云南宣威市务德镇“万窖工程”破解群众用水难_网易新闻
云南宣威市务德镇“万窖工程”破解群众用水难
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　　新华网昆明2月19日电（记者　王研）在保持共产党员先进性教育活动中，云南省宣威市务德镇从山区人民群众的实际需要出发，实施“万窖工程”，破解了长期以来困扰4.73万名群众的用水难问题。
　　务德镇山高谷深，缺水面达75％。特别是距镇政府15公里的岔路梁子，当地4000多人每逢旱季就要专门抽出劳力，到10多公里外的地方去背水。缺水影响了烤烟等主要农作物在当地的产量，全镇农民人均纯收入2004年仅为1181元。
　　在先进性教育活动中，务德镇党委从群众最急、最盼、最迫切解决的问题入手，提出实施“万窖工程”建设，投资1875万元在全镇新建了7500个小水窖，加上已建成的3600个，合计11100个。
　　在工程实施过程中，务德镇形成了党员干部积极带头、万名群众广泛参与的良好局面。镇机关176名党员干部挂钩到村，起早贪黑和广大群众一起挖坑、浇灌。计生办党员白兴国得知发图三组许林开、宁伯坤等五户和六组张文高、张文启等14户群众由于家庭困难拿不出钱购买水泥、钢筋等建窖物资时，主动拿出9600元借给他们。
　　截至2005年底，“万窖工程”已经全部竣工。这些水窖解决了6302户群众以及24975亩耕地的生产生活用水，严重缺水这一阻碍务德镇经济社会发展的瓶颈被打破。火姑村一组村民孙家远说：“建水窖解决了我们祖祖辈辈千百年来的难题，这多亏了共产党！我们大伙商量，要给‘万窖工程’立碑纪念，让子孙后代永远记住党的恩情！”（完）
本文来源：新华网
责任编辑：王晓易_NE0011
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更新日期：
号：274-1名
称：2009年宣威市务德镇核桃加工招商项目书
2009年宣威市招商项目书&
务德优质核桃食品加工厂招商项目书&
务德镇人民政府 编制&
2009年2月&
第一章：总论…………………………………………………… 1&
第二章：基本情况……………………………………………… 1&
第三章：主要建设内容………………………………………… 4&
第四章：工艺技术方案………………………………………… 5&
第五章：项目建设的条件………………………………………11&
第六章：环境影响评价…………………………………………12&
第七章：投资估算和资金筹措…………………………………12&
第八章：市场预测及初步经济效益分析………………………13&
第九章：优惠政策………………………………………………14&
第十章：附则……………………………………………………14&
第一章：总论&
一、项目概要：&
1、项目名称：务德镇优质核桃系列食品加工厂&
2、项目主办单位：务德镇人民政府&
3、项目建设地点：云南省宣威市务德镇务德村委会&
4、项目所属行业：林业&
5、建设性质：新建&
6、项目概述&
依托宣威建设全省最大150万亩的优质核桃基地资源，充分发挥务德省级生态镇及务德核桃品牌优势，引进成组建核桃产业深加工企业，畅通产、供、销一条龙服务渠道，让核桃分品种、分类别、分等级深加工，力争打入国内、国际市场。&
项目拟在务德镇建设10万亩优质核桃种植基地，实行“公司+农户”形式收购加工，在务德村委会（务德集镇）建占地10亩的核桃食品加工厂，其中厂房面积2000平方米，仓库800平方米，电800KVA，采用先进工艺，生产核桃粉，核桃干产品及核桃饮料。项目总投资100万美元，合作方式为合资合作，项目建成投产后，年产值2930万元，年利润365万元，投资回收期限2——3年。&
第二章：基本情况&
一、项目单位简介&
