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11:59作者:龙盛阅读:7325次
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客服邮箱：蝉蜕价格疯涨背后的秘密
本文作者：疯鱼张
文章来源：转载自《今日头条》
2017年野生品种现大涨趋势
随着年中药材行业的发展，针对中药材的发展出现了井喷式的利好政策，而随着各个省市的精准扶贫，中药材更是广受追捧，中药材种植面积呈几何级数增长。我们天天喊着供给侧改革，这一次，中药材供给方出现大幅度的增量，但以中成药企业为主的需求方，用缺并没有得到相应的放大。根据大数据显示，2017年上半年中成药工业增长不足9%，恐怕常年做药材经营的商户都看到了这一点，2017年，家种指数下滑明显，大家都把目光转到了野生品种上，从白头翁、防己、吴茱萸等品种，到如今疯狂的蝉蜕。
蝉蜕，主要分布在黄河流域及豫西伊洛河一带。蝉，多生长于阔叶树木的根部，靠汲取植物根部汁液生长，一般在地下生长少则3-5年，多则5-7年。成熟后出土，产卵于嫩枝的木质部内，第二年孵出虫卵后落入土内。蝉蜕具有散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉的功效，多用于风热感冒，咽痛，音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐，破伤风等。
今年产新情况
今年蝉蜕的产新情况，完全可以用疯狂来形容了。笔者在7月10号左右，从山东，到河南，穿山西，进陕西，最后入四川，蝉蜕产区算是跑过了一大半，发现了一个很有趣的问题，就是还没正式下来大货，价格就先上去了。先从山东说起，7月初，在蝉蜕刚刚开始产新的时候，我们从聊城开始一路向江苏区域走访，手中有货的产地收购商都反映上货量不大，大部分认为今年产量相比往年有减少趋势，主要原因是下雨少，而知了猴的食用量又大增，导致蝉蜕量的减少，开秤价就是320-340不等，小贩从农户手中收购价为140-150，之后又上调10元左右，导致有货源的收购商惜售心态较重，打算等大货下来再正式出售，即大货还没有正式上市，但炎炎夏日中激情疯狂的蝉鸣交响曲，已经迫不及待拉开了帷幕。
出山东，进河南。时间大约在7月中旬左右。途经延津，尉氏，到金寨一带，走伊川，过灵宝。一路走来，所有商贩都反映由于没下雨，还没正式开始产新，只有零星产新，而由于紧邻亳州市场，市场商贩都在产地直接收购，竞相叫价，导致价格上涨。而豫西到运城一带，则是由于没有下雨，蝉蜕压根没有出土，都在等天下雨，等蝉出土。而山西一带，从长治的高平，向南到阳城，向西到了万荣，这个时候压根还没有正式产新。然而，价格已经到360左右。
向西继续前行，到达陕西。先进商洛，走渭南，到达太白，再进三原，向北到宜君。产地经营户告诉我们，蝉蜕的产新，还没有正式到来，还需要再等个一周左右，另外由于西北干旱，最多达到45天没有下雨，蝉也出不了土。跟着经营户在山里从老百姓那里收，价格是240元每公斤， 当时日期为7月18日。当地经营户反映，有安国客商在产地叫价340元，而此时，产地压根没有产新。7月24日，在宜君县，一场中雨淅淅沥沥的下了整整一天半，雨过天晴，蝉鸣声从刚开始的零星，到如直升机一般的群鸣，向我们宣告正式产新。开秤价格350元。
四川，也是蝉蜕的主要产地之一。有朋友说，成都市场上有人330卖货，不敢耽搁，连夜赶往成都。我们从仁寿，走到容县，进安岳，到达乐至，再从大英返回成都。基本四川的大部分产区都已经跑到了。这个时间，是7月25日-27日，四川产地价格为360元。虽然时间很短，只走访了部分经营户，但基本情况几乎一样，农户反映减产。而就在此时，朋友说成都市场的蝉蜕经营户在360的价格已经停手，不再收购。27日晚，接到电话，咸阳一带下大雨，蝉蜕开始产新，收购价为260，销售价为280元。同时，三原地区开始大量产出！！！而此时陕西各地已经要价380元!
