西红柿低温冷冻易腐烂 冰箱不宜存放十种食物_百度文库
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西红柿低温冷冻易腐烂 冰箱不宜存放十种食物
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冰箱冷冻室放了半年的鱼还能吃吗？
健康咨询描述：
昨天倒腾冰箱，发现有条鲤鱼放在冷冻室至少半年了，忘了，请问，还能吃吗？扔了怪可惜的。
想得到怎样的帮助：冰箱冷冻室放了半年的鱼还能吃吗？
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汉寿县人民医院&& 国家三级营养师
擅长: 心脑血管疾病的发生与发展
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你所说的情况，建议你最好还是别吃。&&&&&&指导意见：&&&&&&冰箱里面虽然温度低，但是半年也会有很多细菌生长了，况且还是肉类物质。别扔了舍不得，到时候吃出问题来也是不划算的！
擅长: 呼吸,胃肠。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&这么长时间了，即便没坏能吃也不新鲜了，还是扔了吧。或者喂狗喂猫。&&&&&&指导意见：&&&&&&吃了来个急性胃肠炎还的吃药输液，比鱼可贵多了。不合算。
擅长: 消化
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，冷冻放置半年的鱼营养已经所剩无几，再费火炖鱼，为了一条没有营养的鱼更可惜。&&&&&&指导意见：&&&&&&不要使用，放置冰箱太久的鱼不但没有营养反而会有一股怪怪的味道，肉质有没有变质也不好说，为了健康请不要使用。 &&&&&&以上是对“冰箱冷冻室放了半年的鱼还能吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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来源：荆楚网
核心提示：冰箱里的食物到底能冷藏多久？跟小编一起来了解一下吧！
冰箱里的食物到底能冷藏多久？跟小编一起来了解一下吧！
鲜蛋：30~60天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；香肠：9天；鸡肉：2~3天；罐头食品：未开罐360天；花生酱、芝麻酱：已开罐90天；咖啡：已开罐14天；苹果：7~12天；柑桔：7天；梨：1~2天；菠菜：3~5天；胡萝卜、芹菜：7~14天。
夏季怎样快速解冻冰箱中的冷冻食物
随着生活节奏的加快和冰箱的普及，冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前，它们都要经过一个重要步骤&&&解冻。如果解冻不当，不仅冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。下面就给给大家讲讲冰箱食品的解冻窍门。
冻鱼冻肉，先放冷藏室
肉类解冻最好有个&接力棒&，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。
馒头包子，用蒸锅加热
暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
冷冻蔬菜，开水焯一下
超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。
虾仁春卷，不需要解冻
速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。
冰箱里最不宜存放的10种食物
▌1、淀粉类食物
　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
▌2、巧克力
　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃&18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
　　药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
▌5、西红柿
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
▌6、黄瓜、青椒
　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
▌7、绿叶菜
　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
▌9、鲜荔枝
　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。(更多实用生活知识，请搜索公众V信号:bk0202)
▌10、草莓
　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
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葡萄在冰箱冷冻室冻了一个月还能吃吗？
大概一个月了，就算没有一个月也有二十多天了。
我有更好的答案
因为葡萄是温带水果
只要它没坏就可以使用
一般葡萄的冷冻法是将葡萄一粒粒剪下,置塑料袋中放冷冻室,洗净后用干毛巾吸去表面水份,可保存3个月,食用前自然解冻,也可在未解冻时食用
葡萄洗了之后，即使放在冰箱冷藏:葡萄放置冷藏室可保存一个月
采纳率：70%
来自团队：
ul>不能吃了。在冷冻室里面，口味也会发生改变，从这两个方面来讲都不能吃了，所以为了您的健康，建议别吃了，温度太低，葡萄的营养会遭到破坏
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牛肉可以放在冰箱冷冻室里多长时间？有哪些关于冰箱的常识？
肉类食品的保质期一般都比较短，所以很多人都喜欢把肉制品直接扔进，殊不知，不当的存储方法不仅不能保鲜，还会滋生细菌。&1、如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。&2、对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。&3、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；有些冰箱用户，冷冻的方法不对头，使肉类食品结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法，先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。&4、经过速冻的肉类食品，最好在烹制前一天由冷冻室取出，置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内，恢复鲜肉状态，烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急，将速冻的肉放在锅中煮或开水中，以求迅速解冻。铢不知这样一来，肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁，一下子都溶化成液体，流到肉组织外，既丧失了不少营养素，又使烹调好的肉不嫩滑，老而乏味。&5、低温下许多微生物仍然有存活的可能，因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃，冷冻室不低于-17.5℃。&6、储存在冰箱里的陈年旧货，会产生酶、菌和亚硝胺等，可能导致致癌。因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要再短一些。&7、要合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放在一起，不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下。即使是肉类熟食，从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事，无论原来的包装是否完好，都应该充分煮熟、煮透。