务德镇地处云南省宣威市最西部，距宣威市城区55公里，全镇国土面积448.62平方公里，其中耕地88968亩，林地52.48万亩，森林覆盖率78.4%，云南省级生态镇，环境优美，山清水秀，以种养业为主，无工矿企业，无工业污染，辖17个村民委员会，187个村民小组，191个自然村，有人口12912户，47548人，人口密度为每平方公里106人，2008年全镇农村经济总收入21305万元，农业生产总值17826万元，农民人均纯收入3008元，地方财政收入1123万元。镇人民政府驻地务德村委会王家村。&
二、项目实施依据&
云南省把核桃种植作为全省特色经济林产业发展的重点给予扶持，宣威市委、政府抢抓机遇，先后制定了《宣威市人民政府印发〈关于加快核桃为主的经济林果产业发展的意见〉的通知》（宣政发[2006]42号）《宣威市人民政府关于加快核桃产业发展的意见》（宣政发[2007]75号）等文件，确定把宣威核桃产业培育成为经济增长，农民增收，林业发展的骨干产业，到2010年建成全省最大的150万亩优质核桃基地。务德镇是宣威最大林区之一，林果业基础扎实，尤其核桃种植历史悠久，“务德核桃”在当地小有名气，到2010年优质核桃种植面积可达10万亩，投产后可满足项目建设原料供给。&
核桃是世界四大干果（扁桃、核桃、开心果和榛子）之一，目前世界产量92吨，我国年产30万吨，占世界三分之一，云南年产6.1万吨，占全国产量五分之一，己成为全国核桃主产大省，宣威即将建成全省最大优质核桃种植基地。随着科学技术的发展和人类生活水平的提高，核桃药用价值和开发利用技术取得较大发展，显现了核桃综合开发利用的广阔前景。&
三、项目可利用基础设施&
宣威作为滇东门户，贵昆电气化铁路纵贯南北，326国道纵贯全境，杭瑞高速路网正加紧建设，市镇公路，乡村公路纵横交错。务德南上曲靖（距曲靖城区100公里），西接会泽（县），北上威宁（贵州），东进宣威路网初步建成，交通便利。&
四、项目在本地区的作用和地位。&
核桃作为一种优良的干果树种，经济效益，社会效益、生态效益显著而且持久，被誉为“铁杆庄稼”“摇钱树”“幸福桩”，种植核桃已成为山区广大群众发挥优势，开发资源，增加收入，脱贫致富的重要途径之一。近年，当地核桃种植虽然突飞猛进，但由于收集，加工和贮藏技术落后，尤其缺乏龙头企业参与开展产品深加工，核桃产业尚未形成应有规模和效益，该项目的建设可就地变资源优势为经济优势，极大激发农民种植核桃，管护核桃的热情，促进核桃产业集约化标准化生产和可持续发展，打造一乡一业品牌。真正实现绿色经济强镇、强市战略，有力推动当地社会主义新农村建设步伐。&
五、建设地点的自然条件和社会经济情况简述&
1、自然概况&
1．1地理位置：务德镇位于宣威市西部，距宣威市城区55公里，地处东经103°35＇24&&"——103°50＇2"，北纬26°3＇56"——26°27＇42"，东与本市西泽乡接壤，南凭小江和牛栏江交汇点与沾益县德泽为界，西与会泽县鲁纳、上村、雨禄三乡凭牛栏江一水相隔，北接贵州威宁县哲党镇，会泽县大井镇。&
1．2地形、地貌和土壤：全镇呈南北细长型，南北走向的两条梁子地势平缓，独峰四起，周围快速跌落，形成高山与山间小盆地相间，沿牛栏江三村属低热河槽，海拔1614——2520之间，红壤占75%，间杂部分紫色土和冲积砂壤。&
1．3气候：属温带低纬度高原季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，四季不分明，多年平均气温13.4℃，平均日照1980小时，平均无霜区210天，年平均降水量980毫米。&
1．4水资源状况：境内河流均属
金沙江水系牛栏江支系，主要河流牛栏江是宣威境内唯一通航河流，全镇水资源总量4.44亿立方米。&
