为什么美国人喜欢吃牛肉，中国人喜欢吃猪肉？涨姿势
这才是美国出品，ID：MIGUO-1，作者：王燚， 编辑：荔枝。
中国人喜欢吃猪肉，每逢过年过节农村都会杀一头猪，很多地方现在依然沿用。日常餐桌上的吃的最多的也是猪肉：炖排骨、小炒肉、红烧肉等等。但是美国人、欧洲人的圣诞节呢？总是会有烤火鸡，日常餐桌上也是牛排配可乐。饮食文化的不同与不同国家之间的农业、宗教、人口、历史文化、气候等等的差异都有着很大的关系。一起随米叔来看看吧。
在台湾国立大学学习，下面是他的观点
中国的猪肉生产/消费超过了世界上其他任何国家。原因很多样：
农业类型不同
中国人自古以来以农耕为主，而不是放牧或捕鱼。农业的重点一直是以确保大米、小麦和这样谷物的精耕细作（直到最近几年也是），所以牛羊这样的牲畜没办法同时被精心地喂养。而猪和鸡可以吃人们的剩饭剩菜，因此成为中国历史上肉类的主要来源，多年以来吃猪肉的习惯被延续下来。
如今，中国的农业种植依然没有像欧美等国那样实现全面机械化，在中国农村，牛很长一段时间是耕地的主要帮手。第二个原因，中国的国土虽然广阔，但可耕种的面积实际上是非常少的，无法实现大规模的放牧。
其他受中国人欢迎的肉类有：鸡肉、鸭肉和鹅肉，原因与习惯吃猪肉差不多，方便饲养。还有兔子，可以用陷阱捕获，不需要占用农场土地，也不用太多额外精力。
此外，中国一些地区长期以来有食用狗肉的传统，因为他们对这些动物狩猎和战斗功能的依赖没有那么强。至于中国人吃狗肉的传统，可以参见米叔的这篇文章：《为什么西方人对中国人吃不吃狗肉那么关注？》。
大多数中国人不像中东、北非和欧洲人那样有宗教信仰。伊斯兰教和犹太教从中东发源，他们习惯于饲养牛羊，并且禁止猪肉可以一劳永逸地消除寄生虫。
因为人口的流动，其他地区的人也接受了这种饮食习惯。而中国自古以来农耕文明孕育出的食用猪肉的习惯，使今日中国猪肉的消费量远高于其他地方。
Alex Wong 的看法
历史传统不同
猪是中国非常传统的食用肉类，已经补给了一代又一代的中国人。在古代汉字的“家”的组成部分中也有“猪”。
在中国的传统中，不常食用牛肉，因为农耕文明中，牛有耕地等重要作用，就像马被视为运输工具。
在中国春秋时期，牛成为主要的耕作劳动力，所以宰杀耕牛、偷牛盗牛都是死罪，甚至皇帝也不敢随心所欲吃牛肉。这就是为什么《水浒》中常用“小二，给我切二两牛肉”来描写梁山好汉，也是暗喻其反叛精神。
而欧洲人不吃猫和狗，他们视猫狗为宠物。在欧洲文化的影响下，现在食用狗肉被视为“不正常”，而食用牛肉是“正常”的；要知道在古代中国恰恰相反。
目前，在有些地区吃牛肉还是不被接受的（比如印度的佛教徒），即使他们负担得起昂贵的牛排。
Doug Snell 的看法
猪肉的生产和其他肉类不同，养殖周期短，生产量更大。中国有13亿人口，而美国只有3.7亿人。另外，中国仍然是发展中国家，居民很难负担得起养殖成本更高的牛肉，而猪肉是比鸡肉更便宜的肉类，它更经济划算。
John Kotsch
养殖中的经济原因
猪肉的食用史在中国已经十分悠久。
原因之一是因为猪几乎什么都吃，而且可以生7、8个幼仔。相比之下牛的繁殖率非常低。每胎只会繁殖一到两头牛，而且牛的怀孕期和人类基本上是一样的，同样需要十月怀胎，所以一头牛从怀孕到繁殖，再到成年，基本上最少都要2~3年时间，和猪、鸡等动物根本没法相比。
而且养殖猪不需要什么特殊的关注和照顾，猪肉可以不断满足家庭的食物需求，为人丁增加的家庭提供足够的食物。
那么美国人为什么那么喜欢吃牛肉呢？
欧美人普遍身材高大，饮食中热量和蛋白质需求较亚洲人更多。为了保证摄入和消耗的平衡，在种族进化中，欧美人自然选择了蛋白质含量更高的牛肉。牛肉的氨基酸可全面满足人体需要，吃同样份量的牛肉和猪肉，前者的热量更大。
欧美等国大部分地区处于温带和亚热带，气候和降水适宜，牧草丰富、养牛的成本低，较适宜发展畜牧业。
欧美各国的烹饪手法较为简单，因此牛这种食料单一的家畜更符合欧美饮食文化。另外，欧美人的祖先是游牧民族，因此也更习惯饮用热量更高的牛羊奶和奶制品。
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今日搜狐热点美国牛肉在中国：被吐槽又贵又难吃，懂行的人不买
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　　作为世界上最大的牛肉出口国，美国有质量稳定的产品。自2003年被禁止对华出口之后，美国牛肉时隔14年于今年6月20日被允许重归中国市场。　　就在6月23日，中粮旗下电商平台首批抵华牛肉被市民抢购一空。然而，2个月后的今天，随着美国牛肉供应量源源不断地增加，消费者理智了下来，其销量也反响平平。　　　　据有关人士调查，此前呼声很高的美国牛肉在中国市场可谓是高开低走。销售人员表示，大部分美国牛肉价格太高，而且因为是冰冻肉，口感比鲜肉要差一些，有牛肉消费习惯的顾客很少选择美国牛肉。　　　　确实，美国牛肉进入中国以后，并不是此前传闻的最低10元/斤，反而高达50~150元/斤，远高于国产牛肉与进口澳大利亚牛肉。此前，有业内人士预计美国牛肉重返中国后，将掀起与中国牛肉和别国牛肉的“价格战”，然而这远高于预期的售价让“价格战”并未出现。　　况且，漂洋过海过来的美国牛肉需要冰冻，中国本地牛肉却能保持生鲜，口感更好，价格更低，美国牛肉毫无竞争优势。而在中国主打高端市场的澳大利亚牛肉多为草饲，比谷饲的美国牛肉质量更优，且其价格还比美国牛肉低30%~40%左右。因此，美国牛肉在中国遇冷也在情理之中了。　　　　一些线下卖场的美国牛肉产品，生产日期为今年的6月，分装日期为今年8月。也就是说，美国牛肉产品的从生产到分装耗时近两个月，但进口牛肉产品从生产到分装耗时较长是共性。　　虽然业内专家预期的美国牛肉对中国牛肉行业的冲击潮并未出现，但国内企业必然要提升产品质量，进口国外屠宰、分割技术，学习如何低成本、标准化，以提高肉牛产业发展的水平及应对可能出现的竞争变化。
