重庆南山农家乐农家乐如何联营呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-01 08:28 标签： 重庆农家乐网
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增强农家乐经营能力 重庆市万盛经开区举办首期实岗培训&
稿件来源：中国就业网
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万盛经开区关坝镇系原产煤大镇，2015年以来因化解过剩产能关闭煤矿6个，结束了产煤历史，而该镇凉风村村民在煤矿关闭前大多以采煤为职业，并且也属于国家级贫困村。为了帮助该村脱贫致富，经开区党工委管委会决定结合该村丰富的旅游资源，投资3.5亿元打造“生态凉风o梦乡渔村”，引导当地关闭煤矿失业人员和其他村民发展生态渔业、垂钓观光、种养殖业、餐饮住宿服务为一体的农家旅游业，并即将于今年3月11日对外营业。为提升该村农家乐从业者的经营技能，日至2月24日区人力社保局会同关坝镇政府、区商务局在凉风村举办了农家乐从业人员实岗培训，本期培训分为服务员和厨师两个培训工种，共培训学员96人，其中服务员45人，厨师51人。
实岗培训是万盛经开区人力社保局推出的一项创新性免费培训方式，培训主要采取“以师带徒”的方式，在实际工作岗位上进行具体操作和实习，以提高培训的针对性和实效性。此次在凉风村组织的实岗培训，也是万盛经开区首次举办的实岗培训。此次培训，一是培训方式新颖。实际操作培训全部在农家乐实际岗位上进行，先由培训老师讲解、操作演示，然后由学员“现学现用”，培训老师当场进行指导。二是培训内容丰富。在为期5天的培训中，服务员班学习了用餐和客房服务中的基本操作规范和礼仪、行为规范，以及食品安全基本操作规范等课程；厨师班学习了厨房卫生和食品安全基本规范、菜品搭配、特色鱼系列和农家菜品的制作等课程。并且讲授老师属于万盛餐饮住宿行业中具有较高理论知识和实际操作经验丰富的特级、一级厨师和星级酒店的厨房、客房管理总管，他们向学员展示、传授了自己的“真功夫”和绝活。培训结束后还组织培训学员参加了理论和实作考试，检验培训效果。
通过培训，农家乐从业者在经营理念、服务技能等方面得到了较大提高，培训成效明显，获得了培训学员的认可和好评。下一步，区人力社保局将在总结经验基础上，进一步推广实岗培训，强化餐饮业从业人员技能培训，助推万盛全域旅游服务行业的健康发展。（黄礼均）
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中国饭店协会农家乐专业委员会召开中国农家乐经营创新论坛，张景富副会长出席！
近日，来自全国农家乐领域的专家学者、农家乐产业各相关协会负责人以及全国优秀农家乐企业家汇聚蓉城，就中国星级农家乐评审细则展开讨论，并征询各方代表意见，力求制定出更加科学评价，引领行业高效、创新、绿色、环保发展的评审细则，从而为全国星级农家乐的评审工作顺利进行打下坚实的基础，进一步推动全国星级农家乐评审工作的顺利开展。中国饭店协会农家乐专业委员会在成都召开中国星级农家乐评审细则专家研讨会及中国地方特色名宴展示交流会暨中国农家乐经营品质创新论坛。中国饭店协会副会长张景富出席本次活动。同时出席的还有：中国饭店协会农家乐专业委员会主席、汇金?ILC成都国际皮革城谢平，济南大学酒店管理学院原院长教授宋永生，四川旅游学院教授、中国烹饪大师陈实，江苏省烹饪协会副会长、中国烹饪大师朱宝鼎，中国饭店协会农家乐专业委员会副秘书长、重庆市农家乐产业协会常务秘书长赵琴等。中国地方特色名宴展示交流会暨中国农家乐经营品质创新论坛在成都市锦江区三圣花乡隆重召开。本次活动由中国饭店协会主办，中国饭店协会农家乐专业委员会、成都市锦江区三圣花乡景区餐饮协会共同协办。为了展示中国农家乐转型升级的成果，为中国农家乐产业的转型升级把好发展方向、寻好创新发展路径。中国饭店协会农家乐专业委员会在从2016年依次举办了“首届全国乡土菜展示交流赛”、“第二届全国中国地方特色名宴展示交流赛”。“中国农家乐经营创新论坛”上，百余家家农家乐企业负责人到场出席，中国饭店协会农家乐专业委员会主席谢平、成都市锦江区三圣花乡景区餐饮协会会长张基础、中国饭店协会农家乐专业委员会副理事长、四川旅游学院教授陈实、许燎原博物馆总经理谭恢华、玫瑰园总经理钟涛分别以“农家乐品类创新经营”为主题做了精彩演讲。大家分别针对目前农家乐的现状、品种创新、食品安全、艺术结合等几个方面深入探讨，并提出了创新性想法。专家们一致认为，中国农家乐要勇于创新，整合资源，一起打造精品农家乐。
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