其他回答(共2条)
每到夏天，什么东西就都爱往冰箱里堆，殊不知，好多东西在冰箱里是不能混放的。那么，关于冰箱的一些常识问题，你又知道多少呢？&1、冷藏室温度：应把冷藏室的温度设置在4-8度之间为佳。如果温控器是机械式的，应根据季节温度高低合理调整档位，夏季应把档位调在1-2档，春秋季应调在3档，冬季应调在4-5档间，保持冷冻室的温度在零下18度左右，冷藏室的温度在0-10度之间，最好在4-8度之间。&2、定期清洁：定期清洁冰箱内部确保卫生无污染。长时间使用电冰箱，冰箱内部会产生很难闻的味道，甚至会滋生细菌，影响食品的原味，造成事物变质腐烂。所以，电冰箱使用一端时间后，要把箱内的食品拿出来，替冰箱搞一次大的卫生。&3、冰箱的放置：&冰箱放置时，底部不要填纸板或发泡塑料等易燃物，即使是新买的冰箱，也要去掉冰箱底部的包装材料才行。&冰箱后部不要加塞东西，尤其不要加塞易燃物，这里是冰箱的主要散热通道，加塞东西会阻其散热，缩短使用寿命。冰箱后部产生大量的热或辐射，若加塞了易燃物，很可能会引起火灾事故。&冰箱的电源线不要与压缩机、冷凝器接触。因为压缩机和冷凝器工作，会产生大量的热，而电源线遇热容易老化，甚至损坏引发火灾。&4、根据蔬菜设置温度：就叶类蔬菜而言，一般，把保鲜温度设置在0-4度为宜，放进冰箱时最好再套个保鲜袋，或者直接放进保鲜盒储存，更有效地达到保鲜效果。此外，要切记一点，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。当然，也不要放置时间过长。而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜就要老实多了，室温存放即可，并不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是，西红柿一点都不耐寒，低温冷冻后，肉质会呈水泡状，新鲜味道荡然无存，甚至有可能会酸败腐烂。&5、不需放入冰箱的食物：具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。放在冰箱里是白白浪费电，占据空间。&茶叶、奶粉、咖啡&这类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。部分水果&一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷气侵害，提前变质。还有，巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。实际上，巧克力适合放在十几摄氏度到二十几摄氏度的室温下。&6、冰箱的食物能放多久：冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。一般来说常见食物的存放时间如下：鲜蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天；牛肉：冷藏1~2天冷冻90天；肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；香肠：冷藏9天，&冷冻60天；鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；罐头食品：未开罐冷藏360天；花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；咖啡：已开罐冷藏14天；苹果：冷藏7~12天；柑桔：冷藏7天；梨：冷藏1~2天；熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天；胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天；剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。&7、食品进出冰箱的讲究：（1）、熟进入冰箱前须凉透。未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内霉变。（2）、冰箱中取出的熟必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热，食后就可能致病（3）、食物解冻后不宜再进冰箱。反复冷冻会使组织和营养成分流失。（4）、冷冻宜在室温中自然解冻。不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻。因急速解冻，冰晶体会很快融化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，导致质量下降。
冰箱可不只是会冷冻食品，它还有许多你意想不到的功能呢！接下来就一起看看它的妙用秘方吧。&(1)皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止变硬变干而不变质。&(2)将软化的肥皂置于冰箱冷藏室内，可使其变硬。&(3)香烟、茶叶密封放在冷藏室，可长久不失香味﹔咖啡放在冷室中就不会结块了。&(4)胶卷、化妆品、中西药放置冷藏室保存，可延缓其失效期。&(5)蜡烛在冰箱中存放则24h以上，燃烧时蜡烛油不会流下来。&(6)干电池存放在冰箱内，可以延长其保存期并能延长使用寿命。&(7)把粘有难除掉的蜡或糖渍的衣物置于冷冻室后，变硬变脆的污渍易剥落。&(8)具有清洁平整衣物和延长衣物寿命的作用。例如衣物上沾上香口胶等，可将衣物放人冰箱内冷冻，待香口胶冻结，则便于清除。难以熨平的真丝衣物喷水后，装人塑料袋内放入冰箱存放数分钟，取出熨烫，效果更佳。女士长筒袜放入冷冻室内冷冻，可提高使用寿命。&(9)把发黄的白色衣物清洗后冷冻1小时再晾干能变白；&(10)将返潮的饼干冷冻一天能变脆；&(11)切洋葱前冻一会儿，不刺眼；&(12)白毛衣穿久了，回渐渐发黄或者变黑，穿起来没有了以前的亮丽，仍了可惜而且舍不得，那么您不妨这样一式：将白毛衣清洗后方入冰箱的冷冻室，等1小时侯取出来晾干，其洁白的色泽会得到一定程度的恢复。&(13)枕头放冰箱能灭螨虫；每半个月用塑料袋装着枕头，放进冰箱冷冻室里冻12小时再拿出来，用低温杀死尘螨，并防止微生物繁殖和再生，还你一个清净的枕边世界。
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