虔茶谈：什么样的茶叶才有资格称为“有机茶”？
虔茶养生导读：有机茶是一种按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有极大的发展潜力。
关于有机茶，百度上是这样界定：
有机茶，就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。
有机茶是在种植过程中，
使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥；在有机茶过程中，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。
以上信息可以概括出有机茶与非有机茶主要有以下三个区别：
（1）有机茶在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质；
（2）有机茶有非常严格的认证体系；
（3）有机茶的生产管理相比非有机茶更加严格。
其实，作为一名普通茶客，不见得能喝出有机茶与非有机茶口感上的差别，但个人仍然非常推荐有机茶，虽然有机茶的价格较高，有的甚至数倍于普通茶叶，但有机茶从它的生产、管理、运输仓储、认证等都有一套非常严格的标准，如果你是一个追求喝茶品质的人，还是值得的。
那么有机茶的标准到底高在哪？
种植环境的要求特别高
产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。
有机茶产地应水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源和具有较强的可持续生产能力，有机茶与常规农业生产区之间应具有明显边界和隔离带，以保证有机茶园不受到污染。对有机茶园上空的空气质量、土壤质量和用水质量也都有量化指标。
而有机茶——虔茶从生产到加工的过程中都符合有机茶的高要求，一切工序都达到标准化。虔茶茶叶的成色以及冲泡出来的茶汤，都独有风味，不妨泡上一杯，暖身，暖胃。
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虔心小镇“虔茶”香
&&来源：&&作者：佚名&&责任编辑：罗伯特
　　本报记者程天赐文/图
　　“茶发芽喽！”3月24日，是江西“虔心小镇”生态农业万亩有机茶园开采的日子。祭茶仪式后，百余名采茶女唱起采茶谣，翩翩走入茶园，手指翻飞采撷下今年首片茶叶。
　　“明前茶贵如金，今年虔茶长势很好，预计产量可达5万公斤。从今天开始，我们每天都要像打仗一样抢收了。”江西恒泰茶业开发有限公司茶场负责人廖承龙告诉记者。
　　“虔心小镇”有机茶园位于江西省龙南县临塘乡虔山。这里属国家自然保护区九连山余脉，平均海拔600米，属原生态山区，空气清新，终年云雾缭绕，气候温润，土壤富含有机质，自然条件与优质茶的种植条件非常吻合。这里所产的虔茶氨基酸含量最高可达10%，是普通绿茶的2至3倍。
　　走近茶园，一条观光栈道仿佛带人们时光倒流：古典雅净的茶席顺着木栈道一字排开，穿着汉服的茶艺师从容地为宾客泡茶、奉茶，茶席对面是传统手工炒茶表演，伴着古乐清风，意趣盎然。“虔茶”文化展示让慕名而至的客商和游人了解到，“虔”是古赣州的称谓；在宋朝，虔州居全国十三大茶产区之首，其中“泥片”为贡茶，“芥香”被誉为全国第一香。如今“虔心小镇”在每年的虔茶开园这天都会举办复古的祭茶仪式，通过还原宋代茶礼展现产品丰富的文化内涵。
　　“以前大家只知道脐橙是赣南老区现代农业的拳头产品，如今通过我们的努力，虔茶一跃成为响当当的名茶，成为赣南现代农业的新名片，畅销港澳市场。”公司虔茶营销总经理刘哲环说。
　　虔茶采用标准的有机管理模式，不打农药，不施化肥。茶园边坡种植了山苍树等防虫驱虫植物。物理粘虫板漫山遍野，灭虫灯矗立茶树中。茶园休整期低密度散养土鸡，鸡群觅食昆虫、嫩草，给茶园松土，成为茶园天然“义工”。鸡粪还园，为茶树提供有机肥，实现了“茶—鸡”有机循环。
　　据透露，虔茶还有两门“独门武器”：“伴红豆杉而生，饮竹根水而长”。
　　果然，记者看到茶园里套种着大量红豆杉树苗。红豆杉含有珍稀抗癌物质“紫杉醇”。茶树与红豆杉套种，通过土壤接触与空气的流通，同生同息，使茶叶也可能含有“紫杉醇”成分，赋予其独特的保健功能。