1．5耕地种类、数量：全镇土地总面积448.62平方公里，其中耕地88968亩，林地58.48万亩，园地1082.7亩，城镇村庄7533亩，水域6711.3亩，交通用地820.5亩，未利用耕地4094亩。&
二、社会经济情况：&
人口和劳力：全镇辖17个村委会，187个村民小组，191个自然村，12912户，47548人，有农村劳动力26711人，其中劳动年龄内24991人，有富余劳动力7885人。&
2．2农业生产水平：常年粮食作物播种面积103500亩，产量1956.2万公斤，平均亩产189公斤，人均有粮422公斤。&
2．3地方财政和农民收入：2008年地方财政收入1123万元，财政支出2259万元，农民人均纯收入3008元。&
第三章：主要建设内容&
本项目建设的主要内容是在务德镇17个村委会以现代产业体系的要求因村因地科学规划，坚持适地适树原则，稳步提高核桃区域化布局、组织化管理、产业化经营水平，高标准规范化建设10亩核桃种植基地，以此为契机走公司+加农户经营模式，引进外资合资合作建设核桃系列食品加工厂，就近就地收购深加工核桃产品，促进核桃产业化集约化、标准化生产和可持续发展。&
建设的重点是投资100万美元，在务德镇务德村委会（务德集镇）晏家大地建设占地10万亩，其中厂房2000平方米，仓库8000平方米的核桃系列食品加工厂，采用先进工艺，生产核桃粉，核桃干品，核桃饮料等系列产品。&
建设期限为2年（2009——2010年），合作期限为12年。&
第四章：工艺技术方案&
一、采收工艺流程&
二、核桃加工技术&
2．1核桃仁
核桃仁营养丰富，口感香脆，除直接用于生食外，通过初步加工可以制成多种美味食品，也是高级的糕点、糖果的辅料，通过深加工，可以制成食用油和多种营养保健品。&
2．1．1 核桃油
核桃属于小宗特种油料，必须根据其特性选择合适的制取方法，既保持核桃油的天然品质又避免核桃蛋白的变性，国内外对核桃油的制取方法研究比较多，核桃油的制取有多种方法，主要有压榨法、有机溶剂萃取法、水代法、超临界CO2流体萃取法。&
压榨法分螺旋压榨法和液压法两种。核桃仁的含油量高达65%——70%，且纤维状物质很少，故机榨制油很难，如果不添加其它辅料，榨膛内无法达到榨油所需的压力，核桃饼与核桃油无法分离，而呈酱状一起被挤压出来，无法制取核桃油。为了克服这个问题，可采用螺旋榨油机制取核桃油，在核桃仁中添加部分核桃壳，这样核桃油就比较容易压榨出来，但会导致榨取的油中杂质太多，更重要的是核桃饼不能再利用。传统的液压制油可以制取核桃油，但其劳动强度大，效率低，无法实现产业化生产。1995年，吴碧琴等人采用自行研制的壳仁分离机对核桃原料进行处理后，再将核桃仁通过2次冷压榨制取核桃油。该方法工艺路线短，设备配套简单，操作方便，投资少，见效快
，核桃油营养成分保存完好，油品质佳，风味独特，无溶剂残留。2004年王克建等把核桃仁经脱皮、烘干、破碎处理后采用液压法提取核桃油在工艺上是完全可靠的。核桃饼中残油率在8%以下，所得核桃油的各项指标经过精炼后符合国家有关标准；在加工过程中不必添加硬壳等副料，通过控制压力，压榨次数和压榨时间来有效控制核桃油的提取率，使得脱脂核桃饼符合特定加工的需要。&
乙烷萃取核桃油可以实现大规模生产，但乙烷萃取的不足之处在于脱溶过程中温度太高，对核桃粕和核桃油品质均有影响。采用以丁烷和丙烷为主要成分的4号溶剂萃取核桃油，浸出过程和脱溶过程温度较低，能避免核桃蛋白的变性。根据油料特征，可以把压榨，萃取两种方法结合起来，应用也是相当广泛的，核桃油也可以采用水代法制取，但由于油料需要炒制，不仅影响了油的天然品质，也造成核桃蛋白变性，不利于核桃的综合利用。Oliveira等及王克建设等采用超临界CO2流体萃取技术制取核桃油，在22MPa，35℃的萃取条件下，萃取出的核桃油质量虽比上述其它方法制取的核桃油要好，但香气仍存在欠缺。要实现大规模生产，还需设备的巨大发展和资金的大量投入，因而距离产业化生产尚有一段较长的路程。&
