成功开火锅店需要注意的三大要素
编辑:WS&&点击：517次&&时间： 13:33:31
火锅在我们中国餐饮上留下了浓重的一笔，是非常受欢迎的传统美食，火锅是餐饮业的主打产品，四季皆可销售，是致富的好选择。但对于新手来说，要想自己的火锅店经营的有声有色，需要掌握一定的方法和技巧。
火锅在我们中国餐饮上留下了浓重的一笔，是非常受欢迎的传统美食，火锅是餐饮业的主打产品，四季皆可销售，是致富的好选择。但对于新手来说，要想自己的火锅店经营的有声有色，需要掌握一定的方法和技巧。那么，如何才能让火锅店的生意火爆？需要注意哪些要素呢？本文做出了详细介绍，跟小编一起去看看吧。1、火锅加盟店要开在合适的地段才能够取得不错的销售成绩，一个好的重庆火锅店应该处在办公聚居区、热闹的商圈附近、人多的主干道或是十字路口附近，在这些地方一般人流量较大，人们对于饮食的需求很旺盛，定能取得不错的销售成绩。2、重庆火锅的质量和口味。人们选择一家重庆火锅店就餐时，除了注重火锅加盟店里面的卫生、服务、装修等因素时，火锅的味道和口感很重要，即使火锅店铺装修的再好，如果味道和菜品质量不能满足消费者的需求火锅店的生意也不会很好。3、亲切的服务态度。客人来到店里消费，不仅仅是来就餐，更享受的是火锅加盟店提供的优质服务，如果服务态度差强人意，即便其他都能够满足客人的需求，客人估计也不会成为火锅店的回头客，这样火锅加盟店就很容易失去市场，败在竞争对手之下。现在的火锅品牌是很多的，想要从事这样的行业的话，最好是可以遵循小编说的以上几点建议，经营火锅店，一定要做好三点，一是选择好的经营位置，二是店面要有自己的特色，三是要有优质的服务，只要做好这三个关键点，您的火锅店一定座无空席，生意火爆，盈利更持久！
请在这里输入您投资、加盟、创业中遇到的问题...
全商网网友
全商网网友
还没有账号？开一家老灶火锅成功开店应注意这几点
&&开一家老灶火锅成功开店应注意这几点，加盟鲜煮艺老灶火锅怎么样?店内产品多元化，百余种食材任您挑选。荤素调配，养分甘旨。其间的特征产品冒脑花更是一绝。每天选用新鲜的脑花，打理洁净，料足味香，让人垂涎欲滴。更多特征美食等您来尝，鲜煮艺老灶火锅打造他人没有的特征优势，让您吃了忘不了。
&&火锅成功开店应注意这几点，鲜煮艺老灶火锅加盟优势：
&&1、运营优势：有用躲避商场危险、走上成功捷径，鲜煮艺老灶火锅火锅协作商享有一套已获成功的运营体系、知名的品牌、老练的产品和一致的办理，其创业成功率，远远高于独立出资。
&&2、帮扶优势：鲜煮艺老灶火锅火锅协作商具有强壮总部支撑渠道，自己当老板又不孤军奋战。公司总部各项资源全力支撑，尽享成功高兴，免除运营压力和危险。
&&3、推行优势：鲜煮艺老灶火锅协作商能够得到体系全面的训练和商场操作指导，并取得总部的一致形象推行支撑，免除了因创业之初看，出资人商场经验不足的难题，避免了不必要的丢失，使成功的速度大大加速。
&&4、产品优势：鲜煮艺老灶火锅火锅加盟可连绵不断得到广泛的信息支撑、商场指导、产品更新支撑，成为一个甩手掌柜。
&&开一家老灶火锅，加盟鲜煮艺老灶火锅怎么样?吃法新潮流做人气生意。一场复原传统火锅文化的美食革新悄然兴起，鲜煮艺老灶火锅以务实的态度探寻川式火锅的实质滋味，集甘旨、摄生、精约于一身，精选有机食材，调配传统克己摄生酱料，推出纯正川式火锅!开一家火锅串串店需要注意哪些问题
火锅串串香的特点，当然是要紧紧抓住顾客的味觉，这也让很多投资者认为，现在开火锅店，火锅店要投资多少钱？如果选择醉生肖火锅串串这个特色品牌加盟只需要十几万元的资金。它在市场上拥有强大的品牌实力，赢得了消费者的高度认可，所以每天生意都不错，营业额也令人满意。
串串香是个大众美食，人气很高，很多人想去投资，那自己开火锅店要投入多少钱?蜜悦士投资不大。醉生肖火锅串串经营期间，一直秉承健康营养美食的原则，为消费者提供美味的同时，更是用高品质确保了顾客的营养健康。醉生肖火锅串串所有的菜品都是新鲜有营养，所以更多人会喜爱。接下来醉生肖火锅串串小编就为大家分析一下开一家火锅串串店需要注意些什么？
