吧里有懂做锅盔的吧友吗，小弟在学做锅盔无奈一直做不好，求帮助【公安县吧】_百度贴吧
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吧里有懂做锅盔的吧友吗，小弟在学做锅盔无奈一直做不好，求帮助收藏
新买的炉子和老婆镇楼，小弟今年初忽然想学做锅盔但身在外地没有懂做锅盔的师傅，只好来咱们公安吧求助，希望有好心人帮助，若是得到指点必红包答谢，也许钱不多但心意必达。我现在的问题很简单，就是烤出来的锅盔不脆，与在公安吃的不能比，火候到位，可就是不脆，就因为这一点可把我急坏了，求高手指点
咱们唐唐锅盔之乡就没有懂锅盔的吧友吗？
不能沉啊！
是面粉的问题吗？我现在用的是五得利的上百粉，属于高筋粉了
还是发酵的问题？
这个女的面容姣好。
是不是揉面时里面需要添加什么东西啊！
下图是我做出来的锅盔，简直不忍直视啊，请多指正
让更多人看到
只有这一个问题，就是不够脆，望各位大神，吃货，技术帝多多指点啊
真的是太难啦！
目测火太大，就和炒花生一个道理。还有你这锅盔卖像惨不忍睹，别和人家说你这是公安锅盔…
学一个星期踏出来的就和你的一样
锅盔炉子在哪里买的，多少钱，明年我也要学做锅盔了
怎么那么多窟窿……拉的时候拉破的？还有家里的锅盔一般师傅不会给你烤很脆，除非你自己要求。下次贴炉子先烧旺，贴进去关炉门，用小火烤
自己去公安
好多地方卖锅盔的都招学徒的。
说明不油，可定不脆啦
我看卖锅盔的快起的时候都用刷子刷了一点油在锅盔上
边上都烧焦打，咧火大了，烤的时候注意边角的火候，一般边上的最难烤，慢慢掌控火候吧
斗湖堤三袁那里的锅盔挺不错的，可以去试试味道
老婆在哪里买的
多谢大家，问题已经解决了，托关系找了一位老司机
面都没发起来做什么锅盔嘛
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联系人：林师傅　()
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请点击这里有林师傅在优酷网制作的大量锅盔视频，点击复制链接观看http://i.youku.com/i/UMzA1NjE4MTU1Mg==?spm=a2hzp..0&&&&&& 正宗公安县三袁里林氏锅盔常年招收学徒，我林氏锅盔从业三十多年，锅盔闻名全国各地，而且还上过中央电视台舌尖上的中国，湖北卫视，湖北经视，公安新闻，印象公安，湖北垄上频道等电视栏目，经常在楚天都市报，楚天金报，武汉晨报等多家报刊媒体刊登。因为本店是公安锅盔的发源地，所以本人掌握了锅盔的核心技术，是采用传统与现代技术相结合。经过无数次的改进才拥有独特的制作技术，我店还结合各地的饮食差异，研发出大家都可以享用的多种锅盔系列，让众口不再难调，不仅美味，同时快捷方便，我店以结合精湛的制作技艺，打造健康美味的锅盔加盟品牌。本店为了满足顾客的需求，本店提供有多种馅料，例如：鲜肉，纯瘦肉，牛肉，羊肉，鸡肉，梅菜扣肉，纯甜味，豆沙味，椒盐味，各种特制全芝麻锅盔等等。也可根据学徒所在地的当地口味来定制馅料，做出来的锅盔是外焦里嫩，松软适宜，油而不腻、口感柔和、回味无穷，我店每天都是排着长队购买。每天都要卖出两千个左右。其实学这门手艺致富特别快，成本小，利润高，一个锅盔几毛钱的成本能卖几元钱一个，收入特别可观。学成后开店也要不了多少本钱，炉子案板连车子全部也就几千元就能开张赚大钱。凡是入门学徒，本店师傅从不保留手艺，一对一手把手的教，也可以夫妻两人一同来学，无需另加学费。本店林师傅是讲感情的师傅，不是把钱看得那么重的，从配馅料，生炉，和面，发面，贴炉，到成品一切流程全部由学徒亲手操作完成，学期短，一般四至五天就能掌握全部流程能够单独操作，如学不会者，继续学不限时间，直到学会为止，学徒出师后，本店师傅还提供长期的后期免费跟踪服务指导，也可亲自帮助学徒去实地开业，让学徒无后顾之忧。我店培训的学徒遍布全国各地，月入两万不成问题，个个都是买车买房腰缠百万以上。【在此特别强调一下】我店还提供新方式的网上教学课程，可用微信视频直播教学，也可用网络发送教学课程专题片。每个环节都讲解的非常仔细，即便是生手也很容易掌握制作技术，让学徒感受到非常方便，效果特别好，彻底解决了一些不愿千里迢迢而奔波学手艺的朋友们的大难题，座在家里就能学到正宗的锅盔手艺。