[转载]一起寨起来。【我的最爱&&详解客家酸辣泡鸭爪做法】。
APPLE的感性时间：
&这礼拜时间有点不够用
&旷菜旷的有点。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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& & &一直以来
&其实我蛮少有照顾人的机会 &
剩斗士嘛&<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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& & &最近体会到
& & &我真的特别蛮享受那种
& 照顾人的感觉
&用心变着花样给做一日三顿饭儿
& & &看着吃你做的饭的人儿
&满足的样子儿
& & &晚上躺在床上了
&突然想起来 起床去为第二天的早餐 & 泡上黄豆红豆
&突然那个就快被忙绿不堪的日子模糊的小梦想 &
又再一次那么清晰的出现 &
&加油！实现她！
自己瞎搞的
&表扔砖 & 有行家
&欢迎指教！
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&客家酸辣泡鸭爪
本来爪子买回来
&就想做个简单的卤鸭爪的
我真的很喜欢吃
&客家泡鸭爪
&酸。辣。甜。
之前宁波有个美食城里有一家店有卖
& & 每次跟张大妈去 &
都要单点几个啃
好像那次去鼓浪屿
& 在鼓浪屿也吃到过一次
一直琢磨着想自己做做看
&客家菜什么的 & 听着好深奥
&好威严 & 秘制什么的
要是自己瞎搞的话
& 会显得我特别肤浅什么的
好吧。。。是我想太多了。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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不过最终我还是战胜了自卑的心理。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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仗着自己就剩下脸皮厚这一个优点
根据回忆吃过的滋味儿
根据自己的理解。。。
自己捯饬了个。。。
肯定不正宗
& &但是味道有个7分吧。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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反正我自己凑活吃吃觉得可以
以后想吃就自己做
&泡鸭爪的汤汁 &
&就是老卤了。。。
我打算一代代传下去。。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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&醋 &红糖的量可以根据自己的口味调节
&是要辣一点 &酸一点 &
还是偏甜一点。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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我还顺便泡了点花生米。。。味道很赞！哈哈~~
& 甜。。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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花生也很好吃。。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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学习就是在不断的摸索中前进
& & 客家酸辣泡鸭爪
用到了：鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、
& 香叶（也可以用八角桂皮。自己看着办）
生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了）、
& 白醋、二锅头（白酒就行）、盐、红糖（白糖也可以凑活哈）、香菜、冰水
1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理下。剪去指甲啥啊
2、一锅清水。放入鸭爪。一半姜片。放适量料酒
3、盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可
4、花生米洗净入锅加适量清水
5、我用的高压锅。把花生煮熟即可
6、煮好的花生
7、鸭爪煮好。用清水冲洗
8、冲洗干净的鸭爪
9、倒入适量冰水
10、冰水泡一会儿爪子
11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣
12、加一点点老抽。适量料酒
13、14、适量清水
15、盖上锅盖煮10分钟左右
16、煮好的卤水倒到大盆里，稍稍晾凉下
17、加适量红糖
18、加适量醋（两种醋都加点）
19、根据自己喜欢的口感。糖醋味调好。可以试吃下看看味道慢慢调整<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" STYLE="line-height: 1.5;"
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20、加适量盐最后调味
21、滴几滴白酒
22、泡冰水的鸭爪取出放到保鲜盒里
23、倒入泡鸭爪的汁
24、放几根香菜根
25、喜欢花生的，放适量煮熟的花生米
26、27、28、放入冰箱冷藏。泡2天左右。入味就可以啃啦。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif"
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APPLE提醒~
1、鸭爪煮好一定要冲洗干净，可以的话。最好泡下冰水。鸭爪口感会更好些
2、糖醋辣材料的比例自己看着办。试吃下味道。自己调节
3、泡爪子的汁里滴几滴白酒哈
4、保鲜盒啊包括煮卤水的锅不要有油哈
5、做一次的那个治可以留着到下回用啊。。那就是老卤袅。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif"
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&关于我爱你
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酸辣泡鸭脚怎么做
提问时间： 05:44:07
酸辣泡鸭脚怎么做
浏览次数：7582
该答案已经被保护
材料：鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶（也可以用八角桂皮。自己看着办）生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了）、白醋、二锅头（白酒就行）、盐、红糖（白糖也可以凑活哈）、香菜、冰水二、做法：1、老姜切片。剪去指甲啥啊2、一锅清水。放适量料酒3、盖上锅盖大火煮。
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问题分析：您好，最好不要服用，冰箱里也会滋生细菌，时间过长，会引起中毒。意见建议：所有放在冰箱里的食品都不建议存放太长时间，变质后会引发食物中毒。
职称：三级营养师
专长：肠炎
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健康指导：你好，一般这样的情况如果没有异味的话还是可以食用的呢，不过如果变色的话就不建议食用了的，平时自己做的食物最好是在一周内食用的会比较好，同时搭配一些富含丰富的维生素的食物一起吃的有益
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病
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健康指导：此类食物主要提供的是优质蛋白、微量元素、脂肪等，属于比较耐储存的食物。建议在解冻之后仔细鉴别是否存在腐败变质的情况，如果没有此类问题，可以适量的食用。鸭子提供的能量较多，建议食用的时候去掉皮下脂肪部分。
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专长：保健品,21金维他,蛋白质粉,钙片,善存,螺旋藻片...
