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& & 因为各种原因，没有入手烤箱，只能尝试摸索着用隔水蒸、微波炉和智能电饭锅等办法做蛋糕。期间失败了很多次，但是谁让我有一颗永不言败的心呢，屡败屡试，试验了不同的配方和，终于成功征服了电饭锅蛋糕，哈哈。现在分享下我的成功作品——智能电饭锅蛋糕，我想很多妈妈们应该也是快被它逼疯了吧& &，欢迎大家一起来讨论哦， 做法如下：一、配方：4个鸡蛋、5勺低粉、6勺白糖、7勺牛奶。（用的普通家庭用的搪瓷汤勺）；二、步骤：1、蛋白、蛋黄分离；2、蛋黄和3勺白糖、5勺低粉、7勺牛奶和少量花生油混合均匀；3、另3勺白糖分三次放入蛋白中打发至干性发泡（提起打蛋器有小勾勾）；4、步骤2的蛋黄糊和步骤3的蛋白霜混合均匀；5、（重点来了！重点来了！重点来了！）在做步骤4前，往智能电饭锅（我用的是4L美的智能电饭锅）倒入少许食用油后，预热电饭锅；步骤4完成后，将蛋糕糊倒入电饭锅，上面随意撒上，先按快煮键30分钟（目的是让蛋糕糊发起来，此时用牙签测试蛋糕体内还是湿湿的，不过蛋糕已经长大咯，哈哈），注意看好时间哦（我的电饭锅不会显示所用时间）；30分钟后关掉快煮键转按精煮键，此时就不用管它了（智能电饭锅会自行调节好时间的），静待15分钟，就会发出响声转入保温了（熟了），再焖5分钟就可以出炉了。总结几次失败经验，我觉得除了配方、打发蛋白和翻拌蛋糕糊的手法很重要以外，对火候的控制很重要（当然，如果有烤箱，这个不是大）。一定要多尝试各种煮饭键，随时打开锅来看看蛋糕发的状态，我也试过网上的不同教程，由于每个电饭锅的功率、功能键等不同，可参考的意义不是很大，就是这样摸着石头过河做成了蛋糕，之后再也没失败过了。
发表于10楼
路过 顶下 .支持你。
发表于13楼
下点蜂蜜更好吃,我在外面diy过一次，我见师傅教直接蛋白蛋黄一起打都可以发起来的，我打好似不大行，还是得分离蛋白和蛋黄打发估计会好点
发表于17楼
发表于23楼
灵芝对强身健体肯定是没有问题的，感兴趣的朋友请加微信号：glyaoxianglz
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又心动了。失败过3次的人飘过。
&我失败过8次，已经死心了&
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你做菜好厉害哦，可以加个微信交流吗&&来自[]
精华0&帖子779&经验值3384 &注册时间&妈币4323 &
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我用电饭煲做了五六次都失败，现在都没信心做了。
精华2&帖子282&经验值1980 &注册时间&妈币2158 &
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太厉害啦，看着很好吃的样子
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想请教你说的几勺是要满勺还是平勺呢？谢谢
精华0&帖子20&经验值355 &注册时间&妈币810 &
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除了面粉是满勺（最好到起尖），其他都是平勺。
精华0&帖子20&经验值355 &注册时间&妈币810 &
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我也是尝试了多次不同的配方、工具、火候、时间才成功的，加油！
精华0&帖子20&经验值355 &注册时间&妈币810 &
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电饭锅蛋糕最难控制的就是时间和火候了，因为每个电饭锅的功率、容量和功能键不同，确实需要多次摸索哦！
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路过 顶下 .支持你。
精华0&帖子20&经验值355 &注册时间&妈币810 &
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谢谢，无论是卖相和口感，都还不错哦，没有蒸蛋糕浓重的鸡蛋腥味，而是纯纯的蛋糕香，就连挑剔的吃货老爸都夸不错
精华0&帖子702&经验值4160 &注册时间&妈币5145 &
帖子702&经验值4160 &注册时间&BB生日
我也失败过，再也不想倒腾了
精华0&帖子1666&经验值8456 &注册时间&妈币8608 &
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下点蜂蜜更好吃,我在外面diy过一次，我见师傅教直接蛋白蛋黄一起打都可以发起来的，我打好似不大行，还是得分离蛋白和蛋黄打发估计会好点
精华0&帖子782&经验值5801 &注册时间&妈币6450 &
帖子782&经验值5801 &注册时间&BB生日
我也要试试来自[]
精华0&帖子1303&经验值9237 &注册时间&妈币7866 &
帖子1303&经验值9237 &注册时间&
我的烤箱早就打入冷宫了来自[]
精华0&帖子187&经验值988 &注册时间&妈币1992 &
帖子187&经验值988 &注册时间&BB生日
请问预热是要热到什么程度啊
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帖子56&经验值258 &注册时间&BB生日
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跟我家电饭锅一样，我就是不成功，蛋饼来自[]
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不错呢来自[]
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改天也試試，女儿超喜欢吃蛋糕来自[]
失败多次，这次终于征服了智能电饭锅蛋糕
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& 用电饭煲做蛋糕的做法
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
电饭煲做蛋糕，这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。^_^ 现在我将详细的做法告诉大家。 方便好吃哦~~老少咸宜
搅拌要均匀还有就是要按比例调配哦！
鸡蛋的其它做法
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发布时间： 10:18:39 编辑：小栋 301人关注
摘要:电饭煲做蛋糕的方法？蛋糕是很多人最爱，蛋糕的种类比较多，不同的蛋糕在口感上，都是有着很大不同，常见就是草莓蛋糕和樱桃蛋糕，这样的蛋糕受到很多人喜爱。
电饭煲做蛋糕的方法？蛋糕是很多人最爱，蛋糕的种类比较多，不同的蛋糕在口感上，都是有着很大不同，常见就是草莓蛋糕和樱桃蛋糕，这样的蛋糕受到很多人喜爱，不过对这些蛋糕吃的时候，也是需要适量选择，蛋糕在热量和脂肪上，都是比较多的，那电饭煲做蛋糕的方法怎么样呢?
很多人对蛋糕在制作上，都是不知道该选择什么样的方法，想要能够很好的制作出美味的蛋糕来，就需要对它制作方式进行很好认识，那电饭煲做蛋糕的方法如何呢?
电饭煲做蛋糕的方法：
材料：三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油
1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。
2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。
3、混合后加点小苏打(试验证明，加点调和油在里面，更好)。
电饭煲做蛋糕的方法？
4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟 。
7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。
电饭煲做蛋糕的方法？通过以上介绍，对电饭煲做蛋糕的方法怎么样呢，都是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这样的制作方法比较简单，而且在使用的时候，也不会有手忙脚乱的现象，这些都是不错之选。
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我有更好的答案
两分钟，那是用少量油热锅时间吧？毕竟需要蛋糕糊干透有一点点焦黄的时候，热度达到温感限制才会跳的。所以半小时不奇怪，主要是蛋糕要做成功。------强力电饭煲
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第一次听说电饭煲做蛋糕！！有才
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