我的店铺地址就在公安县三袁里广场附近，可实地考察，如果是我当班可先尝后学，我的联系电话是一三六二七一七一二零二 ， 除此之外的电话号码均属假冒。【在此温馨提示大家】；公安三袁里锅盔白班有两班人轮流换班做，时间是十五天一轮换，我这班是没有男师傅的，全程都是女师傅做生意和教学徒，如果您已经到达门店就一定要记住请拨打电话一三六二七一七一二零二核实真伪后再交学费，以免遭受经济损失。【在此温馨提示】：在网上发布的一些培训学校或机构大家可能还不太了解，其实是被他们的创意广告吸引进去的，根本不是那么一回事，不是大家想象的那么好，其实只学到一点点皮毛，学不到真正的手艺，这些话都是曾经到培训学校没学到东西，然后又来我这里的学徒说的亲身心得体会。他们后来到我这里才学到了真正的正宗公安锅盔手艺，学徒们都非常满意。如果想学锅盔的朋友们请首先拨打电号预约，再由师傅合理安排时间前来，原因是有时候店铺上不是我当班，如果不介意在家里学，我休息的时间在家里也开设有培训班，与店铺上是同一套的设备，同一个师傅，培训质量是一样的，请大家放心。另外本店还有大量的各种类型锅盔炉子出售，由专业师傅精心打造，采用烧煤炭作燃料的方式有高中低三个档次三种价格，然后还有一种新发明的用液化气当燃料的全不锈钢锅盔炉子，还有电锅盔炉子更加环保卫生而便捷，效果很好，非常好用，本产品质量可靠，价格实惠，深受广大用户的好评。如果想观看本店更多锅盔视频请在优酷网输入【林氏锅盔】四个字就可以看到，视频标记有一三六二七一七一二零二的电话号码的就是本店的视频，然后点开视频以后下方有我的用户图标和用户名林氏锅盔，请点击它查看我店铺的全部锅盔视频，欢迎大家观看。联系我可以直接拨打电话号码，添加微信方式：我的微信号是电话号码，也可以扫描上传的二维码图片加我微信。请打开优酷视频链接观看本店锅盔视频。最后发布一条好消息，为了响应学徒们的要求，本店另开设有【馄饨，水饺，豆皮，米酒汤圆】培训班供大家学习，这几项也是我非常精通的。可以先尝后学，味道绝佳，肯定不会让您失望。此广告长期有效。
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特色怪味牛肉锅盔、梅菜扣肉锅盔、经典鲜肉锅盔、瘦肉锅盔、怪味锅盔、香辣鸡柳锅盔、甜蜜蜜锅盔等等。
荆州将军锅盔全程制作，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作荆州将军锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，炉子的燃料很有讲究，将无烟煤捣碎后放到小桶里，加适量的水搅拌，在高温下，水与碳会发生化学反应，这是烤制锅盔的唯一能源。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，钳子夹着一个刷子，师傅用刷子轻轻的给还未熟透的锅盔刷上点菜籽油。在等一分钟左右师傅用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好，似乎就在不知不觉中，刚才还在案板上的面团，就这么消失了。如果没有留在嘴角的一股余香，人们甚至想找找刚才拿着的锅盔到哪去了。味道特好吃，同时也吸引了不少食客们！荆州发源地将军锅盔常年招学徒182
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公安三袁里林氏锅盔常年招收学徒。我三袁里锅盔从业三十多年，积累了丰富的制作技术与经验，风味独特，回味无穷，闻名全国各地，而且本店锅盔上过央视舌尖上的中国纪录片，受到多家电视台与媒体介的关注采访报道，到我店学艺，师傅从不保留手艺，手把手的教，全部流程由学徒亲手操作完成，学会为止，而且出师后师傅长期电话微信视频跟踪服务，使学徒无后顾之忧，如有需要，师傅可到当地亲自指导开业。在此本店温馨提示：为了提高培训质量，如想学锅盔请首先拨打电话预约后由师傅安排时间前来，原因是有时候学徒较多。学费面议，咨询电话:
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