大闸蟹多少钱一斤大闸蟹香格里拉大闸蟹批发价格行情

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-21 14:12 标签： 大闸蟹多少钱一斤2016
一桌吃掉55只爆黄大闸蟹！这家五星级酒店又要搞事情！
舌尖总顾问沈宏非老师精挑细选
高邮湖大闸蟹
请香格里拉厨师做出一桌
一桌用了55只高邮湖母蟹
·10年陈酿花雕熟醉整只大闸蟹
·西班牙5J黑毛猪遇上蟹粉狮子头
·5只大闸蟹&100只纯手剥河虾仁
·一拳头蟹粉配上足足的三十头花胶
各个重量级食材
光看菜单就激动cry了！
还有30年经验泰斗级大师坐镇
浦东香格里拉！
55只高邮湖母蟹做成一桌蟹宴
舌尖总顾问沈宏非亲点螃蟹
香格里拉酒店8城9厨在舌尖总顾问沈宏非老师的带领下，来到高邮湖选取时令母蟹。55只螃蟹才能做出一桌金秋蟹宴。
爱吃蟹黄的宝宝看这里
高邮湖大闸蟹科普tips
沈爷亲点高邮湖大闸蟹。爱吃蟹黄的宝宝一定会选高邮湖大闸蟹，和阳澄湖大闸蟹相比它的蟹黄偏橘红更饱满肥美。
10年陈酿花雕熟醉整只大闸蟹
浸足1天酒香四溢
煮熟的大闸蟹放入10年以上的陈年花雕中浸泡整整1天，吸足了酒的香气。蟹黄多到嗦一口塞满整张嘴！超级过瘾！
每一个蟹腿里肉都非常饱满，轻轻一吸整个腿肉就出来了，蟹肉鲜甜的不得了~
西班牙5J黑毛猪遇上蟹粉狮子头
10只老母鸡高汤炖足4小时
说道扬州名菜第一反应一定是扬州狮子头。而大家都知道这绝对是一道功夫菜！
在沈爷的点拨下桂花楼将西方的西班牙5J黑毛猪（吃着橡木果听音乐长大黑毛猪价格是普通琢如的十倍）加入到扬州狮子头中。
5只大闸蟹的蟹粉蟹肉融入狮子头里，再在熬煮了2个小时的10只老母鸡高汤中，放入蟹粉狮子头再煮整整4个小时。
这样的肉质更为细嫩，咸淡适中，肉质吸满了鲜美的鸡汤，刺激出螃蟹的鲜美这样的组合简直就是王炸！
5只大闸蟹&100只纯手剥河虾仁
只在这个季节才有的扬州名菜“双鲜碰”
整整100只河虾仁全部手工剥壳（都知道手工河虾仁有多贵~），再配上5只现剥大闸蟹蟹肉蟹粉，这奢华的配置简直无敌！
要知道在扬州菜里蟹肉和虾仁的搭配叫做“双鲜碰”，只有在大闸蟹出现的季节才能吃到这道菜！虾仁鲜嫩蟹肉鲜美这双鲜出马怎么会不好吃！
一拳头蟹粉配上三十头花胶
红烧鲍鱼汁调味
整整一拳头的高邮湖现拆蟹粉配上特选三十至四十头的优质深海鱼花胶（头数越小价格越贵）。满满的蛋白质与胶质对女生皮肤超好。
花胶的滋补价值不言而喻，仔细泡发后切丝并焯水，放入超浓稠的鲍鱼汁中煮入味。
花胶虽然只煮1分钟，但是把握火候与时间的功力却需要数十年的经验。翻炒过后的蟹黄同花胶丝一起浸入超浓厚的老母鸡汤中再炖煮入味。
蟹粉鲜美，花胶软糯，浓香四溢，口感味道相互融合，鲜的深扒妹眉毛都抖三抖！（这么大一盆居然是一人份的！这量太感人了！）
不能错过的大闸蟹小笼与蒸饺
只只爆汤满满都是蟹粉蟹肉
真正的大闸蟹粉小笼来了
新鲜的蟹肉加上蟹粉，简直是小笼包届的战斗小笼包！满满高邮湖蟹黄，紧实的大肉球，一个汤包装满了一勺子的汤汁，爽炸了。
用鲜大闸蟹粉做扬州蒸饺
桂花楼作为一家淮扬菜馆怎么少得了著名的扬州蒸饺。在原有的鲜肉蒸饺里加入蟹粉，才咬一口，满满的汤汁就爆了出来！
再咬一口半个拳头的肉肉出现了，不仅鲜美，蒸饺更多了一份酱油香气，因为肉足够大吃起来也超级爽！深扒妹在两者之间更爱它！
30年淮扬菜大师亲自掌勺
中餐名厨高师傅
这桌蟹宴可是主厨高师傅亲自掌勺！他在中国淮扬菜界可是响当当的人物，连沈爷对他做的菜都赞不绝口。
30年的丰富经验，各方面的功力已深厚到接近“化境”，偶们探访厨房时恰好遇见他在炒菜，这翻锅“勾火”的技巧，神了！
作为国际五星酒店“香格里拉”的中餐厅，自然也走“摩登China”的路线：黑色玻璃门、雕花屏风在这里请客吃饭足够有面子！
白云玄关，潺潺水帘，在金色的灯光里流转，也平添了生动~好像一幅渲染开来的中国画；随手拍来再看，又分明是时尚大牌的设计笔触！
桂花楼在2016年荣登“中国Best50餐厅榜”，还得到沈宏非老师的赞许，所以想来品尝限时“金秋蟹宴”的，记得要提前预约哦（链接在文末）。