首先现在串串太多了，主要是主题的定位，跟文化、装修、人群有很大的关系。
以我们醉生肖火锅串串为例子，号称成都串串火锅界的扛把子，小编做了以下几点分析：
&&一、 串串火锅新概念
&&传统的火锅模式已经不能满足大家的需求了，这个品牌更加有发展优势，前景无限。醉生肖火锅串串是串串火锅=火锅的优势 + 串串香的优势 + 更高性价比 + 80、90后全方位的消费体验。
&&二、 市场发展空间大
&&这个品牌很有特色，以十二生肖为主题元素装修风格，创新设计，产品品质可靠，安全健康，市场需求大，是人们创业的好项目。火锅味道不仅是成都人的最爱，在西北和西南等地区也深得人心，它的消费群体庞大，市场基础扎实。
&&三、 精准客群市场定位
&&现在，很多的年轻人都很喜欢特色的火锅，这个品牌有着很好的市场定位，受到年轻群体的喜爱。醉生肖火锅串串，将80、90后作为主要目标客群，他们以个性、时尚、创新等关键词成为他们的消费追求，并以小桌消费为主，追求产品的多样性和物美价廉，完全吻合我品牌的定位和消费模式。
读完小编呕心沥血写的这些东西，大家应该知道自己开火锅串串香需要注意哪些方面了吧，做火锅生意，选择醉生肖火锅串串，投资十几几万元让你当老板!醉生肖火锅串串，前景是非常好的，有非常广阔的市场，做生意会更有竞争力，醉生肖火锅串串值得创业投资者们选择。要是你也有加盟醉生肖火锅串串的意向，就尽快着手准备，现在留言还能获取更多的优惠，赶紧行动起来吧!40万元开“古代”老火锅&经营一个月生意惨淡
日09:21　 来源：　 (责编：陈易、张t)
&&&&11月1日，长寿区90后女孩花了40万元，在渝北区余松路打造了一家以复古为主题的老火锅―――古代老火锅，经营月余，生意惨淡。
投资40多万元开的火锅店生意清淡
&&& 记者调查：不少主题火锅店举步维艰
　　专家建议：莫让菜品从主角沦为配角
　　11月1日，长寿区90后女孩花了40万元，在渝北区余松路打造了一家以复古为主题的老火锅―――古代老火锅，经营月余，生意惨淡。
　　钢琴火锅、汽车火锅、怀旧火锅、武侠火锅、麻将火锅……这两年，稀奇古怪的主题火锅雨后春笋般冒出来。在一个光鲜创意的门面装潢背后，主题火锅的生存现状究竟如何？
　　20万元做主题装修
　　经营月余生意惨淡
　　12月11日晚上8时，重庆晚报记者来到这家古代老火锅。“客官里面请，欢迎穿越到古代。”进门时，一名穿古装的服务员喊道。
　　火锅店墙上画着古代人就餐的图片―――左面上半墙是贵族吃饭的场面，右边上半墙是平民吃饭的场景。下半墙用竹子铺着，屋顶上是油纸伞罩着的灯。虽然正是用餐高峰时间，但100多平方米的店里仅两桌人就餐。直到晚上9时30分记者离开，一共只有4桌客人。
　　23岁店主冯媛媛告诉记者，她之前从事销售工作，有一定积蓄，自己爱好古物，就开了这家古装火锅店。20万元用于支付转让费和购买桌椅，20万元用来做主题装修。
　　“整个装修都是自己设计的，主要想营造一种古代的环境。”冯媛媛说，设计没有参考具体年代，墙上就餐画是她找学美术的人画的。店小二服装是在网上买的古代家丁服，伞也是从网上买的，主要为了营造一种江南复古风。
　　生意怎么样？冯媛媛说，和她预计相差有点远。每天平均只有8桌人左右，有时还要“打白板”。
　　她告诉记者，开业时做了1个月的打折广告及电梯广告，花了几万元，效果不理想。之前没有做过餐饮，现在才觉得水很深，感觉顾客也不太买复古主题的账。
　　在此就餐的80后舒杰认为，吃火锅最主要的是味道，主题是次要的。“这里的味道嘛，辣味是够了，牛油味还少点。”
　　家住渝北区龙湖的80后公务员石锋则认为，这里的古代主题并不是特别明显，“在墙上画了几幅画，算不上古代主题吧。”
　　新火锅店一半死去
　　多数是主题火锅店
