干酵母能冷冻保存吗？_下厨房
干酵母能冷冻保存吗？
500克一包金燕酵母买多了，用不了？
作为一个从小到大吃馒头的河南人表示，酵母只买一块钱一包的安琪酵母，从未冷冻过
可以，菌是不怕冷的，但怕热。不过还是冷藏最好。
店里每天都烤面包，一直用大包的，开封就用夹子夹好放冷冻，用时直接在温水里化开就行，完全没问题。酵母不怕冷怕热
酵母接触空气和水容易变质。适合低温保存。所以没拆封的放冰箱，拆了的密封好室温保存比较好，经常用放冰箱的话容易进水汽。
分小包冷冻
拆封的袋口尽量封闭好，冷藏就可以，没必要冷冻。
酵母从来就是冷冻，用时不要解冻，直接用。温牛奶和面。不是开面包店，买大包装酵母干嘛。三克包装的燕子就很好用啊
我的也是放冷冻，没失效过
可以 拆封后夏天最好冷冻
我是冷冻保存的，买的100克的安琪金装耐高糖酵母，买回来自己分装成25小包，用的牛轧糖的袋子，密封好了扔冰箱冷冻了，要用的时候就取一小袋出来掺和面粉里使用，目前觉得挺方便的，你要是觉得麻烦可以买燕子的小包酵母，每袋5克装，刚好用两次。
我的就是500克的燕子牌的，一直冷藏。快一年了，效果还是杠杠的。
密封罐装冷藏就好了，刚用完500克装，接着又买了500克的
不用冷冻 只需要把开口封闭好放在冰箱保鲜那层就行（封闭开口是为了不认菌跑掉）
用时提前拿出来放冷藏回温
有五毛钱一小块的老面引子
我从来都是冷冻室 不影响什么
用剩后可以用小瓶封好，然后放在冰箱
我的一包500克的去年买的，开封放进自封袋，冰箱冷藏室门上方放着，期间偶尔用用，直到前天做面包还是好的
我用密封夹封口，放冷藏的已经第二个500克了，没问题啊。
500克裝 一直都是冷凍 也沒分裝 沒任何問題
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唯有美食与爱不可辜负& 干酵母放多了会怎么样？可以放冰箱保存吗？
干酵母放多了会怎么样？可以放冰箱保存吗？
在日常生活中，很多人用干酵母发面做馒头包子。那么干酵母可以放冰箱保存吗?蒸馒头用干酵母还是用老面?接下来和小编了解下!干酵母放多了会怎么样一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条，温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整。干酵母可以放冰箱里吗?干酵母可以放冰箱里。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”(类酵母)。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。
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与酵头和酵母有关的问题
来源：快乐烘焙网上传时间：
　　液体酵头和固体酵头　　1、Q：如果液体或固体酵头看起来很干，我要拌入更多水吗？　　A：不同品牌或不同批次的面粉在吸水性能上的差异会很大。如果液体或固体酵头看起来还是很干，可能是面粉的吸水性能优于一般标准。在搅拌的过程中，你可以每次拌入1茶匙水，直至它的黏稠度如食谱中所描述的一样即可。　　2、Q：如果酵头看起来很湿，我需要拌入更多面粉吗？　　A：在搅拌的过程中，你可以每次拌入1茶匙面粉，直至它的黏稠度如食谱中所描述的一样即可。　　3、Q：我已按食谱要求将液体/固体酵头发酵到规定时间，但为什么它不膨胀起来呢？　　A：可能你的酵母不新鲜，或者活性被水分削弱了。另用新鲜的酵母重新开始做吧。　　4、Q：液体/固体酵头只膨胀了一点，但不如食谱上描述的那么大。这样的酵头可以用吗？　　A：不。这可能是由于室温过低或者水和面粉的温度也有点低，导致酵母不活跃。将他们放到温度较高的地方继续发酵，直至看起来就如食谱上所描述的一样即可。　　5、Q：液体/固体酵头发酵好了，但我现在没有时间去做面包了，它可以放置几个小时，等我把事情先处理完吗？　　A：将液体/固体酵头放入冰箱内延缓发酵，8-12小时内还是可以使用的。　　酵母　　1、Q：我养酵头已经养了3天了，但是它还是没有膨胀起来，甚至一点活性都没有，我该把它倒掉重新再做吗？　　