经研究，分析各种不同的方法，发现采用快速液压法制取油脂可以满足这个要求，并且过程简单，效率高，适合于工业化生产。核桃油的不饱和脂肪酸含量很高，达到90%以上，主要由油酸、亚油酸、亚麻酸组成。由于不饱和脂肪酸的含量高容易氧化。引起油脂氧化的主要原因是氧化反应和水解反应。温度和时间对核桃油自氧化的影响高度显著，且温度大于时间的影响，因此，核桃油应尽量在低温下贮藏。85%磷酸脱胶处理的核桃油氧化稳定性优于盐析及明矾脱胶处理的样品；同时2、6——二叔丁基对甲酚在3种脱胶油中的抗氧化效果均优于维生素E。另外，通过对核桃油的毒性实验表明了核桃油安全无毒，可靠，可以长期使用。&
2．1．2核桃保健
我国近年来对核桃保健食品已做了深入的研究。国内申请有核桃乳、核桃汁、核桃露、速溶核桃粉、核桃酒等营养保健品制备专利。各类核桃产品在市场上销售良好。&
但到目前为止，由于核桃的加工特性，特别是核桃蛋白相对于其它植物蛋白，对热比较敏感，变性温度比较低，为67.05℃。蛋白变性后其亲水性、乳化性等物化特性降低。生产技术还存在一些难点，如核桃去皮、风味保持、脂肪上浮、蛋白质沉淀、提高物料利用率等。&
三、核桃保健食品加工工艺技术方案&
1、速溶核桃粉&
1．1 工艺流程&
1．2 操作要点&
（1）核桃仁的挑选、去皮、加水磨浆和均质同核桃乳加工要求。加水量10倍。&
（2）加糖量：每100克原液加糖2.5克，饴糖浓度65%。&
（3）浓缩：真空度15——17KPa，浓缩至原体积的1/4左右。固形物达45%左右。&
（4）喷粉：采用离心喷粉，转速达5000——20000转/分钟。乳液温度45——55℃。进风温度200℃，排风温度90左右。&
（5）包装：塑料袋抽空或充氮包装。&
3、质量要求：&
3．1 感官要求：乳白或略带淡黄色，有核桃香味，无杂质，焦块，凝结块等。&
3．2 理化指标：水分小于3%，蔗糖小于20%，Pb小于1毫克/千克。&
3．3微生物指标：致病菌不得鉴出；大肠菌群少于40个/100克。杂菌少于20000个/克。&
2、全脂核桃乳&
2．1 工艺流程&
2．2 操作要点&
（1）去皮：用1%的NaoH溶液浸泡一刻钟，温度为50℃，然后清水去皮。&
（2）粗磨：用砂轮磨进行粗磨，料的比例为核桃仁：水：VC：亚硫酸氢钠等于1：5：0.4，VC及亚硫酸氢钠有防止褪变的作用。浆注脚用80目筛过滤，除去滤渣。&
（3）乳化：由于核桃含有丰富的脂肪，若不进行乳化，产品在短时期内会出现产品分层，并伴有脂蛋白沉淀。经过对比实验证明，第100份浆液加0.3份混合磷脂能有效防止油水分层，及脂蛋白沉淀。&
（4）精磨乳化后的浆液经胶体磨精磨，用离心分离器分离，浆液要求最终用180目的筛网。&
（5）调配：配方为浆液的40%，砂糖5%，海藻酸氨0.15%，余量为水，柠檬酸调至PH5&&——5.5。海藻酸钠的添加方法是先用少量水溶解度再加入浆液中。&
（6）均质：调配好的乳浆，升温至60——70℃，在高压均质机上均质2次，第一次压力为19MPa/平方厘米，第二次在32MPa/平方厘米。&
（7）装瓶及灭菌：用250毫升玻璃瓶灌装，压盖后在高压灭菌器中灭菌，条件为121℃，15分钟，自然冷却至常温即可。&
3、质量标准：&
（1）感官指标：外观洁白，无分层，无明显凝聚物沉淀，且具核桃香味，允许少量淀粉质沉淀。&
（2）理化标准：总固形物（克/毫升）﹥8.45，PH—5.5蛋白质（克/100毫升）&#脂肪（%）&#，总糖（以葡萄糖汁（克/100毫升）≧5，添加剂及卫生指标符合国家标准。&
第五章 项目建设的条件&
一、前期准备工作及进展情况&