28日到达咸阳，经营户与我们之前约定为280元，但面对别家330的出价，也是面露尴尬。最终，经营户成交价格为330元（含泥量较大）。29日，一场大雨之后，商洛产区产新。随处可闻的蝉鸣声，如直升机一般一阵阵此起彼伏。此时干净货的价格已在380元左右。
在对产地经营户的走访过程中，我们不仅遇到了市场上的很多朋友，同时也遇到了很多中成药企业的朋友。走访到的这些中成药企业，几乎已经占到了蝉蜕每年整个用量的三分之一还多。企业名称，由于各种原因不在此一一赘述。总体来说，以蝉蜕为原料的药品多达120多种 ，用量也还可观。
蝉蜕的另外一个比较大的需求端，就是饮片市场的需求。饮片与中成药不一样，成药的配方不可以轻易改动，但中医开方具有较大的灵活性。在对一些中医的走访过程中，归结出以下几个特点：
1、终端药店或者诊所，每次进货量不大，导致单价较高。
2、很多药店的采购，从产地到实际终端，经过多次转手，价格较高。
3、精致饮片的用量，远没有大家想象的那么大。多数药店或者中医门诊，对于蝉蜕的使用，质量并不高。
总的来说，就是高价买着低质量的货来用。在具体的了解中，很多中医对于品种的选择，都有一定的替代品。我们先了解下蝉蜕在具体使用中的三个经典名方：
1、蝉蜕散。主要是蝉蜕和薄荷。主治感冒风热、皮肤瘙痒等症状。
2、蝉花散。蝉蜕、羌活、菊花、谷精草、白蒺藜、防风、密蒙花、草决明、黄芩、蔓荆子、栀子、木贼、荆芥、川芎、甘草。治肝经风热上攻、目赤肿痛、翳膜遮睛。
3、升降散。僵蚕、蝉蜕、姜黄、川大黄。主要用于升清降浊，散风清热。
蝉蜕主要功效是疏散风热，即多用于治疗风热袭表证，所以针对治疗外感风热引起的发热恶寒、咳嗽头痛等病症时，并不是唯一品种，有很多品种可替代，如牛蒡子、桑叶、菊花、葛根、升麻、柴胡、豆鼓、豆卷、浮萍、西河柳、水蜈蚣、天胡荽、蔓荆子等。针对治疗咽喉肿痛、音哑，可用薄荷、牛蒡子来代替；治疗目赤肿痛，可用桑叶、菊花、蔓荆子等代替。
距蝉蜕产新已过一月有余，本想抱着看热闹的心态来看蝉蜕的发展趋势，但依然隔三差五有朋友电话详询蝉蜕，于是写这样一篇稿子的意念由此萌生。洋洋洒洒码字成篇，总结一下今年蝉蜕的情况：
1、还没产新，大货还没正式开始，就被人钉上了减产的标签。产地还没开始产新，市场上的人就在产地竞相叫价。做药材经销的人都知道，只要有人竞相叫价，农户的货都会捂在手里，跟谁都说今年减产，没货，等价高再卖。人人说，人人喊，结果三人成虎。蝉蜕从东北到华中，从华东到西南，大半个中国都有分布，减产只是局部，所谓的主产地，其实只是因为其他次产地没有形成太大的习惯而已。干旱导致出土蝉蜕减产了？只是导致出土时间延后而已。一场大雨过后，不都紧赶着出来了么？
2、知了猴这几年食用量大增，会影响蝉蜕的产量。但是，虽然经历过了各种金蝉养殖骗局，但金蝉的养殖最近又悄悄地出现在各个地方。金蝉的养殖，重点在于如何发现找到带有虫卵的树枝，并将带有虫卵的树枝带到自己果园内，保证虫卵的成活率。这些难点目前正在逐步的被解决，而一旦形成后，不仅解决的是食用的金蝉，同时也会使蝉蜕的产量有一定量的增加。
3、没产新就开始炒价格，是有大量库存的庄家才会做的事情！！作为一个年用量不足千吨的小品种，还没产新价格已经上涨100多元，庄家抛售了囤积的库存，不仅赚的钵满盆满，而且还直接占领了蝉蜕使用量的市场；而跟风持货的人，如果没能及时出货，能赚多少不敢说，但经营风险已经很大了，热山芋不仅烫手，还会烫嘴。
4、价格上涨过快，用于抓药开方的饮片来讲，只会出现价格进一步上涨，质量却相对降低的情况。今年在山东地区，伪品蟪蛄直接叫价120元每公斤，这些伪品夹杂着大量的泥土都掺进了蝉蜕中，估计很有可能沙地货当一遍水洗货卖。如果性价比进一步降低，也会对饮片市场内的蝉蜕用量造成下降，导致蝉蜕整体用量的缩减。
5、价格上涨的另一个结果，是可能导致次产区的增多。蝉几乎半个中国都有，只是没有捡采蝉蜕的习惯。如果高价刺激到习惯的养成，会造成蝉蜕产量增多的可能，不仅会对当前价格埋下风险，同时如果过度捕抓，也会造成生态链的不稳定。