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健康指导：您好，炒好的鸭子、尤其是肉类的物质放在冰箱里超过一个周之后，里面会滋生很多的细菌，即是加热后也有很多的细菌还会存活，为了安全起见，不建议再食用了，以免对机体产生不利的影响。建议以后饭菜尤其是肉类的食物还是现吃现买不要在冰箱里放太长时间。
职称：三级营养师
专长：孕期营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营养保健,青少年...
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健康指导：您好：
建议您是不要吃了，食物被冰冻后，变质了也是不容易看的出来。这样有些食物已经变质了，而我们并不知道，这样吃下去对我们的身体是有害的。 冷藏过的食物再怎么保鲜，我觉的口感都没有冷藏过的食物好！
问熟螃蟹放在冰箱里能冷冻多久？
职称：医生会员
专长：心脑血管疾病
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意见建议：螃蟹都是吃新鲜的比较好吃，
指导意见：
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问你好，请问乳腺增生开的中药煎好袋装的，可以放在冰箱...
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病情分析： 你好乳腺增生是乳腺组织导管和乳小叶在结构上的退行性病变及进行性结缔组织的生长,其发病原因主要是由于内分泌激素失调.中医认为：情怀不畅,肝气不得正常疏泻而气滞血淤疾凝,意见建议：冲任不调者,常有月经紊乱,面部色斑.现代医学认为：婚育,膳食,人生存的外环境和遗传因素是乳腺发病的主要原因.可以服用乳癖消和逍遥丸治疗的
问你好，我想问一下柠檬放在冰箱里
职称：护师
专长：冠心病,心肌梗死,缺血性心肌病,限制型心肌病,典型预激综合征,充血性心力衰竭,低血压
&&已帮助用户：330
问题分析：湿柠檬片放在一起，扔进急冻室就会凝成一块。新鲜柠檬片可一片片摊开放盘子上冻硬后装好。意见建议：干柠檬片放进冷藏室就可以了，不用急冻。新鲜柠檬切片年后想保存时间更长，可放进蜂蜜里，侵泡放在冷藏室要用随用随取。
问螃蟹煮熟了放在冰箱里冷冻还能吃吗?
职称：二级营养师
专长：各类人群、肥胖、糖尿病、痛风症、高血压等的营养评价、膳食营养配餐、膳食营养指导。营养食品食用指导
&&已帮助用户：1825
健康指导：能，但时间不要太长，一般蛋白质高的食不要超过三天。食物都是新的现煮现食最好，因为它的营养素损失少，而且变质的几率也少。
问西红柿可以放在冰箱里冷冻吗？
职称：医师
专长：普外科疾病、肛肠科
&&已帮助用户：312334
你好，根据你说的情况西红柿是不可以放在冰箱里冷冻的
问你好，请问金双岐可以放在冰箱里冷冻吗？
职称：医师
专长：消化系统疾病
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问题分析：该药物是调整肠道菌群，改善肠道菌群失调引起的肠道功能紊乱。意见建议：可以放冰箱，但不能放冷冻，应该是放在冷藏内的，低温保存。
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