A：先不要倒掉。取决于你的配料和厨房温度，发酵时间甚至会长达5天，但这并不意味着酵母没有活性。发酵初期的变化是不易察觉的，再等多1、2天，期间改善一下你的喂养方法以激发其活性。将混合液转移到另一个干净的容器内。由每天添加1次新配料改为每天添加2次。不要再用室温下的水了，改用85-95℃的水。如果你是用从超市购买的面粉，那么就改用有机的石磨面粉，如果你是用之前留下的面粉，那么就重新买一袋新鲜的。也不要添加自来水了，改为瓶装水。再等3天，之后依然没有变化的话，那么可以把混合液倒掉了。结合上述的建议，重新再养一次吧。　　2、Q：酵母看起来有一点变化，但不如正常情况下那么活跃，我该怎么做？　　A：为了激发酵母的活性，将容器放到温度较高的地方（75-80℃）。你也可以由每天添加1次新配料变为每天添加2次。改用有机的石磨面粉，如果你之前是用自来水的话，改用瓶装水，因为自来水中含有矿物质和氯，会抑制酵母的活性。　　3、Q：如果酵母闻起来一点都不酸，我要怎么做？　　A：只要酵母表现出有活性的其他特征，就没问题了。要等酵头中的乳酸杆菌成熟了，才会闻到酸味的。所以就算面包发酵膨胀起来了，也要等上几小时才能闻到菌落释放出来的酸味。　　4、Q：酵母闻起来味道很难闻，这是正常的吗？　　A：酵母闻起来有温和的香味是正常的，但如果你的酵母闻起来有股难闻的酸味，可能是酵母产生了过量的酸。为了改善这一点，你可以切除一半酵头，往剩下的一半酵头中添加新的面粉和水即可。　　5、Q：面团发酵膨胀得很好，但是我半个小时后再去查看，面团却像漏气一样塌下了，是不是失败了？　　A：不。只要你在使用前8-12小时内有喂养过的话，即使面团塌扁了，它的活性没有影响。但是如果超过12小时都没喂养过的话，那么使用前你就要先重新喂养一次了。　　6、Q：我的面团发酵好了，但现在没有时间去烘烤面包。那几小时之后等我忙完了，我需要再喂养一次吗？　　A：发好的面团放在冰箱内不超过6小时，拿出来之后都可以接着用的。或者你也可以按照食谱上的操作再喂养一次，这样就可以在冰箱里存放一个星期了。在烘烤前8-12小时，记得取出面团喂养一次。　　7、Q：今早从冰箱取出面团时，发现面团表面有一层水，这是什么?对发酵有没有影响？　　A：随着面团膨胀，酵头会分离。按要求喂养一次，可以连同这些水一同搅拌。　　8、Q：我要出差3个星期，当我回到家取出面团想要喂养的时候，发现面团上长霉菌了，这时要怎么补救？　　A：用茶匙把发霉的地方刮走，每天喂养二次，三天之后就可以用了。
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张庭用的活酵母为什么要保存放在冰箱里 
我隆重的给大家介绍一下来自台湾的护肤品牌《TST庭秘密》DD庭秘密微平台是TST的所有产品唯一销售途径?加我微信xp217517或QQ号 了解，我有折扣哦。如果你想代理他也可以加我微信：xp217517最早知道这个牌子的是有一次看到深圳卫视的辣妈学院这个节目才知道有这个活酵母，说真的刚看到的时候就已经深深的吸引了我，庭姐己经用了十九年了，而且岁月完全没有让岁月的痕迹留在她的脸上，所以自己果断的去买了并且用到现在皮肤也越来越好，而且我还怀孕了，如果好，我自己也不会去买用，当然了自己也是了解到这个牌子所有产品孕妇都是可以使用的，所以自己才放心的去使用。自己也很感谢BSB可以让我在孕期也可以美美的，女人不管什么时候都应该好好的爱自己，让自己不管什么时候都能美丽、快乐。所以给自己一个变美的机会，你会感觉身边的人会更爱你，庭姐的老公林瑞阳用19年的时间为她创立了这个品牌，感动于他们的感情。而且很多演艺 圈的明星如小陶虹夫妇也是股东，范冰冰，赵薇等一线大牌也都在使用，这 个产品刚进入国内不久，但是却很快让人接受，真的好多都是靠口口相传的，她的神奇让我佩服，我也推荐给了我的家人和朋友，她真的改变了我们的皮肤，谢谢有 她!女人的宝贝，你应该拥有!(如果你想了解可以加我微信xp217517)不管你是痘痘肌?干性油性肌?美容不当受过损伤的肌肤?或者是熟龄老化的肌肤?在TST都能找到适合你肌肤的产品!重要的是TST的产品零铅?零汞?零激 素?