　　重庆火锅协会常务副会长朱江渝不完全统计，最近几年重庆新增火锅店数量以每年30%左右的速度增长。目前重庆火锅店达四五万家，主题火锅占了约10%。每年新增的30%火锅店份额中，有15%左右死去，其中大部分是主题火锅。
　　■麻将火锅：营业额减半
　　投资：20万元
　　经营时间：20个月
　　“麻将言子贴满墙，进店要先审麻将，员工都是穿的麻将服……”2013年4月，投资20万元的麻将主题火锅在南岸区福红路开业。
　　店老板王娅告诉记者，目前经营出现困难，最开始每天营业额能达到4000元，现在已经减半，综合算下来处于收支平衡状态。进门摸麻将送啤酒活动已经停止了，这个活动在竞争中没什么优势。
　　自我诊断：
　　王娅告诉记者，当时开麻将主题火锅，是为了吸引眼球，开业之初的确有轰动效应，现在新鲜劲过了，主要客源基本上就是周围住户。从这一点来看，与传统火锅并无不同。
　　“现在已经改变经营手段，采取低价打折的方式吸引顾客，同时注意开发新菜品，加强菜品质量。”王娅说。
　　■80后火锅：又要换老板
　　投资：20万元
　　经营时间：17个月
　　红领巾、黑板……2013年2月，一家以学习为主题的80后主题火锅在南坪江南大道开业，开业之初曾引起很多80后怀旧，来店吃饭的人特别多。
　　昨日，记者来到该火锅店，这里已经换了老板，改名为“80后记忆老火锅”。记者看到，该店装修风格跟之前基本一样。该店刘老板告诉记者，生意不怎么好，90平方米的店面一般一天只有4桌客人，最多时8桌左右，准备将这个店转出去，做起太难了。
　　自我诊断：
　　刘老板告诉记者，自己之前没做过餐饮，盘下这个店就是觉得这种主题有意思，有竞争优势，不想顾客根本不感兴趣，只是偶尔会用红领巾道具拍拍照，生意特别难做。
　　火锅店90后老板冯媛媛
　　专家诊断主题火锅病根
　　还有几家不愿具名的火锅店主都表示，主题火锅非常难做，都是开始新鲜，后来客人就少了。
　　为什么主题火锅生存困难？重庆火锅协会常务副会长朱江渝分析了存在的误区。
&&& 误区1：舍本求末
　　朱江渝说，主题火锅是对传统火锅的丰富，让顾客在吃的同时，享受到更多的东西。在现实中，很多主题火锅却在卖概念，这就是为什么很多主题火锅死去的原因。“成熟的主题火锅不应仅仅局限于主题，还要做好传统火锅应具备的东西―――味道。”
　　朱江渝说，很多主题火锅都出现一个问题：让菜品从主角沦为配角。对于火锅店来说，菜品质量才是最根本的生命力，无论采取哪种主题形式，无论走何种高调路线，一个店失去了品质部分，就不能称为合格，更何谈成功。
　　误区2：高档装修
　　朱江渝说，很多主题火锅店往往把店铺装修、菜单设计等搞得十分豪华，花大价钱来装修，有些甚至投入几百万元来做主题，导致资金链断裂，菜品上却不花多少精力。
　　“高大上的装修，优美的环境，短时间内很容易打响知名度。”朱江渝说，多年从业经验看出，这种东西往往来得容易，去得也快，新鲜感很快就过去了。
　　误区3：主题冷门
　　朱江渝说，一些老板不能把握市场，根据自己喜好选择一些冷门主题，如海盗、英雄联盟等。这些主题在短时间内能够受到关注，集聚人气，但一阵风飘过，什么都没了，因为这不是市场主流，赚足了眼球，但没有赚到钞票。
　　主题火锅与传统火锅相比，独特的就餐环境就是一大优势。但很多人在开火锅店时往往没有把这基本的做出来，而是通过一些特定主题的名称来作为噱头，做一些名不副实的事情。
　　误区4：盲目跟风
　　朱江渝说，很多人都是盲目跟风地投入到主题火锅中来，特别是一些年轻人，之前没有从事过餐饮行业，对餐饮缺乏了解，却投入很多资金来做，这种一般都死得很快。
　　此外，这些商家往往不懂营销，放弃传统营销手段，以为只要凭借新奇就可以占领餐饮高地。
　　这样去做主题火锅
　　做好主题火锅，需要注意什么？“必须懂得定位与营销。”朱江渝说。
　　准确把握主题
　　朱江渝说，火锅经营者在主题定位上要充分考虑大众需求，重庆火锅本来属于大众消费产品，定位过高，可能出现“高处不胜寒”的冷清结果。
