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豆腐生产工艺及流程
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你可能喜欢安徽豆腐机械厂家告诉你豆腐机使用七大流程！
发布时间： 11:36
郑州海莱康食品机械商行创建于1996年,座落在河南省郑州市,主营豆腐机研制和销售豆腐机,致力于豆制品自动化设备的研发 豆腐皮机的研发.经过二十年来迅速的发展,海莱康食品机械初步形成了集约化 现代化豆腐机开发能力。 海莱康食品机械的豆腐机关键部件使用高级不锈钢制造,豆腐机完全符合卫生标准。 在‘新思路,宽视野,高起点,严要求,诚待人,永创新’的经营理念下,主要以研究 开发 创新产品为主要业务! 凭精良的加工设备,雄厚的技术力量,严格的管理措施,主要经营:豆腐机 豆腐皮机 豆腐干机 剥皮机 剥皮切干机 小型豆腐机 大型豆腐加工流水线，产品销往全国各地,备受用户喜爱 信赖,得到很好的推广。
诉你豆腐机使用七大流程！
1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。
（注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。
(煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂按照说明书的比例加入）
6、将煮好的豆浆盛入保温桶。
7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。
在售中、售前为客户免费提供完整的操作方法培训,确保客户购机回去就能正常生产、正常上市。售后,所有产品实行三包,长期供应配件。 别人没有的我们有,别人有的我们更精！愿我们真诚合作,共创辉煌未来…… 欢迎各界人士,亲临洽谈 考察,免费专业技术培训,实践操作！
以上消息来自互联网，本网不对以上信息真实性、准确性、合法性负责豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物，建议每天都要吃一点，豆腐是我家人人都爱吃的食材，物美价廉，怎么做都觉得好吃，总是换着各种花样来做，每一种豆腐端上桌，宝爸都会赞不绝口，今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦，其实很简单，人人都一看就会，而且这道菜做起来不易失败，即使是新手，只要掌握了其中技巧，都很容易做一道完美的豆腐出来......锅塌豆腐主料：北豆腐500克配料：红柿子椒一小块、红柿子椒一小块、鸡蛋一个、淀粉适量调料：自制剁椒适量、生抽适量、生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、油适量、蚝油少许锅塌豆腐的做法1、准备好原材料2、红、黄柿子椒切成颗粒状3、生姜、大蒜、香葱切成末4、豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐5、豆腐两面稍微沾一点淀粉6、鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液7、锅烧热加入适量油烧到四成热8、均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的9、锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末10、加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀11、将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀出锅了小贴士：1、沾上淀粉是为了更好地裹鸡蛋液；2、豆腐放入锅中后一定不要急着去翻动，等底面煎黄了晃动锅，然后翻面；3、没有自制剁椒可以换成剁细的豆瓣酱，除了鸡蛋液里加入少许盐，后面的制作不需要加盐了，因为调料的含盐量已经够了。锅塌豆腐
材料豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水做法1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。锅塌
与锅塌豆腐制作怎么做最好吃相关的文章
步骤一　　把蒜瓣拍散。步骤二　　蒜瓣放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。步骤三　　豆腐切成麻将块大小。步骤六　　锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。步骤五　　倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁。步骤六　　小火焖煮到汤汁浓稠，最好大火收汁。　　
豆子200克 洗干净 泡水
冬天10小时
泡完后 用豆浆机的果蔬功能键 也可以用料理机的
我是打了2次
尽量打的细点
然后过滤 最好过滤2次
放锅里烧开 一定要弄个勺子搅拌 不然会烧焦的
把内脂放盆里用20ML清水化开 豆浆烧开后凉一分钟 挑去泡沫和豆衣 温度要控制在 85度-95度之间哦 倒入化开的内脂盆里 搅拌10 秒钟 然后保温静置15分钟
这个只是半成品哦
如果喜欢吃豆花的可以加点虾皮 调料就可以吃了
用豆腐模具 放好纱布 倒入刚才的豆花
豆花一定要捣碎哦
然后包好纱布 放入水盒压豆腐
15分钟 豆腐差不多了 出模具模 具Taobao买的
最后就是切豆腐 装盆
南方豆腐的家庭制作方法怎么做最好吃怎么做南方豆腐的家庭制作方法好吃麻婆豆腐的家常做法
