求指导。电饭煲做蛋糕为什么不蓬松？总觉得塌塌的。
来自妈妈帮社区：
是不是面粉放的太少的关系，看到很多妈妈做出来都是蛋饼
是不是弄好了要放一会再煮会好些，记得妈妈做馒头的时候好像就是这个样子，而且加水最好是热水
做好不要急着打开，跳了以后过下十来分钟再开盖。
听说过脱水蛋糕吗，就是不防水和奶啊！
蛋清要打蓬松，直到筷子能立住，蛋清蛋黄混合时用勺子上下翻，再试试，应该没问题，没买烤箱时我做过几次，都挺成功的。
听说过脱水蛋糕吗，就是不防水和奶啊！
就放了牛奶和油
就放了牛奶和油
最好不要放牛奶，只放鸡蛋。
蛋清要打蓬松，直到筷子能立住，蛋清蛋黄混合时用勺子上下翻，再试试，应该没问题，没买烤箱时我做过几次，都挺成功的。
有搅蛋器轻松些，用筷子我试过，手都抽筋了也效果不好。
还好，不过我家两个人换着打，还算好的，但是时间太长了，要半个小时
蛋黄加面粉的时候要加够面粉，奶要少放。调成糊状，再加蛋白。
蛋黄加面粉的时候要加够面粉，奶要少放。调成糊状，再加蛋白。
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沪B2- 沪ICP备号败了个日本电饭煲，在110V变压方面有几个选择，求鉴定帮选择|拆机乐园 - 数码之家
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主要使用电器为日本电饭煲，最大功率1400W，另外打算再败个日本面包机500W，电解水机，70W左右，共2000W左右，但是一般为分开使用，所以110V变压功率定为2000W
选择一：选择下图的环牛，优点：较便宜，空载小。缺点：需要一定动手能力，比隔离的安全系数低一点。 变压器为自藕合变压器，按照前辈教的方法改造线圈两头接火线和零线，中间抽头和零线出110v,在输入端串接一个热敏电阻NTC ，型号是 3D-25（稳态电流是9A）。环牛的两头用瓷砖绝缘，然后装进一个旧电脑机箱里面。
请问：1，这个是工业上用的三相调压器，一个里拆出三头牛，一个牛，外径150,内径70,高85,重量17，铜线大概是0.9左右的，不到1.0。三相的时候单个有2000瓦，请估计下这样大小的环牛做成自藕合变压器放到220来用会有多少W？ 2，这个环牛线圈有部分发黑了，店家说可能是由原来的碳刷造成的。这个瑕疵真的没有影响吗？ 3，如果买这样的一个环牛DIY自藕合变压器的，还要接什么其他保护措施吗，主要是想预防针变压器坏了变直通220V的时候保护日本电器。 [attachment=2376632] [attachment=2376633] 选择二：TB买一个二手日本东洋隔离变压器，接线，装电脑机箱里面使用。 优点，省心，做工好，安全系数高。缺点：体积大，重量重，空载40多W，而且价格高 [attachment=2376634] 选择三：TB买一个固态继电器。优点，体积小，价钱最便宜。缺点，不知道，对这个不了解，我在交易区求购变压器的时候，论坛里的朋友推荐的[attachment=2376635]
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日本电饭煲有什么好？我家的美的西施煲完胜大舅子的东芝西施煲！他那口气很拽：日本原产的哦！结果那金象香米煲出来干涩无味。同样的米，拿到我家一煲。香软可口。
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安全第一，自己看看哪个好
我觉得如果长时间使用，应该自己弄一个自耦降压变压器（220V降为110V，非可调那种），体积可以小些，安全、可靠。
同样锋利程度的刀在不同的人都手上的是有差异的，这个道理也适用在电饭煲上。你还可以搜下这种电饭煲的拆解图，虽然我也不想承认，但是那种精密程度与用料都是国产锅拍马也比不上的。
安全性还有能源转换率，值得三思！
引用第1楼mark-02-27 12:41发表的&&:日本电饭煲有什么好？我家的美的西施煲完胜大舅子的东芝西施煲！他那口气很拽：日本原产的哦！结果那金象香米煲出来干涩无味。同样的米，拿到我家一煲。香软可口。 原装电饭煲-象印和虎牌才是王道，松下.三洋.东芝只是二流产品 同样，热水器只推荐林内和能率。
在输入三相交流电电压下工作时的满功率是2000W，单个线圈的满负荷工作的功率估计也就700W左右的
三相的时候单个有2000瓦是380v，那现在工作在220v应该就是不到了，不过我觉得你这里用没问题，工业产品都比较耐操，不需要什么保护电路，只要你接线没问题，怎么坏都不会出220的固态继电器能调压这个真孤陋寡闻了
呵呵，正解，我买的正是虎牌 土锅系列的，2012年还是11年的旗舰
燃气灶啥牌子的好？
变频器的干活吧
好大的牛啊,,,,乖乖.纯铜线?
