如何做苹果酱派和如何做苹果酱酱怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-09 18:30 标签： 蜂蜜苹果酱的家常做法
苹果派的做法【步骤图】_派_下厨房
人做过这道菜
大神 @ 的配方，因为家里人不喜欢肉桂粉的味道，也没有苹果酱，所以派馅做法略有改动。@ 大神的原方是一个8寸派盘的份量，家里没有8寸的，我一共做了一个7寸派盘和一个750ml玻璃烤盘的份量，刚刚好。
苹果（去皮去核）
小半个柠檬的量
一把（没有可不加）
苹果派的做法 &
派皮：黄油软化，切小粒，加入低粉、糖粉和泡打粉搓成粗玉米粉状，加入蛋黄和牛奶。
抓成团、混合均匀即可。放进保鲜袋密封静置备用。
海绵蛋糕搓碎。
苹果去皮去核，切片。
30克黄油放锅里小火融化，放入苹果片翻炒几下，倒入一碗清水，放入冰糖和柠檬汁，中火熬煮。
煮到苹果片呈现金黄色，汤汁开始收干，撒入一把椰蓉，关火，翻炒均匀，静置晾凉备用。
派皮分为两份。取其中一份，放保鲜袋里擀平擀薄。
铺入派盘中。
去掉边缘多余的派皮，用叉子叉出气孔，送入预热好的烤箱，上火160度下火140度烤约10分钟。（烤箱温度按实际调整）
在烤好的派皮中放入海绵蛋糕碎。
把煮好的苹果片铺在蛋糕碎上，倒入适量汤汁。把刚才边缘切下来的多余的派皮收圆，擀薄，铺在表面，轻挤出里面的空气，边边压紧，表面刷蛋液，用叉子划出花纹。
送进烤箱中层，上火160下火140烤20分钟。（烤温按实际调整）
出炉。现做现吃，派皮是脆脆的。密封冷藏一夜再吃，派皮吸收苹果汁回软，甜度更柔和，会有另一种风味。按自己的喜好选择吧～
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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唯有美食与爱不可辜负& 【烘焙甜点】3月作业-自制健康无糖苹果酱
【烘焙甜点】3月作业-自制健康无糖苹果酱
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菜谱链接：
自从喜欢上烘焙，那自制果酱也就成了一项必不可少的食材之一。
我一直崇尚健康营养的饮食习惯，喜欢自己制作也是基于这个因素，可以减少更多的有害物质，我对于少油、少糖的美食更加关注，自己也经常制作一些无油无糖的烘焙食品。
看了红姐制作的无糖苹果酱，非常喜欢，特别是制作方法简便，我曾经采用过微波炉制作过苹果酱，尤其喜欢颗粒状的果酱，吃在嘴里有小小的咀嚼感，很是享受这种甜美。
& 苹果750克、柠檬汁适量
1.准备好大个的苹果2只（约750克），清洗干净
2.用刀将苹果皮削去
3.将苹果去核
4.切成薄片。
5.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
6.将切好的苹果片放入锅里
7.盖上锅盖中小火慢慢地熬。
8.苹果开始变软，盖锅继续熬。
9.水份在逐渐减少10.水分继续减少，取一勺子，划散一下（但不要划到底），盖上锅盖继续熬。
11.当用勺子再划散时，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。这个步骤没有拍照。
如果要保存，趁热装入清洗消毒好的瓶子里，盖上瓶盖，倒置。
我这是要用它做苹果派，就不用保存喽。
& 在锅底加入少许水可以有效的防止干锅，水量不宜过多，覆盖锅底就可以。
& 在熬制过程中一定要用中小火慢慢地熬，也无需搅动到锅底。
&&加入柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
& 如果要保存果酱，盛装的瓶子一定要干净且无水无油。
话题豆币记录
姐姐做的苹果酱真棒
@ 谢谢亲爱的，还是红姐教的好呀。
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好香的苹果酱，颜色好漂亮
@ 味道更棒呀，谢谢亲爱的喜欢。
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做的真好，拍的真美！
@ 多谢亲爱的夸奖
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方便又健康的苹果酱
