优质肉牛育肥技术分析--《农民致富之友》2017年11期
优质肉牛育肥技术分析
【摘要】：正1.选择优良品种。如从国外引进的优良肉用牛品种利木赞牛飞夏洛来牛、短角牛飞西门塔尔牛等。试验证明,城市郊区养肉牛以养奶公牛犊为好,因奶公牛犊价值高,生长快,屠宰率高,瘦肉率高,提高牛群的经济效益好。对养奶牛少或无奶牛的地区可选用以上介绍的优良种公牛或奶牛种公牛进行冻精配种,或利用优良黑白花奶种公牛本交配种,选当地优良黄母牛实行杂交改良,这不仅增加了奶牛的数量,也增加了肉牛的数量,我们多年实践证明,这是拓宽肉
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400-819-9993老残牛秋季催肥效益好--《农业知识》2006年28期
老残牛秋季催肥效益好
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小黄牛的饲养管理 小黄牛的饲养管理肥育期肉牛的管理与饲养技术肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。( 一) 管理1．季节肉牛肥育以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。2．去势近些年研究表明，2 岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高， 2 岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使刚B有膻味，影响胴体品质。3．驱虫育肥前要驱虫( 包括体内和体外寄生虫) ，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。4．运动要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。5．刷拭刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1—2 次。( 二) 饲养技术1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例( 称量准确 )全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3 分钟；在手工操作时，至少应搅拌3 次( 把所有饲料搅拌3 次) ， 以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度：2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料( 棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼 )、能量饲料 ( 玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物( 含水量在40％一 50％，属半干半湿状 ) ，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛 4—6 小时的采食量为限， 用完再拌； 将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10 厘米厚为好。3 ．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2 次或 3 次，少数实行自由釆食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此， 限制了牛的生长发育速度。自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296 克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高7.71 ％，净肉率高 7.59 ％，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9 千克，按我国年屠宰 2000 万头的 10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800 吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒 ( 臀肉 ) 、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。4 ． 投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂， 使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。5．饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3— 5 天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常， 应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。6 ．饮水育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源，伹常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。 在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3 次。冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水(15 ℃) 、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。7 ．放牧育肥在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。时间选择：放牧育肥的时间应选择在每年的7—10 月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。放牧方式：早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能，补料时，1 头一个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100 千克体重补料量为体重的1％一 1．5％；补料时要充分饮水。