引用第4楼sevendt于 13:26发表的 回 1楼(mark2046) 的帖子 :同样锋利程度的刀在不同的人都手上的是有差异的，这个道理也适用在电饭煲上。都懒得里这种人（mark2046），老说国产的好，都是你们惯得天朝的企业永远不思进取。国产货真的不能用。
隔离的最好。。。。。。哪怕是麻烦一点，贵一点。毕竟生命无价。。。。
2000W的功耗以上3种方案都不是很适合你！原因：家用的首先考虑无功功率的功耗问题（那个三相的调压器接成110V调压本身的待机功耗肯定不会低于60W，自己掏的电费一年下来可以买到一个220V的了）；2、2000W的耗电功率如果采用隔离变压器目前二手小日本的价格起码超1K，电饭煲这些完全可以用质量好的自耦变压器，价格可以低很多；3、采用固态继电器可以实现调压，但只适合纯负载的电器，用在电饭煲危险系数很大；
还是买鬼子的东洋隔离牛吧，省心，够容量，最主要是安全。能买得起鬼子的电饭锅，买个变压器配套还是能承受的吧。
一定要用隔离变压器
美的西施煲，佩服这位朋友的品位，美的10年前都不用了。小家电至少也要艾美特吧！
家里搞个变电房，把220变成110，然后满屋子的日本电器想插就插，多好啊！
你第二方案里的变压器是日本的丰澄，不是东洋，我用着好几个呢；你的三个方案里最好的就是第二方案，但是没必要用隔离变，隔离变一般给音响使用。
为啥国内就不能生产好的电饭煲呢
[attachment=2378061]我买的三菱的NJ-KH10-S，用的是这个变压器，280元，五金机电城买的。
[attachment=2378081]我买的这个变压器，配套使用我的三菱NJ-KH10-S。
有110V输出的。不过你应该买的功率大点的，我的煲功率1050W，这个在输出110V的输出容量只有50%（说明书上标明）。
把调压器拆开，不用改线圈，直接用220v。找到中心点，做抽头引出，就有110V。我用V调压器做了3个自耦变压器。空载6~7W。冬天不热，夏天不烫。
我有个220转110的自耦变压器。想知道你的日本电饭煲是多少钱入手的。我也想找一个
1.店家是说那个三相的调压器其中一个牛就有2000W；2.2000W的耗电功率如果采用隔离变压器目前二手小日本的价格大概在700左右，超出我预算200块，还可以承受。3.采用固态继电器对于电饭煲确实不好。谢谢指教
俺只是对于吃的东西比较在意罢了，全部上110V就太夸张了
其实俺知道是这个牌子.....拆船货其实用自偶也行，只是自偶和隔离变的价格也相差无几了，多百来块钱买安全，俺认为值
谢谢指教，俺是打算w的～
我是想用其中一个牛DIY自偶而已。没浸漆，你的牛会叫吗？
引用第1楼mark-02-27 12:41发表的&&:日本电饭煲有什么好？我家的美的西施煲完胜大舅子的东芝西施煲！他那口气很拽：日本原产的哦！结果那金象香米煲出来干涩无味。同样的米，拿到我家一煲。香软可口。 鬼子的电饭煲是地球上做得最好的电饭煲，没有之一，这已经是公认的了，至于你说的现象，建议你先从自身原因查起。那种合资的几百块的货除外哦！
你是想出变压器还是怎么着？俺的锅是3000多买的，虎牌，土锅系列的
问下你买的这个变压器净重多少？
莫非是智能电饭锅？？果断用高功率二极管啊，，如果是智能锅，，那就改下电路，，发热盘二级管，，电脑板用变压器2瓦的就够了。。当然还除非是MOS控制的发热盘，，内个就改西MOS耐压，，改电容耐压。。其他部分还是用2瓦变压器。。哈哈。。