　　茶园周围数万亩毛竹林，是虔茶生态环境的“护卫者”。竹林是茶树虫害的隔离带，又具有很强的蓄水功能。水质柔软甘甜，富含多种微量元素。《本草纲目》记载，竹根水清热解毒，有过滤毒素之能。被竹根水滋润的茶树，茶叶自然香气高远、口感甘甜。2013年，虔茶系列产品一举荣获第十届“中茶杯”特等奖，上海国际茶博会金奖，第九届国际名茶金奖；2014年又斩获了第三届“国饮杯”全国茶叶评比特等奖，第十届国际名茶金奖。
　　沿小径蜿蜒而上，竹林深处，别有洞天。由毛竹建成的唐风宋韵小楼阁，参差错落。这是虔心小镇精心打造的“竹林宴遇”文化餐厅。虔心小镇总体规划10万亩，以茶、竹、土鸡、油茶等生态农业为基础，以“虔”文化为主题，结合丰富的山水旅游资源，营建集自然风景、田园风光、客家民俗、虔茶文化为一体的体验式家庭休闲度假基地。
　　“茶是大自然恩赐的珍木灵芽，无论种茶，做茶，喝茶，都应带着修行的虔诚与恭敬。”虔茶品牌决策者、江西恒泰集团董事长谢朗明的一席话，让人们感悟到，“虔茶”不仅是地域标志，更是对千年虔城茗品贡茶的传承。虔，虔诚，虔心，虔信。返璞归真，“虔于心，道于茶”，是“虔茶”人的追求，也是“虔茶”传达给品鉴者的精神享受。
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此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。虔茶|有机茶与普通茶究竟有什么区别？
21世纪，最能博得人类关注的，是健康。养生、健身、健康生活方式、绿色食品、无公害食品，以及有机食品等成为习惯用语。所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，所以有机不是指食物的成分，而是在于耕作方式和加工方式上的区别。
我国第一个颁发有机证明出口的食品就是茶叶。那么有机茶与普通茶有什么区别呢？
从外观上看，有机茶和普通茶很难区分。就产品质量的认定来说，有机茶和普通茶有以下三点区别：
①普通茶是对终端产品进行质量审定，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶虔茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，还要审查产品从种植、生产、加工、运输到贮藏全过程是否受到污染。
②普通茶种植过程中通常使用农用化学品，而有机茶虔茶在种植和加工过程中完全禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂，不仅保护了茶园的生态环境，而且实现了生物的多样性。
③有机茶虔茶可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到茶叶生产过程中的任何一个环节，这是普通茶难以具备的。
在日常生活中，该如何辨别有机茶呢？
有机茶作为茶叶中最高品质的代表，在国内每年需经“国家认证认可监督管理委员会”颁发生产、加工等相关有机认证证书。那么，面对种类繁多的茶叶市场，如何轻松辨别有机茶呢？
一、看有机标志有机茶包装上必须有印刷或粘贴中国有机产品标志
二、看认证机构
三、看证书
四、网上查询
消费者可登陆“中国食品农产品认证信息系统”的“有机码查询”栏目，输入产品包装上有机防伪追溯码即可查询真伪。
五、口感识别
可根据茶叶的口感进行辨别，有机茶虔茶滋味醇厚，比起普通茶叶具有口感饱满，回甘悠长，持久性强等特点，冲泡时香气纯正，入口爽滑，饮用后通体舒坦，回味无穷。
有机茶虔茶不仅让喝茶的人放心，而且有利于维持生态平衡，保持土壤肥沃无污染。为了健康，请喝有机茶。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。江西有机茶产业未来发展高峰论坛与虔茶开园大典圆满成功！_江西省茶叶协会官方网站
江西有机茶产业未来发展高峰论坛与虔茶开园大典圆满成功！
作者：江西省茶叶协会
2017年虔心小镇虔茶开园大典