　　多样表现主题
　　朱江渝说，经营过程中要从多个方面来表现主题。建议从就餐环境、服务和菜品上表现主题；提供差异化产品，发挥具有自己独特主题文化的东西；提供与主题相关的衍生产品，比如与主题相关的杯子、抱枕等小物件；条件好的，可以结合主题，运用一些科技手段，用声、光、电等形式，让顾客耳目一新。
　　开发互动项目
　　朱江渝建议，火锅店可以结合自身主题文化、资源优势开发顾客参与性较强的互动项目，同时，注意对服务员的主题文化培训，不要出现服务员一问三不知的尴尬情况。
　　此外，要根据原有主题，与时俱进做一些主题延伸策略。
　　合理选择店址
　　朱江渝说，要根据火锅店周边人群特点来确定主题，比方说，学校周围可以做些电影火锅、漫画火锅等主题。
　　建议初次进入餐饮行业者，尽量不选黄金地段，可以选择交通方便的地方，减轻初期投资压力，降低风险，有一定客源后再做扩大。
　　开发时尚菜系
　　朱江渝说，餐饮落到实处还是菜品味道。建议把握当下时尚元素，在此基础上定期对菜品更新。
　　挖掘网络顾客
　　朱江渝说，建议通过网络宣传推广，很多吃货往往聚集在美食网站、论坛，可以通过一些试吃或者体验活动，吸引他们参与，也可到一些写字楼或者社区里做一些电梯广告。重庆晚报记者 刘润 见习记者 赵帮清 摄影报道
善意回帖，理性发言!
使用其他账号登录:
恭喜你，发表成功!
请牢记你的用户名:，密码:,立即进入修改密码。
s后自动返回
5s后自动返回
恭喜你，发表成功!
5s后自动返回
最新评论热门评论开火锅店要注意什么事项？掌握好的技巧盈利更迅速
现如今虽然火锅市场的发展前景广阔，但是各种火锅加盟品牌也是鱼龙混杂，大家在选择的时候都眼花缭乱，投资者选择一款好的火锅品牌能够更好的在市场上立足，除此之外，店面的经营也是大家都十分关注的一个问题。到底开火锅店要注意什么事项?尤其是很多的创业新手都迫不及待的想要了解，接下来就由连锁网小编来解开大家的迷惑吧。选址：如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!装潢很有学问如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行!如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么?久了你自然就知道了!关于店面的规模首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯!关于主料和辅料主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵!关于前期的宣传特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉!宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天!需了解顾客的需求火锅是近年来发展迅猛的行业，不少大大小小的火锅店布满大街小巷。丰富口味，控制出品质量，就该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人灵魂。关于店面的资金开一家火锅店，结合自身资金和经营特色来开店，是非常合理的选择。开火锅店之前对于大概的投资还是要有所了解的，现在开火锅店可以自己开，也可以选择加盟，当然不同的情况开火锅店投资多少也各不相同。来举例说明一下。关于用人这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!对于如今市场上很多想创业，却不知道从何开始的投资者而言，开一家火锅加盟店是个非常明智的选择，火锅是现在市场上广大消费者最喜爱的餐饮食品!加盟火锅店来创业的话，总部会全面扶持我们的投资者来创业成功，让您创业不走弯路。相关文章推荐：
【相关阅读】
【推荐阅读】