89-41&,&avatar&:{&id&:&v2-ec9c762c18bb5c8366dcb3&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&memberId&:,&excerptTitle&:&&,&voteType&:&ARTICLE_VOTE_CLEAR&},&id&:539028}],&title&:&聚焦便利店┊记录我的便利店人生（一）&,&author&:&yuan-wen-89-41&,&content&:&\u003Cp\u003E
一座城市，便利店的多少代表在这座城市生活的幸福指数，对笔者来说，自从踏入这个行业，就深深的爱上了，再也没有什么能让笔者去改变的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
很多人问过我当初什么原因选择进入了便利店这个行业，可能我和大家的答案都不太一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
记得应该是在2010年，那时候笔者还在上学。听同学说郑元畅在香港花园某家便利店拍电视剧，大家都想去看看。可是当笔者去看的时候已经拍完了，很可惜没能见到郑元畅和李菲儿。在2010年10月该剧在电视上播放了，通过这部电视剧让我开始正真的了解到便利店，也特别的向往去便利店工作。2011年自己到了这家公司面试，正巧家也住在香港花园附近，被分配到了离拍电视剧这家店不远的一家还没开业的店，当时的18号店，这也是我人生中筹备开的第一家便利店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fv2-6dcae37ac1_b.jpg\& data-rawwidth=\&591\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&591\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fv2-6dcae37ac1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='591'%20height='400'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&591\& data-rawheight=\&400\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&591\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fv2-6dcae37ac1_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fv2-6dcae37ac1_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E
刚入公司，先是参加了理论的培训。包括公司的规章制度，店铺卫生的清扫流程，收银机的操作方法，设备的清洁流程、收银台工作的相关规范等等。外资便利店相对来说各项制度体系比较完善。每位入职的员工还有一本员工手册，里面有基本业务的操作方法，有不会的地方随时可以拿出来查阅，特别方便。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fv2-2c4feb7d42bcacbca3688d_b.jpg\& data-rawwidth=\&595\& data-rawheight=\&329\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&595\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fv2-2c4feb7d42bcacbca3688d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='595'%20height='329'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&595\& data-rawheight=\&329\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&595\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fv2-2c4feb7d42bcacbca3688d_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fv2-2c4feb7d42bcacbca3688d_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E