总而言之，上帝欲让其灭亡，必先让其疯狂！本身行业内买涨不买跌的情况已经很严重，希望大家对蝉蜕的涨价保持冷静的分析，别让自己做成“接盘侠”。
四川蝉蜕（颜色偏红）
四川大泥蝉蜕
标包13kg的大泥蝉蜕和净货蝉蜕
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今日搜狐热点丽水人特好“知了”这一口 20元/斤涨到超百元
徐刘杰 廖王晶 陈炜
随着夏天的到来，又到了吃知了的黄金期。在丽水，几乎每家每户以及所有的酒店排档都少不了知了，几乎是“无蝉不成宴”。听府前菜市场的商贩说，十多年前，菜场的知了日销售量只有百斤，而如今一天最多能卖出上万斤。丽水人将一种昆虫吃成这样，这在全国也属罕见。不过，对于这“丽水第一美食”，大伙又了解多少——丽水是从什么时候开始流行吃知了的？在丽水到底有多少种烹制知了的方法？吃知了对于人体有什么好处呢？为了解答这些问题，晚报特意搜罗了一些有关吃知了的故事、知识，一起和大家分享。价格每年都涨仍供不应求昨天下午4点多，当记者刚走进市区府前农贸市场东二门，就听见了嘈杂的知了叫声。门前不大的一片空地上，聚集了近20个卖知了的小贩，他们手里拎着一袋袋知了，那震天的知了声倒成了他们最好的吆喝声，不少市民纷纷循声而至。虽然知了的零售价格不一，但比起前几天每斤上百元的价格，已经下降了不少。“就好这一口，每年夏天都馋得不行。”来自市区的郑女士怀孕8个多月了，她挺着大大的肚子在门口转了一圈，挑了满满两大袋的知了。她对记者说，知了的蛋白质和有益的微量元素含量丰富，正好补补身子。刚刚卖完三袋知了的小贩李火根告诉记者，丽水人喜欢吃知了那是出了名的，虽然价格一年比一年高，但每年都是供不应求。“最便宜时，也就20多元一斤。现在可买不到那么便宜的知了了。”在市区花园路上经营一家青鱼馆的王先生告诉记者，每年夏天，来他店里的食客几乎都要点知了吃。如今价格虽高，但食客根本不在乎。就在记者采访当天晚上，半个小时内，王先生店里的20多袋知了就下了锅。而这是他一天的“存货”，食客再点，就没了。王先生介绍，现在每天店里平均知了的消耗量在200斤左右，知了的“货源”问题是王先生最头疼的事。上世纪90年代丽水开始流行吃知了令人生畏的昆虫成了人们的美食。相信很多市民在享用知了时，都会有这样一个疑问：谁是丽水吃知了的第一人？为探究“吃知了”的渊源，记者采访了许多老丽水人，其中有几位就曾对丽水人吃知了作过一番探究。“丽水人吃知了大概是从上世纪80年代末90年代初的时候流行起来的。”72岁的熊远龙是一位地道的老丽水，他回忆说，在他小时候，知了大家都是抓来玩的，从没有人敢食用。直到90年代之后，丽水才渐渐听说有人开始吃知了。“最开始时，府前卖知了的摊子只有两三家，会吃的人很少，一个摊一天只能卖出二十几斤。”府前菜场的商贩蓝秀凤已做了18年的知了生意，是丽水最早开始卖知了的一批人。蓝秀凤说，当年整个府前菜场一天可能还卖不了100斤知了。而90年代后，吃知了的人突然就多了起来，最旺的时候，光府前菜场一天能销售上万斤知了。十多年来，销量一直居高不下。其实，吃知了并非丽水人的“专利”，查阅古籍，记者惊奇地发现，秦汉以前，古人就已经食用知了了。如《礼记·内则》中记载的“爵、晏、蜩、范”，经汉代郑玄注释，即“蜩，蝉，范，蜂。皆人君燕食所加庶羞也”之意。解读后可知，在秦汉以前，知了不仅是一种可以吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴。在北魏的《齐民要术》中有这样的记载：“蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。又云：蒸之细切，香菜置上。又云：下沸中即出，擘如上香菜蓼法。”这几句古文简要介绍了古时烹食知了的方法主要有炙、蒸、瀹三种，即烤、蒸、煮。