自酿的白酒怎样才能酿出最高度数？_百度知道
自酿的白酒怎样才能酿出最高度数？
酒槽。发酵好后。这主要是投粮多少问题，入池浓度较大，也不会提取出高度酒的。个人见解建议您应该注意一以下几方面。一、蒸馏，发酵的酒份含量高，蒸馏时酒精浓度提取含量就会高些。如果锅体太小。蒸馏时气压稳定。向您推荐天金村纯粮酿造的白酒，他们的白酒是高粱酿造的。求求275八零75四6。他们的酒厂在郓城天金村。这个一定让您喝着放心，后段酒精度太低也不能混在一起，中间段酒精度会高一些。三，尾酒不要接的过低了，不要大气蒸馏取酒，还要掐头去尾，在锅内装的酒糟要足量，这样才会聚集酒精蒸汽汇聚成酒。二。您 自己酿酒多麻烦啊。自己酿酒喝的放心，用酒精度计随时测量，酒度低的再放入下一锅重新提取，这样酒度就会高多了。蒸馏锅一定要密封好，但这不是主要原因，希望对您有帮助、接酒过程。接酒时要掐头去尾，装的发酵糟过少。蒸馏时不要汽太大，太大会带入水分多
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自酿高度白酒要调出中低度白酒怎么调？
03-14 15:56
低度酒和高度酒的分界点是40度，多喝伤身，少喝有益我国白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量决定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类，一般指40度以下的白酒，40度以上则称高度白酒。　　无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。　　无论是高度白酒或低度白酒，只要是正式厂家生产的正统产品，其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到国家卫生标准，包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。　　我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性。在各酒厂生产低度白酒中采取的措施虽不尽相同，但其过程基本是一致的。　　低度白酒一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。　　低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。　　当然，低度白酒“酒度”要合适，有些人士主张最好在32度-38度-40度范围之内，也有些人主张搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之间。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅觉和味觉有一定的感觉程度，若酒度过低，酒中微量芳香成分太少，嗅觉和味觉难以辨别其味道，也就说不上什么风格和酒型了，所以为了保持白酒特有香气和口味，酒度降低要恰到好处，不宜无限降度。
06-04 20:47
有人说，白酒降度，不就是加水稀释嘛，这有什么难的？其实，白酒降度，远不是兑水这么简单，并且这项技术对于白酒的发展也具有重要的意义。　　降度是个技术活儿　白酒降度，这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢？主要在于两个方面。　　首先，影响美观。分析白酒的组分可知，白酒主体上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能够达到98%-99%,剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%.在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等），其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分，由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观，另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。　　其次，影响口感。这一点很好理解，加水稀释后，原本的味道和香气都会变淡，影响饮用口感。　　所以，对于低度白酒而言，既要将酒度降低，又要避免出现上述两个主要问题，所以白酒降度是个技术活儿。春酿——洋河所以最好不要自己为白酒降度，这样一来破坏了酒的原有口感和品质。建议购买正规品牌厂家的中低度白酒，不仅口感、层次感好，绵柔型白酒还富含很多健康因子，最具代表性的便是核苷类及黄酮类物质。在日常生活中，灵芝的主要保健元素之一就是核苷类物质，它是生物细胞维持生命活动的基本组成元素，参与DNA代谢过程，也有抗肿瘤、抗病毒、基因治疗等多种生物活性，能防止血栓病如脑血栓、心肌梗塞等的发生。而黄酮类物质由于有较强的抗氧化自由基作用，可以有效地预防心脑血管疾病提高免疫力。 阅读全文