【赣茶飘香，茶和天下】日，江西有机茶产业未来发展高峰论坛与江西虔茶开园大典在赣州龙南虔心小镇举办圆满成功！来自全国的近千位嘉宾、虔茶经销商与会参加，全国三十多家媒体全程报道。江西省茶叶协会会长黄光辉携副秘书长王芩与协会工作人员一行出席开园大典，并与江西虔心小镇生态农业有限责任公司、江西恒泰茶业开发有限公司共同主办与承办&江西有机茶产业未来发展高峰论坛&，和君集团高级合伙人与茶产业事业部总经理蒋同先生、江西省茶叶产业技术体系首席专家杨普香研究员、中国科学院植物研究所崔红霞教授、白红彤教授、华中农业大学茶学系倪德江教授、江西省茶叶协会黄光辉会长，出席了本次论坛并共同讨论研究有机茶产业的发展。
阳春三月，又到春茶飘香时。3月26日&10时18分，一年一度的开园大典如约而至，四海宾朋汇聚虔心小镇共同为新茶祈福！沿袭宋代千年茶礼的开园大典再一次在虔心小镇观景台演绎，祭茶仪式庄重古朴，令慕名而来的游客经历了一场茶文化的洗礼。中国部长将军诗书画协会六位老将军亲临活动现场，并在虔茶馆挥毫泼墨，上千名嘉宾漫步虔心小镇，参与了采茶制茶品茶、山间拾蛋、古法榨油、古法酿酒、传统拉腐竹等旅游项目体验，游玩之余，还在虔心小镇品尝了豆腐花、手工腐竹、艾米果、春卷等客家美食。
虔心小镇地属国家自然保护区九连山余脉，周围几十万亩原生态森林环绕。基于其独特的土壤、水源、气候等自然环境和丰富的物种资源，中国科学院植物研究所在虔心小镇设立了研究示范基地，主要研究亚热带生态农业资源植物筛选及试验。依托良好的生态条件和科研优势，虔心小镇大力种植有机茶，采用茶树与红豆杉套种模式，全程严格按照有机茶流程生产和管理。目前，已形成种植面积达1万亩的有机茶园，年可产有机茶10万斤以上。此次开园大典活动也是龙南2017年首届旅游文化节18项重要节庆活动之一。
下午3时，&江西有机茶产业未来发展&高峰论坛在虔心小镇大会议厅举行，200多名来自江西和珠三角地区的茶叶经销商及茶事爱好者聆听了论坛，这是江西有机茶产业发展历史上一次有益的的探索，也是一个具有重要战略意义的里程碑。
江西省茶叶协会会长黄光辉在论坛中讲到，在此次高峰论坛上，我们将聆听到各位专家教授、业界权威的经典发言，他们长期工作在教学、科研、种植生产以及营销和产业整合第一线，对中国茶叶产业的发展有着自己深刻而独到的见解，相信他们的报告将带给我们一场关于江西茶产业，尤其是有机茶产业发展的思想盛宴。
今天上午我们刚参加完气势恢宏的2017年虔茶开园大典，这已经是虔茶第四届开园大典，虔心小镇作为江西极具代表性的生态农业种植养殖，以及生态休闲度假复合型基地，拥有全省规模最大的，自建自有有机茶叶种植和加工基地；虔茶作为江西茶叶品牌的后起之秀，近年来在省内，国内的知名度与日俱增。虔茶扎扎实实建基地，认认真真做产品，虔心虔意做品牌，短短几年已经发展成为省内新兴有机茶叶的代表性品牌之一；虔茶在赣州，在龙南，尤其是在广州芳村茶叶市场，都建立了高品位的品牌形象店，南昌形象店也在合作洽谈之中，预计今年上半年即可开业。自此由南昌到广州，虔茶正一步一个脚印的由点到线，由线到面，由省内到省外，大步走在迈向国内知名有机茶叶品牌的道路上。
众所周知，江西一直是国内重要的产茶大省，江西不缺好茶，但整个江西茶产业与国内同行相比，一直处于规模小，地域窄，知名度低，影响力低的怪圈之中。我们缺乏在省内，在国内有广泛影响力的茶叶企业和茶叶品牌；在这样的背景下，尤其需要对整个江西茶产业的未来发展进行深入的思考、分析、规划和探索。希望借助此次高峰论坛的东风，借助各位专家学者的智慧，江西茶人茶企，能更为清晰的认识到我们存在的问题，我们需要改变和努力的方向；在接下来的发展过程中，充分发挥我们的优势，克服我们的短板，创新求变，务实推进，真正把&江西茶，香天下&由愿景变为现实。
和君集团高级合伙人与茶产业事业部总经理蒋同先生在论坛中与大家分享了以&有机茶：中国茶征服世界的唯一之路&为主题的讲话，从世界的角度为大家分析了中国茶产业的本质、趋势与商机。蒋同先生说到，古代赣州先称为虔州，宋朝时虔州更名赣州，虔茶的&虔&字故由此而来。中国茶文化历史悠久，茶祖神农发现茶，茶神陆羽发扬了茶，茶圣吴觉农为茶建立了完整的体系与标准；中国有19个省、1000多个县产茶，茶区4000万亩可占世界茶区的60%，茶产量200万吨居世界第一，但是外销仅有30万吨，在世界上仅排第三。2005年至2015年是中国茶的黄金十年，十年来茶产业产值从300多亿元迅速发展到近4000亿，增长了13倍。