@ 是呀，自己制作就是吃着放心呀
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做的真好，健康的果酱
@ 多谢啦，自己制作图的就是健康安全
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@ 呵呵，谢谢亲爱的
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老师做的果酱真诱人了。拍照片也很漂亮
@ 总是得到亲爱的支持和鼓励，谢谢啦。
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@ 多谢亲爱的支持哈
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黄亮亮的苹果酱很是诱人。。
@ 味道很棒，关键是吃着放心呀。
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姐姐做的苹果酱真棒。送您5豆币捧个场。
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做的好棒，也来学习下
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不错呢好吃
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扫描二维码手机穿越看文章你一定不知道吐司也能做苹果派！顺便做个苹果酱你一定不知道吐司也能做苹果派！顺便做个苹果酱爱之生活百家号抱歉之前家里忙，有段日子没更新文章，谢谢各位的支持哦！偶然间在网上看到这个食谱，本来没想做的，但是评论里有一条“和麦当劳的苹果派有点类似”吸引了我，于是做来吃，结果……你是嘴巴瞎掉了吗？！其实并不是不好吃，就是没那么惊艳，还好，毕竟麦当劳那个油炸的皮，内陷又加了很多的香精啥的，在家原始的食材很难做的出那个味道。用料：最简单的吐司一包6片鸡蛋黄1个冰糖心红富士2个，中号白砂糖5大勺清水200ml步骤：1、制作苹果酱，把苹果切成小丁，大概绿豆大小，放在锅里，加糖和水2、中大火，熬煮至水分几乎没有3、盛出备用，稍做冷却，不要弄成泥，有颗粒感比较好吃4、吐司去边，你好，美女，放下边角料，别往嘴里塞……5、擀面杖压平6、划口子，脑海里在吐司上划一道对角线，在一侧的三角形上划一道或者2道口子，为了美观，别划错了，我就是因为划错了，所以造成三个边都要按压，这样的话馅料包的就少了，应该是对折以后只封2个边的，不知道我说明白了没有，你看图会懂的7、放馅料，别太多了8、在另一侧没有馅料的三角形上涂蛋黄液9、用叉子封口，不要用太小的叉子，大叉子比较好，太小的直接碎了10、烤盘垫上油纸，放好，上面用手涂上蛋黄液，烤箱预热180℃，上下火，中层烤15分钟你看，假如没有最下面的那道封口，是不是装馅料装的更多呢？你要是懒的话可以不用划口子，我觉得自己吃的话多此一举其实我觉得用平底锅油煎应该会更好吃，但是我不爱吃油腻的东西，下次我要做培根款的！！大颗粒的苹果才过瘾啊！叨叨碎碎念1、刚才的边角料，裹了蛋黄液，烤箱继续烤8分钟，小尾巴居然更爱吃这个2、4片吐司用一个苹果就够了，我干嘛要用2个？因为多煮点，用料理机打碎了就是苹果酱啊！装在小玻璃瓶里，冰箱冷藏能吃一周，你看多方便，夹馒头夹吐司都很棒3、因为量太少，打起来容易贴在杯壁上，所以这么晃着打比较方便……抓紧，别伤到自己4、小一点的宝宝，可以弄成小方块，里面夹苹果泥，特别细的那种5、我觉得冰糖苹果比较脆，并不适合做苹果酱，那种蛇果之类吃起来比较粉的苹果才适合做苹果酱6、一家都爱吃是一种什么体验？我在做苹果派，我爸在旁边烧阉鸡……幸亏我家厨房是长条结构……喜欢就关注我，宅女饭饭君，每天分享快手美食本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。爱之生活百家号最近更新：简介:生活就是一面镜子不同的人有不同的表象作者最新文章相关文章

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