经典的川菜麻婆豆腐绝对是无人不知，传说中的“饭遭殃”算不算？几乎人人都爱吧。汪曾祺老先生在其文中，曾十分详尽地描述过麻婆豆腐的制作要领：“一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。”上面这段话所形容的麻婆豆腐，是不是让人见字就想品尝麻婆豆腐那麻辣嫩滑的口感呀。做好这道菜并不容易，家家做法都有点出入，但是大同小异。有必要强调一下，正宗是否并不重要，关键还是要适合自家人口味。下面灰的做法如下，100%正宗我是做不到了，不过让家人饭遭殃绝对没问题哈。百度了了解了一下，正宗的麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒粉。(我的做法是事先炒香花椒，省去最后撒花椒粉)辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。（这一点我们大部分人都难以保证了）烫：就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味。（去除豆腐石膏味可以用开水事先浸泡，下面有说明）酥：指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。嫩：指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。鲜：指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。麻婆豆腐材料：嫩豆腐500g、牛肉末100克配料：郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克（或花椒粉）、水淀粉、植物油2大匙、高汤
麻婆豆腐的家常做法
经典的川菜麻婆豆腐绝对是无人不知，传说中的“饭遭殃”算不算？几乎人人都爱吧。汪曾祺老先生在其文中，曾十分详尽地描述过麻婆豆腐的制作要领：“一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。”上面这段话所形容的麻婆豆腐，是不是让人见字就想品尝麻婆豆腐那麻辣嫩滑的口感呀。做好这道菜并不容易，家家做法都有点出入，但是大同小异。有必要强调一下，正宗是否并不重要，关键还是要适合自家人口味。下面灰的做法如下，100%正宗我是做不到了，不过让家人饭遭殃绝对没问题哈。百度了了解了一下，正宗的麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒粉。(我的做法是事先炒香花椒，省去最后撒花椒粉)辣：是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。（这一点我们大部分人都难以保证了）烫：就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味。（去除豆腐石膏味可以用开水事先浸泡，下面有说明）酥：指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。嫩：指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。鲜：指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。麻婆豆腐材料：嫩豆腐500g、牛肉末100克配料：郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克（或花椒粉）、水淀粉、植物油2大匙、高汤（或水）麻婆豆腐的家常做法1、准备所需材料。2、豆腐切丁，放入加盐
鱼头豆腐 如何做最营养
　　鱼头豆腐是人们非常喜爱的美食之一，很多人在日常的生活中也是常常会做着吃的。而鱼头豆腐的营养价值也是比较高的，有降压、降胆固醇、降血脂的作用。而制作鱼头炖豆腐的方法也是比较简单的，今天图老师小编就为大家介绍一下鱼头豆腐发的2种做法吧!　　鱼头豆腐历史　　沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的汉族菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。关于&鱼头豆腐&，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一副对联说起。对联句是这样写的：&肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽;问客何处好，嫩豆腐烧鱼。&&嫩豆腐烧鱼&指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。　　乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩，见来人如此模样，顿生同情心，可是家穷四壁，便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些味料放进一个破砂锅中炖好给乾隆吃这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。　　乾隆再次到吴山，他没忘记这位王小贩，又去这间破屋子，对王说：你手艺这么好怎不开一个饭铺，王说：我自个都吃不饱哪有钱开店。乾隆就赏赐他五百两银子，还提笔写下&皇饭儿&三个大字，落笔竟是&乾隆&二字。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝，惊得长跪不起。　　从此，王润兴便把乾隆御笔&皇饭儿&挂在中堂，并有一副对联：&肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽;问客何处好，嫩豆腐烧鱼。&鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。　　鱼头豆腐做法　　做法一　　主料：鳙鱼(2500克)豆腐(南)(700克)辅料：冬笋(75克) 香菇(鲜)(25克)青蒜(25克) 调料：姜(2克) 豆瓣酱(25克) 黄酒(25克) 酱油(20克) 白砂糖(10克) 味精(3克)猪油(炼制)(10克)菜籽油(25克)。　　做法　　1.将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀
米豆腐的制作方法 润滑鲜嫩的米豆腐在家做