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为什么美国人喜欢吃牛肉，中国人大多吃猪肉，这和国家强弱有没有关系？
我有更好的答案
猪肉是我国传统肉食，脂肪含量高牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以发达国家健康理念强
望你采纳。
采纳率：42%
有关系，中国贫富差距大，多数吃不起牛肉。
没有。 我也喜欢吃牛肉
没有，个人口味而已
其他2条回答
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英语翻译对了,适合初一的：Tom,TOM,美国人,现在在北京,14岁,中等个子,有点胖,留着金黄色的漂亮短直发,喜欢中国食品,他想早餐吃牛肉饺子,中午吃米饭和鱼肉,晚餐吃西红柿面条,他很健康.
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Tom is a 14-year-old boy.He comes from America and now lives in Beijing.Tom is a little bit fat and neither very tall nor very short .Tom has beautiful golden hair and Chinese food is his favourite.Tom likes to eat dumpling for breakfaes .He wants to hava rice and fish for lunch and noodle with tomato for dinner.He is very healthy.
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Tom is an American who is living in Beijing,she is 14 years old,the girl is of medium build，she is a little bit fat and has a short blond
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扫描下载二维码为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉，而中国人喜欢吃猪肉？
并不能就说欧美人就一定喜欢吃牛肉，中国人就一定喜欢吃猪肉，总是有例外存在的，但大的趋势确实如此，为什么会产生这种原因呢？
首先，就是饮食习惯的问题，从近处说，大部分中国人出生后所食用的肉类就以猪肉为主，所以就从小培养了这种的饮食习惯。往远处说，中国的很多朝代，吃牛肉是犯法的，因为古代的生产及运输方式并不发达，很多时候只能依靠牛、马等大型牲畜来进行运作，所以大家就吃不上也不敢吃牛肉了，这种饮食的方式或多或少的会对现在的人有一定的影响。
另一个原因，也是公共食谈认为最主要的原因，就是价格。可能有一部分人相比较于猪肉而言，更喜欢吃牛肉，但是因为价格的原因又不得不妥协。
要知道，正常情况下，一斤猪肉通常只需要十几元就能买到，甚至不会超过十五元，但是一斤牛肉的价格则要高很多，一般是猪肉价格的两三倍左右，而中国又是发展中国家，很多人的收入并不是太高，所以大部分人都会选择价格更实惠的猪肉来食用。
而造成这种猪肉比牛肉高出数倍的主要原因，则是地理以及人口因素，大家可能都知道，欧美地区地广人稀，并且以平原为主，所以一来不用过于担心粮食的储备问题，二来也适合这种大型的畜牧业发展，所以牛肉在许多欧美国家都是很便宜的。
但我们国家人口众多，可用的耕地面积又不足，所以肯定是优先种植转化率更高的主粮作物，而这种大型畜牧业只在西北部的高原地区比较集中，另外，运输起来也需要一定的投入，所以价格就比较贵了。
而猪这种动物只需要圈养就可以了，并不是很占用地方，并且生长的较快，产仔率又高，很适合我国的现况，所以，在我国，猪肉的价格就比牛肉要便宜许多。
另外，还有很多人认为猪肉吃起来比较香，但这一点公共食谈不知道是猪肉中的部分物质与牛肉不同，还是咱们之前所说的饮食习惯问题。
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