可见古人并不只是因为好奇而随便一吃，在吃知了这件事上也下了一番功夫。知了被称为“蛋白王”有民间传说，吃知了能治夜尿和风湿，还能清凉解毒。但也有人却因为吃知了，吃进了医院。到底吃知了对人体有什么影响呢？记者采访了市中医院中医师陈海涛。“知了的蛋白含量非常高，被称为当今食品中的‘蛋白王’，营养成分很多。”陈海涛告诉记者，知了是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质占了70%，尤其含有多种氨基酸。而人体有8种氨基酸无法自身合成，需要从外界摄取，而这8种氨基酸都可以通过吃知了获取。知了在医学方面确实有药用价值。知了偏凉偏寒，具有散风宣肺、解热定惊等功能。中医虽然一般以“蝉蜕”入药，但其实知了肉也有着同样的功效，夏天吃知了，可以降暑、凉血、祛风、祛疹。陈海涛还介绍，心脑血管不好的人夏天容易犯病，而知了偏凉性，食之可以缓解病情，另外吃知了对人体脾脏也有好处。不过，知了好吃，但也不能吃多。陈海涛提醒，肠胃弱的人不可多吃知了，因为知了肉属于异体蛋白，肠胃不好的人吃进去，肠道消化处理会不干净，容易造成腹泻、过敏等症状。另外，有些人食用昆虫会过敏，一旦出现这样的情况，应该尽早就医。征集别样烧法掐头去尾取中间，油炸椒盐和红烧。丽水人爱吃知了，虽然烹饪的方式方法大致就是三种，但各家在作料配置、烹制时间上的微小差别，还是让每位喜欢吃知了的人在心中都有一个最喜欢、最独特的口味。也许是妈妈烧得最可口，也许是哪家叫不上名的大排档里烧得最赞。那么，你心中的最佳烹饪方案是什么呢？你家有烹饪知了的“独家秘笈”吗？如果有，请和处州晚报微信公众平台(微信号：czwb2151666)的小编们聊聊吧，一起晒出你心中的最爱。丽水常见烧法红烧知了：配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、料酒、味精、食盐、酱油等调料1、把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。2、捞出沥干水分，生姜和大蒜切片入油锅煸香，放入知了翻炒。3、炒至外壳酥脆，加入料酒和酱油少许，还有辣椒，焖至入味。4、待汤汁快干时，加入葱、盐和味精，翻炒几下即可出锅。椒盐知了：配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、椒盐、孜然、料酒、味精、酱油等调料1、把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。2、捞出沥干水分，知了入油锅，加入料酒，酱油炒至入味。3、另起一锅，把炒好的知了入油锅炸至松脆。4、把炸好的知了和葱蒜姜一起翻炒，加入辣椒和椒盐，翻炒几下就可出锅。油炸知了：配料：油、料酒、盐、八角等1、把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。2、用没过知了的水和盐、八角、料酒一起大火煮开3、关火后浸泡半小时4、捞出沥干后，起油锅，5分热后，中小火炸5、炸至表面酥脆，捞出控油后，装盘食用。(丽水网-处州晚报)
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孩子是坠入凡间的天使
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作者：王未未
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蝉蜕又名蝉衣、蝉退、蝉壳、金蝉衣、知了壳等，是我国传统的名贵药材，药用历史悠久，应用范围广泛，市场需求逐年增加。近几年经济发展速度加快，我国城镇化步伐越来越大，高楼大厦占去了大片的土地，城镇、村庄的道路、庭院被硬化面积不断增加，主产区树木大量的砍伐，适宜蝉栖息繁殖的环境受到严重破坏，产出量大幅减少，虽然人工养殖技术得到推广发展，但尚未形成规模。随着天气逐渐转热，去年的蝉蜕笔者没写过瘾，今年的蝉蜕产新越来越近，市场及产地经销商的心理又开始活跃了，今天今年笔者再来和大家聊一聊蝉蜕的行情走势。