　　米豆腐很多人都不算太了解，它是少数名族的小吃，制作好的米豆腐口感润滑鲜嫩，味道酸辣可口，很多人都喜欢吃米豆腐，那么大家知道米豆腐的做法吗?米豆腐怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下米豆腐的做法大全吧。　　吃米豆腐的适合可以根据自己的喜好添加不同的佐料，喜爱按大家就一起来看看如何自制美味的米豆腐吧。　　做法一　　材料　　米豆腐，大蒜叶，花椒粉，生姜，盐，鸡精，油，料酒，干辣椒，豆瓣酱，海米。　　做法　　1.将豆腐切成想要的形状。　　2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用，将油倒入锅中烧热，放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。　　做法二　　材料　　猪蹄两只，米豆腐500克，葱片，姜片，蒜片，豆瓣酱一大勺，花椒粉一小匙，老抽少许，葱花。　　做法　　1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用。　　2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用。　　3.锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香，加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒。　　4.倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤。　　5.盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。　　小诀窍　　1.如果嫌麻烦，可以买熟的猪蹄，但最好不要买卤猪蹄，因为味道会过重。　　2.米豆腐事先要在开水里焯一下，再次烹煮的时候不容易烂。米豆腐的制作方法 润滑鲜嫩的米豆腐在家做（2）
　　做法三　　材料　　米豆腐500克、鲜红椒末10克、植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50 克。　　做法　　1、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。　　2、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。　　小诀窍制作关键　　烹制过程中，米豆腐要保持外焦内嫩。　　做法四　　材料　　一杯粘米面3杯水、生石灰1/2杯水。　　做法　　1、一杯粘米面，3杯水，搅匀，放30分钟以上。　　2、准备石灰水，1/2
豆腐脑的制作方法 教你制作美味豆腐脑
　　豆腐脑，大家都很喜欢吃的食物之一。路边小摊上随处可见有卖豆腐脑的，有些是骑个三轮车走街串巷满大街吆喝的。但食品安全问题却是不能保证的，想在家就能做出美味可口的豆腐脑吗?一起来看看吧。　　豆腐脑的制作方法　　制作豆腐脑的方法有许多，基本上都是通过添加凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固。　　家庭型制作方法　　1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。　　2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内。　　将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。　　3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5&&10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。　　4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。　　食材　　内酯豆腐王、干黄豆、钢笔指针、温度计、葱花、香油、花生酱、酱油。　　做法　　1、将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜(天热时要放入冰箱，并换水防止发酵变酸)。　　2、将黄豆泡发至饱满。　　3、捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净。　　4、放入豆浆机中，放入1100克水，按&全豆豆浆&程序，制作豆浆。　　5、豆浆做好，稍微冷却以后，过滤两次(我是在容器上放了一层细纱布，上面再放上筛网，这样过滤会更干净。将豆渣过滤的越干净，做出的豆腐花就越细腻，否则会很粗糙)。　　6、因为纱布很细，最后会留余一些豆浆，可以将纱布再挤一挤，将豆浆全部挤出来。　　7、过滤好的豆浆放在锅中加热。因为内酯适宜的温度在80&
如何制作豆腐：切豆腐买回来的南方老豆腐，方方正正好切而且要注意切厚点，切大块。如何制作豆腐：蒸豆腐将切好的豆腐块上锅蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦。如何制作豆腐：豆腐发酵将蒸完的豆腐放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵，一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了。如何制作豆腐：豆腐滚辣椒将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀然后将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可记得所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下。如何制作豆腐：继续发酵随便找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点白酒，盖上盖子，放置2～3天9.放置两三天之后，腐乳充分的入味，开罐即可食用。豆腐乳制作的小窍门　　1、辣椒油的做法：取一小碗盛干辣椒末，炒锅将调和油加热至8成，然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内。　　2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多。　　3、事后听妈妈说：豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温，这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。　　4、早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。小编推荐怎样做自制豆腐乳【特简单】最好吃怎样做家庭版豆腐乳最好吃
