用电饭锅制作蛋糕的方法_百度经验
&&&&&&素菜用电饭锅制作蛋糕的方法<div class="audio-wp audio-wp-1" data-text='用电饭锅制作蛋糕的方法电饭锅式蛋糕简单易做：电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了' data-for=''>听语音1234567
百度经验:jingyan.baidu.com电饭锅式蛋糕简单易做：电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了百度经验:jingyan.baidu.com三个六勺（适个人口味，也可用饮料代替）低筋三大勺（平时我们在超市买的那种大部分都是低筋的）糖四勺盐一丁点儿（多的话，味道会很涩）两个没有沾水和油的空盘子筷子三根勺子一根百度经验:jingyan.baidu.com1第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。 （蛋清里面一点蛋黄或水都不能有，不然后面打蛋清的时候，怎么也不能打成发硬状态）23要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 （加多的话，味道会很涩，特难吃）45再加满满一勺子白糖！67用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！89打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，1011一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，（蛋清一定要打到发硬，不然做不成蓬松的样子）一般十五分钟可以搞定。1213在蛋黄里面加2勺糖。1415再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉1617在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。1819用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！2021用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！2223最后，就成这样样子的糊糊了2425电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。2627把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。2829放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的！3031把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟。就可以了。3233这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。34END百度经验:jingyan.baidu.com蛋清跟蛋黄一定要分离完成，不能有一点混合盐一定要放一点点整个过程一点水也不能沾到原作者：美食吧经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。投票(65)已投票(65)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00100热门杂志第1期电饼铛美食2196次分享第1期浪漫初夏冰爽一下628次分享第2期轻松在家学烘焙865次分享第1期花样翻新，美味馒头1029次分享第1期可爱萌美食616次分享◆请扫描分享到朋友圈电饭锅做蛋糕的方法 5种电饭锅做最简单的蛋糕图文教程！电饭锅做蛋糕的方法 5种电饭锅做最简单的蛋糕图文教程！美食小妞妞百家号　　　　百分百成功的电饭煲蛋糕～ -很多小伙伴都木有烤箱，但是又想吃蛋糕…由此演变出了电饭煲蛋糕…做出的味道不比烤箱的差，奶香醇厚，没有鸡蛋的腥味，比烤箱出来的更嫩，更柔软些…没有烤箱的小伙伴可以学习这款蛋糕的做法，直接切块吃，或者做蛋糕底都不错的呦…　　准备好材料：　　面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。　　　　　　三根筷子准备打蛋清　　打两下就这样了　　　　为了突出甜，放一点点盐　　　　一勺糖　　继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打　　　　大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴　　　　接着打蛋黄(づ￣ 3￣)づ　　不喜欢吃太甜的小伙伴这两勺可以不再重复放的呦　　　　　　搅匀后倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好　　　　　　　　duang~~完成啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。切好。　　好像还差点神马呢？？ 我去泡杯茶O(∩_∩)O哈！　　还可以根据个人口味在上边加料的呦，比如葡萄干什么的。∑q|?Д?|p美味！！！　　　再介绍几种蛋糕的作法：　　　　电饭煲苹果蛋糕食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果　　做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉　　2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀　　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀　　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊　　5)搅拌好面糊　　6)蛋精放糖左右搅拌　　7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟　　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀　　9)搅拌好的面糊　　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀　　11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。　　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。　　蔓越莓电饭煲蛋糕　　　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋　　做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加　　3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）　　4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态　　5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖　　9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。　　13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了　　电饭锅做蛋糕　　　　食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖　　做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀　　2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀　　3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可　　4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒　　5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。　　6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀　　7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。　　老式海绵蛋糕　　　　食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖　　做法：1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。　　2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。　　3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。　　4)先高速打至浓稠，然后转低速打。　　5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。　　6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。　　7)倒入玉米油，继续搅打。　　8)搅打均匀。让油水混合。　　9)分2次筛入低粉。　　10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。　　11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。　　12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）　　13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。　　14)撒些糖粉装饰。　　15)切开组织很细腻呢。　　本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美食小妞妞百家号最近更新：简介:最新的美食制作方法和营养搭配技巧！作者最新文章相关文章用电饭煲做蛋糕的做法,过程简单终于有视频版
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　　德德：
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