如何在自家冰箱里做出只有很少气泡的通透的冰块？ | DIY小组 | 果壳网 科技有意思
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我想将一些凋谢的花朵冻在布丁的盒子里，然后进行拍摄，但冻成冰块后总会有很多白色的气泡一样的东西，以及裂纹。各位高手，如何能冻出一块晶莹剔透的冰？
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把水烧开，静置3天再冻
同ls，把水烧开。然后静置时用保鲜膜把容器口封上，不然气体会重新溶解在水里。
缓慢冷冻，让气泡有足够的时间浮出水面。
里面加入凝胶之类的东西搞成类似果冻的行不行？有没有不影响质感又能凝结的东西？
果断用凉粉粉啊亲，连冻的环节都省了
冻成冰，再放到冷藏室里化掉，再放回冷冻室里，还不浪费电
振动是个好办法
有种叫水晶滴胶的东西可以满足楼主，如果觉得不够清透的话可以用高透数值
的话：里面加入凝胶之类的东西搞成类似果冻的行不行？有没有不影响质感又能凝结的东西？水晶蜡烛用的果冻蜡试试？
开水外加震动……应该能满足需要
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用冰箱能做出各种好吃的冷冻小吃
& & & & & & & & & & & & & & &&QQ果冻
& & & & & 材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。& & & & & 做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内， & & & & & & & & & & & & & & & & & 撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。晚上做，早上从冰箱里取出，一切就OK了。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &一点也不花时间，做起来很方便。
& & & & & & 真得粉不错哦！~奶味十足， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
& & &&& & & & & & & & & &香香的牛奶冻
& & & & 材料： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
& & & & & & & & 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）& & & & 制作方法：& & & & & & 1、将牛奶倒入锅内加热& & & & & & 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化& & & & & & 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用& & & & & & 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &再放入冰箱内冷冻3个小时（放在冷藏室内冷冻 5、3个小时后， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
& & & && 这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单
& & & & &2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味， & & & & & & & & & & & & & & & & & 滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）&&&& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&& & & & & & & & & & & & &
& & & & & & & & & &&
& & & & &&& & & & & & & &港式甜点双皮奶& & & & & &材料：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
& & & & & &做法：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最 & & & & & & & & & & & & & & & & & & &好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在 & & & & & & & & & & & & & & & & & &双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水 & & & & & & & & & & & & & & & & & & 果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
& & & & & & & & & && &草莓豆腐奶
& & & & & & &材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个&&鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许& & & & & & &调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴& & & & & & &做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和& & & & & & &调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。& & & & & & & &② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。& & & & & & &&&&& & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & 柳橙果皮冻& & & & & & 材料：柳橙皮1个、水570克 &&柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。& & & && &作法1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &部分，否则会有苦涩味）。
& & & & & & & & &2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
& & & & & & & & &3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，
& & & & & & & & & & 使温度降至50－60℃。
& & & & & & & & &4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。& & & & & & &
& & & & & & 小秘诀：& & & & & & & & & &1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。& & & & & & & & & &
& & & & & & & & & & & 2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &不易成冻。
& & & & & & & & & & 3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
& & & & & & & & & & & & & & & & & & &杏仁豆腐& & & 材料：& & & & &1鲜奶450克鲜奶油50克 2糖60克琼脂1匙半 3杏仁露2匙 &4焦糖；砂糖100克热水4匙；& & & 作法：& & & & &1．材料1煮开，加入材料2拌匀，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
& & & & &2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
& & & & &&小秘诀：& & & & & 1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&2．另一种吃法为加糖水及水果丁。& & & & & & & & & & & & & & & &松软可口的蒸烤布丁& & & & & & & 材料：& & & & & & & 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克& & & & & & & 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。& & & & & & &作法：& & & & & & & 1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &布丁杯中。& & & & & & & 2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。& & & & & & & 3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &布丁杯中。& & & & & & & 4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。& & & & & & & 小秘诀& & & & & & & 1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。& & & & & & & &2．烘烤时间视模具大小而定& & & & & & & & & & & & & & & & & &&& &酸梅汤& & & & &冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
& & & & &冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &时候取出即可。
& & & & 冰镇酸梅汤做法一& & & & & & &1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。& & & & & & &2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。& & & & & & &3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 白砂糖也凑合。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& & & & & & &4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。想喝的时候取出即可。& & && & & & &&做法二；