因为是筹备新店，除了店长店里招聘的新员工都是没有便利店行业工作经验的，所以都需要店长一步一步的教。第一天上班店长把我和另一位男同事一起安排到去当时的旗舰店(1号店)上夜班，学习夜班的工作流程。这也是笔者长这么大第一次上夜班，而且这家店也是拍电视剧那家店，把笔者开心的来。可以去明星拍电视剧的店上班，那天白天真是兴奋的没睡着觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
笔者记得特别清楚，夜班是从晚上21：30-6：30。当天很早就来到了店里，一号店当天上夜班的是一位从日本留学回来，在日本7-11工作过，对这个行业经验非常丰富的一位前辈。其实也是他的话一直指引着我在这个行业一直坚持下去，经常给我分析这个行业未来的发展前景有多好，走到今天确实没错，便利店行业一定是零售业小业态中最有前景的一个行业。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
外资便利店所有的工作都会有标准的流程和制度，只要按照流程学会做就好。当天晚上我跟另一位我们店的男同事，我也忘记是康还是秋了，跟着这位前辈学习了整个大夜的流程。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
上班前首先要做的就是工作交接，收银机及保险箱里的钱进行清点，还有其他工作事项(废弃记录、各项表格的填写、温度设备的检查情况等)。这家店因为是在香港花园内，当时算是夜生活非常繁荣的地方。晚上来客特别多，也算是当时销售额非常 好的一家店。因为是旗舰店，所有的装修布局及设备、商品结构都是按照日本便利店来的。关东煮、包子，炸鸡、盒饭，冰激凌，FF商品在11年算是非常丰富的了。到今天为止甜筒仍然是他们家的特色，深受学生的喜爱。24：00左右晚高峰过后，下半夜的工作就是打扫卫生和上货，准备第二天早晨的FF商品。包括陆陆续续有顾客进来买东西，给顾客结账及现制作FF商品。当天晚上学会最多的就是FF商品的制作流程和设备的清洗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
当时的盒饭菜是冷冻的，需要拿出来微波炉加热销售，米饭是要自己洗大米煮米饭，销售的茶蛋也是需要员工自己煮。长这么大，笔者真是第一次煮米饭和茶蛋，是在便利店学会的。不过还好每一步都有具体的操作流程看着，非常的清楚，一看就懂。制作好了销售多长时间，到几点该废弃，每一步怎么做都非常清楚。当时还有油锅，专门用于炸鸡腿，有2种口味原味和辣味。这个倒也不难，微波炉解冻油锅里炸就好，这个鸡腿当年卖的真是好，晚上好多顾客因为买不到动不动就吵起来。除了炸鸡腿还有嫩香鸡串、章鱼丸子、炸鸡柳等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
小编最喜欢的就是他们家的甜筒了，所以对打冰激凌和冰激凌机清洗也感兴趣。虽然看着很麻烦，其实掌握了步骤还好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
当时的星炫巴菲可是我们所有人的最爱~可惜现在很难在便利店吃到那种味道了。太怀念了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
当天晚上跟着前辈认真的熟悉了一遍大夜的流程，FF商品的制作以及设备的清洗，一夜过的非常快也很充实，人生中的第一个夜班就这么结束了...\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
用文字记录便利店生活的点点滴滴~ 为将来找些回忆~\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new 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PAY、员工卡、学生饭卡等，现在每次到店铺支援的时候我自己都觉得头大，得先熟悉一番，否则就容易出错。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后最重要的一点就是要学会订货。想作为一名好的便利店员工，有更好的晋级机会，学好订货并且做到精准订货时必不可少的。做到精准订货密不可分的就是做好单品管理。把握每个单品的动销情况，主动的去销售商品，通过不断的导入新品，排除滞销品，反复的现状分析、假说、实施、验证的方式，提高商品的销售。其实笔者一直很喜欢迷你岛的订货系统，确实很好用，也很方面。很小的一个手持的订货机器，直接就可以拿到卖场扫商品的条形码就可以订货，而且直接能看到该商品的订销及库存数量，这样订货就即快又精准，看一下货架上的数量，后库是否有库存，看一下销售数量，订货周期，就可以判断出要订多少数量。还要考虑天气、节庆等原因、是否要增加订货量，来提高销售。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E单品管理的目的就是消除2个损失，机会损失和废弃损失。在订货的过程中最怕的就是凭着感觉订货，一定要学会分析POS数据。考虑星期、日期、天气、顾客层、商圈等等。也要多听顾客的声音，顾客需求的商品才是能成为我们的畅销品的商品。