及时出栏：在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。秋季肉牛快速育肥法秋季饲草饲料充足，气温适宜，是肉牛育肥的大好时机，利用这个季节到市场上购买淘汰的老、弱、残牛，进行短期育肥后出售，是农家致富的好门路，一头育肥瘦牛可增收８００—１２００元。其技术措施是：一、休息。买回来后准备育肥的牛要让其充分休息，不再使役。二、驱虫。内服敌百虫，每公斤按０·０５克药量内服，每天一次，连用２天。三、健胃。香附７５克、陈皮５０克、莱菔子７５克、枳壳７５克、茯苓５克、山楂１００克、神曲１００克、 麦芽１００克、 槟榔５０克、 青皮５０克、 乌药５０克、 甘草５０克，水煎一次服，每头牛每天１剂，连用２天，可增强牛的食欲。四、饲料配方。 前期３０天， 青草４５％， 优质干草１５％， 玉米面、 高梁面、红薯２０％，豆饼１５％， 麦麸５％， 加适量食盐； 后期３０天， 青草２５％， 优质干草１０％， 玉米面、高粱面、 红薯３５％， 豆饼２５％， 麦麸５％， 并喂适量食盐。如果采用这四条措施，瘦牛３个月左右即可满膘出栏。黄牛的玉米湿糟养殖技术一、玉米湿糟的营养价值玉米湿糟主要指具备现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的固形发酵残留物。玉米湿糟营养成分含量高，不含淀粉，可以直接饲喂肉牛、奶牛、猪等家畜。折干玉米湿糟粗蛋白质含量高达27% ～29% ，超过玉米、麸皮等饲料，粗脂肪大于5% ，粗纤维含量小于8.5%，粗灰分小于4.5%，除赖氨酸含量较低外，其他氨基酸含量丰富， 尤其是蛋氨酸含量非常丰富，钙、磷等矿物质齐全，B族维生素含量很高，因此，玉米湿糟是一种适合用作牛、羊反刍动物的优质蛋白质饲料。玉米湿糟和玉米千糟的饲喂效果相同，甚至好于玉米干糟。二、玉米湿糟饲喂哺乳犊牛的技术要点除夏洛来和海福特杂交母牛之外，通常牛泌乳能力低，产犊后 3个月， 母牛奶不能满足犊牛的生长需要，这时补料对犊牛生长十分重要，而且犊牛对补料利用效率很高，扣除喂奶的增重效果，精料重比为2.8 ∶1。补料的犊牛在6 月龄的断奶体重超过200公斤。推荐的玉米湿糟补料配方为：玉米45% 、折干玉米湿糟20% 、麸皮 6% 、豆粕 3% 、棉籽粕 9% 、玉米秸粉13% 、磷酸氢钙1% 、食盐 0.5%、小苏打1% 、犊牛预混料1.5%。三、玉米湿糟饲喂母牛的技术要点玉米湿糟是母牛正常繁殖所需要的优秀的过瘤胃蛋白质来源，可以增加母牛产后体重，提高繁殖率。推荐的青年母牛喂玉米糟精饲料配方为：玉米45% 、折干玉米湿糟50% 、磷酸氢钙1% 、食盐 1% 、小苏打1.5%、母牛预混料1.5%。推荐的泌乳母牛饲料喂玉米湿糟饲料配方为：玉米24% 、折干玉米湿糟45% 、麸皮8% 、豆粕 6% 、棉籽粕 12% 、磷酸氢钙1% 、食盐 1% 、小苏打 1.5%、泌乳母牛预混料1.5%。四、玉米湿糟饲喂架子牛的技术要点架子牛通常指断奶犊牛以粗饲料为主加入少量精饲料喂养到周岁或周岁半，这是中国传统的饲养方式，目的是使肉牛体型碇以快速育肥所需要的体型。随着科学技术的发展，在架子牛阶段正是肉牛生长速度最快，饲料报酬最好时期，采用新型饲养方式，周岁肉牛体重至少达到400 公斤。推荐的新型架子牛饲喂玉米湿糟饲料配方为：玉米32% 、折干玉米湿糟50% 、豆粕5% 、棉籽粕 8% 、磷酸氢钙1% 、食盐 1% 、小苏打1.5%、肉牛预混料1.5%。五、玉米湿糟饲喂育肥牛的技术要点育肥牛的开始体重不低于300 公斤，至育肥到500 公斤这一阶段； 以提高日增重为主；在 500 公斤～ 700 公斤这一阶段，以提高肉牛肌肉间脂肪为主，以提高脂肪覆盖程度，改善脂肪大理石花纹。推荐育肥牛饲喂玉米湿糟饲料配方为：玉米45% 、折干玉米湿糟40% 、豆粕 3% 、棉籽粕 7% 、磷酸氢钙1% 、食盐 1% 、小苏打1.5%、肉牛预混料1.5%。六、玉米温糟饲喂不同阶段肉牛的注意事项1. 玉米湿糟呈酸性（pH-4.8 ），需加入食用碱（NaHCO3 ），添加比例为0.8%～1.3%调至中性，经搅拌均匀即可使用。这样可以提高牛的适口性和采食量，经过10 天～ 15天的适应期，可以采用推荐配方中的小苏打。2. 在开始饲喂玉米湿糟时，有的肉牛拒食，应少量添加，然后逐日增加，待肉牛对玉米湿糟的采食适应后，稳定玉米湿糟的采食量。饲喂玉米湿糟的适应期不低于15 天，待肉牛完全适应玉米湿槽的气味之后，即可采用上述的推荐配方，15 天后，一头肉牛玉米湿糟日喂量最多不超过6 公斤。3. 计算好玉米湿糟和青贮玉米的新鲜喂量，一般玉米湿糟和青贮玉米的折干率分别为 30% 和 40% 。 在实际饲喂玉米湿糟和青贮玉米时，必须将计算的干料数量分别除以0.3和 0.4 ，即为玉米湿糟和青贮玉米的实际饲喂数量。4. 如果没有豆粕蛋白质饲料，可以用棉籽粕完全代替，这样不会影响肉牛的生长性能。5. 玉米湿糟存放时间长，其表面易发霉变质，发霉变质的玉米湿糟，切忌喂牛。6. 精粗料搭配要合理，精饲料比例一般占50% ～ 70% 。肉牛每日按100 公斤活体重1.2 公斤精饲进行饲喂， 母牛每日按100 公斤活体重0.6 公斤～ 1 公斤精饲料进行饲喂；粗饲料的日喂按100 公斤牛活体重2.5 公斤来计算。七、饲喂玉米湿糟的操作方法将新购买的肉牛放置在隔离区内，进行不低于15 天的隔离观察，在确认肉牛健康无病后， 以干玉米秸或干玉米秸与青贮玉米混合加部分精饲料进行适应性饲养，在这一过程中，对每一头肉牛进行打耳号、上鼻钳、免疫和口服虫克星等药物驱虫，适应性饲养结束时，每头肉牛要有空腹体重记录。玉米湿糟喂牛要有适应期，在饲喂第1～3 天，玉米湿糟每头牛日喂重2 公斤；在饲喂第 4～6 天，玉米湿糟每头牛日喂量3公斤； 在饲喂第7～9 天，玉米湿糟每头牛日喂量 4 公斤； 在饲喂第10 天～ 12 天，玉米湿糟每头牛日喂量5 公斤； 在饲喂第13～15天，玉米湿糟每头牛日喂量6 公斤。由于玉米湿糟呈酸性（pH-4.8 ），在开始饲喂玉米湿糟时， 个别肉牛拒食， 需要在玉米湿糟中加入食用碱（NaHCO3 ），添加比例为0.8%～1.3%调至中性，经搅拌均匀即可使用，这样提高牛的适口性和采食量，经过10 天～ 15天的适应期，可以按推荐配方中的小苏打用量饲喂。在肉牛适应期之后， 每头牛的总日粮喂量至少按肉牛每100 公斤活体重2.5 公斤饲喂，玉米湿糟的精饲料为1.2 公斤～ 1.5 公斤。牛舍设计图牛舍没计一、新型棚舍的设计建造影响育肥牛增重的一个主要因素是温度，这在冬、 夏两季尤为明显。新型棚式育肥牛舍利用这一点， 将牛舍建成南北走向，其优点是夏季太阳高度角大，在 11:00-13:00点进
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