从内在调理你肌肤到最佳状态!活酵母在亚洲以及台湾地区被认为是唯一活的保养品，活酵母已经在国内申请技术方面的专利。我们的活酵母宝宝可以刺激你的 胶原蛋白增生，促进细胞的更新，同时可以抑制黑色素的生长。【TST冻龄的秘密】。TST庭秘密活酵母面膜，冻龄女神张庭不老的秘密，众多明星自用推 荐! 来于法国，落地台湾，被称为“台湾优良金牌”对脸部斑点、痘痘、暗黄、皱纹等有改善作用! 无激素、无色素、无矿物油脂、无双氧水、无铅汞、无工业防腐剂、无酒精、无香料。 只靠口碑做起来的全能面膜。孕妇，敏感肌都能用!男士也可以哟，爱她/他，就送他/她TST活酵母吧。(加我微信：xp217517你就可以拥有!)活酵母的五大功效：1、美白：活酵母能够抑制麦拉纤体释放黑色素，阻止60%以上黑色素形成，淡化黑色素，具有美白的功能。2、保湿：甘油是普通常用的保湿剂，活酵母和甘油的保湿性进行比较的结果，活酵母的保湿性比甘油更好。3、去痘：活酵母为弱酸性，PH值在4.5-5.0之间，使肌肤维持在最健康的弱酸状态，并且分解油脂，洁净毛孔，让毛孔更细致，肌肤更紧致细滑。4、抗衰老：活酵母进入肌肤能够刺激增生胶原母细胞及纤维细胞(与肌肤张力和弹性 关之细胞)大大的提升了胶原母细胞的增殖能力。有效的促进细胞活化，防止肌肤松弛老化。5、修复受损肌肤：日晒后由于吸收过度的阳光，容易引起皮肤生理异常活性，活酵母可缓和皮肤的异常活性，镇定日晒后的红热现象。(V：xp217517)当然，TST不仅拥有活酵母，她还拥有胶原蛋白，洁面，各种水，眼霜，精华，乳液，霜，面膜等多种产品，每一款都具有高品质的功效，就拿胶原蛋白来说吧：曾经一直都不在 意，从来都不考虑美容问题，可是，女人过了三十以后真的不一样，岁月这个杀猪刀可不管你是谁，所以，女人25岁就要保养真的真的要记得，自从喝过就真的非 常喜欢这个TST胶原蛋白饮，有人担心TST胶原蛋白是国产的?效果不好[笑cry]说明你还是对我们TST胶原蛋白太不了解啦?日本Nippi公司专属特供TST唯一医药级别的胶原蛋白肽60种果蔬酵素膳食纤维所以你喝皮肤会好能丰胸肠道好会瘦身所以，你在市面上还能找到这么好的胶原蛋白饮品吗而且这个胶原蛋白饮是补充小分子的氨基酸，氨基酸在食物内也可以取得，但需要我们体内的蛋白分解酶来转化成小分子的氨基酸，身体才能吸收。若身体吸收不了，就会产生多余的脂肪，而我们喝胶原蛋白饮，直接补充吸收。且不含有激素，孕妇与哺乳的宝妈，都可以饮用，老人家若有关节退化，更应该饮用。这是我自己的真实感受，所以我推荐它，千万不要太迟了，同志们～快来做美丽的冻龄女王(V：xp217517)【招代理】TST的优势：1:有明星老板林瑞阳为你保驾护航!(很多明星都在使用TST)2:TST产品安全有效，孕期哺乳期敏感肌都可放心使用(药监局网站都可查到)3:TST代理不用囤货，不要押金，没有门槛(哪个品牌可以做到?!)不管买1件还是买100件，都是由公司统一包邮发货!4:TST在天猫，京东，苏宁易购都有旗舰店，但只有微信代理们有优惠码可以打925折(因为林老大是我们代理的头儿，这种优势只有我们才有)TST庭秘密模式特点:1、TST不需囤货，不要押金，货全部在厂家，没钱也能做;2、TST公司统一定价，价格透明公道;3、 TST只有官网唯一发货渠道，杜绝假货!4、 TST一瓶也由厂家包邮发货，保证到用户手里的是最新产品;5、TST经销商，人人实名登记，有效约束经销商行为，保证不会有上当受骗的事发生;6、TST是明星自有公司，自有研发机构，绝非贴牌，质量信得过!7.TST在上海，天津，南京，湖南，太原，等～～都有实体店。如果你和我一样是个宝妈，或者你是个有闲暇时间的上班族，上学族，不管你是做什么的，只要你有想进入微商这个引领以后趋势的行业，你都可以选择这个不用花 一分钱，明星老板实时可以和你沟通，好的团队实时带你进步，带你赚米，这样的好事你还等什么呢，不用犹豫，快来加入我们这个快乐的大家庭，所有人包括我们 的林大哥，都会给予你意想不到的惊喜与快乐!让我带你进入一个崭新的生活，加我微信号V：xp217517期待你的到来!【为什么TST孕妇可以使用】1、0防腐剂。防腐剂一旦被身体吸收是很难代谢的。