有机会会多讲一些单品管理的方法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E掌握了这些工作，基本自己带班就没有问题了。也有往上晋升的机会。笔者一直觉得便利店工作其实悟性还是很重要的，再就是突发事件应急对应的能力，作为员工层级还不牵扯到抗压的能力，主要还是体力劳动比较多。而做到店长和督导的级别，特别是督导的层级，抗压能力要非常强。否则根本无法坚持下去。太晚了，今天就写到这，有时间继续写~\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T12:36:27+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&聚焦便利店┊记录我的便利店人生（二）&,&summary&:&继续上次的写记录便利店人生(一)写。在1号店学习完就是回到离1号店200米左右的18号店筹备新店开业了。这家店应该是我在便利店事业中开的第一家店，虽然对开业的筹备已经没什么印象了。当时只是一个小小的店员，就记得开业前总部人员很多都和我们一起上货，…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:0,&likesCount&:1}},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:0,&likesCount&:2,&FULLINFO&:true}},&User&:{&yuan-wen-89-41&:{&isFollowed&:false,&name&:&小雯windy&,&headline&:&&,&avatarUrl&:&https:\u002F\\u002F50\u002Fv2-ec9c762c18bb5c8366dcb3_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&yuan-wen-89-41&,&bio&:&聚焦便利店&,&hash&:&e2d77c34df76fd&,&uid&:186400,&isOrg&:false,&description&:&&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:null},&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fyuan-wen-89-41&,&avatar&:{&id&:&v2-ec9c762c18bb5c8366dcb3&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&nwebStickySidebar&:&sticky&,&androidPassThroughPush&:&all&,&newMore&:&new&,&liveReviewBuyBar&:&live_review_buy_bar_2&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&searchHybridTabs&:&pin-3&,&isOffice&:&false&,&homeUi2&:&default&,&remixOneKeyPlayButton&:&headerButton&,&marketTab&:&market_tab_old&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&zcmLighting&:&zcm&,&favAct&:&default&,&appStoreRateDialog&:&close&,&mobileQaPageProxyHeifetz&:&m_qa_page_nweb&,&default&:&None&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&qaStickySidebar&:&sticky_sidebar&,&androidProfilePanel&:&panel_b&,&nwebWriteAnswer&:&default&}},&columns&:{&next&:{},&bianlidian&:{&following&:false,&canManage&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fcolumns\u002Fbianlidian&,&name&:&聚焦便利店&,&creator&:{&slug&:&yuan-wen-89-41&},&url&:&\u002Fbianlidian&,&slug&:&bianlidian&,&avatar&:{&id&:&v2-71e4d30e9f366dbc14b4ef7c396ef528&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&}}