03-01 14:54
自酿高度白酒调成中低度白酒肯定要加水的。因为在蒸馏白酒的过程中会产生不同度数的原酒，不同的度数有不同的口感，当然度数不同的自酿白酒中含有各种微量元素和杂质也会不同。白酒的勾兑过程中还要添加很多种的食用香精香料等等的辅料，单单加点水来改变度数反而会改变口感。也就是不好喝了！
03-04 12:03
谢邀。说到这个问题，我要给大家说一下勾兑。很多人听到勾兑这个词的时候，第一反应是假酒。其实不是这样的，酒精勾兑那才叫假酒，而酿出的酒进行合理勾兑，那可不叫假酒。现在很多人都喜欢购买五谷杂粮自己酿酒，这样既天然，又能体验一把酿酒的快感！现如今最流行的酿酒方法就是蒸馏酿酒法。而酿出的酒往往不是自己想象中的那么完美，酒精浓度或高或低。这里我给大家讲解一下把高度酒调和为低度酒的办法。1.使用蒸馏水。酿酒到最后的时候，蒸馏水可以说没有一点酒味，但是大家都知道，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。2.纯净水。这里要强调一下的是，必须是纯净水，不能用矿泉水。纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。3。尾子酒。所谓尾子酒，就是在出酒一段时间后，再接到的蒸馏酒度数就比较低，我们称为尾子酒。这种低度酒用来泡药酒是很不错的。当然，在这里用来调和高度白酒也是可以的，这种方法调和出来的高度酒，会有小程度的影响口感，但是无伤大雅。其实，如果没有必要的话。我个人建议最好不要把高度酒调低，当你把酒放在坛中几年以后，你会发现酒的度数变低了。酒最好能够放在阴凉潮湿的地方，密封好。放得越久，越好喝！以上，是我个人的见解，谢谢。 阅读全文
03-01 15:54
感谢邀请。一般我不建议直接加水降度，因为如果是纯粮酿造的白酒，加水后，酒中酯类成分因为不溶于水，会析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液变得浑浊失光，影响美观。而且，因为酒中的主要呈香物质就是酯类，加水稀释后，味道和香味也会变淡，影响口感。在这里，我介绍一下贵州茅台镇酱香型白酒的降度方法。众所周知，产自贵州茅台镇的酱香型白酒是一年一个生产周期，两次投料，八次蒸煮，七次取酒。随着每次蒸煮粮食精华的消耗，取的不同轮次的原浆酒度数也不一样，高的有70度左右的，而淡的十几度都有，口感也不尽相同，最终是用不同轮次的原浆酒勾调才形成最佳品饮度数和口感的成品酒。其实这也是行业内公开的“秘密”，贵州茅台镇的基酒是全国众多酒厂的基础，很多外地酒厂到茅台镇买基酒就是买回去掺和在自己的酒中，我认为这也是为什么茅台镇这么多酒厂除茅台酒以外，至今依然没有一款媲美茅台酒的一个重要原因。大家都卖基酒去了，没有自己打造品牌的概念。感觉有点扯远了。回到问题本身，想给酒降度，最好的方法就是用产自茅台镇的纯粮酱香原浆酒调和就行。 阅读全文
03-01 19:08
谢邀！以酱香型白酒为列，酱香型的标准是53度，如果要降低度数只有用酒来勾兑才行！一些人觉得勾兑就是参假对水对酒精，其实这是个误区，勾兑是一个调酒师最基本也必须掌握的技艺。真正的勾酒大师可以化腐朽为神奇！其它香型不太清楚怎么降低度数，反正我和朋友一起喝浓香型时觉得太高度数了就直接加矿泉水去，酱香型是用不同轮次的基酒去降低度数，如果直接加水就没有酱香味了！这个自己都可以实验的！
06-03 20:30
建议使用以下三点调出由高到低的白酒。1.使用蒸馏水。酿酒到最后的时候，蒸馏水可以说没有一点酒味，但是大家都知道，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。2.纯净水。这里要强调一下的是，必须是纯净水，不能用矿泉水。纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。3。尾子酒。所谓尾子酒，就是在出酒一段时间后，再接到的蒸馏酒度数就比较低，我们称为尾子酒。这种低度酒用来泡药酒是很不错的。当然，在这里用来调和高度白酒也是可以的，这种方法调和出来的高度酒，会有小程度的影响口感，但是无伤大雅。 阅读全文
04-12 09:45
几辈子都是做酒的，对于这个小儿科的问题我给解答一下，我家的酒头锅的酒头将近80度，最后的酒尾10几度，只需要把个个阶段的酒分装，然后根据需要的度数进行勾兑，比方说75度的酒与10几度的酒进行勾兑度数就降下来了，当然了这种方法只有生产厂家有条件，不是生产厂家就只能加水降度数，因为它没有低度的酒尾不加水加啥，原浆酒是啥，就是所有的酒浆都是原来的酒浆，没有一点外来添加，加水降度虽然也是纯粮酒但是却不能称为原浆酒，毕竟水也是外来添加物质。勾兑好的原浆酒经过沉淀，挥发，过滤，至真至纯的原浆酒就酿好了，微ys51919这种原浆酒度数高的最适合长期储存，时间越长脂类物质分解越多，酒也就越香越芬芳。初饮入口中有点微苦微涩的感觉，细品之粮香酒香糟香饱满，回味无穷。 阅读全文