母体防腐剂会供到胎儿，也影响脐带血导致没有保存价值。所以孕妈妈要用0防腐剂产品!2、超微米化的产品，不渗透到血液，安全!纳米产品不仅被皮肤吸收还会渗透进血液。所以我们做到微米和纳米之间，既让皮肤能吸收，又不会渗透进血液。3、温和亲肤!很多孕妈妈营养跟不上，顾得了胎儿，顾不到自己，于是脸上也就干皱暗。TST产品无激素，温和不刺激不反弹，让孕妈妈美美的度过孕期。4、TST产品完全按照国家规定，所有成分按份量排序全部列出，成分决不隐瞒或虚夸!5、大咖级老板，决不会拿自己的声誉做赌注去做黑心产品!6、孕妇护肤品也有国际大牌。撇开成分的事不说，就价格都远远不如TST亲民。这里要说说我们的代理，她孕期没少用大牌，贵也无所谓，效果第一嘛，但是她是敏感肌肤，试过的产品都不行，最后看到TST是明星做的产品应该不会有错，于 是试了，不仅没过敏，而且把过敏的皮肤调理好了，于是整个孕后期到现在生完宝宝，她都一直在用TST!产品好不好，不是看介绍的怎么样，活生生的例子太多 了，足以证明他的安全有效!
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腾牛健康网：实用的健康养生网站，助你健康生活每一天
酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏保存 酵母粉开封后能放多久
导读：酵母粉是做糕点的重要材料，有时候一袋酵母粉没有用完。那么酵母粉开封后能放多久？开封后的酵母粉怎么保存？下面小编为大家解答！
在日常生活中，做馒头和糕点都需要酵母粉发酵。酵母粉的存储非常关键，那么酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏保存？酵母粉怎么保存好？接下来和小编了解下！
酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏
酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶（脉动那样的），洗净晾干（一定要晾干，等着用就用吹风机吹干）之后，把酵母倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里。我最早用的是第一种方法，现在改用第二种，不错。
不过，已经开口的酵母尽量短时间内用完。
酵母粉开封后能放多久
一般必须密封，在阴暗干燥环境下可以存放几周，只是从开袋起酵母的活性和发酵能力就随着时间增加而逐渐减弱，所以一定要在尽可能短的时间内用完，以免影响制作效果。
辨别酵母粉有没有失效的方法：
往碗里放半碗水，35－40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否则，就是失效了。
1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、在温水里加入1/2小勺糖，是用来充当酵母的养料，使酵母能迅速生长，便于观察。
3、如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
4、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。
酵母粉过期了还能用吗
建议不用。
行业内部规定酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理，极有可能酵母已经过期。
酵母是一种很有营养的东西，没活性了，但营养还在，用来浇花、养金鱼都是很不错的选择。干酵母开袋后要尽快用，因为开了袋会很快失去活性的。
过期与变质存在区别
保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别？
一般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个时间就一定变质。变质的就会对身体有伤害，没有变质就没有问题的。
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