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postComments&:{},&postReviewComments&:{&comments&:[],&newComments&:[],&hasMore&:true},&favlistsByUser&:{},&favlistRelations&:{},&promotions&:{},&draft&:{&titleImage&:&&,&titleImageSize&:{},&isTitleImageFullScreen&:false,&canTitleImageFullScreen&:false,&title&:&&,&titleImageUploading&:false,&error&:&&,&content&:&&,&draftLoading&:false,&globalLoading&:false,&pendingVideo&:{&resource&:null,&error&:null}},&drafts&:{&draftsList&:[],&next&:{}},&config&:{&userNotBindPhoneTipString&:{}},&recommendPosts&:{&articleRecommendations&:[],&columnRecommendations&:[]},&env&:{&edition&:{},&isAppView&:false,&appViewConfig&:{&content_padding_top&:128,&content_padding_bottom&:56,&content_padding_left&:16,&content_padding_right&:16,&title_font_size&:22,&body_font_size&:16,&is_dark_theme&:false,&can_auto_load_image&:true,&app_info&:&OS=iOS&},&isApp&:false},&message&:{&newCount&:0},&pushNotification&:{&newCount&:0}}亲述：我的便利店日营业额从1500元到6000元的日子
连锁商业与未来
百货丨超市丨便利丨生鲜丨护肤丨Mall
休闲丨家电丨医药丨服饰丨珠宝丨Shop
快消丨地产丨餐饮丨电商丨快递丨Store
经营一家店的核心是什么？是位置基因，是商品结构，是经营模式？今天在这介绍的是一位亲历者的案例，如何从1500元营业额到6000元营业额的。
接手了一个社区小便利店，之前的日均营业额是1500元，最高也不过2500元。我接手经过三个月改造，现在基本上是日均3500元左右，最高可以有6000元。
由一个完全不懂的新手到现在的一知半解，我觉得要把这个经历记录下来。
按照时间顺序，在开店的11个问题上谈谈我的经历以及反思。
个人情况介绍
最开始是我老丈人准备做小超市，找了有半年时间（其实是周末下班后，开车去晃了几个位置而已）。最终从熟人（只是认识，是我丈母娘学车的老师）那里知道他的一个超市要转让，于是去看了位置。
地理位置情况：
周边有五个小区。
●最近的小区为中档高层小区。（房价均价8k，600户，入住率50%）
●对面是还建小区（288户，入住率100%），
●旁边是同个开发商的一期楼盘。（300户左右，入住率60%左右）
●再远点是中百超市对面的楼盘。（600户左右，中档高层小区，入住率80%）
●旁边是老小区，存在已经有6年了。（楼盘很大，6层房屋，大概有4-5万人，但主要人流在主干道上，不在我们这边）
店面竞争情况：
●中百超市（200米远，面积300平，员工4个，小区车库入口旁）
●芙蓉超市（我们看点的时候正在装修没有挂招牌，导致没有关注到，距离60米，小区内）
●综合超市2家（经营6年左右了，在车站口，面积100平左右）
●水果店（店内销售水果，零食，烟酒，粮油，散称零食，礼品牛奶等，前期考察观察不够没有仔细看水果店内销售项目导致忽略了）
门口人流情况
来看点的时候，人流量很少，白天除了有几个老太太和年轻点的妈妈带着孩子，基本没什么人，看点3个小时，路过的人大概十几个。
店面情况介绍
本店面积75平米，形状基本上是倒L（是这个样子的哦┌），属于加盟托管店铺。由于前期经营原因，导致在开店一年后，无盈利，熟人为节约成本，同时加盟企业，出现内部问题导致此店铺关门长达3个月（周边居民感觉有4个月到半年）。
而就在关门这段时间，中百超市入驻了本小区选择了在车库入口处开店，同时水果店经营内容也由水果销售拓展到香烟、酒水、零食、粮油、礼品、牛奶等。
更为严峻的是，这个店很多人看过，都觉得转让价格过高，又没有什么人流量，于是都放弃了接手此店铺。有一个同乡决定在这里自己搞一个小超市，于是在小区内的麻将室旁开了一家小超市。（实际使用面积60平，无仓库，住人）
特别说明下，当时我们都是门外汉，不懂行。了解到的信息只有转让费28万（无货空转，只有设备和货架，已装修），之前销售额1500元左右，最高2500元。后来我丈人找了个做小超市（面积大概40平米的）朋友来看，朋友说这个面积自己装修差不多也要20万（含设备货架），于是老丈人就把这个店给接下来了。最终转让费24万。