& & & & & 原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。& & & && &制作方法：1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & (余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。& & & & & & & & & & &2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。& & & & & & & & & & &3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。& & & & & & & & & & &4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。& & & &&
& & & & & & & & & & &&& & & &另一种原料配方，需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
==========================================& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&自制冰激凌& & & & & &原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 糖20小茶勺，葡萄干一把& & & & & &步骤：& & & & & & & & &1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来& & & & & & & & &2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉& & & & & & & & &3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。& & & & & & & & &4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会& & & & & & & & &5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下& & & & & & & & &6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞& & & & & & & & &7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化& & & & & & & & &8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！& & & & & & & & &9.分装入冰箱冷冻4小时后& & & & & & & & & & & & & & & & & & & 果子露冰淇淋& & & & & & &材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。& & & & & & &工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。& & & & & & &特点：独特的异国情调。& & & & & & & & & & & & & & & & & &冰激凌& & & & & 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）& & & & & 辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 椰丝（这几个都不是必须的。）& & & & & 做法：1.淡奶油分次加糖打发 & &(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)& & & & & & & & 2.淡奶加倒1里，搅匀。& & & & & & & & 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我用雀巢巧克力炼乳）， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。& & & & & & & & 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。& & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & & & & & 家庭自制冰激凌：& & & & &1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。& & & & &2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。& & & & &3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉， & & & & & & & & & & & & & & & & & 继续搅拌，至完全均匀。冷却。& & & & &4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。& & & & & 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。& & & & &6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。& & & & &7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。& & & & & & & & & & & & & & &&& 自制巧克力冰激凌& & & & & &1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。& & & & & &2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &力煮化，大约5分钟。& & & & & &3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）& & & & & &4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。& & & & & &5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 体出现.就可以了.& & & & & & &PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。& & & & & & &到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪， & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！。
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢超简单！原来用冰箱可以做出各种好吃的，学习ing超简单！原来用冰箱可以做出各种好吃的，学习ing家常小厨知识点百家号1、香香牛奶冻食材：牛奶、一包棉花糖、水果（种类不限，看个人喜爱）做法：1.将牛奶倒入锅内加热2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5.3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1.制作方法简单2.制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯噢）2、港式甜点双皮奶食材：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。做法：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，放冰箱里冰一会再吃，口味那叫一个绝。
另外还可以根据自己的口味在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。3、牛奶QQ果冻食材：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。如果是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。4、芒果冰沙食材：芒果2个、酸奶适量做法：1.芒果2、3个，酸奶 或牛奶都可以2.芒果剖开取果肉3.取下来的果肉，留下几粒比较完整的 不搅拌。4.芒果肉，加适量的酸奶 到搅拌机 搅拌成蓉5.搅拌好的果酱倒在杯子里6.上面放几粒果肉粒，放冰箱冷藏半小时左右即可5、西瓜冰沙食材：西瓜2块、黑芝麻适量做法：1.将西瓜切成小块。2.用小水果叉把籽去除。3.将瓜皮去掉，放入盒子。4.放到冰箱冻结实。5.用料理机打碎，将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离，放到冰箱再次冷冻。6.将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰，撒上芝麻即可。6、桑葚酒慕斯食材：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g做法：1.准备所需材料。2.吉利丁片用凉水泡软，3.桑葚酒放料理机里打搅成汁。4.淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。5.将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。6.再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。7.吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。8.待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。9.将其拌匀。10.用锡纸将模具底下包起。11.再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。7、绿豆沙冰棍食材：绿豆50g、白糖20g、冰糕模具1套做法：1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10.3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。4.往绿豆汤里调入白糖（可适当的多放一些），晾凉。5.把绿豆汤装入冰糕模具。6.以豆粒和汤水1:1的比例为好，插上冰糕棒。7.放入冰箱冷冻室，冻至凝固即可。8.冷冻时间视冰箱的功效而定，一般冷冻数小时后即可。8、巧克力冰皮糕食材：巧克力100g、冰糕200g、葡萄干50g做法：1.巧克力，冰糕，葡萄干，模具准备好2.将巧克力放入碗中3.入蒸锅，融化4.融化的巧克力5.将巧克力涂在模具的底部6.将冰糕放入模具中7.加入葡萄干8.再放入冰糕9.最后将剩余的巧克力放入模具中10.冷藏2小时即可本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。家常小厨知识点百家号最近更新：简介:每天更新家常菜，懒人菜 欢迎关注！作者最新文章相关文章