宣威市从2006年开始大规模种植核桃，现种植核桃面积40.5万亩，市委、政府确定了把核桃产业培育成为经济增长，农民增收，林业发展的骨干产业，到2010年，把宣威建成全省最大的150万亩优质核桃基地，务德镇属省级生态示范镇，森林覆盖率高达78.6%，为宣威最大林区之一。没有工矿企业，无工业污染。镇党委、政府确立的绿色经济强镇战略为核桃产业的发展奠定了坚实的基础和条件，务德核桃历史悠久，据初步统计到2008年底，投产面积6418亩，产量1500吨。到2010年种植面积可达10万亩，优质核桃种植基地建设已初具规模，“务德核桃”品牌已初步形成。&
项目建设的可行性研究已纳入党委、政府工作日程。&
二、项目主要原料，燃料及其它原料供应情况&
有务德镇10万亩优质核桃作依托，在宣威150万亩核桃种植基地作保障，项目建设投产后原料供给充足。&
宣威是云南省主要产煤县市，宣威电厂七期扩建已启动，电力供给有保证。&
务德集镇规划修编已完成，预留的工业用地规划可满足项目建设用地需求，务德集镇水厂正加紧建设，生产用水与项目建设可同步实施。&
第六章： 环境影响评价&
核桃树体高大，枝干挺立，树冠枝繁叶茂，具有较强拦截烟尘，吸收二氧化碳和净化空气能力，且其根系发达，生长迅速，具有强大的主侧根和分布广而密的根系，可以团结大片土壤，缓和地表径流，防止侵蚀冲刷，在涵养水源、保持水土、防风固沙、调节气候，降尘减噪，优化环境方面在着特殊的生态功能。&
核桃食品加工属农产品深加工产业，生产用水量不大，少量生产废水和生活污水可用管道同集镇污水处理厂联结集中净化处理，对当地环境影响不大。&
第七章 投资估算和资金筹措&
一、估算方法&
1、该项目建设10万亩优质核桃种植基地建设投资，由项目主办单位宣威市务德镇人民政府全额承担，不计入工程预算总造价中。&
2、基础单价&
人工工资：项目地域属六类工资区，日工资标准按40元标准计算。&
主要材料价格：水泥、钢材、工材等建材，以物资部门年平均销售价加运费原则核算。&
地产材料（砂、石料）按当地平均价格计算。&
加工机械以厂家报价加运输，安装成本计价。&
3、投资估算&
全部工程总投资100万美元&
其中厂房等基础设施建设投资30万美元&
机械设备等生产加工设备投资40万美元&
流动资金预计30万美元。&
二、资金筹措&
该项目建设资金筹措采取招商引资方式，引进外资合资合作建设，其中中方（项目主办单位）筹措30%，以厂房、设施及部分现金投入。外方（合资方）筹措70%，以现汇，技术投入。&
第八章 市场预测及初步效益分析&
据联合国粮农组织预测，在未来30年，中国对核桃的需求量将以每年3——5万吨的速度递增，世界需求量将以年平均1%速度稳步增长。全世界七大洲有40多个国家栽培核桃，总产量达11亿多千克，而核桃出口国家不超过10个，出口产量仅占总产量的10%左右，核桃及系列深加工产品呈现供不应求趋势，国际、国内市场消费潜力巨大。&
另一方核桃是当今流行健康食品之一，其营养药用价值明显，开发利用价值大，市场前景广阔。&
项目建成投产后年产值2930万元，年利润365万元，投资回收期为2——3年，且产品60%外销，可增强国家出口创汇能力，还可带动当地富余农村劳动力就地就近转移，为当地经济、社会的较快发展增加动力。&
第九章 优惠政策&
1、各级已加大核桃基地建设的扶持力度，除补助种植环节外，主要扶持成活后的管理。&
2、可享受国家、省地对外招商引资的系列优惠政策。&
3、当地政府为合资合作方提供一切必要的系列化跟踪服务及便利。&
第十章 附则&
联系方式：电话（传真）及信函&
联系单位：云南省宣威市务德镇人民政府&
邮编：655419&
联系人：何俊&
联系电话：（6&
E—Mail：&
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