两三千的电饭煲都是电磁炉的，不知道咋改，同事也带过110v象印的，口感就那样吧，没什么特别。家里用苏泊尔的电压力锅，也能煮出几种口感，日本电饭煲适合完美控，并不像买家说的那么神奇，大家蛋腚，还是把时间和精力花在购买安全大米上比较恰当。
电磁炉发热的，，，
安全大米重要，安全大锅也一样重要，苏泊尔.......你懂得，中国人的命不值钱
正规调压器是整体浸过一种胶水，然后把线圈接触面磨掉绝缘漆。我DIY的自耦变压器空载，轻载都没有声音，满载有轻微哼声（没固定）。
电饭锅都能用日本的，变压器也去日本淘一个呗，不然锅坏了又怪国货不好
固态继电器？？？怎么用？？？
引用第34楼freebeing于 16:39发表的 回 33楼(abc175) 的帖子 :两三千的电饭煲都是电磁炉的，不知道咋改，同事也带过110v象印的，口感就那样吧，没什么特别。家里用苏泊尔的电压力锅，也能煮出几种口感，....... 同意你的观点，日本锅属于完美控专用，做工比国产的强，至于做出的饭未必就比国产的好锅强多少，再就是大费周章连变压器用，费电、不安全、家人搞错接线就冒烟了……太没意义了，纯折腾
好奢侈的说，自偶变压器足以，平时不用不插，因为自身耗电也是不小的
苏泊尔的电压力锅没那么不堪吧？一个铝氧化的内胆，还有个搪瓷的有点丑，不知道有没有毒，和格兰仕的锅通用，格兰仕那不锈钢的胆做工很好，就不知道材料怎么样
这电饭锅能把米饭煮成一粒粒的竖起来吗？小日本据说有这样的电饭锅，如果这个锅不能，那我觉得就不用折腾了吧
对于这个话题我也懒的讨论了，哪个好选哪个，情绪是情绪，票子还是票子！你看伟大的人民公仆开的都是什么车就知道了
固态继电器 就是一个大电阻吗？？？2楼的 只能说你大舅哥的老婆没有 你大舅哥的妹妹做饭好吃！！！
这锅煮出来的饭有土灶土锅煮得好吃吗？？？曾经沧海难为水，除却巫山不是云……
真没必要买本土日货，日本给欧洲美国做的产品全是220V的，最多也就插头不一样。
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在宿舍只有一个电饭锅，可以做哪些吃的呀，求教收藏
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图都糊了，你去微博上搜，搜番茄饭试试
登录百度帐号推荐应用住宿舍也能当大厨：只用一个电饭锅，就可以做出超多美味料理！
住宿舍也能当大厨：只用一个电饭锅，就可以做出超多美味料理！
教你做饭做菜
吃货学生党最恨什么！一恨手头钱不够，二恨寝室难做饭！学校限电过于不科学，总功率不能超过300W是什么概念？唔，自行翻翻电器铭牌吧。但，这是不能阻挡一个好吃勤做的人努力把自己从黑暗料理界拯救出来的决心的！果壳网友@蕃鼠 把一个250W的电饭锅，变成了万能的厨具，做出了大量你在自家厨房里可能也做不出的美食。不信？请看她创造了多少可能！~用电饭煲煮意面吧！红酱意面：煮酱时整个楼层都是这味儿。同学路过还问我有没有觉得有股披萨的味儿。做意面主要工作是调酱汁，我们来调一碗美味红酱吧！【原料】番茄洋葱橄榄油黄油大蒜番茄酱（推荐亨氏，不是广告）综合披萨草黑椒【做法】番茄去皮；洋葱切丁；电饭锅内倒入一点橄榄油和黄油，放入洋葱丁还有几瓣大蒜翻炒；爆出香味后放入去皮番茄；熬一段时间后加点番茄酱；最后撒点综合披萨草以及黑椒，配意面的红酱就做好啦。