桂花楼金秋蟹宴菜单看这里！
蟹粉花胶丝
红烧蟹粉狮子头
蟹粉河虾仁
(全套蟹宴每桌四人起订~)
（需加收10%服务费和6%增值税）
活动时间：日-12月15日
最后说一遍
这么好吃的蟹宴
再不定就只能等明年了
快把地址拿去！
地址：富城路33号香格里拉大酒店浦江路1楼
电话：021-
营业时间：
周一至周五午餐：11:30-15:00
周六至周日午餐：11:00-15:00
周一至周日晚餐：17:30-22:00
“金秋蟹宴”套餐即日起截止至12月15日
预计会很火爆，记得提前预约位置
戳“阅读原文”开订！
责任编辑：
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…旅游也好，美食也罢，尽在温都精品热推…
都说大闸蟹是造物神在秋日里
给予食客最优雅的馈赠
丰腴的大闸蟹，肥美的蟹膏蟹黄
谁也别拦我，我只想跟大闸蟹搞一次基
无论公母，无论肥瘦
日前，香格里拉酒店集团特邀美食泰斗——沈宏非先生，以及来自八城的香格里拉集团旗下姐妹酒店的九位中餐行政总厨，齐聚扬州香格里拉大酒店，携手合作一场难以忘怀的“蟹”逅之旅。
众所周知，香港有一位蔡澜
以美食为生，名满天下
今天这位，也是齐名蔡澜的人物
沈宏非，人称沈爷，殿堂级食客
国内美食圈的泰斗级人物
《舌尖上的中国》美食总顾问
吃遍天下，终得美食真谛
现在，温州香格里拉大酒店“秋季蟹宴”已然来袭
跟着沈爷去寻蟹，不必犹豫
温州香格里拉大酒店秋季蟹宴
本季蟹宴，温州香格里拉大酒店
为食客精心挑选优质食材
探索它们的经典搭配和创意碰撞
并在烹饪方法上推陈出新
既体现城市特色风味，又加入时代活力元素
这也是香格里拉酒店集团的美味烹饪哲学
秋季蟹宴，十道蟹味，撩动舌尖
茶山杨梅酒醉蟹
这是此次温州香格里拉大酒店的唐汉师傅
带去扬州蟹宴的菜式
杨梅酒之意不在醉人，而在醉蟹
从传统瓯菜中迸发出这道醉蟹的真意
精选高邮湖大闸蟹
由温州本地杨梅酒搭配黄酒精盐等
历经四小时以上的醉制
酒味四溢，香甜细腻
入蟹肉三分而恰到好处，可谓妙之毫巅
一品蟹黄粉干
这道菜不是用温州本地做法炒粉干
而是用烩粉干，将蟹黄、香菇、葱姜调和成汤汁
让粉干慢慢将鲜味吸收至内里
于是乎每一次入口，味蕾都会感受到蟹黄的浓醇滋润
蟹粉爆炒明虾球
河鲜与海鲜的搭配，双重揉合，鲜上加鲜
虾球很大，不过食神君刚好一口塞下，哈哈哈哈哈哈
友情提醒，一定要蘸酱一起吃噢
蟹粉酿鲜橙
越是看似简单的菜式，其实最能体现用心
这道菜先将橙子挖空
然后装入每天现拆的蟹黄和蟹粉
开始蒸制，蟹肉沁透着橙香，用勺子挖出品尝
蟹粉小笼包
上海风味的蟹粉小笼包
玲珑剔透好似一轮圆月
轻轻抖动能看见饱满的汤汁在流动
将吸管轻轻抿进小笼包
汤汁味浓而不失鲜香
喝完汤汁之后再吃皮和内馅
友情提醒，小心烫嘴噢
满满的蟹肉和蟹粉塞在蟹壳里
再铺上芝士烘烤，金灿灿的蟹盖让人食欲大增
蟹黄+蟹肉+芝士，妹子们估计是要爱不释手了
蟹粉竹笙扒芦笋
芦笋和竹荪的双重口感挺神奇
寡淡的蔬菜加上浓郁的蟹粉立马点睛
清淡的口味直接一扫而空
食神君知道大家伙馋的不行啦
这么肥美的大闸蟹
不用出温州，在香格里拉就吃的到
大闸蟹礼盒 968/盒
四只4两公蟹，四只3两母蟹，配蟹具
大闸蟹礼盒 498/盒
两只4两公蟹，两只3两母蟹，配蟹具
香格里拉贵宾金环会
3500分=968元/盒
1800分=498元/盒
购买地点：香格里拉大酒店一层
展示亭电话：
店名：温州香格里拉大酒店
店址：鹿城区香源路1号（近国际会展中心）
营业时间：17:30-21:30
人均：150~300元
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即有机会获得188元香宫餐饮券，共7份
（消费满500元可使用，每桌仅限使用一张，限堂食）
中奖名单时间公布：日
往昔美食热推（点击可浏览）
温都只报城中新鲜食
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