伴随着消费结构的升级，一批有着深厚历史文化积淀的名优茶开始崛起。普洱茶十年独领风骚，最早只有少数人喝的茶，变成了整个茶叶交易市场的硬通货、玩茶客必备的私房茶，培育起了最强大的品牌企业集群，同时带动了安化黑茶、泾阳茯砖茶、梧州六堡茶、雅安藏茶等茶产品的发展。而金骏眉引爆了红茶市场，带动了祁门红茶、英德红茶、信阳红等茶产品的发展。在政府推动和有抱负企业家努力下，一批名茶率先崛起，目前品类大于品牌，文化大于商业，A股尚无，港股三家，新三板十多家。中国茶产业正处于一种尴尬的现状中，在国内基本处于完全竞争阶段，规模经济效应不明显，小、散、乱、弱，品类与品牌的集中度不到10%，竞争门槛低，产业发展空间大，谁都有机会改变格局。在国际上，中国出口30多万吨，红茶占3万多吨，绿茶微利无利，当今的茶叶贸易，尚不及满清时期。满清政府时期当时出口达20万吨，那时候没有农药、化肥、除草剂，现在4000千万亩茶园，有机茶不到100万亩，所以中国茶去不了欧洲、美洲，只能到不检测的东南亚市场。
江西省茶叶产业技术体系首席专家、国家茶体系南昌综合试验站站长、江西省蚕桑茶叶研究所杨普香研究员与大家分享了&用虔心，做健康、生态茶&的讲话，向大家介绍了江西茶及产业现状、有机生态农业、有机茶现状与发展趋势、有机茶产业存在的问题。江西茶园面积148.6万亩，比上一年增长6.5%；干毛茶总产量5.7万吨，较上年增长12.0%。茶产业成为已我省茶叶主产区的重要支柱产业，是茶区农民增收、政府精准扶贫的主要产业。据不完全统计，江西通过国内有机认证机构认证的茶企106家，包括菊花茶认证企业8家，认证企业数最多的县是资溪县10家，其次是浮梁大概8家，婺源大概5家。健康、生态、公平、关爱是有机农业的基本原则，1990年我国首个有机茶园通过国际有机颁证，有机茶成为我国第一个颁证出口的有机食品。有机茶产业在我国经历了起始、快速、稳步等三个发展阶段。截止2015年底， 国家认监委认证有机茶园鲜叶产量11.4万吨。我们要用虔心做生态产业，多产业融合实现园区变景区，富一方百姓，养一方水土，有机食品将越来越受青睐，有机产品生产与消费是世界性趋势。
华中农业大学茶学系倪德江教授与大家分享了&有机茶的发展现状与趋势&主题讲话，有机茶是在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂，经有机茶认证机构审查颁证的茶叶及相关产品。有机茶园需要选择远离污染源，海拔较高的山地，与交通干线的距离应在1km以上，以山、自然植被等天然屏障为隔离带，不宜大规模成片种植；采用有效的栽培管理方法，例如种植高产优质品种，测土配方后再调配有机肥，同时要采用物理防治、生物防治、化学防治、躲避策略等方式加强病虫害防治，将有机茶做到品质好、成本低、市场好的规模效应。
中国科学院植物研究所崔红霞教授、白红彤教授在向大家分享了&龙南生态茶园技术体系构建&的讲话，从茶园植被群落背景、茶园群落的要素设计、工作开展及研究团队背景等种植技术角度与大家进行互动研究。使用茶园种植间作的方式，能使病害虫小绿叶蝉减少，建立一个优质的生态茶园技术体系是非常重要的，在土壤上进行微肥改良，可以提升土壤品质，对于害虫做到生理到物理上的防控，构建好群落功能，可以使茶树更加健康，提升功能品质。崔教授指出，一切都要围绕茶树健康，只有茶树健康，人喝下去的茶水才健康。
主题演讲结束后，专家们一起与参加会议的嘉宾们进行问答互动，嘉宾们就营销、种植等方面问题进行提问，大家共同展开讨论，碰撞智慧的火花，为江西有机茶的未来发展之路找到更好的方向提出了宝贵意见和建议。
最后，黄会长表示：因广大会员企需要，应广大会员企业要求，江西省茶叶协会将继续组织名茶推介订购活动。协会的平台是大家的平台，正在向全省乃至全国扩展，我们相信，有好产品，有好体系，销售的话那一定是有好办法的。我们站在茶庄经营者的角度，一定是挑选愿负责任，负得起责任的企业，比如：（证照齐全，体系完善，标准合格，有机生态，）品质是根本，抓好品质，守住健康，信守诺言，才有未来。