剩余工作就是煮意面，淋酱汁，是不是很简单呢？红酱意面。 图：.cn不用烤箱做甜点免烤布丁or奶冻：有些甜点可以不用烤箱就能搞定，比如提拉米苏、芝士蛋糕之类的。今天先告诉大家用电饭煲做这个三色奶冻的方法：【原料】鸡蛋液牛奶可可粉鱼胶粉【做法】底层黄色的是鸡蛋液和牛奶以1:2调匀后蒸熟的，杯子稍微倾斜就可以呈现出这样的坡度；中间层是可可粉+牛奶+鱼胶粉，做法很简单，加热至鱼胶粉完全溶解即可；然后放入冰箱待其凝固（没有冰箱就冬天放在室外即可），只要稍微倾斜又可出现这一坡度；最上层是牛奶+鱼胶粉，加热溶解后倒入之前已经凝固好两层奶冻的牛奶瓶里。牛奶可可三色奶冻成品长这样。 图：番鼠铜锣烧：其实就是原味松饼夹层红豆沙么！不得不说刚出炉的松饼超级美味！底面很脆，上层柔软，还噗噗冒热气。放置一段时间后由于吸水，变得很温润，跟红豆沙贴合更紧密。【原料】面粉小苏打鸡蛋牛奶糖蜂蜜【做法】将面粉和小苏打放进一个碗里；在另一个碗里打入鸡蛋，然后放入糖、蜂蜜、牛奶，一起搅拌均匀；将面粉和小苏打倒入鸡蛋碗中，搅拌直至面糊表面变得光滑；将调好的面糊倒入电饭锅，自动跳闸以后就熟了。红豆馅铜锣烧。 图：番鼠“哎呀，别说电饭锅了，给我个烤箱我也不会做蛋糕啊！”完全对烘焙没有概念的围观群众嘟囔道。有没有稍微中式一点的？当然有！翻炒吧，电饭煲！蒸煮其实都算基本功能啦，巧用电饭锅，甚至还能做煎炒烹炸的菜呢！叉烧：每个人的心里面一定都有一道特殊菜系——家庭菜。那是在哪儿都会深深怀念，无法替代的味道。我心底的那道菜就是叉烧肉。【原料】叉烧肉沙姜粉小葱白酒酱油糖少许酒少许油【做法】取沙姜粉、小葱、酒、酱油、糖、少许酒、少许油，把上述材料混在一起腌3小时以上；电饭锅预热（空锅调至加热档，待其自动跳闸就算预热好了，时间也可以缩短）；将肉和调料倒入锅内煎熟，锅内不必另外加油。蜜汁叉烧。 图：糖醋排骨：做这道菜我偶尔会加一些味道酸甜的水果进去，酸酸甜甜的正合我味。排骨我会用水焯好一遍后再炒，这样焯制过程可以除油，再炒时也不用放很多油，还能减少炒制的时间。【原料】排骨糖醋酱油生姜料酒少许油【做法】排骨剁成小块，加点生姜和料酒以及水，用小火煮沸；捞出排骨，往热锅里加点油倒入排骨焖一下；倒入调好的酱汁（糖+醋+酱油），把汁收干即可。勾不勾芡随意。糖醋排骨。 图：煎饺子：那就更简单啦！【原料】油饺子淀粉小葱芝麻【做法】电饭锅空锅预热至跳闸后倒入少许油，码入饺子，确保每个饺子底都均匀沾有油，按下加热键，盖好盖子；取淀粉与水以1:10调匀；待小锅跳闸后将水淀粉倒入锅中，浸至饺子1/5处（我用的是速冻饺子，如果现包的水量要减少，当然，实验还得靠自己）；水蒸干即可。当然也可以趁热撒上小葱芝麻，会更香。为啥这个不好看？因为卖相好的早就已经被迫不及待的我吃掉了！吃剩的蒸饺。 图：番鼠来，给你一盘好看的饺子。 图：.cn啥？觉得麻烦？中餐也不太会做？那好吧，只能把压箱底的超简单电饭锅用法祭出来了！手残党必备：煲汤鸡肉菌汤：【原料】鸡肉香菇木耳（随便各种食用菌）红枣枸杞（没有也没关系）生姜【做法】将食材处理好后一股脑地倒入锅中然后各种炖；电饭锅煮沸后调至保温档2-3小时即可，加热档一直煮沸的话0.5-1个小时也能搞定。鸡肉菌汤。 图：番鼠土豆萝卜鸡汤。 图：.cn
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