就这样店铺接手了，非常突然，由于没有确定是做什么行业，所以我也没有过多去了解信息系统。接手后，一般情况下是边做卫生清洁，边做证照变更、排面调整、代理谈判、产品入库、商品上架等。
而我们的实际情况是，接手后做清洁，然后就急着开张。找代理拿货由于是端午节，好多没上班，只联系到了怡宝的经销商送了20箱水。
然后陆陆续续经销商的货都来了，由于缺少经验与系统性管理，导致我们边上货边开业，而软件系统是在开业四五天后确定下来的，当晚我就安装了，但这时的库存已经不准，因为商品已经很多。
反思：最好先上系统，包括准备进货的商品资料，然后再进货，所有货物入库都在系统中做单，保持系统库存与实际库存一致再销售。切忌急着销售，那会导致库存不准、盘点困难等问题。
防鼠患问题
由于靠近湖边，所以老鼠比较多。没有经验导致第一天就被老鼠咬了方便面、面条、辣条、包装熟食等。找供应商退了不少（供应商为了做我们生意也是下了血本了）。
一直到第四天才找到一种一闻就死的老鼠药，晚上撒到店的周围，早上扫掉，搞了有一个月，鼠患问题才有所好转。现在除了鼠药还没有找到其他安全有效的办法，所以跟老鼠的争斗还在进行中。
反思：最好一开始就下药，在没上货前就下。上货后就在门外下药，持续时间久一点就基本好了。另外堵洞也是必须的。
开店后一定会陆陆续续来不少供应商，这时就得擦亮眼睛分辨真伪了，尤其是新手。
我们开店铺货的时候，来了副食给我们上的基本上全是不知名品牌，当天下午就来酒水了，这时副食的跟我说酒水（指白酒）、日化假货很多要当心，最好别全款。
结果白酒结账时，我正准备谈要压一半款时，我的老丈人大方地说，早晚都要给的，不压了，然后就给全款了！我也是醉了。
两天后日化来了，这时老丈人不在，就是我谈的，成功压了40%的款4k左右，至今未来要压的款，不过至今也还是他们供货。
反思：供应商管理是一个比较系统的学问，我只能简单说下我的想法，具体的没实践过。
供应商是店铺的核心之一，供应商的供货及时性、货源的稳定性以及价格都会影响到店铺的销售情况。所以，我的想法是从这些方面出发，将供应商分级。
首先，供应商要有相应的资质，如果有条件还可以去看看他们公司和仓库，然后记录他们业务员巡视的周期与订货送货的时间，记录下断货的次数与比价情况。
综合考虑优质供应商，但注意不要在一家供应商上吊死，2到3家进货有利于比较与压价。同时欢迎高手做个供应商考核评分表，便于大家直接使用。
供应商很喜欢调排面，副食的每次来店里都会把他们的产品放最好的位置，刚开始不明显，但后期会造成很大麻烦，所以一直到一个月后我终于忍不住了跟他们经理大吵了一架，结果现在没人再敢动我们的排面，他们也还在给我们供货。
说漏了一点，上副食一个星期我们就发现大多数客户反馈说，副食的很多牌子没见过、没档次、这家是水货店之类的。于是我们立马就找副食退了一批货，换成了一线牌子，后来又自己去进了一些一线牌子才把副食搞起来。
刚开始盘店时，我已经提醒执照不变风险很大。而且从法律上来说，店铺还是以前老板的。而我老丈人觉得，租房合同与烟草证不好处理，于是营业执照一直没变更，导致现在多项业务受到营业执照影响无法深化。
现在老丈人想变更已经更麻烦了。具体简单说下就是，店铺是当时老板找地产商拿的，合同上写明不允许转租第三方，而营业执照要房租租赁合同。
现在，以前老板不愿意找地产商变更合同，表面上说配合办营业执照，但要本人去注销以前的营业执照，而钱已经付清了，所以就一直拖着拿他没办法。
反思：转店一定要找房东改合同，然后去办营业执照等证件，全部办妥后才可付一半的钱。后面一半的钱，一是为了避免前老板欠款找来，二是预防设备是租赁或问题机。
美到生活的引入与现状
社区O2O是一个很火又很烧钱的项目。我们的店为了提高送货上门的覆盖率，特意引入了美到生活APP宣传项目，当时的补贴很厉害，10块可以使用4块优惠券等。
送货上门是一种趋势，所谓服务到家嘛。但是网上订货，送到家，一定要找个稳定的平台。
美到生活我们做了两个月后果断停了，因为发现美到生活出现了资金问题，估计明年中旬此公司会消失。我们现在网上订单，送货上门基本停掉了，准备上淘宝却暂时因营业执照问题做不了。
今天有个顾客买前台的罐装梅子与辣鱼，说了句好多灰，终于提醒我的丈母娘要擦商品了。卫生问题，我就发发牢骚好了。
便利店的核心我一直觉得就是服务，提供优质的商品服务与便捷的生活服务。商品服务是指为顾客提供高性价比的商品、良好的货物环境、愉快的购物体验等。
便捷生活是指贴近需求，解决急需。 而环境卫生理应是工作的重心，试想价格一样，距离相当的店铺，一个卫生好，一个卫生差，你愿意去哪家？
为此我专门定制了一个卫生制度，要求一周清理完所有区域货架灰尘。门口卫生每日必做，明显纸屑与水渍立即清理，价签与商品对应，货品及时补充等等。然而制度执行却遇到了问题。
反思：一个店铺是否用心经营，看排面，看卫生就可以体现出来，未来只会属于用心经营者。所以，卫生细节很重要，比如，墙壁蜘蛛网，角落灰尘，货架灰尘，商品灰尘等。
来源：便利店老板内参
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