我们期望大家通过更多的交流与互动，能找到自身的优缺点，相互包容，相互帮助，争取收获更好的成功！
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使命·服务·坚守：茶叶行业协会的责任
热烈祝贺2017江西省茶叶协会年度峰会暨首届感恩慈善茶会成功召开
【3】走进市场，江西省茶叶协会市场调研活动正在进行！
【2】走进市场，江西省茶叶协会市场调研活动正在进行！
关注微信公众号，了解最新精彩内容虔茶告诉你茶叶如何获得有机认证
核心提示：有机证书有效期只有一年，第二年及以后每年必须重新履行申请和检查等手续，以及无数次突击抽检！
在我国茶叶市场，茶叶按认证等级高低依次分为有机茶、绿色茶、无公害茶和普通茶。要辛辛苦苦建一座有机茶园，必须完全不施化肥，采用人工除草，选择物理防虫……最重要的是，你还要通过层层检验，简言之，要有证！
一、基地选点、采样预检
下面，就让有机虔茶君带你看看有机茶标准认证流程：
1、基地选点
有机茶园必须符合生态环境质量，远离城市和工业区及村庄与公路，茶地周围林木繁茂，具有生物多样性；空气清新，水质纯净；土壤未受污染，土质肥沃。
例：虔茶种植基地，深居在国家自然保护区九连山余脉东北麓，平均海拔600米，是一片总面积达10000亩、从未种植过任何农作物的 “处女地”，远离城市污染，气候温和、空气湿润、终年云雾缭绕，宛如山中明珠，终年幽香延绵，原生态自然瑰宝，全球独一无二。
有机茶园与常规农业区之间必须有隔离带，隔离带以山、河流、湖泊、道路、人工树林和作物等为屏障，但隔离带宽度不得小于9米。隔离带上种植的农作物，也必须按有机方式栽培。虔茶完全不施化肥、不打农药，伴红豆杉而生，灌竹根水而长，采用太阳能杀虫灯、粘虫板、振频式杀虫灯进行物理驱虫等，多方面进行有机培育。
2、采样预检
申请者选定茶园基地后，则自行采样预检。样品采集要求具有代表性，即多点采样，其中土壤样品还要求采集0－40厘米土层的上、中、下三点。茶叶样品主要检测卫生指标，如铜、铅、农药残留等；土壤样品主要检测六种重金属元素。
二、提出申请、填写调查表
申请者向认证机构提出申请，交纳申请费，索取申请表，调查表包括：茶场基本情况调查表、茶叶加工厂基本情况调查表和有机茶贸易/批发基本情况调查表。
三、初步审查
申请完成后，认证机构将派出检查员，对申请者的茶园、茶叶加工厂和贸易情况进行实地检查。
四、实地检查
检查员将对申请者所申请的内容进行实地检查，以评估其是否达到颁证标准。同时还要现场采集土壤样品和茶叶样品供检测。检查必须在生产季节进行，对茶园的检查面积不得少于申请颁证面积的1/3。这是常规的颁证检查，有时还进行突击检查，也就是通常所称的飞行检查。
申请者还应提供相关的证明材料，包括茶树的产量、投入的用量和日期等；投入物的使用方法、病虫害管理、修剪、采摘记录等；加工和销售记录，产品批号、入出库记录、运输记录等；土壤、鲜叶、商品茶分析记录等。
申请者还要不定期提供公司简介、企业法人营业执照、商标注册证明、生产加工生产许可证及从业人员健康证、产品标准、标明企业所在地位置的行政区域图以及茶园地块分布图、加工厂车间平面图及设备布置图等。
五、编写检查报告
检查员实地检查后，编写茶园检查报告、茶叶加工厂检查报告和茶叶贸易有机认证检查报告等。
六、综合审查评估
有机茶中心根据检查员的检查报告、相关检测报告和申请者提供的有关材料，对照有机茶颁证标准，编制颁证评估表，综合审查认为申请者符合有机颁证的最低要求，则提交颁证委员会审议。同时核定颁证面积和产量，提出改进建议。
七、颁证委员会审议
颁证委员会由熟悉茶叶科技、生产、管理和有机茶标准的专家组成，与颁证产品的生产和销售单位没有直接或间接经济利益关系。颁证委员会针对检查员的报告、相关的调查表和证明材料，评价申请者是否符合本标准。
八、颁发证书
根据颁证委员会决议，对获证单位颁发证书。
拿到证以后，你以为这就够了吗？你要知道，有机证书有效期只有一年，第二年及以后每年必须重新履行申请和检查等手续，以及无数次突击抽检！而虔茶有机证书，拿完一年又一年。
虔茶不但汲天地精华，沐阳光雨露，而且十年如一日坚持有机种植与管理，只为让茶客们喝上放心茶，喝到健康茶！