蝉蜕主产于安徽的淮北和淮南、蚌埠、阜阳，山东省单县、鄄城、菏泽、临朐、昌邑、郓城、寿张；河北新尔、平山、安国、邢台；河南中牟、尉氏，江苏南通、海门，湖北荆州、襄阳，浙江海宁、平湖、绍兴，甘肃徽成、武都，山西阳城、闻喜等地，以山东产量据全国首位。蝉蜕主要功效是宣散风热、透疹利咽、退翳明目、祛风止痉。性凉、味甘、咸，临床上多用于风热感冒，温病初起，咽痛音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，急慢惊风，破伤风证，小儿夜啼不安。进入21世纪以来，我国医药企业异军突起，纷纷以蝉蜕为主料或辅料研发的的内服、外用的中成药队伍不断壮大。同时蝉还走进了千家万户的厨房，需求量与日俱增，药用及食用缺口不断拉大。据药通网估算蝉蜕年需求量高达1000吨左右。从上图可看出蝉蜕的价格走势可以分为三个阶段，稳定运行阶段、缓慢上涨阶段、快速飙升阶段，总体来说蝉蜕价格一直处于利好阶段，这充分说明了市场经济规律在药市中的的良好体现，供小于求时价格杠杆开始开始由低价位向高价位倾斜。
一、稳定运行阶段
自2000年至2010年这10年间制药企业和医院的需求虽然有所增加，但增幅不是太明显，市场处于供求基本平衡时期，价格趋于稳定的态势，统货50-60元。（如下图所示：）
二、缓慢上涨阶段
自2010年至2013年这3年间随着主要产区生态环境破坏加重，蝉蜕产量逐年走下坡，而这段时间用药企业对蝉蜕的需求量增长幅度较快，导致市场出现供应缺口，价格开始出现明显增幅，从2010年初的60元开始，到2013年底时上涨至120元。（如下图所示：）
三、快速飙升阶段
自2013年至今，随着我国中医药产业科技进步和现代医学的创新发展，蝉蜕的用途得到了拓宽，应用范围已由单一的药用逐渐向保健品、饮料、美容护肤品和饲料等多元化发展，所需蝉蜕的数量增长较猛，据药通网统计，五年间市场对蝉蜕的需求量已由每年的500吨增长至1000吨，价格也从2013年统货120元涨到现在380元，翻了好几倍。
后市分析：从十几年蝉蜕的价格走势来看其价格一直处于上升阶段，目前蝉蜕即将产新，市场如果没有特殊需求和异常变故，将呈现销量稳步增长，价格小幅上涨趋势，如果后期养殖规模得不到发展，价格仍将继续维持在高位运行。
<span id="wordLength" name="wordLength" style="color: #ff字　　本报讯
进入七月，又到了金蝉上市的季节。7月1日上午，记者在聊城交运大市场海鲜区发现，金蝉已经被摆放在显眼位置，不过，新上市的鲜蝉价格每斤高达55元，市民普遍问的多买的少。
　　记者在交运大市场看到，很多海鲜摊和肉摊都在显眼的位置摆放着数量不等的金蝉，由于正值下班高峰，有不少市民在询问价格，但是很少有人买。
　　该市场的商户李女士告诉记者，今年金蝉售价每斤55元，比去年同期涨了8块钱。&去年金蝉40多元一斤，大量上市的时候更便宜，今年贵不少，品相不大好的也卖到50元一斤，所以商户进的都不多。&虽然价格上涨不少，依然有市民买来尝鲜。&一年也就吃几回，不在乎贵这一点半点的了。&一位中年男子一下子买了二百块钱的金蝉。大多市民比较理性，相对于5毛钱一个的金蝉，大家还是倾向相对便宜的海鲜肉类。
　　&今年天气干旱，金蝉难出土，另外，现在地面硬化、开发的地段越来越多，造成金蝉数量减少，另外，人工费越来越高也是金蝉涨价的原因。&常年售卖卖金蝉的商户于先生说。
　　于先生介绍，聊城市场上的金蝉大多产自河南、安徽和山东的南部地区，如今金蝉刚刚上市，市民大概有一个月的尝鲜期。
　　(记者 赵迪)
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