03-01 20:26
我是五粮液的员工，所以我讲的是浓香型白酒的降度，一是直接加浆降度，但是不能低于40度，不然会出现酒体浑浊情况，另一种就是用本身度数较低的白酒去降度数高的白酒，这样最多只能达到较低白酒的度数。
03-09 20:00
自己酿白酒肯定是有蒸馏水的，，头锅酒一般能达到60度以上，技术好的人可以达到70！，用蒸馏水直接稀释头锅二锅，后面的酌情用低度酒相综合，，这个是要用到经验的，，照本宣科是搞不出来的，
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热血传奇手机版在11月23日的公测版本会开启酿酒系统，那么如何酿造高品质的酒呢？下面来看小编为大家带来的攻略吧！开启酿酒系统需要玩家完成事件任务“破戒僧的渴望”及其后续任务。在酿酒系统开启后，大家可以直接在盟重地图NPC酒店老板处酿酒，在酒店老板旁的NPC跑堂小虎处购买酿酒材料，包括粮食、酒器、水和酒曲。主材料果露、高粱、青稞等都可以直接用金币购买获得，酿酒所需的清水和酒坛也是可以用金币购买到。不过酿造高品质酒所需要的泉水则是需要玩家自己在地图中接取了。不同品质的酒曲售价是不同的，普通酒曲和精良酒曲售价分别为1万和5万金币，而优质酒曲、珍稀酒曲和奇异酒曲则需要花费元宝来购买。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com酿酒需要手动添加1份主材料，1个酒器、1份水和1-3份酒曲可以手动添加，也可一键放入，选择一键放入会自动放入当前背包中最高品质的酒曲等材料。所以如果仅是酿造品质不高的酒，建议还是手动添加材料，避免一键添加高品质材料造成浪费。放入不同的主材料，会酿造出对应的酒。不过当放入的辅助材料酒曲品质不符合酿造主材料所需时，可能会酿造出无属性的无名酒。所以，大家在酿酒时要根据主材料的不同添加相应的酒曲。每次酿酒时最少要放1个酒曲。果露酒的品质仅为普通，所以在酿造时放入普通酒曲即可，而青稞酒酿造时最少需要放入1个奇异酒曲，否则可能会酿造出无名酒。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com喝酒的酒的品质越高，为玩家增加的酒量和醉酒度越多，当然提供的临时增益buff加成也越多。果露酒、红曲酒、糯米酒、栗米酒、高粱酒和青稞酒可分别临时增加30分钟的生命上限、最小魔防、最大魔防、最小物防、最大物防、最小攻击和最大攻击属性。当然，不同品质的相同酒，所加属性也是多少差异的。酒的品质由低到高分别为普通、精良、优质和珍稀。酒品质越高，附加属性越高。值得一提的是，喝酒可以提升玩家的酒量，当玩家酒量达到一定数值时，不仅可以获得珍稀的称号，还可以获得额外的属性加成。当玩家酒量为酒量30点、790点、6790点和38790点时，饮酒属性加成效果分别达到125%、150%、250%和400%。当玩家获得临时属性加成时，角色的战斗力也是会得到短暂的提升的，在战斗、副本前使用是非常有效的!精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com由于喝酒是在增加酒量的同时也是会增加醉酒度的，而醉酒度达到上限会成为醉酒状态自动移除当前buff加成，所以玩家可以购买醒酒丹来立刻清除当前的醉酒度。此外，在跑堂小虎处花费元宝直接购买玛法陈酿可以一次性增加200点的酒量，没有属性，也不会增加醉酒度，是直接提升酒量的一个比较好的途径!以上就是关于《热血传奇手机版》酿酒系统的相关介绍，通过喝酒可以获得临时属性加成，对玩家的任务、副本都是有所助益的!精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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请教高手中的高手！哈哈
其次虎骨.一般是10-20度炼金箔虎骨酒.10度以下用垃圾药材炼..当然有些专门卖酒的10度以下也用金箔虎骨炼来卖...纯粹为了增加药力值果露主+青稞+青稞+青稞=41度(最高41度..太贵了这果露酒) 果露主+果露+果露+果露=1度(最低1度...(其实十几度的酒属性也顶不了好久.大款喝50度以上的虎骨..10度以下用金箔虎骨太浪费了.不信的一直炼就炼得出来了...,是因为他有钱嘛.. 药材金箔最贵了,虎骨酒+2攻击.酒醉度勉强算啤酒不是白开水了) 以上为传奇中的奇酒.当然是成本不成比例的......金箔酒+100生命.喝了酒醉度泡沫都不起...其实我是一个无聊的人去研究这种奇酒..白开水) 粟米主+果露+果露+果露=3度(最低3度...) 红曲主+果露+果露+果露=1度(也是最低1度...这个世界总是有冤大头的么..其他都是垃圾属性
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