豆腐脑的卤怎么做 如何做出美味的豆腐脑
　　豆腐脑是有黄豆做成的美味，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。那么如何制作豆腐脑呢?豆腐脑卤怎么做呢?下面就和图老师小编一起去看看豆腐脑的做法吧。　　豆腐脑卤的做法　　做法一　　食材　　泡好的黄豆100g、内脂0.5g、清水500ml、香油适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、辣椒油适量、红辣椒适量、榨菜适量。　　步骤　　1.准备原料。　　2.泡好的黄豆，放到料理机中，放入适量的水，选用精磨打成豆浆。　　3.将豆浆过滤一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做面食。　　4.过滤好的豆浆。　　5.豆浆放到锅中小火煮开。　　6.内脂放到容器中。　　7.放入少量清水将内脂溶解。　　8.煮好的豆浆，放三分钟，稍降下温，迅速倒入放有内脂溶液的容器中。　　9.盖上盖子，不要搅拌，静默二十分钟。　　10.二十分钟后，打开盖子，豆腐脑已经凝固成形。　　11.将葱、榨菜、红椒切成末。　　12.豆腐脑盛入碗中，淋入香油。　　13.放入盐。　　14.淋入生抽。　　15.将葱花、红椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。　　做法二　　1锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。　　2倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。　　3待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。　　做法三　　原料　　木耳、黄花菜、(安井)北海翅、香茹、青蒜、姜 末、酱油。　　做法　　1、木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末，黄花菜用清水 泡软切小段，北海翅、香茹切片。　　2、锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放入北海翅、黄花菜、木耳 翻炒片刻，倒入生抽调味，倒入适量清水煮沸，放入豆腐略煮， 最后加水淀粉勾芡即可。豆腐脑的卤怎么做 如何做出美味的豆腐脑（2）
　　做法四　　用料　　内脂
臭豆腐的制作方法 自己制作臭豆腐安全放心
　　臭豆腐的气味很远就可以闻到，有很多人觉得太臭不敢吃，吃过的人确实难以忘怀。最著名的就是长沙臭豆腐，经常可以看到小摊贩的生意火爆异常。下面图老师小编就要告诉大家臭豆腐的美味制作方法。　　臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。　　原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g　　制作过程：制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。　　长沙臭豆腐　　长沙人称臭干子，特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。　　长沙黑色臭豆腐制作方法　　生产工艺：制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。　　豆腐切成小块，用白布包好豆腐块,包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。臭豆腐的制作方法 自己制作臭豆腐安全放心（2）
　　卤水制法：卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法如下：用卤水发酵后即
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稀释石膏的清水 & &7~8克 & &100克 & &nbsp。将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2~3次，洗净，清水浸泡10小时左右。等待豆浆冷却的时候、霉豆渣团或是韭菜炒豆渣等。每次都忘记拍照穿菜谱;豆腐模具 &nbsp。下次做了，我再传菜谱。煮豆浆。一定要记住，边煮边搅拌，不然容易糊底，把上面的泡沫舀出来; &一块 &nbsp，关小火; &豆腐布 & &500克 &打豆浆用的清水 & &nbsp，一般是豆浆表面起豆油皮了，我用筷子挑出来，等豆浆第二次起豆油皮了，就点豆浆。石膏淘宝上也有卖。待豆浆冷却到之前所说的程度黎 ，就将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌。全部倒入后，再搅拌一下，观察豆浆出现豆花了，停止搅拌。关火，将泡沫舀干净！豆渣可以留着做豆渣紫菜煎饼，挑选出坏豆和发霉的豆子，再开大火煮沸，再将泡沫舀出来，反复煮沸3次，喜欢老一点的，就压久一点。豆腐脱模豆腐就做好啦; &汤勺 & & &泡黄豆的清水 & &nbsp，豆渣放在一旁。过滤纱布淘宝上有卖哦。等待豆浆冷却。我没有温度计;一个 & & &一块 &适量 & &nbsp，小黄豆豆浆多，大黄豆浆少）;取500克干黄豆（黄豆要选小黄豆;3000克 &nbsp。喜欢嫩一点的就压少一点时间; &石膏 & &nbsp。将浸泡好的黄豆沥干水。加入3000克清水，分几次打磨成浆。我用的是九阳豆浆机，用果汁功能打磨豆浆。也可以用原汁机或是料理机，用100克清水稀释7~8克石膏用料 &干黄豆 &nbsp。让豆浆静置15分钟。大火煮沸后;过滤纱布 &nbsp。将豆花舀入豆腐模具中。用纱布盖好，盖上盖，放上重物压豆腐。我放的是刀具盒压豆腐; &自制石膏豆腐的做法 & &一个 &nbsp
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无论男女，都可能得结石最多最明显的是，结实患者特爱吃豆腐，经常吃。石膏成分硫酸钙，微溶于水，沉积在尿路，若在某种体质情况下
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